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«Día Internacional de la Madre Tierra»

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Un año más, desde ISTur apoyamos el «Día Internacional de la Madre Tierra» que celebra su 45 aniversario bajo el lema «Es nuestro turno para liderar el cambio».

El «Día Internacional de la Madre Tierra» es un recordatorio de que nuestro planeta necesita que todos y cada uno de nosotros se comprometa con esta causa y contribuya a avanzar en la dirección correcta. Llegó el momento de asumir el liderazgo para que nuestros líderes puedan seguir nuestro ejemplo. Para muchos, el cambio climático es un problema lejano pero la realidad es que ya está afectando las vidas de comunidades enteras, animales y personas de todo el mundo. El mundo necesita un cambio profundo.

En su mensaje Ban Ki-moon, Secretario General de Naciones Unidas, nos dice «Las grandes decisiones que tenemos por delante no corresponden solo a los legisladores y los dirigentes mundiales. Hoy, en este Día de la Madre Tierra, hago un llamamiento para que todos nosotros seamos conscientes de las consecuencias que tienen nuestras decisiones sobre el planeta y lo que supondrán para las generaciones futuras»

Naciones Unidas,en este año 2015 pide redefinir el concepto de progreso:

Desarrollo sostenible

Mil millones de personas todavía viven con menos de 1,25 dólares diarios. Uno de los puntos más delicados de la propuesta de tratado es el referente a la negativa por parte de los países en vías de desarrollo de renunciar a su crecimiento económico, pese al coste medioambiental, ya que Estados Unidos y otros países industrializados son los que más contaminan el planeta con su actividad.

Movimientos de base Marcar la diferencia

Más de 400.000 personas se unieron en septiembre pasado en Nueva York para la marcha a favor del cambio climático más masiva convocada hasta la fecha. Esta iniciativa tuvo repercusiones mundiales y los participantes pidieron a los líderes mundiales que reconocieran las consecuencias catastróficas que tiene el cambio climático sobre el planeta.

Llegó la hora de un tratado

En los últimos 20 años, se han hecho varios intentos fallidos para alcanzar un tratado internacional para la reducción de los efectos del cambio climático. En 1997 se alcanzó el primer acuerdo internacional sobre esta cuestión, el Protocolo de Kyoto. Estados Unidos, uno de los países que más contamina, no lo ratificó. Desde entonces, se han celebrado varias cumbres internacionales y se han hecho muchos esfuerzos por alcanzar un consenso y ninguno ha tenido éxito.

La educación es el valor más importante para hacer frente a ese problema, tanto para generar políticos que piensen a largo plazo como ciudadanos lo suficientemente cultivados como para criticar a los primeros cuando no sirven al bien común. El arzobispo John Onaiyekan, en el World Economic Fórum nos dice: “es vital que los nuevos cabecillas gocen de una gran amplitud de miras para dar respuesta a problemas de muy diferente índole, si los líderes dejan de aprender, es el fin”.

Una vez más debemos recordar las palabras de nuestro presidente Jesús Felipe Gallego:

¡No hay que dejarle un Planeta mejor a nuestros hijos, hay que dejarle mejores hijos al Planeta!

mejores hijos al planeta

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

El gong ha sonado

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Después del «combate preliminar» de las elecciones andaluzas ha sonado el gong del calendario electoral donde se juegan «los sillones» de los próximos cuatro años. Citas electorales donde todos se lanzan al ring para demostrar sus músculos a los ciudadanos con el objetivo de convencerles que son los mejores para defender «sus intereses».

En esta contienda iniciada hace días, no más de dos o tres semanas, ya tenemos la primera víctima  representada en la presidenta de UPyD, Rosa Díez, a la que unos y otros querían «devorar» por múltiples razones, desde hace tiempo, acusándola de todo, principalmente, de su antigua pertenencia al PSOE y otras lindezas. Claro que algunos de estos que buscaban su desaparición no se miran al espejo de sus orígenes, camuflándose hoy en los partidos del poder.

¿Fue un problema de soberbia no unirse a Ciudadanos?. ¿Qué es lo que negociaban para que no hubiera acercamiento?. Ya no importa porque da la impresión que UPyD ha entrado en descomposición…

El «vencedor» de esta historia es Albert Rivera, presidente de Ciudadanos que, de la noche a la mañana, se ha convertido en la nueva referencia a la que todos miran…por si acaso.

Lo que debe saber Albert Rivera es que, a partir de ahora, hasta que se abran las urnas de las municipales le van hacer la radiografía suya y la de sus antepasados. Para eso están los «tertulianos y medios de comunicación» que buscarán y rebuscarán para ver que le pueden sacar con el fin de «enseñarle la tarjeta roja»… esto es la política.

Por otro lado están los de la «casta» que después de las elecciones de Andalucía y haber arramplado con el voto de Izquierda Unida resulta que no «asaltaron el cielo» como tenían previsto. Ahora están a la espera de «caerle al cuello a la socialista Susana que se la jugó convocando elecciones y que  tiene las cadenas de los «ínclitos» Chaves y Griñán que no hay quien los despegue del sillón. En cuanto al «casto»  Monedero, «el de la moneda bolivariana», llega para dar lecciones de economía y de democracia…Maduro le debía haber nombrar ministro de economía y de ideología para arreglar la cesta de la compra en ese país y seguir metiendo opositores en la cárcel.  Acaba de aparecer el nuevo Harry Porter de la política del futuro…que Dios nos proteja. Estos de trabajar…nada, para eso están los obreros, ellos son la nueva casta.

El jefe de la casta ha salido a vender sus excelencias con un discurso suavizado con la piel de cordero que desaparece nada más que le miras a la cara. Sacarán votos y diputados, no hay duda, y habrán conseguido sus objetivos, vendernos «una moto» que ya no funciona, pero todavía hay gente que quiere montarse en ella, aunque no arranque… que les den más proyectos en la universidad, nos saldrían más baratos.

En estos momentos los de las grandes siglas han tocado a «arrebato» y  han salido en tromba a llevar la «buena nueva» a los posibles votantes y a tratar de recuperar los que han perdido, pues ha sido una legislatura de despropósitos que pasará la factura correspondiente. Mucho tiempo perdido de «incomunicación» y de «mano blanda» con la corrupción.

Mientras, en el horizonte del «pa amb tomaquet», el rey de la independencia proclama a los cuatro vientos su voluntad de crear el nuevo imperio a costa de lo que sea, con la papeleta de los hijos de los emigrantes andaluces, extremeños, manchegos, marroquíes, pakistaníes, rumanos, etc., que se han ido dejando el pellejo para honor y gloria de la burguesía empresarial catalana. Pero este pueblo se ha reconvertido gracias a «can Barsa», Mesi, Neymar, etc., no nacidos en el césped pero adoptados con su excelente ficha en euros, aunque Hacienda ha llamado a su puerta.

Nos quedan unas semanas de «navajeo político» para disfrute de los medios de comunicación y los tertulianos de uno y otro signo que oyéndolos parece que «van a llevarse a las manos» pero todo queda en amables despedidas y a «cobrar la presencia en tv o radio».

Esto de la democracia da oportunidad de expresar continuos disparates sin un ápice de vergüenza a personajes como Willy Toledo, actor de sí mismo y que da doctrina política de libertades y derechos humanos después de los cursos recibidos en Cuba y Venezuela, afirmando sin mover un músculo de su  cara dura que los de la casta representan la «social democracia».

¡¡¡Que falta de respeto a la inteligencia de los ciudadanos¡¡¡

Como hoy se celebra el Día Internacional del Beso, me gustaría disfrutaran esta hermosa canción «Me muero por besarte» de La Quinta Estación

Jesús Felipe Gallego. Presidente del Grupo ISTur

Presentación «Hablemos juntos de sostenibilidad.Un camino sin retroceso para el turismo» Fitur 2015

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Presentación del Encuentro Especializado por Jesús Felipe Gallego y Vilma Sarraff, presidente y directora del Grupo ISTur.

El pasado 30 de enero de 2015, coincidiendo con el Día Escolar de la No-violencia y la Paz (DENIP) reconocido por la UNESCO en 1993, fecha en que se recuerda la necesidad de la educación para la tolerancia, la solidaridad, el respeto a los Derechos Humanos, la no violencia y la paz, el Instituto de la Sostenibilidad Turística® realizó el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo» en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur 2015).

Con el formato de dos Mesas Redondas, se abordaron los aspectos más importantes que afectan a la sostenibilidad y su desarrollo en el sector turístico.

La Jornada tuvo como principal objetivo plantear a través de expertos en diferentes actividades relacionadas con la Sostenibilidad sus opiniones y su visión de presente y futuro, analizando las situaciones ante los cambios que se están produciendo en la sociedad, tanto económicos, medioambientales, sociales, tecnológicos, culturales, entre otros.

Además, servir para la reflexión del sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la Sostenibilidad a la gestión empresarial.

La apertura de la jornada estuvo a cargo de Vilma Sarraff, directora del Grupo ISTur. A continuación su presidente, Jesús Felipe Gallego presentó a los invitados y moderó el encuentro.

La Sostenibilidad, como el gran paradigma del siglo XXI, representa la nueva hoja de  ruta para la sociedad y afecta a personas, instituciones, organizaciones, empresas y comunidades.

El Turismo y su materialización, como uno de los grandes logros alcanzados por los países emisores y receptores a partir de los años sesenta del siglo pasado, se ha convertido en un sector fundamental para el desarrollo y crecimiento de Estados, regiones, ciudades o lugares que tienen algo singular que ofrecer a los millones de viajeros-turistas que cada año buscan nuevas experiencias en lugares cercanos o lejanos de su residencia habitual.

Desde hace décadas se habla del turismo sostenible como la gran «ventaja competitiva» para un sector que se reinventa, se actualiza y busca en la innovación ofrecer una nueva imagen con productos y servicios diferentes.

Sin embargo, existen ciertas confusiones y contradicciones en su aplicación y desarrollo en las empresas turísticas. Una veces la confusión es conceptual, otras de aplicación y muchas de educación, formación, información y comunicación.

«El turismo es una gran puerta abierta a millones de personas y desde el punto de vista de la sostenibilidad se pueden enviar mensajes muy importantes, para superar entre todos, retos como el cambio climático, el hambre, las guerras, la pobreza, la inseguridad o la falta de libertad. Debemos recordar que No hay que dejar un Planeta mejor a nuestros hijos, hay que dejarle mejores hijos al Planeta», último libro escrito por Jesús Felipe Gallego, Presidente del Grupo ISTur «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030»

Desde ISTur continuamos trabajando porque entendemos que el «Desarrollo Sostenible beneficia a todos, beneficia al Planeta»

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

“Destino Turístico Sostenible y Economía Colaborativa”. Fitur 2015

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Ponencia “Destino Turístico Sostenible y Economía Colaborativa”. Dña. Mónica Figuerola Martín. Directora General de Turismo de La Rioja

El pasado 30 de enero de 2015, el Instituto de la Sostenibilidad Turística® realizó el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo» en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur 2015).

Con el formato de dos Mesas Redondas, diferentes expertos en sostenibilidad abordaron los aspectos más importantes que afectan a la sostenibilidad y su desarrollo en el sector turístico.

Dña. Mónica Figuerola Martín. Directora General de Turismo de La Rioja intervino con la ponencia «Destino Turístico Sostenible y Economía Colaborativa».

La Jornada tuvo como principal objetivo plantear a través de expertos en diferentes actividades relacionadas con la Sostenibilidad sus opiniones y su visión de presente y futuro, analizando las situaciones ante los cambios que se están produciendo en la sociedad, tanto económicos, medioambientales, sociales, tecnológicos, culturales, entre otros.

Además, servir para la reflexión del sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la Sostenibilidad a la gestión empresarial.

Dña. Mónica Figuerola Martín es Licenciada en Derecho por la Universidad Autónoma de Madrid. Master en Gerencia y Dirección Hotelera por la Universidad Politécnica de Madrid y Master en Marketing Online y Publicidad Digital por la Universidad Antonio de Nebrija. En el sector público ha desempeñado el cargo de Directora General de Turismo del Gobierno de La Rioja desde 2003, siendo además Consejera Delegada de diversas sociedades públicas, habiendo desarrollado su expertise en el marketing y la promoción de destinos. Además ha sido Patrona en diversas fundaciones como la Fundación Camino de la Lengua Castellana y la Fundación Patrimonio Paleontológico de La Rioja.

Desde ISTur continuamos trabajando porque entendemos que el «Desarrollo Sostenible beneficia a todos, beneficia al Planeta»

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

ISTur presentó en Fitur 2015 el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo» y los Premios que otorga

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  • El Instituto de la Sostenibilidad Turística® presentó en #Fitur2015 el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo».
  • El encuentro contó con la participación de expertos en diferentes actividades que reflexionaron sobre el sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la sostenibilidad a la gestión empresarial.
  • Más de 100 personas de diferentes sectores, Instituciones y empresas asistieron al evento.
  • Trece destacados profesionales del sector del Turismo recibieron el «Premio a la Hospitalidad»
  • El Hotel Riviera Med Playa, primero de la Costa de Sol en Benalmádena, recibió el certificado como Hotel Sostenible en su categoría Oro y el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»

Una vez más el Instituto de la Sostenibilidad Turística® continúa su labor de promocionar actividades relacionadas con la Sostenibilidad y escogió el día 30 de enero, coincidiendo con el Día Escolar de la No-violencia y la Paz (DENIP) reconocido por la UNESCO en 1993 para realizar en Fitur 2015 el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo». En esta fecha se recuerda la necesidad de la educación para la tolerancia, la solidaridad, el respeto a los Derechos Humanos, la no violencia y la paz. El mensaje fundamental es que «el amor es mejor que el odio, la No-violencia mejor que la violencia y la paz mejor que la guerra».

El exdirector general de la Unesco, Federico Mayor Zaragoza nos dice «tenemos que ser conscientes de que estamos a tiempo de cambiar una cultura de imposición, del miedo, culturas basadas en la especulación económica de deslocalización de la producción en la guerra, que todavía son capaces de transformarse en una cultura del diálogo, de la reconciliación, de la sociedad en una cultura de la paz»

La jornada, tuvo lugar en la sala 107 del Centro de Convenciones de IFEMA. Con el formato de Mesa Redonda, expertos en diferentes actividades reflexionaron sobre el sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la sostenibilidad a la gestión empresarial. Más de 100 personas de diferentes sectores, Instituciones y empresas asistieron al evento.

Encuentro Especializado: «Hablemos juntos de Sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el Turismo»  Fitur 2015

Encuentro Especializado: «Hablemos juntos de Sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el Turismo» Fitur 2015

Al finalizar cada Mesa, hubo un diálogo abierto con los asistentes a través de preguntas dirigidas a los especialistas.

Desde hace décadas la Sostenibilidad aparece como «la idea central unificadora más necesaria en este momento de la historia de la humanidad» (Bybee, 1991), pero es preciso deshacer los malentendidos surgidos en torno a este concepto y, más concretamente, al de Desarrollo Sostenible, introducido por la Comisión Mundial del Medio Ambiente y del Desarrollo (1987), saliendo al paso a la grave confusión entre desarrollo y crecimiento. Sin embargo, existen ciertas confusiones y contradicciones en su aplicación y desarrollo en las empresas turísticas. Una veces, la confusión es conceptual, otras de aplicación y muchas de educación, formación e información.

La Jornada tuvo como principal objetivo plantear a través de expertos en diferentes actividades relacionadas con la sostenibilidad sus opiniones al respecto y su visión de presente y futuro analizando las situaciones y estrategias ante los cambios que se están produciendo en la sociedad, tanto económicos, sociales, tecnológicos, culturales, entre otros.

Al comenzar la jornada el presidente del Grupo ISTur que moderó las dos mesas expresaba: Decimos “hablemos juntos” porque uno de los problemas que tiene la sostenibilidad es que cada uno habla e interpreta este concepto, muchas veces en función de intereses concretos y no del interés de la sociedad, que es en definitiva la protagonista de que se materialice este paradigma en su beneficio.

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

Estamos en el siglo XXI, encaminándonos al 2030, una fecha de referencia para tantos planes estratégicos, objetivos o deseos de cambios que nos llegan desde las instituciones, organizaciones y empresas que señalan ese año como el final de una escalada o la llegada a una meta para solucionar problemas económicos, medioambientales, sociales o descubrir nuevas tecnologías o hallazgos que hagan a los actuales propios de un museo.

En las últimas tres décadas las dos palabras que más se han utilizado en los entornos políticos, empresariales o institucionales han sido calidad y sostenibilidad. La primera la podemos considerar el pasado, no porque no sea fundamental sino porque el tiempo de entenderla ya ha sido suficiente… y hemos llegado a su maduración… no es un plus, es una obligación.

La sostenibilidad es otra historia. No es el producto o servicio solo, sino es la sociedad, sus instituciones, organizaciones, colectivos e individuos y sus entornos los que contribuyen o deberán hacerlo a mejorar el presente y futuro, de esta generación y las venideras. «Estar en sostenibilidad, ser sostenibles es un estado de solidaridad con los demás». Claro que en un mundo como el actual lleno de ambiciones, egoísmos, desencuentros, manipulaciones, guerras y, en ocasiones desprecio al otro ser humano, la sostenibilidad tiene muchas dificultades para entrar, permanecer y avanzar en la sociedad. Por lo que es difícil aún admitirla como lo más importante de este caminar en el siglo XXI y como la mejor herencia que podemos dejar a nuestros sucesores.

ISTur, desde hace algunos años trata de llevar y difundir el mensaje de la Sostenibilidad, sobre todo, para el sector turístico. Creemos y estamos convencidos que la Sostenibilidad, de una manera integral, es la que puede ayudar a la sociedad del siglo XXI a reconciliarse con ella misma pues la mayoría de los errores cometidos desde la Revolución Industrial han dado como resultado un esquema de sociedad que cada día es más insostenible, comentó Jesús Felipe.

Los Expertos que participaron en el encuentro fueron:


MESA 1


Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo». Vilma Sarraff, Directora Grupos ISTur; Susana Magro Andrade. Directora General de la Oficina Española de Cambio Climático; Jesús Felipe Gallego, Presidente ISTur; Antonio Burgueño Muñoz. Director de Calidad y RSC (FCC) y Begoña de Benito Fernández. Directora de Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas (Ecoembes)

Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo». Vilma Sarraff, Directora Grupo ISTur; Susana Magro Andrade. Directora General de la Oficina Española de Cambio Climático; Jesús Felipe Gallego, Presidente ISTur; Antonio Burgueño Muñoz. Director de Calidad y RSC (FCC) y Begoña de Benito Fernández. Directora de Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas (Ecoembes)

  • Dña. Susana Magro Andrade. Directora General de la Oficina Española de Cambio Climático.  Ingeniero del Cuerpo de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos del Estado. Comenzó su trayectoria profesional en la Confederación Hidrográfica del Tajo, después ocupó el puesto de Consejera Técnica de la Dirección General de Costas y en 2003 el de Asesora del Gabinete de la Ministra de Medio Ambiente en materia de Aguas y Costas. Posteriormente, ha ocupado distintos puestos directivos en la Comunidad de Madrid donde ha sido Directora de Gabinete de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio y de la Consejería de Transportes e Infraestructuras y Directora de Gabinete de la Presidenta de la Asamblea de Madrid.

Ver Ponencia «El cambio climático y su influencia en los destinos turísticos»  CC_ INFLUENCIA_DESTINOS_TURISTICOS

  •  D. Antonio Burgueño Muñoz. Director de Calidad y RSC FCC). Ingeniero de Caminos; experto en Sostenibilidad; presidente de múltiples comités nacionales de construcción, de planificación, y de responsabilidad corporativa; coordinador de Grupos de Trabajo internacionales (ISO y CEN) relacionados con la Sostenibilidad en Construcción.

Ver Ponencia «Certificaciones para la construcción Sostenible» Certificaciones_Sostenibilidad

  •  Dña. Begoña de Benito Fernández. Directora de Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas. Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid. Ha trabajado como directora de compras en Alhold, como directora comercial de Dinosol,  Directora comercial y de marketing del start-up españolAlice.es (e-commerce). Actualmente, directora de Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas de  Ecoembes.

Ver Ponencia: «Los envases sostenibles como fuente de recursos» Presentación_ECOEMBES


MESA 2


Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo», Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur; Catalina Alemany Sorell. Manager Corporate Social Resposibility RIU HOTELS & RESORTS; Sebastián Parera Fuster. Manager BioEconomic; Susana Conde Rey. Founder&Ceo Agrotravel Turismo Responsable y Member of the GSTC'S Board of Directors y Emiliano Serrano Solera. Alcalde-Presidente del Ayuntamiento de Pozorrubio de Santiago (Cuenca)

Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo», Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur; Catalina Alemany Sorell. Manager Corporate Social Resposibility RIU HOTELS & RESORTS; Sebastián Parera Fuster. Manager BioEconomic; Susana Conde Rey. Founder&Ceo Agrotravel Turismo Responsable y Member of the GSTC’S Board of Directors y Emiliano Serrano Solera. Alcalde-Presidente del Ayuntamiento de Pozorrubio de Santiago (Cuenca)

  • Dña. Susana Conde Rey. Founder&Ceo Agrotravel Turismo Responsable y Member of the GSTC’S Board of Directors. Fundadora y Directora de Agrotravel Turismo Responsable, empresa pionera de turismo responsable en España.Socia y Responsable del mercado europeo del operador mexicano, Totonal. Representante del GSTC para España y Miembro de la Junta de Directores del mismo.

Ver Ponencia: «Turismo Responsable y Sostenible y su Demanda en el Mercado»  Turismo_Sostenible-

  • Dña. Catalina Alemany Sorell. Manager Corporate Social Resposibility RIU HOTELS & RESORTS. Trabaja en el sector hotelero vocacional desde 1989, empezando en el ámbito de la dirección de Recursos Humanos. Ha sido consultora en materia de formación turística y gerente en varias entidades sociales. Actualmente dirige el Dpto. de RSC en RIU HOTELS & RESORTS.

Ver Ponencia: «La Sostenibilidad en los hoteles» RIU

  •  D. Sebastián Parera Fuster. Manager BioEconomic. Experto en sostenibilidad energética, marketing y comunicación, ha trabajado en proyectos de eficiencia energética, rehabilitación y construcción sostenible. Miembro del Open Energy Institute.

Ver Ponencia: «La necesidad de concienciación, comunicación y difusión del Turismo Sostenible» Comunicación_Turismo_Sostenible

  • D. Emiliano Serrano Solera. Alcalde-Presidente del Ayuntamiento de Pozorrubio de Santiago (Cuenca). Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Carlos III de Madrid. Master Universitario en Alta Dirección por la Universidad Rey Juan Carlos. Director de Soldem Asesores, S.L. , Gerente de la Residencia Parroquial de Ancianos «Virgen de la Soledad» y Presidente de las Rutas “Orden de Santiago”

Ver Ponencia: «El Municipio como primer eslabón para el desarrollo sostenible» Municipio_sostenible

  • Dña. Mónica Figuerola Martín. Directora General de Turismo de La Rioja. Licenciada en Derecho por la Universidad Autónoma de Madrid. Master en Gerencia y Dirección Hotelera por la Universidad Politécnica de Madrid y Master en Marketing Online y Publicidad Digital por la Universidad Antonio de Nebrija. En el sector público ha desempeñado el cargo de Directora General de Turismo del Gobierno de La Rioja desde 2003, siendo además Consejera Delegada de diversas sociedades públicas, habiendo desarrollado su expertise en el marketing y la promoción de destinos. Además ha sido Patrona en diversas fundaciones como la Fundación Camino de la Lengua Castellana y la Fundación Patrimonio Paleontológico de La Rioja.

 Ver Ponencia: «Destino Turístico Sostenible y Economía Colaborativa» Economia_Colaborativa

Excusaron su asistencia por problemas de salud la Dra. Rosa Mª González, Directora del ICE y del Máster de Gestión y Dirección Hotelera y Dña. Ana Mª Salazar, Directora de la Fundación Universidad Rey Juan Carlos.

«El turismo es una gran puerta abierta a millones de personas y desde el punto de vista de la sostenibilidad se pueden enviar mensajes muy importantes, para superar entre todos, retos como el cambio climático, el hambre, las guerras, la pobreza, la inseguridad o la falta de libertad. Debemos recordar que No hay que dejar un Planeta mejor a nuestros hijos, hay que dejarle mejores hijos al Planeta» palabras del último libro escrito por Jesús Felipe Gallego, Presidente Grupo ISTur «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030»


CETIFICACIÓN HOTEL SOSTENIBLE Y PREMIOS ISTur


«Premio a la Hospitalidad»

Al finalizar el encuentro ISTur hizo entrega del «Premio a la Hospitalidad» a 13 destacados profesionales del sector del Turismo «Por su implicación permanente con la hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas»

  1. Dña. Asunción Rodríguez Fernández. Secretaria Ejecutiva Asociación Española Directores de Hotel (AEDH).
  2. Dña. Alicia María Castro Fornieles. Presidenta de la Asociación Española de Gobernantas de Hotel y otras Entidades (ASEGO)
  3. Dña. María Maroño Campos. Gobernanta del Hotel Santiago Apóstol (Santiago de Compostela)
  4. Dña. Antonia Gemio Mayo. Gobernanta del Hotel Adler (Madrid)
  5. Dña. Jacinta Mansilla Rodríguez. Gobernanta del Hotel Rizt para Lavandería y Lencería (Madrid)
  6. Dña. Ana María Dobaño Mourin: Secretaría General de la Asociación Española de Gobernantas de Hotel y otras Entidades (ASEGO)
  7. D. Jaime Balmori Aisa. Presidente de Honor de la Asociación Llaves de Oro.
  8. D. Ángel Masa Martínez. Presidente de Honor de la Asociación de las Llaves de Oro.
  9. D. Ramón Lefort Carmena. Conserje del Hotel Hesperia Emperatriz (Madrid). Delegado y Vicepresidente 1º de la Asociación Llaves de Oro Delegación Madrid
  10. D. Tomás García Molina. Ejecutivo de Cuentas del Corral Morería. Secretario Junta Nacional de la Asociación Llaves de Oro.
  11. D. Pedro Martínez Débora. Jefe Departamento de Conserjería del Hotel Liabeny (Madrid). Tesorero de la Asociación Llaves de Oro, Delegación Madrid
  12. D. Miguel Ángel Baciero Gómez. Conserje del Hotel Acta Madfor (Madrid)
  • Por su larga trayectoria en el mundo del Turismo y la Hostelería y su implicación permanente con la Hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas.

13. D. Manuel Vegas Lara. Presidente de la AEDH Madrid, profesor de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid y director de hotel.

Asunción Rodríguez Fernández; Alicia María Castro Fornieles; María Maroño Campos; Antonia Gemio Mayo; Ana María Dobaño Mourin; Jaime Balmori Aisa; Ángel Masa Martínez; Ramón Lefort Carmena; Tomás García Molina; Pedro Martínez Débora; Miguel Ángel Baciero Gómez; Manuel Vegas Lara y José Miguel Bordera

Asunción Rodríguez Fernández; Alicia María Castro Fornieles; María Maroño Campos; Antonia Gemio Mayo; Ana María Dobaño Mourin; Jaime Balmori Aisa; Ángel Masa Martínez; Ramón Lefort Carmena; Tomás García Molina; Pedro Martínez Débora; Miguel Ángel Baciero Gómez; Manuel Vegas Lara y José Miguel Bordera

«Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad»

Además se otorgó al Hotel Riviera Med Playa (Benalmádena) el certificado como Hotel Sostenible en su categoría Oro por haber cumplido los criterios y estándares establecidos en el modelo Hoteles Eficientes Sostenibles® (HES), Marca de Garantía Registrada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo y avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, y del Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad» que otorga el Instituto de la Sostenibilidad Turística® (ISTur).

Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur y José Miguel Bordera, Director Zona Costa del Sol, Med Playa Hotels

Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur y José Miguel Bordera, Director Zona Costa del Sol, Med Playa Hotels

La entrega de las distinciones, corrió a cargo del presidente de ISTur, Jesús Felipe Gallego, y la directora del Instituto de la Sostenibilidad Turística, Vilma Sarraff.

Jesús Felipe Gallego llama la atención sobre el futuro del sector turístico con su nuevo libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia 2030»

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  • La presentación de su publicación número 35 tuvo lugar el miércoles en el restaurante Mesón del Cantarero de Tarancón (Cuenca).
  • El Instituto de la Sostenibilidad Turística® aprovechó el acto para entregar el Premio a la Hospitalidad a un médico, una concejal, una voluntaria, un hostelero y una periodista de Tarancón.
  • Carlos Romero Delexeus, director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de SEGITTUR (Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas) subrayó que «es un libro valiente escrito para valientes de este mundo»

Jesús Felipe Gallego, presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® (ISTur), presentó el miércoles en Tarancón (Cuenca) su nuevo libro, «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia 2030», un manual que ofrece las claves presentes y futuras del sector turístico. El acto contó con la presencia de Carlos Romero Dexeus, director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de SEGITTUR (Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas), que se encargó de la presentación oficial de la publicación número 35 del autor, probablemente la persona que más libros ha escrito en lengua castellana para el sector turístico. También contó con la colaboración de Manuel Cantarero, presidente de la Mesa del Turismo en la Asociación para el Desarrollo  Integral  de  los  Municipios  de  la  Mancha  Alta  Conquense (ADIMMAC).

De izquierda a derecha: Manuel Cantarero, presidente de la Mesa del Turismo en la Asociación para el Desarrollo Integral de los Municipios de la Mancha Alta Conquense (ADIMMAC), • Carlos Romero Dexus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur), Jesús Felipe Gallego

De izquierda a derecha: Manuel Cantarero, presidente de la Mesa del Turismo en la Asociación para el Desarrollo Integral de los Municipios de la Mancha Alta Conquense (ADIMMAC); Carlos Romero Dexeus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur); Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur

Carlos Romero subrayó que «es un libro valiente, como su autor, escrito para valientes de este mundo porque sitúa la sostenibilidad por encima de todas las cosas, como valor supremo». Tras referirse a la capacidad didáctica de la publicación, destacó la voluntad de convertirse en una llamada de atención «para todos aquellos a los que nos preocupa el futuro del sector turístico, nuestro futuro como país y el futuro de la humanidad, que pasa inevitablemente por comprender qué es la sostenibilidad». Por su parte, Jesús Felipe Gallego, que recordó los principales acontecimientos de hace 45 años, cuando publicó su primer libro, insistió en que «la sostenibilidad es la apuesta más clara para responder a los grandes desafíos que plantea la sociedad del siglo XXI y el turismo y sus empresas no pueden ser ajenas a ella». En este sentido, expuso que «si fuésemos sostenibles no habría guerras, ni hambre, todos los seres humanos tendrían acceso a la sanidad, a la escuela, a una vivienda digna, a compartir con los demás, a la diversidad, a la libertad respetando a los otros». Añadió que «la sostenibilidad es un camino que debe iniciarse en la infancia, continuar en la adolescencia, fortalecerse en la juventud y ser el ejemplo permanente de los adultos». Para Jesús Felipe Gallego, «el turismo es una gran puerta abierta a millones de personas y desde el punto de vista de la sostenibilidad se pueden enviar mensajes muy importantes, para superar entre todos los grandes retos de la sociedad. Debemos recordar que no hay que dejar un Planeta mejor a nuestros hijos, hay que dejarle mejores hijos al Planeta».

Manolo Cantarero alabó la trayectoria del presidente de ISTur® afirmando que «ha sido una de las personas que ha aportado mucho para conseguir que España llegue a la luna en el mundo del turismo» y le pidió ayuda, como miembro de la Mesa del Turismo de Adimmac, para trabajar en pro de la evolución turística de la comarca.

Manuel Cantarero, Carlos Romero y Jesús Felipe Gallego

Manuel Cantarero, Carlos Romero y Jesús Felipe Gallego

 «Premio a la Hospitalidad»

La segunda parte del acto en base al capítulo IV del nuevo libro de Jesús Felipe Gallego, dedicado a la hospitalidad como clave de la sostenibilidad, el Instituto de la Sostenibilidad Turística® entregó el Premio a la Hospitalidad a cinco vecinos de Tarancón. Los galardonados fueron:

De izquierda a derecha: Ana María Massó Heras, Manuel Cantarero González, Enrique L. Blanch Domingo, Clotilde Sánchez Olmedilla y Riánsares López Cortés

De izquierda a derecha:
Ana María Massó Heras, Manuel Cantarero González, Enrique L. Blanch Domingo, Clotilde Sánchez Olmedilla y Riánsares López Cortés

  •  Clotilde Sánchez Olmedilla, voluntaria Asociación San Vicente de Paúl. Por su labor altruista en favor de los más necesitados y su trabajo voluntario en la promoción del asociacionismo, destacando su actitud y excelente disposición hacia las personas.
  •  Riánsares López Cortés, periodista de La Tribuna de Cuenca. Por su trabajo y entrega en aras de conservar y promover las tradiciones, costumbres, cultura, logros y actividades de Tarancón, valores necesarios para una sociedad en convivencia y desarrollo, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas.
  •  Ana María Massó Heras, concejal de Asuntos Sociales y Mujer. Por su trabajo en favor de los ciudadanos de Tarancón, apoyando y desarrollando actividades de interés social, destacando su actitud y excelente disposición hacia las personas.
  •  Dr. Enrique L. Blanch Domingo, médico de familia del Centro de Especialidades. Por su compromiso permanente con la sociedad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas.
  • Manuel Cantarero González, propietario del restaurante Mesón del Cantarero. Por su labor incansable de mejora permanente en la prestación de los servicios a los demás e implicación con la hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas.

Como broche final, Vilma Sarraff, director de ISTur®, como presentadora del acto animó a los presentes a caminar hacia el futuro con la sostenibilidad como bandera, de una forma alegre y saludable. Un grupo de asistentes realizó un flashmob de baile, dirigido por la instructora de zumba fitness, Soraya Alcázar, con la canción «La Vida» de Ricky Martín.

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flashmob de baile, dirigido por la instructora de zumba fitness, Soraya Alcázar

flashmob de baile, dirigido por la instructora de zumba fitness, Soraya Alcázar

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Entre el público, destacó la presencia de Jesús Jaén, coordinador provincial de Servicios Periféricos de la Consejería de Empleo y Economía de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha; Alejandra Barambio, jefa del Servicio de Turismo del Gobierno castellanomanchego en Cuenca; Carlos González, propietario del restaurante Botín, el más antiguo del mundo (según el libro Guiness de los Récords), así como de Pedro Jesús Martínez Ortiz, alcalde de Horcajo de Santiago; Emiliano Serrano Solera, alcalde de Pozorrubio de Santiago; Javier García, secretario general de Ceoe-Cepyme Tarancón, entre otras personalidades y representantes de la sociedad de la comarca y el sector turístico.

Pedro Jesús Martínez Ortiz, alcalde de Horcajo de Santiago; Emiliano Serrano Solera, alcalde de Pozorrubio de Santiago; Alumnos del Curso "Promoción Turística Local e Información al Visitante"; Javier Artero, arquitecto, Vilma Sarraff y Jesús Felipe Gallego

Pedro Jesús Martínez Ortiz, alcalde de Horcajo de Santiago; Emiliano Serrano Solera, alcalde de Pozorrubio de Santiago; Alumnos del Curso «Promoción Turística Local e Información al Visitante» (Ana Mª Gálvez, Rosa Mª Frías, José L. Córdoba, Mª José Carrión, José A. Castilla y Pilar Elvira); Javier Arquero, arquitecto; Vilma Sarraff y Jesús Felipe Gallego

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De izquierda a derecha: Alejandra Barambio, jefa de servicio de Turismo de la Junta de Comunidades en Cuenca; Manuel Cantarero González; Carlos Romero Dexux; Jesús Felipe Gallego; Vilma Sarraff y Jesús Jaén, Coordinador Provincial de los Servicios Periféricos en Cuenca

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De izquierda a derecha: Carlos González, propietario del Restaurante Botín (el más antiguo del mundo, según el libro Guinness de los Récords); Manuel Cantarero González, (galardonado); Carlos Romero Dexus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur); Ana María Massó Heras (galardonada); Vilma Sarraff, directora Grupo ISTur; Dr. Enrique L. Blanch Domingo (galardonado); Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur; Clotilde Sánchez Olmedilla (galardonada) y Riánsares López Cortés (galardonada)

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Ana Mª Gálvez, Rosa Mª Frías, José L. Córdoba, Mª José Carrión y Pilar Elvira

María Goreti Pérez, Vilma Sarraff y Jesús Felipe Gallego

María Goreti Pérez, Vilma Sarraff y Jesús Felipe Gallego

Nieves Peña, Mª José Sánchez Solera y Jesús Felipe Gallego

Nieves Peña, Mª José Sánchez Solera y Jesús Felipe Gallego

Para finalizar, los asistentes pudieron degustar un vino español homenaje a los productos típicos de la zona, cortesía del restaurante Mesón del Cantarero, y visitar la exposición con las 35 publicaciones sobre el sector turístico de Jesús Felipe Gallego, Medalla de Plata al Mérito Turístico en 1990, presidente de honor de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH), y creador de la norma Hoteles Eficientes Sostenibles®, Marca de Garantía registrada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo, y avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, que representa una nueva forma de gestión en los establecimientos hoteleros con el desarrollo sostenible como protagonista.

Ver Trayectoria_Profesional_Jesús_Felipe_Gallego_2014

Riansares Cortes. Colaboradora Comunicación Grupo ISTur

Carlos Romero Dexeus presenta el libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030»

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  • Carlos Romero Dexeus, economista y Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (SEGITTUR), presentó ayer el libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030» obra número 35 del autor Jesús Felipe Gallego.
  • La Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas, S.A. (SEGITTUR), dependiente del Ministerio de Industria, Energía y Turismo, y adscrita a la Secretaría de Estado de Turismo, es la responsable de impulsar la innovación (I+D+i) en el sector turístico español, tanto en el sector público como en el sector privado.
  • La presentación tuvo lugar en el Restaurante El Mesón del Cantarero en Tarancón, Cuenca.
  • En el acto fueron entregados cinco «Premios a la Hospitalidad» que otorga ISTur para reconocer a aquellas personas que practican de manera constante, y con una actitud permanente en su forma de actuar con los demás, la acogida, atención, ayuda de forma generosa, abierta y empática en sus relaciones.
De izquierda a derecha: Manuel Cantarero, presidente de la Mesa del Turismo en la Asociación para el Desarrollo  Integral  de  los  Municipios  de  la  Mancha  Alta Conquense (ADIMMAC); Carlos Romero Dexus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur); Jesús Felipe Gallego

De izquierda a derecha: Manuel Cantarero, presidente de la Mesa del Turismo en la Asociación para el Desarrollo Integral de los Municipios de la Mancha Alta Conquense (ADIMMAC); Carlos Romero Dexeus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur); Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur

Tarancón. 15 de julio de 2014

Presentación libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030».  Jesús Felipe Gallego

Buenas tardes, es un placer estar hoy aquí con todos vosotros en éste Tarancón ya de verano, tan castellano, tan nuestro, tan cruce de caminos y tan de paso que se me vuelve extraño cuando se convierte en destino. Y es que hoy no pasamos por Tarancón para llegar a Madrid, a Valencia o a Cuenca, y a tantos otros sitios sino que venimos a él para encontramos aquí, como último destino, y acompañar al erudito, al profesor, al amigo, Jesús Felipe Gallego, en la presentación de su último libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030».

Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030. Jesús Felipe Gallego

Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030. Jesús Felipe Gallego

He de confesar que se trata de la primera vez que me piden presente un libro, lo que supone como todas las primeras veces un plus de ilusión, cierta sensación de urgencia y el nerviosismo propio de querer condensar en pocas palabras muchas cosas. Sí además, tal y como es el caso, la petición procede de un amigo, al que aprecio como persona, pero al mismo tiempo respeto como profesional que ha dedicado toda su vida al conocimiento del sector turístico, un espíritu libre de palabra y obra, uno de esos librepensadores que tanto escasean y que tanta falta nos hace en estos tiempos urgentes en los que nos ha tocado vivir, en la era de lo inmediato, en un sector tan sobrado de ruedas de prensa y declaraciones políticas como falto de ideas. Entonces, esto de presentar su último libro se convierte en un acto no sólo cargado de emoción sino también de sentido, en el que presentar la obra exige reconocer al autor y sus motivos a la hora de abordar un trabajo como el que nos ha reunido hoy aquí.

Y lo primero que quiero decir es que el libro como su autor es valiente, valiente cuando sitúa la sostenibilidad por encima de todas las cosas, como valor supremo, valiente cuando establece el 2030 como referente de un camino que iniciamos hoy, en el que quiere acompañamos y para el que a través del libro pretende dotarnos de herramientas de análisis, de interpretación de una realidad enormemente cambiante, compleja, tecnológicamente dependiente, multipolar, precaria, en un mundo acuciado por grandes retos globales como el cambio climático, el hambre, las guerras que los telediarios se encargan de recordamos cada día que lejos de desaparecer se multiplican, la inseguridad, la falta de los derechos más elementales, y tantos otros que condicionan nuestro qué hacer diario y el de nuestro sector turístico, nuestras empresas y nuestros destinos. Un libro valiente escrito para valientes de este Mundo, dispuestos a enfrentarse a él de cara, sin ambigüedades, sin tributos ni peajes, y sólo por eso ya merece la pena acercarse a él, al libro y al autor.

En segundo lugar, quiero destacar su capacidad didáctica, pues nos encontramos ante todo frente a un manual, un libro de consulta, un referente al que podemos volver y volver, de un autor de manuales, de libros de texto, de aquellos que te ayudan a entender cómo funcionan las cosas y por qué, cuál es su origen, su definición, un libro para estudiantes y estudiosos del sector turístico capaz de introducimos en los orígenes de la hostelería, o presentar de forma sintética y ordenada las principales referencias en materia de sostenibilidad, sus diferentes acepciones y definiciones, pero también capaz de aportar casos de estudio y referencias de medio mundo en eso que él denomina el «arte de recibir», nos introduce el pasado pero como forma de entender el futuro, cómo son, cómo serán esos «Hoteles de la Nueva Era».

Quiero traer aquí ese primer párrafo de Jacques Attali en su libro «Breve historia del futuro» cuando dice aquello de que «Es hoy cuando se decide el mundo que tendremos en 2050 y cuando se sientan las bases del 2100. En nuestras manos está que nuestros hijos y nietos puedan vivir en un mundo habitable o tengan que soportar un infierno, odiándonos por ello. Para legarles un planeta en el que se pueda vivir, debemos esforzamos en pensar el futuro, en comprender de dónde viene y cómo actuar sobre él.» Parece que Jesús Felipe hubiera precisamente tomado como punto de partida dichas palabras para con su libro tratado de hacernos conscientes a todos del importante papel que la sostenibilidad tiene y tendrá para «decidir» el sector turístico del mañana y el mundo que tendremos en 2030 con ese objetivo de entender de «dónde viene» y «cómo actuar sobre él».

En tercer lugar, destacar la voluntad del autor a través del libro de abarcarlo todo, todo lo relativo a sostenibilidad, aplicada a la hotelería y la restauración, incluyendo las nuevastecnologías, los nuevos segmentos de clientes, las certificaciones y ecolabels, la responsabilidad social, los impactos medioambientales, la calidad, e incluso los eventos y premios existentes al servicio del reconocimiento de la sostenibilidad. No resulta sencillo ordenar tanta información, tan prolija de una forma que resulte atractiva para lector y al mismo tan sencilla de localizar, sólo un autor con la enorme trayectoria y experiencia de Jesús Felipe en la siempre difícil tarea de convertir en conocimiento explícito el conocimiento tácito, en ordenar el caos y darle forma de libro, muy extenso como no podía ser de otra manera teniendo en cuenta el reto que se había marcado pero al mismo tiempo  muy certero en la manera de organizar sus contenidos a lo largo de las más de setecientas páginas de conocimiento destilado a lo largo de mañana y tardes de Tarancón como la que hoy.

Finalmente no podría terminar mi presentación sin referirme a ese último capítulo del libro «Caminando hacia el 2030» más cargado de preguntas que respuestas, broche final de un manual que quiere dejar en el lector más dudas que certezas, unas páginas en el que el autor se desnuda intelectualmente para dejamos todas las puertas abiertas, para que a partir de las preguntas que nos lanza no dejemos de poner en cuestión una realidad que es la que nos ha tocado vivir, y que nos anima a tratar de comprender, anticipar y actuar. Por qué si algo caracteriza este libro es su voluntad de convertirse en una llamada a la acción para todos aquellos a los que nos preocupa el futuro del sector turístico, nuestro futuro como país y el futuro de la humanidad que pasa inevitablemente por comprender qué es la sostenibilidad. No me queda más que dar la enhorabuena al autor y amigo, una vez más por el trabajo realizado, y animaos a todos vosotros a comprarlo, a leerlo, a consultarlo, y a recomendarlo.

Muchas gracias

Invitados al acto de presentación del libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030»

Invitados al acto de presentación del libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030»

Fotos de los galardonados con los «Premios a la Hospitalidad» que se entregaron después de presentar el libro. De izquierda a derecha: Carlos González, propietario del Restaurante Botín (el más antiguo del mundo,  según el libro Guinness de los Récords); Manuel Cantarero González, (galardonado); Carlos Romero Dexeus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur); Ana María Massó Heras (galardonada); Vilma Sarraff, directora Grupo ISTur; Dr. Enrique L. Blanch Domingo (galardonado); Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur; Clotilde Sánchez Olmedilla (galardonada) y Riánsares López Cortés (galardonada)

Fotos de los galardonados con los «Premios a la Hospitalidad» que se entregaron después de presentar el libro.
De izquierda a derecha: Carlos González, propietario del Restaurante Botín (el más antiguo del mundo, según el libro Guinness de los Récords); Manuel Cantarero González, (galardonado); Carlos Romero Dexeus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur); Ana María Massó Heras (galardonada); Vilma Sarraff, directora Grupo ISTur; Dr. Enrique L. Blanch Domingo (galardonado); Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur; Clotilde Sánchez Olmedilla (galardonada) y Riánsares López Cortés (galardonada)

Manuel Cantarero González, Carlos Romero Dexeus, Jesús Felipe Gallego, Vilma Sarraff y Jesús Jaén, Coordinador Provincial de los Servicios Periféricos en Cuenca

Manuel Cantarero González, Carlos Romero Dexeus, Jesús Felipe Gallego, Vilma Sarraff y Jesús Jaén, Coordinador Provincial de los Servicios Periféricos en Cuenca

Alejandra Barambio, jefa de servicio de Turismo de la Junta de Comunidades en Cuenca, Manuel Cantarero González, Carlos Romero Dexux, Jesús Felipe Gallego, Vilma Sarraff y Jesús Jaén

Alejandra Barambio, jefa de servicio de Turismo de la Junta de Comunidades en Cuenca, Manuel Cantarero González, Carlos Romero Dexeus, Jesús Felipe Gallego, Vilma Sarraff y Jesús Jaén

Jesús Felipe Gallego: «No hay otro camino, el futuro del mundo está en el desarrollo sostenible»

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  • El presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística presentará su nuevo libro, «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia 2030», en breve
  • Será la publicación número 35 de Jesús Felipe Gallego, el autor con más libros escritos en lengua castellana sobre turismo y hostelería
  • Defiende que la sostenibilidad aplicada a los hoteles y restaurantes es la nueva forma de gestión del siglo XXI e invita a reflexionar de cara a aplicar la sostenibilidad al futuro para mejorar el planeta

El nuevo libro de Jesús Felipe Gallego, presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística (ISTur), titulado «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia 2030», escrito en colaboración con Vilma Sarraff, directora ISTur, anima a reflexionar sobre cómo afecta la sostenibilidad al futuro de este mundo en el que estamos viviendo.

Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030. Jesús Felipe Gallego

Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030. Jesús Felipe Gallego

Jesús Felipe Gallego, que presentará oficialmente su nuevo libro en breve, invita a encaminarnos de manera sostenible hacia el año 2030. En el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, que se conmemora cada 5 de junio y cuyo lema oficial este año es “Alza tu voz, no el nivel del mar”, dedicado a los Pequeños Estados Insulares en Desarrollo, amenazados de desaparecer por el avance del cambio climático creado por la quema de combustibles fósiles, insiste en que «no hay otro camino que el de la sostenibilidad, el mundo se tiene que volcar en el tema del desarrollo sostenible».

Afirma que «hay muchas injusticias sociales en el mundo, hay hambre, hay gente que lo está pasando muy mal, hay desempleo, todo esto tiene que ver con la sostenibilidad, y que esta no solamente es un aspecto relacionado con la eficiencia energética, que es un punto importante, pero es que no nos podemos olvidar de las personas, que realmente son el eje del funcionamiento de este planeta».

Para el presidente del Grupo ISTur, el turismo tiene la ventaja, y sobre todo los hoteles, de que son un lugar donde se refleja lo que pasa en el mundo. «Desde el punto de vista de la sostenibilidad se pueden enviar mensajes muy importantes, hay millones de personas que se alojan todos los días en hoteles y, se pueden dar mensajes sobre la importancia de la sostenibilidad, cómo afecta al hotel, la reducción de gases de efecto invernadero, el consumo del agua y productos del entorno, la formación del personal, ayuda a la comunidad, a los más desfavorecidos…», explica.

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Su nuevo libro está dividido en 13 capítulos donde se ofrecen las claves para encaminarnos de una manera sostenible al año 2030 analizando dónde estamos actualmente, qué es lo que está sucediendo, cuáles son los centros de poder y de influencia, cómo vamos avanzando desde el punto de vista de la tecnología, entre otros aspectos destacados.

Las empresas turísticas, principalmente, Hoteles y Restaurantes  son un espejo donde se refleja la sociedad y su aportación  materializando el desarrollo sostenible, ayudará a que se  comprenda mejor el camino que debemos emprender en la  construcción de una Nueva Era.

Queda reflejado que un Hotel Sostenible son «alojamientos que, independientemente de su clasificación, categoría, ubicación y/o tipo de operación, tienen como base de su diseño y gestión los principios económicos-estratégicos, medioambientales, sociales y culturales. Sus objetivos están determinados por la satisfacción de las necesidades de los distintos agentes de interés (stakeholders), respetando el entorno y su biodiversidad, en un marco de ética permanente y contribuyendo al desarrollo humano sostenible, buscando mejorar el capital social y la calidad de vida de toda la comunidad presente y futura». También define Hoteles Sostenibles aquellos alojamientos que, aun no habiendo sido diseñados desde sus inicios como tales, están tomando medidas adecuadas para cumplir los requisitos propios de la sostenibilidad«.

Y que un Restaurante Sostenible es «aquel que sirve y ofrece a la sociedad una culinaria más natural siguiendo las reglas del FLOSS (Fresh, Local, Organic, Seasonal, Sustanaible) es decir “Fresco, Local, Orgánico, Estacional y Sostenible”, controlando la trazabilidad de los proveedores, reciclando residuos y haciendo que el personal participe de estos objetivos. Además, cuenta con instalaciones y equipos que asumen las Normas relacionadas con el Medioambiente, con la gestión de la eficiencia energética y uso del agua, no solo para el ahorro sino para participar en el proyecto Global-Local de la sostenibilidad. No debemos olvidar, también, que los Restaurantes Sostenibles forman parte de una comunidad con la que deben ser solidarios y contribuir a la mejora de la misma».

«Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia 2030» será el libro número 35 del autor con más libros escritos en lengua castellana sobre turismo y hostelería. En definitiva, una apuesta más del Instituto de la Sostenibilidad Turística por la sostenibilidad. ISTur cuenta con la norma Hoteles Eficientes Sostenibles® (HES), Marca de Garantía registrada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo y avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, que representa una nueva forma de gestión de los establecimientos hoteleros cuya «hoja de ruta» es el desarrollo sostenible.

Jesús Felipe Gallego, presidente de ISTur, cree en el turismo con alma, «el que responde con una oferta amplia y diversa, considerando el hecho turístico como un bien común y necesario para la sociedad, desarrollado en espacios respetuosos con el medioambiente y la biodiversidad, que recibe personas de cualquier parte del mundo ofreciéndolas hospitalidad y seguridad, en un intercambio de culturas como fundamento del respeto y consideración de unos y otros, permitiendo a la comunidad un desarrollo económico y social para las presentes y futuras generaciones«.

Turismo con Alma. Jesús Felipe Gallego

Turismo con Alma. Jesús Felipe Gallego

Riansares López. Colaboradora ISTur

Con el paso cambiado

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Después de la resaca de las elecciones europeas, ha venido la reflexión. La pérdida millonaria de votos por parte de los principales partidos ha servido para que unos tomen nota y para otros signifique una verdadera catarsis que les obliga a  una total renovación si quieren seguir en el candelero.

elecciones_europeasEuropa continua siendo para la mayoría de los ciudadanos una entelequia que solo se conoce por las referencias en los medios de comunicación y por las subvenciones que llegan con mayor o menor generosidad a colectivos diversos.

Europa necesita –como dicen algunos que no la practican- mucha pedagogía. De nuevo se ha perdido una oportunidad  para explicar su significado en este mundo global. La vieja Europa no termina de afianzarse, al contrario parece que retrocede si tenemos en cuenta los resultados de estas elecciones en algunos países.

Ahora, los que han perdido la confianza de la ciudadanía, hablan de <<falta de comunicación>> y no es así, es algo más grave, es el distanciamiento de los partidos que llevan desde la Transición manejando el <<cotarro>>. La realidad es que la política asentada en los escaños, de derecha e izquierda, lo que llaman la <<casta>>, lleva años viviendo su vida y los ciudadanos <<apencando>> para mantener todo un esquema de burocracia, de instituciones y personas,  de toma de decisiones equivocadas, de corrupción, que son de difícil de mantener y soportar en un estado de crisis que afecta a millones de personas.

Cuando se han querido dar cuenta, ha aparecido que  un partido que se ha llevado más de un millón de votos que representa a gente cansada de oír siempre la misma cantinela y estar sufriendo los recortes un día sí y otro, también.

Claro que, después de <<aquellos polvos, vinieron estos lodos>> y en estos momentos no saben cómo iniciar el camino de la recuperación y de la confianza ciudadana, algo que se les presenta muy cuesta arriba.

La regeneración de unos y otros llegará cuando desaparezcan del mapa político todos aquellos que discursean como si estuvieran dirigiéndose a analfabetos sin criterios. Y es verdad que tenemos un problema. Decía Carlos Marx que la <<religión es el opio del pueblo>>. Creo que estaba equivocado. <<El verdadero opio del pueblo es la ignorancia>> y de eso todavía tenemos mucho, solo hay que darse una vuelta por el país.Ignorancia

La cuestión que se plantea es que la pedagogía, según dicen, la van a dar quienes antes no la ofrecieron por estar acostumbrados a las frases aprendidas, repetitivas y según aconsejan los marketinianos de los partidos. No se dan cuenta que su ciclo ha terminado, por duro que sea encontrar un nuevo trabajo pues no todos van a conseguir un puesto de consejero en una petrolera u otra de las multinacionales pegadas al poder…este es su drama.

Los que han conseguido plaza en las <<oposiciones europeas>> están felices, solo había que ver al Sr. Arias Cañete y la Sra. Valenciano que, en sus adentros pensarían…aquí os queda el marrón, yo a Bruselas a calentar un nuevo sillón.

España tiene un problema muy grave que nadie trata de solucionar porque el tiempo corre y no se le ha dado la cara en su momento. ¿Qué pasará?. No sabemos hacia dónde vamos y quien nos lleva. No se vislumbra ningún Moisés y los que se proponen al puesto, no sabemos si su curriculum es algo más que los años que llevan pegados/as al partido.

Los ganadores inesperados apuestan por un cambio con modelos que han llevado a la pobreza o están en ese camino. Estamos en el siglo XXI y aunque estemos de acuerdo que, los que nos han traído hasta aquí, se deben marchar o cambiar por otros que sepan por donde va la sociedad, tampoco es necesario experimentar pues España ya tuvo sus experiencias y el resultado fue nefasto.

Es curioso que todos los que quieren los cambios no tienen una empresa con trabajadores a los que asegurar el puesto de trabajo para transmitirnos el ejemplo. Vienen de la <<filosofía pura y de las ideologías baratas y trasnochadas>> que estas no marcarán ningún futuro. Lo de Barcelona no es un buen ejemplo para cambiar un país. A pesar de todos los errores cometidos, España sigue siendo un gran país, solo hay que limpiarle por dentro, como sucede en otros países, las <<castas>> son como una tela de araña global. Y da la impresión que una <<nueva casta>> se quiere situar y están dispuestos a gobernar en un <<pis pas>> para traernos el paraíso…que a la vuelta de la esquina se volverá insostenible, ¿o es que no conocen los ejemplos?.

Mientras tanto, en el partido de la oposición, han empezado <<los codazos, empujones y zancadillas>> porque hay que situarse al lado del nuevo/a Mesías.

Menos mal que el turismo sigue dándonos alguna que otra alegría, aunque los canarios no quieren el <<fracking>, ni los mallorquines, ni los de Castellón, etc., solo lo quiere Repsol y sus ayudantes.

Comienza la semana…veremos que nos depara.

Pues la semana nos ha venido con una noticia que cierra un capítulo de la historia de España: la abdicación del rey Juan Carlos I.

A todos nos pilló, también, con el paso cambiado. Se abre un nuevo capítulo con la llegada de Felipe VI, que tendrá la enorme responsabilidad de efectuar los cambios necesarios para situar a este país en el siglo XXI. No es fácil la tarea que le espera, pues ya se han lanzado a la calle quienes piden un referéndum, es la nueva casta que busca el poder para llevarnos a las <<arcadia feliz>> donde los euros bajen del cielo con reducción de horas de trabajo, jubilación anticipada, sin banqueros ni especuladores, todas las decisiones en asambleas…etc., es decir, no va haber tiempo para producir, ya que estaremos en la creación  de la nueva España donde todos podremos decidir…que ilusión.

Señor, Señor…haz un milagro para asentar el cerebro de los que están y los que quieren venir, el pueblo se lo merece.

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

Fitur y el Foro de Davos 2014

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La 34 edición de la Feria Internacional de Turismo comenzó con las buenas noticias del turismo mundial que alcanzó 1.087 millones de turistas, es decir, un 5% más que el año anterior y parece ser que las perspectivas para 2014 están en esa línea de crecimiento.

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España superó los 60, 6 millones de visitantes foráneos, la mejor cifra de su historia, situándonos en el tercer puesto del ranking mundial  gracias al aumento de turistas de determinados países como Reino Unido, Francia, Alemania y Rusia, entre otros. Aunque estos datos son muy positivos no debemos olvidar que tenemos una crisis encima de nosotros y que ha afectado y lo sigue haciendo a la demanda interior.

Fitur ha cumplido su misión de reunir a las empresas, instituciones y profesionales del mundo del turismo con la ilusión de superar y animarnos a seguir desarrollando actividades que promuevan la creación de empleo y de beneficios, principalmente para los destinos que tienen su economía basada en este sector.

La convocatoria del VII Foro de Exceltur puso el “cartel de completo” con intervenciones de lo “más granado” del turismo nacional e internacional. Quizá, la intervención más brillante y clara fue la de la Secretaria de Estado de Turismo de México, Claudia Ruiz Massieu cuya política de Estado está centrada para que se reconozca su Marca-País como sostenible.

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Hubo otras reuniones dedicadas a las tecnologías, lo “verde”, etc., y cada empresa o institución participante, según sus posibilidades, ofrecieron una imagen más o menos austera.

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Casi, en las mismas fechas, otro evento importante estaba convocado. Finalizó la reunión anual del Foro Económico Mundial celebrada en Davos (Suiza) entre los días 22 y 25 de este mes de enero. Un evento de reflexión y de proyección donde líderes del mundo, de la política, la economía, empresarios y otros personajes mediáticos presentan sus conclusiones sobre temas actuales y de futuro.

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Este año el Foro discutía sobre “La remodelación del mundo: consecuencia para la sociedad, la política y negocios”. Parece ser que ha terminado con un cierto optimismo sin dejar de referirse a los problemas que conciernen, según los expositores, cuando se comenta de su país o de regiones del mundo.

El presidente del Banco Central Europeo (BCE), Mario Dragui, el gobernador del Banco de Japón (BoJ), Haruhiko Kuroda, y la directora gerente del Fondo Monetario Internacional (FMI), Christine Lagarde, hablaron de los temas económicos y de las políticas monetarias. El Fondo Monetario Internacional (FMI) nos anima con su previsión de crecimiento de la economía española para 2014 y  2015, aunque apunta que será modesta, según recoge en la actualización de enero de su informe ‘Perspectivas Económicas Mundiales’. El Producto Interior Bruto (PIB) de España subirá un 0,6% este año, frente al 0,2% que recogían sus previsiones de octubre, dejando así atrás la caída del 1,2% que calculaba para 2013. Por su parte, en 2015 la economía subirá un 0,8%, frente al 0,5% que esperaba hace tres meses…gracias a Dios y a los economistas del FMI.

Sin embargo, el tema bancario sigue dando que hablar. Mientras aprovechan los préstamos que les conceden a muy bajo interés, los bancos continúan sin ofrecerlos a las empresas o a las familias y, si lo hacen, a unos intereses  desproporcionados  y con unas garantías o avales que impiden pedir nada. La corrupción bancaria no ha llevado todavía a nadie a la cárcel, ¿por qué será?.

Participó el Comisario Europeo de la Competencia Joaquín Almunia que mostró cierto optimismo pero con la pregunta de “como crear empleo. Por su parte el comisario de Asuntos Económicos, Olli Rehn apuntaba las mejoras de España, Irlanda y Portugal sobre las reformas del mercado laboral, algo que tendrían que hacer Francia e Italia.

Alli ha estado la presidenta de Brasil, Dilma Rouseff, a la que le espera un año muy difícil con problemas internos, el Mundial de Fútbol y la cercana devaluación del peso argentino que puede tener un efecto nefasto para la zona. El presidente de México, Peña Nieto, destacó las reformas y cambios estructurales de su país que serán muy positivos. También, ha acudió  David Cameron que tiene la “papeleta” del referéndum por la independencia en Escocia.

El Secretario de Estado norteamericano John Kerry llega a Davos procedente de la conferencia de paz para Siria que se celebra en Montreux (Suiza). Y, como siempre, no han faltado asuntos relativos a  como acabar con la pobreza extrema, la transformación de las economías para crear empleos y un crecimiento que incluya a diferentes grupos sociales. A estos y otros temas se han sumado el secretario general de la Naciones Unidas, Ban Ki-moon, Bill Gates y el exvicepresidente de EE.UU,  Al Gore, quienes hablaron sobre el cambio climático, el crecimiento y el desarrollo.

La Alcaldesa de Madrid, Ana Botella, participó en una sesión sobre el desafío del desempleo juvenil en muchos países y regiones del mundo titulada «Reinventando el empleo: intercambio entre líderes de gobiernos subnacionales, instituciones académicas y otros actores de la sociedad civil».

Asimismo, la Sra. Botella se reunió con los máximos ejecutivos de grandes corporaciones y representantes de grandes organismos internacionales para promocionar Madrid como lugar «seguro y rentable para invertir y con calidad de vida para vivir»…con un relaxing coffee in Plaza Mayor. Algunos representantes turísticos, dicen que hay que “resituar a Madrid como destino turístico”, algo que no comentaban cuando estábamos en lo de los Juegos Olímpicos y lo de Eurovegas. Creo que lo que hay que “resituar” son la cantidad de ineptos que viven del cuento, de las instituciones y que solo se arriman cuando ven que pueden obtener algún provecho.

Empresarios importantes de todo el mundo acudieron a esta reunión cuyo mensaje principal son las 3R: Reformar, Reformar y Reformar.

Claro que la cuestión es que,  siempre, se reforma para los de abajo y no para los de arriba.

Según el portal Bloomberg se calcula que las 300 fortunas mayores del mundo sumaron 388.000 millones de euros más durante 2103 y su fortuna está alrededor de 2,7 billones de euros.

Dicen que han estado 40 jefes de Estado y Gobierno y a más de 1.500 líderes empresariales del millar de firmas que forman parte del Foro.

Uno se pregunta, ¿para qué tanto dinero?. La ONG Oxfam Intermóm denuncia en un informe que las 85 mayores fortunas acaparan la misma porción de riqueza global que la correspondiente a 3.500 millones de personas, es decir, la mitad de la población mundial.

Y, para dejarnos inquietos, nos están avisando sobre las incertidumbres económicas que planean sobre algunos destinos emergentes. Argentina ha dado el primer aviso.

Nos espera un 2014 con un gran número de actividades y propuestas que incitarán al viaje. El 400 aniversario de El Greco en Toledo, Las Edades del Hombre en Aranda del Duero, Vitoria como Capital Española de la Gastronomía, la Bienal de Flamenco en Sevilla, el IV Centenario de la Beatificación de  Santa Teresa de Jesús en Ávila, Jerez de la Frontera como Ciudad Europea del Vino, Córdoba como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, etc.

Este año se cumplirán los 25 años de la caída del Muro de Berín y en Londres se celebrará el 450 aniversario del nacimiento de William Shakespeare. Ciudad del Cabo de la República de Sudáfrica será la capital mundial del diseño. En  Sochi, Rusia, se inicia el 27 de febrero los XXII Juegos Olímpicos de invierno y el Canal de Panamá celebrará su centenario.

Cerraron sus puertas estas dos importantes convocatorias internacionales. Veremos que nos ofrece 2014, pero lo que está cada vez más claro es que necesitamos un mundo más sostenible, más cercano a los ciudadan@s y más justo y equitativo. Mientras los líderes mundiales y los líderes del capital no establezcan un mensaje claro en ese camino, los problemas seguirán surgiendo en el planeta.

¿Por qué la representación oficial española fue tan floja?