Archivo para el abril, 2014

Córdoba

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Que mejor elección que la Colonia Patricia Corduba romana, hoy espléndida Córdoba, Patrimonio de la Humanidad, donde confluye tanta historia, culturas, material e inmaterial  (como son sus bellos y floridos patios), donde se asentaron iberos, estuvieron fenicios,  Julio César y Pompeyo combatieron por ella hasta que su importancia la convirtió en uno de los cuatro “conventus iuridici, el Conventus Cordubensis, con capital en Corduba, para recibir en estos pasados días festivos a miles de viajeros turistas que llenaron las calles ávidos de semana religiosa, de cultura visitando edificios y monumentos y disfrutando de su gastronomía en bares, tabernas, restaurantes que estaban llenos a rebosar…salmorejo, rabo de toro, jamón del bueno, flamenquines, tortillitas de camarones, frituras, potaje cordobés y un sinfín de delicias gastronómicas que, para eso Córdoba es durante 2014  Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, pudiendo disfrutar además, del 23 al 27 de abril, con la XXXI Cata del vino Montilla-Moriles.

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Siguiendo un poco la historia después de los romanos, sin olvidar a Lucio Anneo Séneca, insigne político, escritor, orador, representante del estoicismo y una de las glorias del Imperio, que terminó trágicamente ante el acoso de Nerón y su corte, llegaron los visigodos y después el arribo musulmán que convirtió  a Córdoba en Emirato y después Califato.

En este período de la historia cordobesa y en la Catedral actual, cuyo origen fue la Basílica de San Vicente, se levanta también la Mezquita, considerada en su tiempo como la referencia más importante del Islam Occidental. Iniciada sus obras en el año 785 vienen realizándose reformas y ampliaciones Hasta que Fernando III el Santo reconquista Córdoba en 1236.

Es indudable que la Catedral de Córdoba y la Mezquita se han convertido en un referente para el turista que se introduce en los caminos andaluces y hoy es un espacio que lo visitan cientos de miles de personas a lo largo del año que tienen también la oportunidad de ver las diferentes Capillas, el tesoro Catedralicio o el Patio de los Naranjos, de origen musulmán donde los naranjos sustituyeron a las palmeras.

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Pero Córdoba ofrece al visitante con otras propuestas como el Alcázar, el Museo Arqueológico o el del célebre pintor Julio Romero de Torres cuyas pinturas de mujeres dicen que se basaron en otras  estampas japonesas cuyas referencias se pueden ver en este lugar.

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Una de las singularidades de la capital cordobesa, es el Palacio de Viana, conocido como Palacio de las Rejas de Don Gome que cuenta con 12 patios  que  han dado lugar a que fuera declarado Monumento Histórico Artístico Nacional en 1981 y Jardín Histórico Artístico en 1983.

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A las afueras, el visitante encuentra Medina Azahara, uno de los conjuntos arqueológicos más importantes de la época musulmana construida por el Califa Abderramán III.

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En definitiva la capital cordobesa incita a visitarla una y otra vez porque nunca se cansa uno de ver tanta historia y tanta belleza, a la que se suma la cordialidad de sus habitantes.

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En este recorrido no podemos dejar de recordar las múltiples espacios en el casco histórico de la Judería, para el buen comer y beber con decenas de gastro-tabernas (como las llaman a algunas) que en estos días estaban con el cartel de “completo” y no queremos dejar de recordar a uno de los restaurantes que más fama dio a la restauración cordobesa:  El Caballo Rojo, cuya oferta combina la culinaria mozárabe, sefardita y cordobesa (alcauciles, rape, bacalao, pierna de cordero a la miel, etc.).

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También, el Mercado Victoria merece una visita. A muchos les recuerda el Mercado de San Miguel de Madrid, donde se practica la “mercagastronomía”. Además, el casco histórico está muy cerca.

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Decenas de pensiones, hostales y hoteles, también, han disfrutado de una excelente ocupación, algunos  con el cartel “no hay habitaciones libres” y esto ha dado un respiro a los hoteleros que llevan tiempo sufriendo la “dichosa crisis”.

Hay hoteles como el Selu, en la calle Eduardo Dato nº 17 cuyo Director Félix Serrano nos comentaba la ilusión y esperanza que les dan estos días con tanto movimiento, algo que echaban de menos desde hacía tiempo. Un buen alojamiento, cercano al casco histórico, excelentes habitaciones con un personal magnífico y muy atento con los clientes.

Al visitante que le apetezca un buen Cous Cous y una pastelería marroquí hecha “a la vista” no deje de visitar el “Caravasar de Qurtuba”, en la calle Romero número 3, un restaurante donde se pueden degustar magníficos platos, beber uno de sus múltiples tés y descansar de los recorridos que nunca terminan, porque Córdoba siempre sorprende. Y lo más importante un personal magnífico dispuesto a atender con una magnífica sonrisa de las cocineras  o del personal del comedor.

Caravasar de Qurtuba Y si quieren volver a Córdoba, del 5 al 18 de mayo podrán admirar el popular Festival y Concurso de los Patios  Cordobeses y, el mismo día 18, la V Caracolada, una fiesta gastronómica que organiza la Asociación de  Comerciantes Caracoleros Cordobeses.

PATIOS EN Córdoba

De todos modos, esta Semana Santa, podemos decir que es la del “milagro”. Millones de nacionales tomaron la decisión  de “carretera y manta” que ya está bien de crisis. No sabemos cómo hemos pasado en un “pis pas”  del “nivel de pobreza” a este otro nivel más alegre y festivo, aunque la “procesión vaya por dentro”.

Más de 10 millones de turistas en el primer trimestre es una buena noticia.

Jesús felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

Semana de Pasión y haz las maletas que nos vamos

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Después de las gratas y esperanzadoras noticias sobre los incrementos de ocupación hotelera, la llegada masiva de turistas que van a nuestros diferentes destinos y con la esperanza que la “creación de empleo” no sea “pan para hoy y hambre para mañana”, aunque todo sea bienvenido, y cuando nuestros conciudadan@s enfilan las carreteras, toman el AVE, se suben al autobús y cogen al avión (con la esperanza que no lo haya utilizado la Familia Real…y van cinco averías), aparecen noticias siniestras que superan a los ERES, Bárcenas, las contabilidades B,  Gurtel y demás casos “conocidos”, explicando una  nueva trama sobre cursos de formación…una presunta millonada que parece ser se ha volatizado en Andalucía, no en conocimientos, sino para lo que cada presunto “trincador” haya estimado oportuno.

Ahora entendemos por qué se habla de la falta de formación. Ya sabíamos que a los alumnos muchas veces había que “cazarlos a lazo” y que muchas empresas lo de formar no lo entendían –si los formo, después, se van a otras empresas-. Parece ser que la presunta corruptela o CORRUPCIÓN supera con creces lo oído hasta ahora y lo más desesperanzador es que el dato viene de nuestra querida tierra andaluza.

Quizá, estamos perdiendo la oportunidad, no la “Causa General” contra Andalucía, según dicen los que gobiernan esa Comunidad. Estamos frente a la gran oportunidad de acometer la mayor “LIMPIEZA-TRANSPARENCIA de este país, para poder ofrecer a nuestros jóvenes ejemplos de honestidad y dignidad, porque de lo contrario vamos mal.

Estamos a un paso de las elecciones europeas. Los candidatos, sobre todo, los que tienen posibilidades de escaño, están felices pues es una oportunidad de un sabroso salario y salir de estampida para evitar “la que está cayendo aquí”. Allí ya están preguntando por los dineros que nos han dado y aquí miran para otro lado o acusan al de enfrente.

Con todo este barullo, los diretes independistas del Sr. Mas y sus colegas (les podían dar ya la independencia para que fueran felices y nos dejaran tranquilos), el Rey con su cojera que se va a buscar trabajo para nuestras grandes empresas (algunas muy buenas) y encima le suben a un avión que se estropea antes de despegar, el éxito de la peli los “Ocho apellidos vascos”, etc., parece que nos olvidamos de una realidad como es el paro, la pobreza y la exclusión de miles de familias, algo que debía ser insólito en nuestro país.

Por eso, todos los que han podido, han optado por el “carretera y manta” antes de que les dé un “yuyo” o les avisen de un ERE en su empresa.

Salida de semana santa

Necesitamos renovación y limpieza en tantos y tantos lugares que no se sabe por dónde se debe empezar. Necesitamos nueva savia que nos guíe, sino como Moisés, como aquellos que creen en su país y se dejan de tantas gaitas, de tanta palabrería y pongan a España donde debe estar…y el que quiera irse que se vaya. Ya está bien.

Y, a los que han salido, cuidado con la carretera y disfrutar porque ahora nos van a hartar sobre lo buena que es Europa…que se lo pregunten a los de Ucrania que estaban llamando a la puerta y no hemos terminado de abrirla.

FELICES VACACIONES¡¡¡  a los que hayan podido tomarlas.

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

Programa Emprendetur

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  • El próximo 30 de abril concluye el plazo para la presentación de proyectos dirigidos a jóvenes emprendedores en turismo y empresas con proyectos de I+D o con productos innovadores en el sector turístico.
  • La III edición de Emprendetur está dotada con 110 millones de euros.
  • Las dos actuaciones van encaminadas a facilitar el acceso a fuentes de financiación que permita a los emprendedores innovadores en turismo poner en marcha sus proyectos.

El Programa Emprendetur cuenta con dos líneas de financiación: Emprendetur Jóvenes Emprendedores, destinada a proyectos de jóvenes emprendedores en turismo, dotada con 30 millones de euros y Emprendetur I+D+i, para financiar a empresas con proyectos y actuaciones de carácter innovador en turismo, que cuenta con un presupuesto de 80 millones de euros.

Programa-Emprendetur

Se financiará hasta el 100% del importe de los proyectos de jóvenes emprendedores, con un límite de un millón de euros y sin necesidad de presentar garantías. Los proyectos de I+D+i podrán recibir financiación hasta el 75% del importe.

Es de destacar la enorme riqueza de recursos turísticos aún por explotar en nuestro país, por lo que el programa intenta dar una oportunidad de negocio inmejorable para emprendedores innovadores con iniciativas y buen conocimiento de las herramientas de gestión necesarias.

  • Emprendetur Jóvenes Emprendedores: Programa destinado a jóvenes emprendedores innovadores en turismo.
  1. Dotado con 30 millones de euros.
  2. Podrán ser beneficiarios de esta línea las personas físicas que tengan menos de 40 años en el momento de presentación de la solicitud y personas jurídicas que tengan menos de 24 meses, en las cuales la media de edad de los socios sea igual o inferior a 40 años.
  3. Los préstamos financiarán la realización de proyectos o actuaciones en un plazo máximo de ejecución de dos años.
  4. Los préstamos tienen 5 años de plazo de amortización, con un periodo de carencia de dos años, un tipo de interés fijo del 2,26%, una financiación máxima de hasta el 100% del coste financiable del proyecto, con un límite de 1 millón de euros, y sin superar el patrimonio neto acreditado por la empresa. No se exigen garantías.

Ver Resumen del BOE 29/03/2014 (pdf): : RSL 20-03-14 AYUDAS EMPRENDETUR JOVENES EMPRENDEDORES – resumen BOE 29-03-14

  • Emprendetur I+D+i: El objetivo de este tramo es apoyar la investigación, el desarrollo y la innovación aplicada a productos y servicios del sector turístico y podrán ser beneficiarias de esta línea las personas físicas o jurídicas legalmente constituidas como empresas. Entre los tipos de proyectos que se pueden presentar se incluirían investigación en nuevos materiales, eficiencia energética o innovación en soluciones tecnológicas aplicadas al turismo.

El Programa I+D+i se compone de dos líneas:

  1. Empredetur I+D y Emprendetur Desarrollo de Productos Innovadores, cada una dotada con 40 millones de euros.
  2. Los préstamos financiarán la realización de proyectos o actuaciones en un plazo máximo de ejecución de dos años.
  3. Los préstamos con cargo a I+D+i tienen 5 años de plazo de amortización, un periodo de carencia de dos años, un tipo de interés fijo del 2,26%, una financiación máxima de hasta el 75% del coste financiable del proyecto, con el límite de 1 millón de euros, y sin superar el patrimonio neto acreditado por la empresa.
  4. Se exige la constitución de garantías por un 36% del importe del préstamo.

Ver Resumen del BOE 29/03/2014 (pdf): RSL 20-03-14 AYUDAS EMPRENDETUR I+D+i – resumen BOE 29-03-14

Se pueden acceder a las solicitudes a través de la web del Ministerio:

http://www.minetur.gob.es/turismo/es-es/novedades/paginas/programa_emprendetur_jovenes_emprendedores.aspx

http://www.segittur.es/es/proyectos/proyecto-detalle/Emprendetur-2014/#.U0PK_qh_uQ4

Además se pueden ver las convocatorias publicadas en el BOE:

Premios ISTur

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El Grupo ISTur trabaja en proyectos dirigidos a potenciar la sostenibilidad en el Turismo, teniendo en cuenta que ésta representa la “nueva hoja de ruta” de la próxima década para la sociedad en general y las empresas en particular.

Por tal motivo, en el año 2011 crea los Premios “Un Compromiso Real con la Sostenibilidad” y en el 2013 los “Premios a la Hospitalidad”.

I. PREMIOS “UN COMPROMISO REAL CON LA SOSTENIBILIDAD

Las empresas sostenibles en el siglo XXI representan la “diferenciación” más clara y determinante para las organizaciones que quieran competir en el mercado global.

Creemos que, en nuestra misión de potenciar el desarrollo sostenible en las empresas, instituciones, organizaciones y las personas que están relacionadas con el sector turístico, el estímulo a su labor debe ser reconocido y difundido de tal forma que se conviertan en una referencia para la sociedad.

OBJETIVOS DE LOS PREMIOS 

Reconocer públicamente el compromiso y contribución por un futuro más sostenible a las personas, instituciones públicas y privadas, medios de comunicación, políticos, empresarios, asociaciones, entre otros que se encuentran trabajando en este objetivo.

Los Premios ISTur® quieren estimular el desarrollo de practicas sostenibles basadas en la hospitalidad, en la formación, el respeto por otras culturas, en el compromiso y contribución con la Comunidad, en la protección  del medioambiente, en actividades que promuevan la sostenibilidad al objeto de alcanzar beneficios para todos respetando el medio natural, cultural y social.

Tenemos que entender y comprender que el futuro no es de unos pocos, sino de todos. Compartimos el planeta, pero algunos se niegan a compartir sus beneficios y esto, tarde o temprano tendrá que cambiar. Necesitamos un desarrollo sostenible “sí o sí”.

Por esta razón, El Instituto de la Sostenibilidad Turística® (ISTur®), creó los Premios Anuales “UN COMPROMISO REAL CON LA SOSTENIBILIDAD” de ámbito nacional e internacional.

  DIPLOMA DE HONOR 

  1. Contribución y compromiso permanente con el sector Turístico.
  2. Contribución y compromiso con la Gastronomía, elemento fundamental de la cultura.
  3. Compromiso con el  mantenimiento y desarrollo de  las  tradiciones y las culturas de los pueblos.
  4. compromiso con el desarrollo  e  innovación de las empresas turísticas fomentando el crecimiento del país.
  5. Compromiso con la Hospitalidad, destacando su disposición y actitud para recibir y atender a los que nos visitan.
  6. Contribución y compromiso permanente con la formación universitaria y profesional, elementos fundamentales del desarrollo sostenible.
  7. Contribución y compromiso permanente con la sociedad a través de las dimensiones del desarrollo sostenible.
  8. Compromiso con la Comunidad y su desarrollo.
  9. Compromiso  permanente  con  la  Educación y la transmisión de valores necesarios para una sociedad en convivencia y desarrollo.
  10. Compromiso con las personas en una actitud permanente de solidaridad.
  11. Compromiso con el desarrollo de la cultura, como parte necesaria de la              Sostenibilidad.

CONVOCATORIA DE PREMIOS

La convocatoria de los premios se efectuará a lo largo del año y la entrega de premios se realizará en el día y mes que se determine en cada edición.

Un Comité de Selección definirá los premiados de cada convocatoria.

Los premiados recibirán Diploma y Estatuilla.

Premio "Un Compromiso Real con la Sostenibilidad"

Premio Un compromiso real con la sostenibilidad

PATROCINADORES

Podrán ser Patrocinadores de los Premios, las Instituciones, Organizaciones públicas y privadas y empresas que tengan en su Misión, Visión y Cultura la Sostenibilidad como objetivo fundamental de su desarrollo presente y futuro.

II Edición (2013)

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Premiados II Edicion

I Edicion (2011)

Premiados I Edición

Premiados I Edición

II. PREMIOS A LA HOSPITALIDAD

El Instituto de la Sostenibilidad Turística ha creado el PREMIO A LA HOSPITALIDAD como un reconocimiento a   aquellas personas que practican de manera constante, y con una actitud permanente en su forma de actuar con los demás, la acogida, atención, ayuda de forma generosa, abierta y empática en sus relaciones. En definitiva, la hospitalidad se entiende como una forma de vida que se hace realidad en el trabajo o en la comunidad a la que se pertenece.

La Real Academia Española de la Lengua define la hospitalidad como <<Buena acogida y recibimiento que se hace a los extranjeros o visitantes>>. Otra de sus acepciones es «Recibimiento u hospitalidad que ofrece una persona o un lugar».

“Hospitalidad” se traduce del griego fi.lo.xe.ní.a, que significa literalmente “amor (afecto o  bondad) a los extraños”. En latín hospitare,  significa “recibir  como invitado”. De hecho la hospitalidad, derivada del termino hospitium, es una construcción puramente indo-aria europea cuyas raíces y alcances hablan de una sociedad de guerreros.

La hospitalidad en la antigua Europa era un sistema complejo de relaciones y solidaridades cuyas obligaciones, entre las tribus, versaban en:

  1. darse protección y tejer alianzas en caso de guerra, y
  2. recibir y darles  asistencia  a  todos  los  viajeros  provenientes de  comarcas amigas o  que habían suscrito al pacto de no agresión.

Si hay algo que ha distinguido a nuestro país es la Hospitalidad, una referencia que se hace imprescindible en este mundo global donde las tensiones, diferencias o conflictos donde los seres humanos han perdido la esencia de sus relaciones que se materializan de forma constante en la Hospitalidad, en el respeto y consideración con el otro.

El Turismo es una industria que basa su existencia en la Hospitalidad y la Seguridad que se ofrece a los que nos visitan. La Sostenibilidad inicia su hoja de ruta en la Hospitalidad pues, en definitiva, es el ser humano el que la práctica  y la recibe.

El reconocimiento pionero a la hospitalidad, pretende reforzar este valor tan característico desde hace siglos de los españoles.

OBJETIVOS DE LOS PREMIOS 

EL PREMIO A LA HOSPITALIDAD está dirigido a personas que desde las empresas, organizaciones e instituciones públicas y privadas se distinguen por su actitud positiva, permanente, para acoger, recibir y prestar servicio a sus conciudadanos y a los que nos visitan.

La sociedad actual, donde el mercado de oferta se presenta con múltiples propuestas sobre los mismos productos y servicios, la mayoría de las veces la diferencia se centra en las personas, sobre todo en atender al cliente ofreciéndole respuestas positivas a sus necesidades.

NUESTROS PREMIOS

Si el estudio del territorio es la base sustancial de la geografía como Ciencia, la hospitalidad lo es al Turismo.

En otras palabras, el turismo es la ciencia de la “hospitalidad” comprendida ésta última como una institución milenaria cuyas raíces psico-sociales se remontan a lo que los primeros antropólogos llamaron principio de “solidaridad” o “reciprocidad”. (Maximiliano Korstanje, 2010).

Tessera Hospitalis, símbolo de la Hospitalidad

Tessera Hospitalis, en forma de manos entrelazadas, fechada en el siglo I a.C.

Tessera Hospitalis, en forma de manos entrelazadas, fechada en el siglo I a.C. El original se encuentra en el Museo Arqueológico Nacional, Madrid

El Instituto de la Sostenibilidad Turística ha representado este Premio a la Hospitalidad en la Tesera Hospitalis, documento que se concebía como un pacto institucional por el que un individuo, una comunidad o ciudades establecen acuerdos donde acogen, protegen y facilitan apoyo al otro ya sus familia, incluso llegando a alcanzar a sus descendientes. Esta costumbre usada en el mundo celta, ibérico y romano refleja la amistad, cordialidad, el hermanamiento y apoyo entre personas o pueblos.

Las téseras podían ser tablas en bronce o pequeñas figuras zoomorfas con forma de jabalí, delfín, toro o caballito.

La tésera que el Instituto de la Sostenibilidad Turística entrega es la Tessera hospitalis en forma de manos entrelazadas, siglo I a.C.  El original de esta pieza se encuentra depositado en el Museo Arqueológico Nacional, Madrid.

Más de 20 siglos después ISTur quiere reconocer a las personas con el mismo espíritu.

CONVOCATORIA DE PREMIOS

La convocatoria de los premios se  efectuará a  lo largo del año.

Los premiados recibirán Diploma de la Hospitalidad y Tessera hospitalis en forma de manos entrelazadas que otorga ISTur.

SOLICITUD

Los candidatos al Premio Hospitalidad podrán ser presentados por personas, empresas o instituciones   que conociendo la personalidad del candidato estimen que es acreedor de dicha distinción.

El Comité del Instituto de la Sostenibilidad Turística valorará el perfil de las candidaturas para determinar los seleccionados en cada convocatoria.

I Edición:

Diploma Reconocimiento a la Hospitalidad

Diploma Reconocimiento a la Hospitalidad a Pilar Algarra de la Ossa, trabajadora en la gasolinera “La Rotonda” de Tarancón (Cuenca).

Fernando LLeida. Premio a la Hospitalidad

Fernando LLeida. Premio a la Hospitalidad

Nuestro lema: El desarrollo sostenible beneficia a todos, beneficia al planeta

Alimentaria 2014

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Ayer se abrieron las puertas de Alimentaria en Fira Barcelona (del 31 de marzo al 3 de abril de 2014). Un evento de grandes proporciones que reúne a más de 3800 expositores entre nacionales y extranjeros. Catorce salones a disposición de un público que asiste a ver, comprar, conocer lo último en alimentación y establecer relaciones, además de participar en las actividades de todo tipo que organiza la feria.

Feria Alimentaria 2014

España se ha convertido en una referencia mundial en el mundo gastronómico, la industria alimentaria viaja por el mundo ofreciendo sus productos de primera calidad y formando parte importante de nuestras exportaciones.

Vinos, aceites, conservas, pescados, dulces, congelados, lácteos, carnes, productos de la V gama y ecológicos, las franquicias, etc., y todo lo que  se puede aportar al mundo culinario tan de moda en la actualidad.

Allí están las “estrellas Michelín”, con sus clases magistrales convertidos en artistas que se cotizan, o al menos lo pretenden, para los que necesiten un anuncio o un programa de televisión.  Se hablará de las nuevas tendencias, de la innovación, de la nutrición y de la dieta mediterránea. Se buscarán distribuidores y de todas las posibilidades de negocio que este vasto y complejo mundo de la alimentación puede ofrecer.

La Hostelería y la Restauración comercial o de colectividades tienen un excelente marco para ver nuevos productos para incorporarlos a sus ofertas.

La globalización también está en Alimentaria con mil expositores de otros países que también quieren “vender” y saben que la Ciudad Condal es un buen escaparate para sus productos.

Un año más, hasta el 3 de abril, donde el “músculo alimentario español” demuestra su fortaleza, con una industria potente que va a China, Rusia, Estados Unidos  o donde quieran tener productos de enorme calidad y garantía…un extraordinario aceite de oliva, un jamón de bellota o unas excelentes conservas… ¡¡ buen apetito¡¡