Archivo para el noviembre, 2014

ISTur asiste a la I Jornada Mediterránea de Turismo en Tánger

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El presidente del Grupo ISTur, Jesús Felipe Gallego, ha sido invitado a participar como experto a la 1ª edición de la Jornada Mediterránea de Turismo, que organiza la Escuela de Organización Industrial (EOI), junto con el Consejo Regional de Turismo de Tánger, el Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger y la Cámara de Comercio de Almería.

El evento se celebra en Tánger, del 28 al 30 de noviembre 2014 y  se enmarca dentro del proyecto INNOTOUR MAROC_MED, financiado con fondos del Programa de Cooperación Transfronteriza España-Fronteras Exteriores, cuyo principal objetivo es la dinamización del sector turístico entre España y Marruecos y cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo de Marruecos y la Organización Mundial de Turismo  (OMT) de Naciones Unidas.

El objetivo de la Jornada Mediterránea de Turismo es poner en contacto a empresas e instituciones del sector turístico de toda la Cuenca Mediterránea. La jornada contará con ponentes internacionales del más alto nivel y favorecerá el encuentro entre actores relevantes de los diversos países mediterráneos, procedentes tanto de instituciones públicas como del sector privado.

Mañana 29, Jesús Felipe Gallego impartirá la conferencia «La Sostenibilidad en el Turismo».

CONF_ SOSTENIBILIDAD TANGER

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

Los Premios ISTur cruzan el Atlántico y se entregan a empresas y profesionales del Turismo en Costa Rica

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El presidente del Grupo ISTur, Jesús Felipe Gallego imparte hoy la Conferencia «BENEFICIOS ECONÓMICOS PARA LAS EMPRESAS QUE PONEN EN MARCHA LA RESPONSABILIDAD SOCIAL» en el I Seminario Internacional de Responsabilidad Social organizado por la Universidad FUNDEPOS y la Asociación Costarricense de Profesionales en Turismo (ACOPROT).

Programa dia 25

Al finalizar la conferencia el presidente del Grupo ISTur hará entrega de los Premios ISTur.

Dos empresas recibirán los Premios «Un compromiso real con la Sostenibilidad» y seis profesionales del Turismo en Costa Rica recibirán los «Premios a la Hospitalidad»

Los Premios ISTur tiene como objetivo:

  1. Reconocer públicamente el compromiso y contribución por un futuro más sostenible a las personas, instituciones públicas y privadas, medios de comunicación, políticos, empresarios, asociaciones, entre otros que se encuentran trabajando en este objetivo.
  2. Estimular el desarrollo de practicas sostenibles basadas en la hospitalidad, en la formación, el respeto por otras culturas, en el compromiso  y  contribución  con  la  Comunidad,  en  la  protección  del medioambiente, en actividades que promuevan la sostenibilidad al objeto de alcanzar beneficios para todos respetando el medio natural, cultural y social.
Premios internacionales «UN COMPROMISO REAL CON LA SOSTENIBILIDAD» y «PREMIO  A  LA  HOSPITALIDAD»

Premios internacionales «UN COMPROMISO REAL CON LA SOSTENIBILIDAD» y «PREMIO A LA HOSPITALIDAD»

Tenemos que entender y comprender que el futuro no es de unos pocos, sino de todos. Compartimos el planeta, pero algunos se niegan a compartir sus beneficios y esto, tarde o temprano tendrá que cambiar. Necesitamos un desarrollo sostenible “sí o sí”.

¡Felicidades a todos los Premiados!

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

I Seminario Internacional de Responsabilidad Social, Costa Rica

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Hoy comienza el I Seminario Internacional de Responsabilidad Social organizado por la Universidad FUNDEPOS y la Asociación Costarricense de Profesionales en Turismo (ACOPROT). El evento se realiza en el Salón Américas del Wyndham San José Herradura Hotel & Convention Center.

Programa día 24

El presidente del Grupo ISTur, Jesús Felipe Gallego participa como invitado. Mañana 25 de noviembre impartirá la conferencia «Beneficios económicos para las empresas que ponen en marcha la Responsabilidad Social»

Programa dia 25

El equipo de ISTur les desea muchos éxitos.

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

 

CAMBIO CLIMÁTICO Y PHILAE

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En 1988, la Organización Meteorológica Mundial (OMM) y el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) establecieron el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre Cambio Climático (IPCC), con el objetivo de evaluar la información científica, técnica y socio-económica relevante para la comprensión del cambio climático. El trabajo del IPCC constituye el referente científico para la toma de decisiones en el proceso de negociación de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC).  195 países son miembros del IPCC, junto a las organizaciones observadoras (cuerpos y organizaciones de Naciones Unidas, Organismos Internacionales y ONGs) y científicos de todo el mundo que contribuyen al trabajo del IPCC de forma voluntaria.

El trabajo esencial del IPCC es la elaboración de documentos técnicos, informes especiales e informes de evaluación sobre cambio climático, que se desarrolla de forma objetiva, transparente, inclusiva y coordinada. Estos son de carácter público y están a disposición de la comunidad internacional, responsables políticos y público en general. El IPCC ha preparado hasta la fecha 5 informes fundamentales:

  • 1990: Primer Informe de Evaluación. Tuvo un papel decisivo en la creación de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC) en 1992.
  • 1995: Segundo Informe de Evaluación. Proporcionó información científica clave para la adopción del Protocolo de Kyoto, en 1997.
  • 2001: Tercer Informe de Evaluación. Ofreció una valoración de los diferentes aspectos científicos, técnicos y socioeconómicos, políticamente relevantes, sobre el cambio climático.
  • 2007: Cuarto Informe de Evaluación (AR4), proceso que culminó en la reunión celebrada en noviembre de ese año en Valencia (España). En este año, se le concedió al IPCC y al ex Vicepresidente de los Estados Unidos de América, Al Gore, el premio Nobel de la Paz por su labor en materia de cambio climático.
  • 2014: Quinto Informe de Evaluación (AR5 por sus siglas en inglés). Proporciona la más actualizada valoración y síntesis de los conocimientos sobre los aspectos científicos, técnicos y socioeconómicos del cambio climático. A diferencia de los otros pone un mayor énfasis en la evaluación de los aspectos socioeconómicos del cambio climático y en sus implicaciones para el desarrollo y la gestión de los riesgos, así como en la puesta en pie de respuestas de adaptación y mitigación.

Los informes han ocasionado que uno de los temas más controvertidos de los últimos años ha sido todo lo relativo al cambio climático. Desde los «negacionistas» que no admitían sus efectos, hasta los más apasionados que avisaban de los peligros que corría el planeta si no se tomaban soluciones.

La reciente reunión en Copenhague y la presentación del informe científico sobre esta cuestión, elaborado por más de 800 expertos, no deja duda que hay que dejar de mirar hacia otro lado, «o  se toman decisiones o iremos notando los impactos según vaya pasando el tiempo».

El 5º Informe del IPCC-Intergovernmental Panel on Climate Change expresa de manera contundente lo que está sucediendo en las últimas décadas en relación con el clima y sus consecuencias.

Como dice Rajendra Pachauri, presidente del Panel del Cambio Climático de Naciones Unidas (IPCC),  «No hay un plan B, porque no tenemos un planeta B».

«No hay un plan B, porque no tenemos un planeta B» Rajendra Pachauri, presidente del Panel del Cambio Climático de Naciones Unidas (IPCC)

«No hay un plan B, porque no tenemos un planeta B» Rajendra Pachauri, presidente del Panel del Cambio Climático de Naciones Unidas (IPCC)

El turismo sería uno de los sectores afectados ante la falta acciones que reduzcan este avance del efecto invernadero y hay destinos de costas e islas que podrían desaparecer. Decía el secretario general de Naciones Unidas, Ban Ki-Moon que «La influencia humana es clara y va en aumento. La cantidad de nieve y hielo han disminuido. No soy científico, no estoy preparado para hablar de términos científicos. Tenemos que escuchar las voces de los científicos desde un punto de vista político. La ciencia ha hablado. No hay ambigüedad. Los políticos deben actuar».

En el 2015 se reunirán en París para firmar un nuevo acuerdo del Protocolo de Kioto y es deseable que los líderes mundiales tengan en cuenta este aviso que obliga a tomar medidas por el bien de la humanidad. La subida de 2º grados en la temperatura que se vaya produciendo hasta el 2100,  tendría unos gravísimos efectos para la sociedad de las próximas décadas.

Se afirma que cada uno de los tres últimos decenios ha sido sucesivamente más cálido en la superficie de la Tierra que cualquier decenio anterior desde 1850. En el hemisferio norte, es probable que 1983-2012 fuera el período de 30 años más cálido de los últimos 1400 años (nivel de confianza medio).

La Dra. Margaret Chan, Directora General de la OMS, avisa sobre las consecuencias negativas del cambio climático continuado en algunos de los determinantes sociales y ambientales de la salud, como los alimentos, el aire y el agua. Las zonas que disponen de una infraestructura sanitaria débil, en su mayoría situadas en los países en desarrollo, serán las menos aptas para prepararse y dar respuesta a estos problemas si no reciben ayuda.

Los Gases Efecto Invernadero (GEI) de origen humano, según se definieron en el protocolo de Kioto son:

    • Dióxido de Carbono (CO2)
    • Metano
    • Óxido Nitroso (N2O)
    • Hidrofluorocarbonos (HFC)
    • Perfluorocarbonos (PFC)
    • Hexafluoruro de Azufre (SF6)

El Quinto Informe de Evaluación del IPCC dice que

«las emisiones de gases de efecto invernadero y otros impulsores antropógenos han sido la causa dominante del calentamiento observado desde mediados del siglo XX. Los científicos creen que una economía basada en bajas emisiones de carbono además de posible, es un negocio sostenible. El Informe de síntesis concluye que las estimaciones de los costos de la mitigación, aunque variables, no afectarían demasiado al crecimiento económico global. Si no se hiciera nada, se estima que el consumo, indicador del crecimiento económico, crecerá entre el 1,6 y el 3% anual a lo largo del siglo XXI. Con una mitigación ambiciosa, que permitiera limitar el calentamiento a 2ºC, estos índices sólo se reducirían alrededor de 0,06 puntos porcentuales»

GUÍA RESUMIDA DEL QUINTO INFORME DE EVALUACIÓN DEL IPCC.  GRUPO DE TRABAJO I. Elaborado por: Fundación Biodiversidad, Oficina Española de Cambio Climático, Agencia Estatal de Meteorología y el Centro Nacional de Educación Ambiental.

GUÍA RESUMIDA DEL QUINTO INFORME DE EVALUACIÓN DEL IPCC.
GRUPO DE TRABAJO I. Elaborado por la Fundación Biodiversidad, Oficina Española de Cambio Climático, Agencia Estatal de Meteorología y el Centro Nacional de Educación Ambiental.

El presidente del IPCC Rajendra Pachauri recomienda: «Para tener buenas posibilidades de permanecer por debajo de los 2º C a costos razonables, deberíamos reducir las emisiones entre un 40 y un 70% a nivel mundial entre 2010 y 2050, y disminuirlas hasta un nivel nulo o negativo en 2100. Tenemos la oportunidad, y la elección está en nuestras manos».

El Turismo puede ser un mensajero de las consecuencias del cambio climático si entre todos ponemos «nuestro grano de arena». Mil millones de turistas son mil millones de mensajes que nos ayudarían a comprender y a poner soluciones para dar a nuestras próximas generaciones un planeta mejor para vivir y disfrutar.

Mientras se habla de cambio climático, el robot Philea de la misión Rosseta, después de recorrer 500 millones de kilómetros durante diez años llegaba a su destino, el cometa 67/Churyumov-Geramisenko. La noticia más relevante de la historia de la humanidad, después de la llegada a la Luna en 1969. Quizá, empecemos a descubrir y conocer cosas del universo que tienen que ver con nuestra existencia.

Philae

Aquí, en la Tierra, ha nacido «una estrella y una nueva casta». ¿Veremos el futuro «sin candado»?

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

ISTur participa en el Seminario Internacional de Responsabilidad Social en Costa Rica

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La Asociación Costarricense de Profesionales en Turismo (ACOPROT) y  la Universidad FUNDEPOS, convocan al Seminario Internacional de Responsabilidad Social (SIRS) que se celebrará los días 24 y 25 de noviembre de 2014 en  San José, Costa Rica.

SIRS

Asociación Costarricense de Profesionales en Turismo (ACOPROT)

ACOPROT y la Universidad FUNDEPOS son entidades que contribuyen a la formación integral de profesionales, con el objetivo de aumentar sus conocimientos en diferentes temas. Por tal motivo organizan el Seminario Internacional de Responsabilidad Social (SIRS), al objeto de fomentar el desarrollo de programas de Responsabilidad Social  en la industria costarricense. Esta iniciativa es una herramienta que ayudará  a formar a los diferentes sectores en torno a la Responsabilidad  Social,  con  el  único  interés  de  contribuir al  esfuerzo  que mundialmente se ha venido promoviendo en busca del bienestar de la sociedad y del medio ambiente.

El Objetivo del evento es “constituir un espacio propicio para el intercambio de experiencias, nuevos aprendizajes, investigaciones y buenas prácticas en torno a la Responsabilidad Social”.

El presidente del Grupo ISTur Jesús Felipe Gallego ha sido invitado para impartir la Conferencia «Beneficios económicos para las empresas que ponen en marcha la Responsabilidad Social»

Conferencia ISTur

Conferencia ISTur

El Seminario está dirigido a:

  • Líderes y empresarios de las diferentes industrias de Costa Rica. Encargados de sistemas de Responsabilidad Social en las empresas. Gestores ambientales. Estudiantes universitarios. Proveedores de la industria turística y otras industrias. Cámaras, asociaciones u organizaciones reguladoras. Comisiones reguladoras de proyectos de Responsabilidad Social. Prensa especializada. Público en general.

Programa del Seminario  Internacional de Responsabilidad Social (SIRS)


Lunes 24 de noviembre de 2014.

Las Palabras de Bienvenida estarán a cargo de la Sra. Daiane Lagger, Director of Marketing and Development Latin America SEG, Swiss Education Group, SEG Latin America Office, el Sr. Sergio Navas, director IDEPI. Universidad FUNDEPOS y el Sr. José Llaguno, Director Ejecutivo, Asociación Costarricense de Profesionales en Turismo (ACOPROT).

  • Los dilemas en los procesos de decisión y la ética del cuidado a través de los lentes de la Carta de la Tierra”. Sra. Miriam Vilela, Directora Ejecutiva, Secretaría Internacional de la Carta de la Tierra. Costa Rica.
  • Caso de Éxito I. “Bandera Azul Ecológica”. Sr. Julián Arias, Instituto Costarricense de Acueductos y Alcantarillados. Costa Rica.
  • “La norma de la Responsabilidad Social – ISO 26000”. Sr. Roger Forbes, Coordinador del Área de Negocios Responsables. Fundación Centro de Gestión Tecnológica e Informática Industrial (CEGESTI), Costa Rica.
  • Caso de Éxito II. BAC Credomatic. Sra. Elena Galante, Gerente de Responsabilidad Social, BAC San José, Costa Rica.
  • “De la Responsabilidad Social al Emprendedor Social”. Sr. Luis Alberto Grünewald, Investigador y docente de la Universidad Nacional de Quilmes, Argentina.
  • Foro: Emprendedores de Éxito. La era de la responsabilidad Social.  Moderadora: Sra. Maureen Vargas.                 Consultora, Asesora y Conferencista de Temas de Responsabilidad Social.  Toyota-Coopeservidores,
  • “Los diez principios del Pacto Mundial”. Parte I. Sra. Ana Carolina Somarriba, Especialista en Desarrollo y Turismo, PNUD/OMT, Nicaragua.

Martes 25 de noviembre de 2014

  • “Los diez principios del Pacto Mundial”. Parte II. Sra. Ana Carolina Somarriba, Especialista en Desarrollo y Turismo, Programa Naciones Unidas para El Desarrollo y Organización Mundial del Turismo. PNUD/OMT, Nicaragua.
  • Caso de Éxito III. Código de Conducta para la Protección de Niños, Niñas y Adolescentes de Costa Rica contra la Explotación Comercial-Asociada a Viajes y Turismo. Sra. Damaris Arrieta, Encargada del Programa Código de Conducta. Instituto Costarricense de Turismo (ICT). Costa Rica.
  • “Beneficios económicos para las empresas que ponen en marcha la Responsabilidad Social”. Sr. Jesús Felipe Gallego, Presidente, Grupo Instituto de la Sostenibilidad Turística. Grupo ISTur. España.
  • “Modelo de Relacionamiento Comunitario” Sra. Laura Cruz. Gerente de Responsabilidad Social. Garnier & Garnier Desarrollo Inmobiliario.”
  • Caso de Éxito IV. Cooperativas. Sr. Omar Miranda, Gerente General. COOPELESCA. Costa Rica.
  • Foro: Carbono neutralidad. Moderador, Sr. Sergio Musmanni. Asesor, Programa Acción Clima. GIZ, Costa Rica.

Florex. Sra. Silvia E. Chaves. Vice Presidenta, Costa Rica.

Holcim.   Sr. Oscar Araya, Ambiente y Salud Ocupacional.

Café Britt.  Sr. Pablo E. Vargas. Director Ejecutivo.

  • Tendencias Globales en Sostenibilidad”. Sra. Silvia Lara, Directora Ejecutiva, Asociación Empresarial para el Desarrollo (AED).
  • Vendiendo Sostenibilidad”. Susterra, Gerente General, Sebastián Falla.

Desde ISTur estamos convencidos que el evento será un éxito y ayudará a continuar difundiendo el desarrollo sostenible por medio de acciones que impulsen o incorporan a la gestión de las empresas turísticas en la “hoja de ruta” de la sostenibilidad.

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

¿Externalización Habitaciones?

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  • Carta enviada por la Asociación Española de Gobernantas de Hotel y otras Entidades (ASEGO) 

Actualmente en las revistas de hostelería, boletines u otros foros cuentan con publicaciones sobre las externalizaciones de servicios; tema de mucha actualidad e interés en nuestro sector. Pero en ocasiones, estos textos se perciben más publicitarios que reales; sobre todo, cuando en dichas entrevistas o foros, los participantes lo forman exclusivamente profesionales de empresas de externalización de servicios u otras prestaciones.

ASEGO logo con nombre

Hace años, la externalización de habitaciones resultaba escandalosa e impensable.  Se consideraba que la habitación de un Hotel era la intimidad de su cliente. Las camareras de piso tenían que ser personal de plena confianza y se hacían selecciones minuciosas para conocer las habilidades y actitudes de los equipos del departamento de Pisos, además que se formaban a imagen y semejanza de los estándares y procedimientos de calidad establecidos por la empresa así como de sus valores corporativos. En resumen, se hablaba del sentido de pertenencia  a una entidad. 

Ante nuevas situaciones económicas surgieron opciones de contratación con diferentes modalidades de contrato y también, se implantaron las ETT,s con el fin de cubrir situaciones eventuales por diversos motivos en los establecimientos hoteleros. Estas empresas siempre se han visto sujetas a unas reglamentaciones estrictas y ajustadas al Convenio de Hostelería vigente en la Comunidad Autónoma. Esto permitía y permite a cada empresa tener su equipo paralelo de trabajadores adaptado a los conocimientos formativos y de ejecución de sus tareas de la misma manera que el personal de plantilla, buscando que este paralelismo no fuera percibido por el cliente y cuidando la imagen del personal como el propio (presentación, uniforme, etc.). Para muchas empresas hoteleras, esto sigue siendo su Padre Nuestro.

Estos últimos años vivimos el boom de la externalizaciones: mantenimiento de instalaciones, jardinería, lavandería, tintorería, limpieza de textiles y moquetas, cristales, actividades de ocio y animación, piscina, seguridad… Estos servicios se han ido adaptando y normalizando dado que eran controlados y supervisados directamente por el personal responsable del Hotel.

Desde la Asociación Española de Gobernantas de Hotel y otras Entidades (ASEGO) cuyo objetivo fundamental es la defensa de los intereses profesionales de la figura de la Gobernanta, recibimos muchos feedback tanto de Gobernantas que trabajan con empresas externas (ahora en algunos establecimientos se les llama Jefe de Calidad) como de Gobernantas y equipos de Pisos (Subgobernantas, Valets, Camareras de Piso) viviendo el proceso de externalización, donde en algunos casos se las ofrece el despido o que pasen a la empresa externa bajo cambio de condiciones. Las empresas de Facility Services están suplantando la figura de la Gobernanta por lo que ellos llaman Supervisoras. También, antiguas Camareras de piso, actualmente Auxiliares de limpieza, que trabajan sustituyendo a la tradicional figura de Camarera de piso, se están viendo altamente perjudicadas por las condiciones laborales de trabajo tanto económicas como por los ratios establecidos de productividad.

Las empresas externas para ser competitivas y dar una oferta con un coste atractivo que induzca al cambio  y obtener su ratio de beneficio, crean un convenio propio de empresa por debajo del Convenio de Limpieza y obviamente, del Convenio de Hospedaje de la Comunidad Autónoma.

Por tanto, la Empresa hotelera y/o Director de Hotel cree que sólo se tiene que ocupar de pagar la factura por los servicios prestados en base al número de habitaciones limpias, según tipo de habitación. Dentro del fenómeno  PRO Externalización, se habla que gracias a este  cambios de sistema, el Director de Hotel  tiene tiempo de dedicarse a lo que se tiene que dedicar, quitándose de encima la problemática de un departamento de gran volumen y vendido como problemático: mujeres en su gran mayoría, bajas maternales y laborales debido a la dureza del trabajo y/o por el no cumplimiento de la normativa de Riesgos Laborales.

Nosotros como Asociación y profesionales, tenemos el convencimiento que el departamento de Pisos en un Hotel es el core business y creemos  que no se puede dejar en manos de otra empresa el servicio realizado a los clientes. Sabemos, por las informaciones que manejamos, que se descuida la calidad, la atención directa al cliente y los controles sobre todos los productos de acogida, ropa y otros útiles de limpieza y trabajo, de la misma manera que están surgiendo incidencias por los “objetos olvidados”. También se está comprobando que hay un mayor deterioro de los enseres, dotaciones y accesorios del Hotel, lo que a medio plazo supone invertir en los reemplazos (y esto sí que es dinero!!).

Otra problemática diaria es el personal contratado. Los bajos sueldos, la presión por resultados de productividad, el mal clima laboral provocado por el contrato de unas horas que no justifican su ratio de habitaciones, da lugar a una altísima rotación de personal contratado que además, en la mayoría de los casos, es personal no cualificado.

Por esto y otros muchos ejemplos, si se cree que la externalización del servicio de habitaciones va a seguir adelante sin perjudicar a la imagen del sector hotelero y calidad de nuestros servicios turísticos, es deber de las instituciones que corresponda, la creación de  una regularización de estos servicios. Ahora cada empresa paga, aún dentro de la misma ciudad, diferentes salarios y condiciones laborales.

Queremos pedir responsabilidad empresarial  a la Patronal y los Sindicatos para que acerquen posturas y  lleguen a acuerdos sobre los Convenios de Hospedaje, por el bien de un importante colectivo, con el cual hemos trabajado he invertido en formación durante muchos años. Creemos que tienen que trabajar para que el personal  tenga una retribución digna y su correspondiente cotización a la Seguridad Social.

Según las empresas de externalización, “TODO EL HOTEL ES EXTERNALIZABLE”, por tanto, pedimos a las Asociaciones Profesionales de Hostelería que entiendan y tengan empatía con la postura que ASEGO está adoptando.

Concluir aclarando que en el ánimo de ASEGO no está ofender y molestar a ninguna empresa de Facility Services, pues tienen y han tenido buen desempeño en muchas áreas de los establecimientos hoteleros.

Junta Directiva Asociación Española de Gobernantas de Hotel y otras Entidades (ASEGO)