Archivo para el agosto, 2015

HOSTELERÍA Y PRODUCTIVIDAD: AFORISMOS 2015

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En el año 1994 publiqué un libro con el título «Hostelería y Productividad» y las dos últimas páginas (223 y 224) las dedicaba a una serie de aforismos, en total veinticinco.

Hostelería y Productividad Autor: Jesús Felipe Gallego

Hostelería y Productividad
Autor: Jesús Felipe Gallego

Jesús Felipe Gallego. Es el que más libros ha escrito (35 libros publicados) en el mundo, en lengua española sobre Hostelería

Jesús Felipe Gallego. Es el que más libros ha escrito (35 libros publicados) en el mundo, en lengua española sobre Hostelería

Han transcurrido dos décadas y repasando el libro, gran parte de su contenido está en vigor. Ahora, que está tan de moda la productividad, podría decir que casi todo se podría aplicar. Por ejemplo, en las páginas 19 y 20, escribía:

«Si no hay clientes, la empresa no existe»

«Si no hay clientes suficientes, la empresa puede dejar de existir»

«Tenemos que estar agradecidos a cada uno de los clientes por habernos elegidos, cuando hay tanta competencia y tienen la oportunidad de seleccionar a otro»

«Todo lo negativo que se hace a la empresa puede afectar al cliente. Si éste se siente a disgusto no volverá. Si los clientes no vuelven, es muy probable que la empresa cierre»

«No hay nada ni nadie más importante en la empresa que el cliente»

«Nuestros salarios los paga el cliente y, por lo tanto, éste es fundamental en nuestro negocio. Si los clientes no se van contentos y satisfechos, nuestro salario puede disminuir o desaparecer»

« Los clientes siempre son bienvenidos, nunca nos molestan y nuestra obligación es atenderles como ellos esperan y no como nosotros creemos. El verdadero empresario es el cliente»

«Si no hay colaboradores satisfechos es probable que perdamos al cliente. Si los perdemos, también perdemos la empresa»

«No hay que olvidar que en la creación del producto-servicio el empleado es imprescindible»

Puede que algunas de estas frases parezcan repetitivas, pero no por eso dejan de ser fundamentales y recordarlas nos  ayudarán a cumplir con nuestra misión: ser felices, hacer felices a los demás y conseguir el éxito diario con la rentabilidad adecuada.

Quiero recordar algunos aforismos escritos en 1994:

«La calidad total no existe en los servicios, ni en los hoteles, ni en los restaurantes, lo que sí existe es la compresión de nuestro negocio y el esfuerzo continuo para satisfacer a cada uno de nuestros clientes».

«El fracaso de nuestros compañeros es el fracaso de mi éxito»

«El cliente no es responsable de nuestras dificultades y no quiere conocerlas»

«¿Le han visto hoy sus colaboradores?»

«Lo que piensan los clientes solo lo saben quiénes hablan con ellos»

«Vender barato es fácil, pero vender satisfacción es muy difícil»

«Los costes no se producen en los despachos, si lo averigua y lo comprueba, seguro que se reducirán»

«Todos tienen que conocer y comprender la importancia de su trabajo»

«Si no pasa nada es que pasa algo»

A estos añadiría:

«No todo es tecnología, hay que poner un poco de alma»

«Llegarán los robots y todo será más aburrido»

Dicen que hay 250.000 millones de estrellas en la Vía Láctea y aquí está de moda el gin tonic…sobre todo si es Premium.

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur


Resumen del #‎Libro Hostelería y Productividad

Autor: Jesús Felipe Gallego

Nº de páginas: 224 págs.

Encuadernación: Tapa blanda

Editorial: ASEHS S.L.

Lengua: Castellano ISBN: 84-604-9804-2

Disponible en ISTur

Solicitar información en info@aidetur.com


El libro trata temas determinantes para optimizar el rendimiento de un negocio hostelero.

Algunos fragmentos:

La Hostelería necesita una «revolución interna» que la permita reencontrarse con este nuevo mundo que se está gestando y pase de ser el refugio de los «marginados intelectualmente»  o de los que «buscan salidas desesperadamente», a un semillero de gentes creativas, imaginativas, activas, plenas para el desarrollo de los intangibles, con la formación adecuada para que aporten un mayor dinamismo y solidaridad al sector servicios del siglo XXI.

Si somos objetivos y analizamos la estructura de las empresas hoteleras, su organización, horarios, actividad de los departamentos, etc., sacaríamos la conclusión que el entorno inmediato no favorece un entendimiento claro entre unos y otros. Hay, en muchos casos, demasiados niveles jerárquicos, se confunde el respeto con la autoridad desmedida o el miedo, no hay momentos para el dialogo, nadie o muy pocas veces se fomenta la participación, no se da información, se promueve el «chismorreo», la crítica, la envidia y se practica el paternalismo exagerado dando lugar a «los buenos y los malos». No hay formación y/o reciclaje, no hay solidaridad (cada uno va a lo suyo), nunca hay tiempo para los demás, se huye de las reuniones, se establece una barrera  entre «los que se manchan por su trabajo y los pulcros», se diferencian los que son servidos al comer con mantel y buenas viandas, de los que toman el yantar en sitios reducidos, poco ventilados, se tienen que servir y disfrutan del mal genio del cocinero de turno al elaborar su comida.

Desgraciadamente  algunas empresas del sector turístico consideran la formación como un gasto y no como lo que realmente es, una inversión. Podemos reflexionar sobre los motivos que empujan a las empresas de hoy a no invertir en formación, pero sería muy complicado ya que, paradójicamente, todos los empresarios hablan de la falta de formación de sus empleados. Por eso a todos los se inician en esta actividad, sea en hoteles o restaurantes, bares o cafeterías y a todos aquellos que ya trabajan, les preguntamos ¿Sabe usted sonreír?

Riu Palace Hotel Saint Martin (Saint Martin), certificado como Hotel Sostenible en su categoría Oro por el Instituto de la Sostenibilidad Turística® (ISTur)

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  • Primer hotel del Grupo Riu Hotels & Resorts, en Saint Martin que recibe la certificación como Hotel Sostenible en su categoría Oro y el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»
  • Tercer «Hotel Sostenible» certificado por ISTur con el modelo de análisis y evaluación Hoteles Eficientes Sostenibles® 
  • Dieciocho trabajadores fueron galardonados con el «Premio a la Hospitalidad»
  • La entrega de los galardones tuvo lugar el día 16 de julio de 2015
  • El presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística®, Jesús Felipe Gallego hizo entrega de las distinciones
  • El sector turístico, sus instituciones y sus empresas no pueden estar ajenos a la sostenibilidad

El Certificado como «Hotel Sostenible» fue concedido el pasado 16 de julio de 2015 al Riu Palace Hotel Saint Martin «Por haber cumplido los criterios y estándares establecidos en el modelo de evaluación Hoteles Eficientes Sostenibles® (HES)», Marca de Garantía Registrada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo y avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, que representa una nueva forma de gestión de los establecimientos hoteleros cuya “hoja de ruta” es el desarrollo sostenible.

Riu Palace Hotel Saint Martin (Saint Martin), certificado como Hotel Sostenible en su categoría Oro

Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® entrega el Certificado de «Hotel Sostenible» a Paco Benito, General Manager; Claire Gouillon-Firmin, Subdirectora Hotel Riu Palace Saint Martin.

Es el primer hotel del Grupo Riu Hotels & Resorts que recibe dicha certificación y Premio y el tercer «Hotel Sostenible» certificado por ISTur con el modelo de análisis y evaluación Hoteles Eficientes Sostenibles®

Video: Entrevista a Paco Benito, General Manager del primer hotel del Grupo Riu Hotels & Resorts, en Saint Martin que recibe la certificación como Hotel Sostenible en su categoría Oro y el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»

El hotel se encuentra ubicado en la isla de St. Martin, dividida en dos zonas, una Colectividad de ultramar vinculada a Francia, Saint Martin, cuya capital es Marigot y otra holandesa, Sint Maarten, siendo Philipsburg su capital y considerada un país constituyente de los Países Bajos, ambas dentro de lo que se denomina Antillas Menores.

El Riu Palace Hotel Saint Martin está situado en la zona francesa, dentro de una comunidad privada que se conoce con el nombre de Anse Marcel y que está considerada una «Reserva natural», siendo un eco-sitio protegido que preserva su biodiversidad de flora y fauna.

Una de las características a destacar de su biodiversidad en cuanto a la fauna es la existencia de una comunidad de «iguanas» que representan un atractivo fotográfico para los huéspedes. Además, las tórtolas y otras aves forman parte de este espacio protegido donde se distribuyen las distintas construcciones que conforman el hotel y su oferta, además de una marina por donde atracan y circulan embarcaciones de recreo.

En los amplios jardines del hotel se cuenta con una gran diversidad de árboles adaptadas al terreno. Entre ellos se distinguen las palmeras Royaux, Adonidia, Robellini, Bismarck, Phoenix «datier» y cocoteros. También hay árboles adaptados a la salinidad del terreno como el Nims, Flamboyant, Peltophorum, Albizia Lebbecq. En el hotel está prohibida la fumigación con productos químicos que puedan afectar a la flora y fauna.

Este establecimiento hotelero es el primer resort en la isla de Saint Martin del Grupo Riu Hotels & Resorts que cuenta con otros establecimientos en el Caribe.

Un Hotel Sostenible son «alojamientos que, independientemente de su clasificación, categoría, ubicación y/o tipo de operación, tienen como base de su diseño y gestión los principios económicos-estratégicos, medioambientales, sociales y culturales. Sus objetivos están determinados por la satisfacción de las necesidades de los distintos agentes de interés (stakeholders), respetando el entorno y su biodiversidad, en un marco de ética permanente y contribuyendo al desarrollo humano sostenible, buscando mejorar el capital social y la calidad de vida de toda la comunidad presente y futura”. También define Hoteles Sostenibles aquellos alojamientos que, aun no habiendo sido diseñados desde sus inicios como tales, están tomando medidas adecuadas para cumplir los requisitos propios de la sostenibilidad»

Hoteles Sostenibles

Hoteles Sostenibles

El hotel impulsa los objetivos del desarrollo sostenible de acuerdo a las directrices del Grupo Riu Hotels & Resorts.

La sostenibilidad en el Grupo Riu Hotels & Resorts, tercera cadena hotelera en España, forma parte de sus estrategias principales. También utilizan la certificación Travel Life que tiene una fuerte relación con el Grupo, siendo numerosos los hoteles distinguidos con la Travel Life Oro.

Próximamente Riu Palace Hotel Saint Martin el hotel hará entrega de un autobús para el transporte de discapacitados a la Rambaud Saint Louis Fête Association, como parte de su compromiso con la comunidad.

M. Etienne Andrew, President y M. Yolande Josette January, Vice-President de la Rambaud Saint Louis Fête Association, con Paco Benito, General Manager; Claire Gouillon-Firmin, Subdirectora Hotel Riu Palace Saint Martin y Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística®

M. Etienne Andrew, President y M. Yolande Josette January, Vice-President de la Rambaud Saint Louis Fête Association, con Paco Benito, General Manager; Claire Gouillon-Firmin, Subdirectora Hotel Riu Palace Saint Martin y Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística®

Esta certificación no es un punto final si no el de partida para participar en la construcción de la nueva sociedad del siglo XXI donde el sector turístico y sus instituciones y empresas juegan un papel fundamental.

PREMIOS ISTur 

Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»

  • Riu Palace Hotel Saint Martin (Saint Martin)

El Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad» fue concedido al Riu Palace Hotel Saint Martin «Por su aportación y compromiso continuo con la sostenibilidad en el Turismo, desarrollando actividades para la mejora medioambiental y proyectos que favorecen a la comunidad».

Este Premio, tiene como objetivo reconocer públicamente el compromiso y contribución por un futuro más sostenible a las empresas, que se encuentren trabajando en la hospitalidad, la formación, el respeto por otras culturas, el compromiso y contribución con la Comunidad, la protección del medioambiente y actividades que promuevan la sostenibilidad al objeto de alcanzar beneficios para todos, respetando el medio natural, cultural y social. El sector turístico, sus instituciones y sus empresas no pueden estar ajenos a la sostenibilidad.

Diplomas Compromiso ISTur_RIU

La imagen del Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad», que otorga ISTur, representa una «gota de agua»,  la sustancia permanente de la vida cuando la materializamos en el desarrollo sostenible.

La ONU, declaró 2013 como el Año Internacional de Cooperación en la Esfera del Agua. Además, el 27 de septiembre de este año, el Día Mundial del Turismo se dedicaba al Turismo y Agua: proteger nuestro futuro común. Para el sector turístico, el agua forma parte indispensable para las personas y los destinos, alojamientos, restaurantes o actividades de ocio.

La sostenibilidad del agua es un principio ético, como un bien común, al que todos tenemos derecho. Empresas, instituciones, organizaciones, públicas y privadas, y particulares deben ser conscientes de su responsabilidad ante la gestión, uso y consumo del agua. Viajeros, turistas y destinos tienen que asumir que el agua no es una cuestión de poder sino de solidaridad con aquellos que no disponen de este elemento fundamental para la vida humana.

La escultura es de metal producto del reciclado de materiales de fundición, como bebederos, muestras desechadas de anteriores trabajos o rebabas, entre otros, que han vuelto a ser recuperados para esta estatuilla. El metal, fundido a 1.100 grados, contiene un 59% de cobre, un 36,5% de zinc y un 4,5% de otros subproductos reciclados, logrando una mezcla de excelente calidad. Cada una de las piezas se obtiene con un modelo realizado en madera y ha sido repasada, pulida y patinada a mano.

El Certificado de «Hotel Sostenible» y Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad» otorgado fue recogido por Paco Benito, General Manager, Claire Gouillon-Firmin. Subdirectora y Alma Lidia Tesillos Marcelino, Environmentalist  Corporate Social Responsibility Hotels & Resorts.

Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® entrega el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»  a Paco Benito, General Manager y Alma Lidia Tesillos Marcelino, Environmentalist  Corporate Social Responsibility Hotels & Resorts

Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® entrega el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad» a Paco Benito, General Manager y Alma Lidia Tesillos Marcelino, Environmentalist Corporate Social Responsibility Hotels & Resorts

  • Grupo Riu Hotels & Resorts

El 15 de octubre de 2013 el Grupo Riu Hotels & Resorts, fue reconocido en la entrega de los II Premios Internacionales «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»  que tuvo lugar en el Acto Académico de Apertura de la 33ª Promoción del Máster en Gestión y Dirección Hotelera del ICE de la Universidad Politécnica de Madrid.

El galardón de honor fue concedido «por su contribución y colaboración con la sociedad teniendo como referencia el desarrollo sostenible, que impulsa la mejora y el bienestar de las comunidades donde está presente, asumiendo los Códigos de Conducta internacionales que afectan al turismo».

Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels & Resort que recogió el galardón comentaba a ISTur que «este premio no es un reconocimiento, es un empujón, porque nosotros estamos empezando, pero estamos haciendo muchas cosas en este inicio y la verdad es que es un estímulo más para seguir trabajando, pero en nuestra empresa hay muchísimo por hacer».

Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® entrega el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad» a Catalina Alemany Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels & Resort

Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® entrega el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad» a Catalina Alemany Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels & Resort

En materia de sostenibilidad, RIU Hotels & Resorts trabaja día a día para desarrollar su negocio de manera cada vez más responsable con el entorno y la comunidad. Para ello, el equipo de Responsabilidad Social Corporativa cuenta con un ambicioso Plan de Acción que se centra en tres ámbitos principales: medio ambiente, sociedad y equipo humano.

«los hoteles al fin y al cabo generan un impacto económico en el territorio donde están, pero también generan un beneficio económico, y se trata de que parte de ese beneficio tú lo puedas revertir en la comunidad que te ha dado la oportunidad de tenerlo. En nuestro caso, como tenemos hoteles en destinos que son muy sensibles, como por ejemplo El Caribe, pues esa parte social es muy importante», explica Catalina Alemany.

Una vez más queda demostrado que las empresas turísticas pueden tener un compromiso real con la sostenibilidad y ayudar a las comunidades donde están presentes.

«Premio a La Hospitalidad»

El presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística®, Jesús Felipe Gallego entregó a 18 destacados profesionales del Hotel, seleccionados por la dirección y los Jefes de Departamento el  «Premio a la Hospitalidad» q otorga ISTur «por su implicación permanente con la hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas»

PREMIO A LA HOSPITALIDAD

Economat | Economato

  • Cuthwin Connor

Restauration | Restaurante | Bar

  • Faustino Pena Morla
  • Rolinda Drew
  • Isabelle Rogers
  • Marie-Edoinèse Thiogene
  • Katherine Maurras
  • Melinda Kennedy
  • Patricio Baly

Maintenance | Mantenimiento

  • Emmanuel Bartholet

Réception | Recepción

  • Jeannelle Xavier
  • Myriam Buno

Animation | Animación

  • Yvan Fantilus

Housekeeping | Habitaciones

  • Valda EmmanueL
  • Erick Daniel

Cuisine | Cocina

  • Yvan Toro
  • Arthur Uneau

Direction | Dirección

Claire Gouillon-Firmin (Subdirectora)

También ISTur hizo entrega del «Premio a la Hospitalidad» a Paco Benito, General Manager «Por su larga trayectoria en el mundo del Turismo y la Hostelería y su implicación permanente con la Hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas». Queremos destacar su actitud abierta y cercana con clientes y personal, algo que le distingue de manera permanente.

El Instituto de la Sostenibilidad Turística® ha creado el «Premio a la Hospitalidad» como un reconocimiento a  aquellas personas que practican de manera constante, y con una actitud permanente en su forma de actuar con los demás, la acogida, atención, ayuda de forma generosa, abierta y empática en sus relaciones. En definitiva, la hospitalidad se entiende como una forma de vida que se hace realidad en el trabajo o en la comunidad a la que se pertenece.

La imagen para premiar a todas aquellas personas que tienen la hospitalidad como base para su actuación profesional y en su manera de tratar a los demás es la Tessera Hospitalis, en forma de manos entrelazadas, fechada en el siglo I a.C. Representa el símbolo de la hospitalidad y su origen se remonta a los pueblos íberos, celtas y romanos, poblaciones con la amistad y acogida como señas de identidad. Más de 20 siglos después ISTur quiere reconocer a las personas con el mismo espíritu.

Tessera Hospitalis, en forma de manos entrelazadas, fechada en el siglo I a.C.

Tessera Hospitalis, en forma de manos entrelazadas, fechada en el siglo I a.C.

El Turismo es una industria que basa su existencia en la Hospitalidad y la Seguridad que se ofrece a los que nos visitan. La Sostenibilidad inicia su hoja de ruta en la Hospitalidad pues, en definitiva, es el ser humano el que la práctica  y la recibe.

ISTur desea que destacar la atención del servicio que prestan el conjunto de los trabajadores del hotel y que representa el valor intangible más importante que ofrece.

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¡Felicidades  a todos!

 La sostenibilidad es la «gran ventaja competitiva» del turismo y las empresas turísticas en el siglo XXI.

NO es UTOPIA, ¡El desarrollo sostenible beneficia a todos, Beneficia al Planeta!

Vilma Sarraff. Directora del Grupo ISTur

LA SOSTENIBILIDAD EN LOS ESCENARIOS PRESENTES Y FUTUROS

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El presente año 2015 se viene caracterizando por una continua inestabilidad  que, en la Unión Europea, se está desarrollando, entre otras, a través de las siguientes referencias:

    1. La cuestión de Grecia
    2. La inmigración
    3. Las políticas nacionales
    4. El terrorismo
    5. El crecimiento económico
    6. La cuestión demográfica
    7. El cambio climático

La sostenibilidad

La cuestión de Grecia

Después de varios meses de discusiones entre la «troika» (Fondo Monetario Internacional, Banco Central Europeo y la Comisión Europea) y las autoridades griegas lideradas por el primer ministro Alexis Tsipras y su partido Syriza, se llegó al acuerdo de un tercer rescate con una importante aportación económica por parte de la UE para evitar el llamado Grexit o salida de Grecia de la zona euro. El arrogante ministro de Finanzas griego, Yanis Varufakis, tuvo que ser cesado para que avanzaran las conversaciones y encontrar una solución. El tema no ha terminado.

La inmigración

La inmigración es un drama que no encuentra una solución para miles de personas que provienen de África y de las zonas en conflicto. Miles de inmigrantes llegan a las costas italianas con el fin de encontrar un mejor medio de vida. En estos momentos, el problema se está trasladando a la conexión entre Francia e Inglaterra por el túnel del paso de Calais que une los dos países, obligando a establecer medidas represivas para impedir el paso de estos inmigrantes, la mayoría procedentes del África subsahariana, Libia, Túnez, Siria e Irak. A España, día sí y día también, arriban en pateras o como pueden cientos de inmigrantes en busca de un mejor futuro. El sistema de acogida por cuotas no ha tenido una buena acogida en los países de la UE.

Las políticas nacionales

En cuanto a las políticas nacionales, los países de la UE se enfrentan a cuestiones que pasan del radicalismo, como sucede en España con los «conatos» de independencia de algunas Autonomías, las próximas elecciones, los liderazgos de Hollande, Merkel, Cameron y la reaparición de Sarkozy, a dudar de tomar decisiones que como decía «mi abuela vale más una vez colorado que ciento amarillo». Aquí seguimos viviendo el postfranquismo y los políticos se arrugan ante la posibilidad de ser tachados de «fascistas»…que cosas Señor.

Los ciudadanos de muchos de los países de la zona euro empiezan a cansarse de las políticas de austeridad y de los vaivenes de la Unión Europea que muchos no logran entender. Mientras que la Unión Europea no tenga políticas claras que lleguen a todos los ciudadanos no avanzaremos. A estas alturas después de más de veinte años hay 28 países que buscan su futuro unidos…ahora estamos revueltos.

El terrorismo

El terrorismo es una lacra que afecta a todos los países y solo con políticas de seguridad claras, muy definidas y constantes se podrá superar. Hay miles de jóvenes que no tienen otro camino que enrolarse al ideario de la inmolación o la guerra y eso no es fácil combatir. Los ciudadanos vemos las acciones terroristas y sus resultados desde el «sillón frente al televisor» y esto es grave porque en cualquier momento nos puede afectar. En esto ya tenemos malas experiencias pero da la impresión que se nos olvidan.

El crecimiento económico

El crecimiento económico es una de las referencias que más se está utilizando en España. Las cifras macroeconómicas parece ser que así lo demuestran. De todos modos hay que analizar estos resultados. La mayoría del aumento del empleo procede del turismo y sus efectos multiplicadores. Nadie puede negar que España está «aprovechando» la situación de los países en conflicto del norte de África y Oriente Medio. El turista busca y quiere, en primer lugar, seguridad y España la ofrece, además de su extraordinaria oferta.

¿Cuánto durará esta situación?. ¿Sabremos fidelizar los nuevos turistas que nos están llegando?.

Somos el país que más crecemos económicamente pero hay que analizar cuál es el coste y como está afectando a los ciudadanos.

En el resto de los países como sucede en Francia, Italia o en el Reino Unido, tampoco la situación es buena…son muchas las cosas que suceden y difíciles de controlarlas, pero las personas que han votado al partido que gobierna quieren soluciones y no palabras.

Europa tiene que transformarse y sus ciudadanos deben enterarse que el futuro se está centrando en las regiones y países de Asia-Pacífico con su explosión demográfica, social tecnológica y económica, a pesar de los retos que tienen que superar, como le va a suceder a China.

La cuestión demográfica

La cuestión sobre el crecimiento de la población en el planeta es uno de los retos más importantes que tenemos. El Departamento de Asuntos Económicos y Sociales División de Población ST/ESA/SER.A/354 de Naciones Unidas ha  publicado su últimos informe sobre «La situación demográfica en el mundo, 2014». Entre otras cosas dice:

«A lo largo del siglo 20 la población se ha más que cuadruplicado. Y aunque se ha producido un descenso en la tasa de crecimiento de la población, ésta sigue aumentando en unos 80 millones cada año, por lo que puede duplicarse de nuevo en pocas décadas».

La Comisión Mundial del Medio Ambiente y del Desarrollo (1988) ha señalado las consecuencias: «En muchas partes del mundo, la población crece según tasas que los recursos ambientales disponibles no pueden sostener, tasas que están sobrepasando todas las expectativas razonables de mejora en materia de vivienda, atención médica, seguridad alimentaria o suministro de energía».

En otro apartado, indica el informe:

«Como explicaron los expertos en sostenibilidad, en el marco del llamado Foro de Río + 5, la actual población precisaría de los recursos de tres Tierras para alcanzar un nivel de vida semejante al de los países desarrollados. Puede decirse, pues, que hemos superado ya la capacidad de carga del planeta, es decir, la máxima cantidad de seres humanos que el planeta puede mantener de forma permanente. De hecho se ha estimado en 1,7 hectáreas la biocapacidad del planeta por cada habitante (es decir el terreno productivo disponible para satisfacer las necesidades de cada uno de los más de 6000 millones de habitantes del planeta) mientras que en la actualidad la huella ecológica media por habitante es de 2,8 hectáreas».

Desde la Conferencia Internacional sobre la Población y el Desarrollo, celebrada en El Cairo en 1994, la población del mundo ha crecido de 5.700 millones de personas a más de 7.315 millones (1 de agosto de 2015). Las tres cuartas partes de ese crecimiento han tenido lugar en Asia y África. Aunque el crecimiento de la población se está refrenando, las proyecciones de las Naciones Unidas sugieren que la población del mundo seguirá creciendo y a mediados de siglo podría alcanzar la cifra de 9.600 millones.

Las megápolis  como Tokio que es la aglomeración urbana más poblada del mundo, con 37,2 millones de habitantes, seguida de Nueva Delhi, con 22,7 millones de habitantes, México, D.F. y Nueva York (ambas con 20,4 millones de habitantes), Shanghai (China) (20,2 millones) y Sao Paulo (19,9 millones). Las perspectivas son que en 2025 Tokio continuará siendo la mayor aglomeración urbana, con 38,7 millones de habitantes, seguida por Nueva Delhi, Shanghai, Mumbai, México, D.F., Nueva York, Sao Paulo, Dhaka, Beijing y Karachi, cada una de las cuales muy probablemente superará los 20 millones de habitantes plantearán problemas a estas urbes cuya capacidad de carga estará «supersaturada».

En los años venideros, la India superará a China en población, Nigeria se convertirá en un país con mayor población que Estados Unidos y España irá perdiendo población hasta llegar a los 40 millones de habitantes. Además el mayor envejecimiento de las personas con porcentajes cada vez más elevados supondrá uno de los grandes temas a resolver por los gobiernos para atender a una parte de sus ciudadanos que generan pensiones, atención médica y personal, viviendas adaptadas, etc. Europa se encontrará con una población más envejecida en el año 2.050. Los mayores de 60 años habrán aumentado en un 34 por ciento

De los 7.300 millones de habitantes del planeta actuales se pasará a 8.500 millones en 2030. África de los 1.186 millones  de habitantes tendrá 2.478 millones en 2.050 y 4.387 millones en 2100.

El cambio climático

Un breve apunte sobre el cambio climático. Al menos parece ser que ya está aceptado por todos que los gases de efecto invernadero (GEI) nos están afectando. Sequías como la que está padeciendo California con grandes incendios, temperaturas altas que sobrepasan los límites conocidos, lluvias torrenciales, granizos, ciudades contaminadas que afectan a la salud de los ciudadanos, etc., forman parte de esta situación que parece irreversible. Sin embargo desde el  Protocolo de Kioto en 1.997 hasta hoy no se ha avanzado mucho, a pesar que en  2005 algunos países se comprometieron a la reducción de los GEI, excepto Estados Unidos y  más tarde Canadá.

El próximo diciembre de este año 2015, Francia va a acoger y presidir la vigésimo primera Conferencia de las Partes de la Convención Marco de Naciones Unidas sobre el Cambio Climático de 2015 (COP21/CMP11), también llamada «París 2015» del 30 de noviembre al 11 de diciembre. Una oportunidad de mejorar sustancialmente lo realizado hasta el momento. Parece ser que los jefes de gobierno como Obama, Merkel, Hollande, etc, se han comprometido a que se reduzcan las emisiones logrando que la temperatura del calentamiento global no sobrepase los 2º C.

Obama ha planteado ya reducir las emisiones de gases un 32% en el 2030 en comparación con los niveles de 2005. Parece ser que China, uno de los países más contaminantes también se ha unido a un objetivo parecido. Pero no se trata de reducir si no de eliminar. No hay otro camino que las energías renovables…carbón, petróleo, gas, etc., cualquier otro combustible fósil debe irse eliminando, hay medios y hay tecnologías para sustituirlos.

Aquí, en nuestro país se ha iniciado una campaña para penalizar la energía solar, eólica, etc. El buisiness es el business y los altos cargos en las petroleras siempre están esperando…

Lauren Fabius, ministro de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional francés y futuro presidente de la COP21/CMP11 Lauren Fabius:

… nos enfrentamos a la amenaza de un cambio climático catastrófico…

LA SOSTENIBILIDAD

Todo esto tiene que ver con la SOSTENIBILIDAD que muchos no terminan de entender, otros desconocen su contenido e importancia y hay responsables políticos, empresariales o institucionales que «miran hacia otro lado». Probablemente, solo la SOSTENIBILIDAD se percibe desde lo insostenible. Podíamos señalar en un mapa los sitios o lugares donde hay INSOSTENIBILIDAD por conflictos armados, pobreza, hambre, falta de recursos sanitarios y de educación, falta de agua, paro o donde no existen ni muchas ni pocas oportunidades laborales, la falta de libertad en todos los aspectos que la economía falsea para que los ciudadanos siguen soportando las dictaduras vestidas de todos los colores y aplaudidas por los intereses de las grandes corporaciones o gobiernos que se consideran democráticos.

La SOSTENIBILIDAD  no es una palabra utópica o vacía o de moda, es simplemente una realidad que todos tenemos que entender y  practicar en aquello que nos corresponde. La corrupción es otra de las lacras insostenibles que acecha en muchos países y cuya práctica va unida al narcotráfico, las malas artes empresariales o políticas y que intoxican las sociedades allí sonde se implantan.

Miles de autores escriben publicando «papers o libros» en el mundo sobre SOSTENIBILIDAD dando a conocer sus estudios, experiencias y conclusiones. Miles de reuniones, seminarios y congresos se han celebrado desde hace más de medio siglo y todavía estamos alejados de esa realidad. Uno se pregunta por qué sucede esto que es tan importante para nuestra propia existencia. La respuesta es muy sencilla porque hay que  cambiar todo el sistema que, en la mayoría de los casos sigue siendo «perverso».

El Papa Francisco publicó el 24 de mayo de 2015 la encíclica «Laudato Si» (Sobre el cuidado de la casa común) que ha sido cuestionada y criticada por algunos pero que conviene leerla porque dejando aparte los aspectos religiosos –para que no se ofendan los laicos y los poderes económicos- hay mucho texto dedicado a la «sostenibilidad». El Papa actual es un hombre que podrá estar equivocado o tendrá sus errores pero habla claro y alto para que la gente le entienda.

Estos son los retos y nosotros somos los que tenemos que buscar las soluciones, me refiero a los ciudadanos.

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur