El tema de las basuras es uno de los más repetidos, junto con la emisión de gases de efecto invernadero, cuando hablamos del medio ambiente.

 Las campañas para apostar por las 3R (reducir, reciclar y reutilizar) se han extendido por todo el mundo y, en el caso de España, raro es el municipio que no trata de que los ciudadanos fomenten y practiquen esta filosofía cuyo objetivo, además del medioambiental, es gastar menos, pues algunos deben creer que limpiar los espacios, recoger las basuras, llevarlas en los transportes correspondientes, seleccionarlas, reciclarlas, etc., es gratis. Claro no deben ver los recibos que pasan los ayuntamientos o las medidas que se van a ir tomando para «ahorrar».

 El mes de junio, inicio del verano, es propicio para festejos de todo tipo. Final de curso, despedidas, fiestas populares, etcétera. Pero hay una festividad muy celebrada, que es el día de San Juan, 24 de junio. En ciertos lugares de playa se juntan algunos miles de personas, como ocurre en la Barceloneta (Barcelona) y Malvarrosa (Valencia), por citar algunas. Cuando amanece los escenarios bellos y naturales de las playas se han convertido en basureros. Los que allí acuden han encendido sus hogueras, llevan todo tipo de bebidas enlatadas, botellas de cristal, bolsas de plástico y sus vasos correspondientes y todo lo que resulte práctico para animar la fiesta. Allí quedan para que se efectúe la limpieza.

 Pero, para los «fiesteros», no hay problema. Llegan los de la basura, policía municipal, sanitarios, es decir, unos 300 efectivos para recoger lo dejado, despertar a los que duermen plácidamente y recoger lo que allí han dejado. ¿Quién paga la logística de la recogida?. Entre todos.

Estos días se podría poner una tasa que sirviera para pagar a los que participan de la limpieza o al menos para ayudar a alguna ONG o institución que se responsabiliza de niños o personas que no tienen ni basura.

 En la Cumbre de Río+20, que se ha celebrado en estos día pasados, las noticias que nos llegan es que el evento ha generado 60 toneladas de basuras. Menos mal que la Cumbre iba sobre sostenibilidad, medio ambiente, pobreza, etcétera. Claro que el fin de año en Rio de Janeiro produjo 370 toneladas de basura. En definitiva, se terminó hasta la próxima que supongo será Rio+30.

 Educar es difícil pero reeducar parece imposible. Hay países donde existe una mayor conciencia sobre este tema y sus ciudadanos lo conciben como una obligación. En otros forma parte de la juerga, pues sin basura no hay fiesta. Claro que con la crisis este es un problema menor.

Los Perfiles Profesionales de los directivos hoteleros en el siglo XXI.

 Bluetek es una Firma global experta en procesos de negocio, y operación, soportados por tecnologías de reciclado y tratamiento de aguas grises.

¿Qué son las aguas grises?

 Cuando hablamos de aguas grises nos referimos a las aguas residuales que, desde el lavabo del baño, bañera, ducha o lavadora, produce nuestro hogar u oficina. Si poseemos un sistema apropiado para su tratamiento, el agua residual puede volver a utilizarse de forma segura para limpiar el inodoro. La reutilización de las aguas grises es una gran manera de ahorrar agua y reducir su factura.
El tratamiento de aguas grises se está convirtiendo, rápidamente, en una eficaz forma de reducir el consumo de agua. Utilizando nuestro sistema Innova1 no sólo ayuda a reducir el consumo de agua sino que también ahorra recursos del entorno y contribuye a conservar el medio ambiente.

Bluetek diseña su sistema Innova1 partiendo de una premisa:

No tiene sentido utilizar el agua potable para la limpieza del inodoro.

 El sistema, que se encuentra en la fase final de desarrollo, permite la reutilización del agua que pasa por el lavabo y la somete a un eficaz proceso de filtrado y desinfección. Recoge el agua que fluye por el desagüe del lavabo de nuestro cuarto de baño, lo limpia y lo pasa a un tanque de almacenamiento para su reutilización en el inodoro.
Diseñado y fabricado en Galicia por Bluetek, el sistema de tratamiento de aguas Innova1, utiliza la última tecnología en tratamiento de aguas. Este innovador sistema descentralizado, ha sido diseñado utilizando un triple proceso interno de limpieza y desinfección en el reciclaje que proporciona un rendimiento excepcionalmente alto:

Innova1 es adecuado para su la instalación en todo tipo de establecimientos. Es ideal para su uso en bares, hoteles, restaurantes, viviendas particulares y cualquier otra propiedad pública o privada que posea mentalidad ecológica.

El revolucionario sistema Innova1 se instala en menos de una hora y es compatible con la mayoría de inodoros que se comercializan actualmente en el mercado. Con sólo 50 cm de alto, 47 cm de ancho y 28 cm de profundidad, nuestro sistema ha sido diseñado para optimizar al máximo sus reducidas dimensiones y almacenar más de 30 litros de agua (suficiente para llenar más de 5 cisternas).
Innova1 esta diseñado para ser elegante, discreto y fácil de instalar sobre la pared de su baño con tan solo cuatro tirafondos y dos conexiones rápidas. Su innovador sistema hace que este libre de olor y de ruido.

 Nuestro modelo básico está capacitado para mover 12,5 Litros por minuto (según Código   Técnico de la Edificación CTE, más que suficiente para dos inodoros, ya que el caudal por inodoro es de 6 litros/minuto) a una presión de 2,5 Bares, llenando la cisterna del inodoro en menos de 30 segundos.
. Por menos de 13 euros de consumo eléctrico al año, el usuario estándar ahorrará 574m3 de agua. O lo que es lo mismo, y de acuerdo a la tarifa vigente, equivale a un consumo de 1000 euros en agua.
En Bluetek estamos comprometidos con el medio ambiente, por eso proponemos una forma verde de operar al mismo tiempo que las empresas reducen sus niveles de consumo energético. Un nuevo paso adelante en el compromiso con nuestro planeta. Con una solución que convertirá los suministros en algo menos costoso y mucho más ecológico.

Articulo de César Nunes — Bluetek

Revenue Management.

 Celebradas las elecciones griegas, que nos han tenido en vilo durante las últimas semanas, quiero recordar a Epicuro, filósofo griego que nació en la Isla de Samos en el año 341 a.C y murió en Atenas en el año 270 a.C.
Fue un personaje controvertido y malinterpretado ya que el placer era su referencia materializada en un idílico Jardín-escuela que fundó en Atenas y, según Séneca, en la entrada del mismo había una inscripción que decía:

 “Aquí te hallarás a gusto, huésped, aquí el placer es el bien supremo”.
A uno le cuesta creer que Grecia, cuna de tantas cosas importantes para la Humanidad, haya llegado al deterioro que se encuentra donde el resultado es aguantar, irse o que le marquen el paso durante años. Los griegos parece que han decidido que su futuro debe estar en la UE y no debemos olvidar que la construcción de la Europa del siglo XXI debe realizarse sumando y no restando, tal y como la concibieron Adenauer, Monnet, Schuman y Gasperi, en 1950, tras la «Declaración de Schuman en 1950.
Ha venido a mis manos por casualidad un libro que tenía en la estantería de mi biblioteca, “ MÁXIMAS para una VIDA FELIZ, EPICURO y textos escogidos en defensa del ideal epicúreo”, Edición de Carmen Fernández-Daza (EDICIONES TEMAS DE HOY, 1994) que me he puesto de nuevo leer y me ha impresionado este pasaje de su Introducción:
“La lectura de Epicuro al borde del siglo XXI sigue manteniendo una fresca actualidad. Hoy y en esta sociedad en crisis-que parece haber perdido sus fronteras y caminar vacía de ideales- hoy que es tan cuestionada la realidad política, que y tan zaheridos están los valores tradicionales, que la crueldad de los genocidios pueblan nuestro mundo. Epicuro viene a proponernos el gozo cotidiano de lo sencillo en un vivir alejado -en un vivir oculto- de la política, de los honores sociales, de las ambiciones competitivas, del consumismo.

 Es la afirmación de la vida y la naturaleza, amplia y enorme naturaleza, en un siglo que finaliza buscado la parálisis de los miedos entre ecos de ecología. Epicuro es la afirmación de la sencillez gozosa, del placer bien elegido, de la prudencia, en un mundo plagado de rótulos luminosos que invitan sin orden a muchos gozos inalcanzables…”
El estado de ánimo en 1994 se parece al actual. Un libro cuya lectura recomiendo, principalmente, a los que su responsabilidad en la gestión de personas, instituciones o gobiernos les llevan a actuar y tomar decisiones cuyo resultado hoy nos convierte en protagonistas de lo insostenible.

Los Perfiles Profesionales de los directivos hoteleros en el siglo XXI.

 Es indiscutible que el cambio social que estamos experimentando en los últimos años está propiciando una concienciación y un compromiso con la sostenibilidad medioambiental creciendo paulatinamente por parte de un espectro cada vez más grande de la sociedad. Esta concienciación ya no sólo incide en la conciencia sino que está modificando los comportamientos de compra y consumo de las personas. A día de hoy cualquier empresa u organización no sólo debe «barnizar» de verde su imagen corporativa sino que además debe convencer a los clientes o usuarios que la marca que abandera la empresa está realmente comprometida con el cuidado y la protección activa del medioambiente. En muy poco tiempo hemos pasado de convencer a los clientes de que reducimos nuestro aporte de contaminación a tener que convencerles de que, para ser creíbles, hemos pasado a compensar las emisiones de otros con nuestras propias iniciativas.

 El sector de la hostelería es particularmente sensible a la protección medioambiental pues muchas de las acciones inherentes al mismo comportan grandes consumos de agua, de detergentes y de energía. Quién esto escribe está convencido de que todo establecimiento de este sector que proponga opciones creativas y comprometidas va a ser reconocido y distinguido por el usuario final; creo que estamos a las puertas de una nueva clasificación en la hotelería que, en forma de hojas, de una a cinco, refleje la valoración del establecimiento en función de su compromiso con esa sostenibilidad necesaria y deseable.

 Hay una propuesta de valor esencial, vinculada con la compensación de las emisiones de CO2 y es la más comprensible para el ciudadano: la plantación de árboles con la garantía de perdurabilidad en su cuidado y mantenimiento, al menos durante los primeros veinte o treinta años. La empresa, en este sentido, demostrando su compromiso y diferenciándose de quien no lo tiene, puede hacer un «guiño» a sus potenciales clientes plantando un árbol por cada nuevo cliente en ese establecimiento, por cada cliente que contesta a un cuestionario de valoración de la calidad del servicio prestado, por cada cierto número de días de alojamiento adquiridos por un mismo cliente, por recomendar el establecimiento a un nuevo cliente, por reservar el alojamiento con un número determinado de días de antelación, por reservar directamente desde la web, para compensar el consumo de agua en el establecimiento, para compensar los consumos energéticos por cada persona que se aloja en el hotel, etc.

 Estas aportaciones son voluntarias del propio establecimiento, pero también se puede buscar el compromiso del cliente; por ejemplo con un cartel informativo que diga:

«La huella ecológica de una persona alojada X días en cualquier establecimiento hotelero genera una emisión de CO2 equivalente al que es capaz de absorber un árbol en 30 años. Nosotros queremos colaborar a compensar estas emisiones y proponemos hacerlo junto a usted: Por cada euro que usted, voluntariamente, quiera aportar, nosotros pondremos otro euro más destinados, ambos, a la parte de la aportación precisa para poder llegar a plantar un árbol en su nombre. Si su aportación llegara a siete euros nos encargaremos de que le hagan llegar a su domicilio un certificado de la titularidad del árbol con el que usted ha colaborado al sostenimiento del planeta.»

 Podemos desarrollar tantas formulas creativas como sea preciso para que el cliente participe con nosotros en este compromiso; la esencia de todo ello es que, al final, el establecimiento hotelero habrá conseguido vincularse con más fuerza con su cliente y dispondrá de un elemento más para diferenciarse de su competencia y tener un mayor éxito en su política de captación y fidelización de clientes.

 Cuantos más hoteles 5 hojas haya en nuestro entorno mejor para él, para el entorno en el que vivimos y convivimos.

Antonio Lamadrid

Socio de Bosques Sostenibles

Cantabria 10 de mayo de 2012.

Los Perfiles Profesionales de los directivos hoteleros en el siglo XXI.

 Quedan 20 días para la inauguración de la Conferencia de Naciones Unidas sobre Desarrollo Sostenible en Río de Janeiro. Dice el Secretario General de Naciones Unidas, Sr. Ban Ki-moon: “Rio+20 será una de las reuniones mundiales más importantes sobre desarrollo sostenible de nuestros tiempos. El programa del desarrollo sostenible es el programa del crecimiento para el siglo XXI.”

 El futuro que queremos es una iniciativa global para ir más allá de las visiones negativas del futuro y centrarse en las soluciones de sostenibilidad que están listas para ser implementadas.
Según Datos de Naciones Unidas nos indican que:

• Actualmente en el mundo hay 7 mil millones de personas, para 2050, serán 9.000 millones.
• Una de cada cinco personas, es decir 1.400 millones, actualmente vive con 1,25 dólares diarios o menos.
• 1500 millones de personas en el mundo no tienen acceso a la electricidad.
• 2000 millones y medio de personas carecen de retrete.
• Casi 1000 millones de personas pasan hambre todos los días.
• Las emisiones de gases de efecto invernadero siguen aumentando, y más de la tercera parte de todas las especies conocidas podrían extinguirse si no se le pone freno al cambio climático
• Dentro de 20 años casi el 60% de los habitantes vivirán en ciudades.
• La inversión de sólo un 2% del PIB (producto interno bruto) mundial en diez sectores claves, los de la agricultura, la construcción, la energía, la pesca, los bosques, la manufactura, el turismo, el transporte, el agua y el manejo de desechos, puede poner en marcha una transición hacia una economía baja en emisiones de carbono y que aproveche los recursos.
• Se calcula que, con una economía verde en 2050, la demanda mundial de energía sería cerca de un 40% menos que si las cosas siguen como están, gracias a los adelantos sustanciales en el rendimiento energético.
• 828 millones de personas viven en barrios marginales y el número sigue aumentando.
• Las ciudades del mundo ocupan apenas el 2% del planeta, pero representan entre 60 y 80% del consumo de energía y 75% de las emisiones de carbono.

La rápida urbanización está ejerciendo presión sobre el abastecimiento de agua dulce, las aguas residuales, los medios de vida y la salud pública. Pero la densidad relativamente alta de las ciudades pueden lograr un aumento de la eficiencia y la innovación tecnológica y al mismo tiempo reducir el consumo de recursos y de energía.

El Grupo de Alto Nivel sobre sostenibilidad mundial (en el que participan 22 personalidades de todo el mundo) creado por el Secretario General, señala en su informe «Pueblos resistentes en un planeta resistente: un futuro que vale la pena elegir».

Los debates oficiales de la Conferencia se centrarán en dos temas principales: cómo construir una economía verde para lograr el desarrollo sostenible y liberar a la población de la pobreza, incluido el apoyo que permita a los países en desarrollo encontrar un camino verde hacia el desarrollo; y cómo mejorar la coordinación internacional con miras al desarrollo sostenible.

En la «Visión» del Grupo de Alto Nivel (9) se expresa lo siguiente: “hace un cuarto de siglo, el informe Brundtland presentó a la comunidad internacional el concepto de desarrollo sostenible como una nueva modalidad para el crecimiento económico, la igualdad social y la sostenibilidad ambiental. En el informe se afirmaba que el desarrollo sostenible podría lograrse con un marco normativo integrado que abarcara esos tres pilares. El informe Brundtland tenía razón entonces y sigue teniéndola hoy. El problema es que, 25 años después, el desarrollo sostenible se mantiene como un concepto de aceptación generalizada, pero todavía no como una realidad cotidiana y práctica en el terreno. El Grupo se ha preguntado por qué es así y qué se puede hacer para cambiar la situación”.

Algunos expertos señalan que ante la crisis económica existente y pendientes de otros problemas la Cumbre podría ser un fiasco o terminar descafeinada. Los políticos y sobre todo los lobbies financieros se niegan a hablar de cambio de modelo de sociedad y nos cuentan sobre el nuevo ciclo económico o echan la culpa a los consumidores por gastar demasiado a crédito.

Es curioso que los que han tomado decisiones durante esto años pasados estén libres de toda culpa y muchos de ellos solo esperan su suculenta pensión de jubilación o la indemnización previamente pactada después de dejar su «negocio institucional público o privado» como un solar.

Como decía Mahatma Gandhi: La Tierra proporciona lo suficiente para satisfacer las necesidades de cada hombre, pero no la codicia de cada hombre. (Earth provides enough to satisfy every man’s need, but not every man’s greed).

Curso Superior de Gestión y Administración Hotelera.

 La calidad es el segundo factor a tener en cuenta para elegir un lugar donde pernoctar, mientras que el horario lo es para los vuelos. Echo en falta en la encuesta algún indicador sobre la sostenibilidad, como dice Jesús Felipe Gallego, la calidad es un concepto ya superado nadie compra no calidad, mientras las sostenibilidad nos afecta a todos y especialmente al destino. Es aquí donde España tiene que hacer una apuesta firme, nuestros mercados emisores como Alemania, Países Escandinavos, etc. están cada vez más concienciados, y con rentas mayores disponibles, entienden el consumo como una responsabilidad. ¿Estamos preparados los hoteles?

Durante la presentación, aunque todas las mesas fueron interesantes, a mí me gusto especialmente la presentación de Manuel Butler, director de Turespaña, que habló de asociar a la marca España el atributo de la felicidad y como gestionar la imagen del destino. Falta nos hace alguien con las ideas tan claras para el reto de reposicionar España en el Turismo del Siglo XXI.

Jose Luis Zoreda arrojo datos de cómo los clientes prestados de la primavera árabe, están volviendo a viajar a destinos de sol y playa como Túnez y Egipto. Pero no fue el único que lo menciono. España no puede ni debe, seguir compitiendo en precios con destinos. Pero cuando nuestro argumento de venta exclusivo es el precio, la espiral hacia abajo se convierte en un juego muy peligroso y difícil de salir.

Las reglas de la oferta y la demanda, hacen que en momentos como el actual de reducción de la demanda, el precio se vea reducido, por ello debemos hacer una buena gestión de ingresos, tomando las decisiones adecuadas, para lo cual es fundamental el conocimiento (formación e información). Antes de precipitarnos con decisiones de precio erróneas, pensemos si estamos cumpliendo la definición de Revenue Management de Shirley Kimes: de vender el producto adecuado, al cliente correcto, al precio adecuado, en el momento adecuado y por el canal correcto. Si logramos llevar a cabo esta premisa, nuestros productos no formarán parte de los comoditizados, que tanto salió a relucir en la presentación del informe (ver post de chris pomeroy).

Afortunadamente cada vez aparecen más y mejores informes (ver post de David Mora sobre las que disponemos de forma gratuita en España) y herramientas. Los Revenue Managers y todo aquel tenga responsabilidades estratégicas en el sector turístico debe conocer estudios como este sobre los hábitos de información y consumo de los viajeros, para poder tomar decisiones que tengan los mejores resultados, más allá de una visión corto placista.
Tal como dijo Butler, es necesario un cuerpo de conocimiento que ayude al cambio, tenemos que facilitar el benchmarking. Esto nos permitirá contar con mejor información y más útil. Es una buena noticia que en Turespaña esten trabajando en ello y que piensen en esto también en una colaboración público-privada.
Cada día más es más importante conocer a nuestros clientes y sus comportamientos. Aplicar estrategias de segmentación y micro-segmentación será de gran ayuda para el análisis y comprensión de la situación de cara a implementar acciones de Revenue Management.

Aquel que quiera ampliar conocimientos de Revenue Management le invito a hacer el curso del que soy Autor y Tutor en ISTur.

Autor: Juan Vicente Calle Lamelas.

Revenue Management.

 El pasado miércoles 30 de mayo asistí en la presentación del informe Lookinside.travel de Google en el Palacio de Congresos de Madrid. Lookinside.travel es una iniciativa de organizaciones públicas y privadas que tiene como objetivo aportar un mayor conocimiento de los hábitos de consumo del viajero español. El informe de 2011 ha sido llevado a cabo por la prestigiosa consultora de estudios de mercado PhoCusWright.
A continuación resumo algunas de las principales conclusiones del informe que afectan a la gestión de ingresos de un hotel:

Características del gasto: factor precio

– Las compras se basaron principalmente en el precio, pero no para todos los viajeros.
– Los consumidores que gastaron más de 500 euros anuales en viajes son ligeramente más propensos a elegir los hoteles basados en el valor, la ubicación y la calidad que en el precio.
– El 80% de los encuestados gasto menos de 500 €, frente al 70% del 2009.
– El 59% de los viajeros realizo más de tres viajes el último año.
– Todos los criterios de selección del destino bajaron excepto la posibilidad de realizar actividades culturales y la experiencia previa positiva.

¿Dónde están nuestros clientes? ¿Ponemos en valor la relación calidad/precio o nuestra ubicación?

– El 71% de los entrevistados por las empresas colaboradoras (excluyendo a los entrevistados por los hoteles asociados) reservaron el alojamiento online, frente al 51% de 2009

– La mayoría de los viajeros usa y confía en las valoraciones/comentarios online:

– El 66% de los entrevistados por las empresas asociadas acudió a valoraciones de otros usuarios a la hora de planificar el viaje.
– El 89% encuentra las opiniones “siempre”, “frecuentemente” o “a veces” de confianza

El aceptar los comentarios en todas sus formas envía un fuerte mensaje de apertura y responsabilidad que los consumidores aprecian. La mayoría de los viajeros ya leen y confían en los comentarios de sus iguales. Si una página Web no los incluye, los consumidores potenciales los buscarán en otra parte. Si los ofrece, sus visitantes tendrán una razón menos para ir a una Web diferente.

– El acceso a Internet a través del móvil se concentra en los viajeros interesados en la tecnología.
– Tan solo un 25% de los viajeros compro paquetes vacacionales, un 75% compro los componentes de forma separada.
– Las OTAs continúan perdiendo reservas de alojamiento en favor de los proveedores, 46% en 2011, 40% en 2010 y 37% en 2009 (excluyendo los encuestados por los hoteles y cadenas hoteleras asociados).

 Las reservas de última hora de hoteles también han demostrado adaptarse naturalmente al canal móvil, ya que a menudo éstas se ven facilitadas por la búsqueda basada en la ubicación en la que los viajeros pueden encontrar los hoteles más cercanos.

 La encuesta saca a la luz tendencias que se podían intuir, pero que como en el revenue management, las decisiones hay que tomarlas con datos e información de calidad, no simples intuciones.

 Son más los clientes que eligen un hotel por otras características que tener el precio más bajo (57%), por lo tanto, no tenemos que ser más baratos que nuestros competidores, sino diferentes. Suscribo totalmente las palabras de Miguel Angel Campo Seoane en su post La importancia del medio natural para la rentabilidad del turismo. El precio es importante, pero no para todos los clientes, ¿les ofrecemos algún otro argumento? Así pensaban todos los fabricantes de ordenadores hasta que Apple vendía productos con otros argumentos por el triple.

Autor: Juan Vicente Calle Lamelas.

Revenue Management.