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II Conferencia BioEconomic® Certificación LEED® 2015

Posted by vilma
  • El Jumeirah Port Soller Hotel & Spa, construido con criterios sostenibles, certificación LEED en la categoría ORO y primer Hotel Sostenible en España que obtiene la Certificación Oro, auditado bajo los criterios de la norma Hoteles Eficientes Sostenibles®, Marca de Garantía Registrada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo y avalada positivamente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, será la sede de la II Conferencia BioEconomic® Certificación LEED® 2015. 
  • La Eficiencia Energética, la Construcción Sostenible y la Movilidad Eléctrica, se darán cita en esta Conferencia.

Mañana 13 de marzo de 2015,  se desarrollará la II Conferencia BioEconomic en el Jumeirah Port Soller Hotel & Spa, de cinco estrellas y categoría gran lujo, ubicado en el municipio mallorquí de Sóller, un enclave privilegiado entre la Sierra Tramuntana, declarada en el año 2011 Patrimonio Mundial por la UNESCO, en la categoría de Paisaje Cultural.

II Conferencia Bioeconomic

Expertos en diferentes temas darán a conocer las razones de negocio del rápido desarrollo de los Hoteles y Edificios Sostenibles en las Illes Balears y en España. Además, mostrarán que la rentabilidad, el aumento de valor, el menor impacto en el Medio Ambiente y el bienestar de las personas que se obtienen, son los motores clave para el desarrollo de los Edificios LEED®.

El Instituto de la Sostenibilidad Turística® (ISTur) ha sido invitado para hablar sobre la «Aplicación del desarrollo sostenible en los Hoteles» y su modelo Hoteles Eficientes Sostenibles® (HES), Marca de Garantía Registrada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo y avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, que representa una nueva forma de gestión de los establecimientos hoteleros cuya “hoja de ruta” es el desarrollo sostenible. 


Programa 

8:30h – 9:00h

    • Recepción asistentes
    • Moderadora, Eugenia Claverol, Técnica Medio Ambiente
    • Coordinadora, Mª Dolores Parera, Técnica Energías Renovables

9:00h – 9:10h

  • Bienvenida a cargo de Jordi Tarrida, Director General del JUMEIRAH Puerto de Soller y Sebastian Parera, Manager de BioEconomic 

9:20h – 9:40h

  • Presentación a cargo de Montserrat Jaen, Directora General de Turismo, Gobierno Balear e Inmaculada Benito, Vicepresidente Ejecutivo, FEHM, Federación Hotelera de Mallorca

9:10h – 9:20h

  • «Excelencia en Hoteles Sostenibles, LEED». Ponencia a cargo Aurelio Ramírez Zarzosa, Presidente-Fundador SpainGBC

9:40h – 10:00h

  • «Ventilación de muy Alta Eficiencia: Ejemplo de aplicación en Hoteles y Edificios». Ponencia a cargo de Josep Castellà Vilà, Director Técnico de ZEHNDER Group Ibérica IC

10:00h – 10:20h

  • «Schluter-Systems y la Climatización a través de pavimentos asociados a la Eficiencia Energética». Ponencia a cargo de Jorge Viebig, Gerente de SCHLÜTER Systems

10:20h – 10:40h

  • «Arquitectura, Innovación, Responsabilidad y el respeto al Medio Ambiente de, Eco by Cosentino». Ponencia a cargo de José Carlos Arranz, Knowledge Management Manager, Grupo COSENTINO

10:40h – 11:00h

  • «Medidas de Eficiencia Energética en fachadas de Hoteles». Ponencia a cargo de Alex Catalá Morell, Project Manager de SOMFY

11:00h – 11:20h

  • «Eficiencia Energética en los Hoteles mejorando la envolvente». Ponencia a cargo de Silvia Herranz Technical Analyst, URSA Ibérica Aislantes

11:20h – 11:50h Cafe – Networking

11:50h – 12:10h

  • «Los beneficios y la rentabilidad de la Certificación LEED®, Sostenibilidad en la Arquitectura». Ponencia a cargo de Julio Bermejo Arquitecto LEED®AP BD+C, Socio – Project Manager

12:10h – 12:30h

  • «Productos y sistemas de Climatización Eficientes CLIVET, ejemplo JUMEIRAH Port Soller Hotel & Spa». Ponencia a cargo de Ricard Feliu, Director Comercial de CLIVET

12:30h – 12:50h

  • «CAPAROL : Compromiso con la Eficiencia». Ponencia a cargo de Juan Luis Jiménez y Gabriel Moll, Departamento Técnico CAPAROL

12:50h – 13:10h

  • «Casos de éxito de la biomasa en el sector hotelero: como mejorar la competitividad gracias a la biomasa». Ponencia a cargo de David Merino Merino, Director Comercial del Grup Nova Energía

13:10h – 13:30h

  • «Infraestructura de carga para Vehículos Eléctricos y su instalación, según Real Decreto 1053/2014». Ponencia a cargo de Patricia Chirivella de GAMESA Electric

13:30h – 13:50h

  • «HUMICLIMA: Casos de éxito con Certificación LEED». Ponencia a cargo de Alberto González MEP Designer Coordinator, HUMICLIMA

13:50h – 14:10h

  • «Aplicación del desarrollo sostenible en los Hoteles». Ponencia a cargo de Jesús Felipe Gallego, Presidente Grupo ISTur
Aplicación Desarrollo Sostenible en los Hoteles. Jesús Felipe Gallego, Grupo ISTur

Aplicación Desarrollo Sostenible en los Hoteles. Jesús Felipe Gallego, Grupo ISTur

 14:10h – 14:20h

  • Clausura por Jaime Ochogavía Director General de Industria y Energía, Gobierno Balear

Al finalizar los participantes tendrán la posibilidad de degustar un Coctel y Aperitivo con productos de proximidad, para seguidamente visitar el Hotel, los sistemas y productos instalados, que han ayudado a conseguir la Certificación LEED y su rentabilidad en el JUMEIRAH Port Soller Hotel & Spa.

Durante toda la Conferencia se podrán probar los Vehículos Eléctricos, situados en la entrada del Hotel.

Información e inscripciones: www.bioeconomic.es | Twitter: @BioLEED

Estamos en «otros tiempos, otros hoteles, hoteles sostenibles»

ISTur continúa transmitiendo su mensaje a través de su lema: «el desarrollo sostenible beneficia a todos, beneficia al planeta».

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

www.grupoistur.com | www.isturformacion.com | www.hotelessostenibles.com | www.aidetur.com

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Presentación «Hablemos juntos de sostenibilidad.Un camino sin retroceso para el turismo» Fitur 2015

Posted by Jesús Felipe Gallego

Presentación del Encuentro Especializado por Jesús Felipe Gallego y Vilma Sarraff, presidente y directora del Grupo ISTur.

El pasado 30 de enero de 2015, coincidiendo con el Día Escolar de la No-violencia y la Paz (DENIP) reconocido por la UNESCO en 1993, fecha en que se recuerda la necesidad de la educación para la tolerancia, la solidaridad, el respeto a los Derechos Humanos, la no violencia y la paz, el Instituto de la Sostenibilidad Turística® realizó el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo» en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur 2015).

Con el formato de dos Mesas Redondas, se abordaron los aspectos más importantes que afectan a la sostenibilidad y su desarrollo en el sector turístico.

La Jornada tuvo como principal objetivo plantear a través de expertos en diferentes actividades relacionadas con la Sostenibilidad sus opiniones y su visión de presente y futuro, analizando las situaciones ante los cambios que se están produciendo en la sociedad, tanto económicos, medioambientales, sociales, tecnológicos, culturales, entre otros.

Además, servir para la reflexión del sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la Sostenibilidad a la gestión empresarial.

La apertura de la jornada estuvo a cargo de Vilma Sarraff, directora del Grupo ISTur. A continuación su presidente, Jesús Felipe Gallego presentó a los invitados y moderó el encuentro.

La Sostenibilidad, como el gran paradigma del siglo XXI, representa la nueva hoja de  ruta para la sociedad y afecta a personas, instituciones, organizaciones, empresas y comunidades.

El Turismo y su materialización, como uno de los grandes logros alcanzados por los países emisores y receptores a partir de los años sesenta del siglo pasado, se ha convertido en un sector fundamental para el desarrollo y crecimiento de Estados, regiones, ciudades o lugares que tienen algo singular que ofrecer a los millones de viajeros-turistas que cada año buscan nuevas experiencias en lugares cercanos o lejanos de su residencia habitual.

Desde hace décadas se habla del turismo sostenible como la gran «ventaja competitiva» para un sector que se reinventa, se actualiza y busca en la innovación ofrecer una nueva imagen con productos y servicios diferentes.

Sin embargo, existen ciertas confusiones y contradicciones en su aplicación y desarrollo en las empresas turísticas. Una veces la confusión es conceptual, otras de aplicación y muchas de educación, formación, información y comunicación.

«El turismo es una gran puerta abierta a millones de personas y desde el punto de vista de la sostenibilidad se pueden enviar mensajes muy importantes, para superar entre todos, retos como el cambio climático, el hambre, las guerras, la pobreza, la inseguridad o la falta de libertad. Debemos recordar que No hay que dejar un Planeta mejor a nuestros hijos, hay que dejarle mejores hijos al Planeta», último libro escrito por Jesús Felipe Gallego, Presidente del Grupo ISTur «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030»

Desde ISTur continuamos trabajando porque entendemos que el «Desarrollo Sostenible beneficia a todos, beneficia al Planeta»

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

“Destino Turístico Sostenible y Economía Colaborativa”. Fitur 2015

Posted by Jesús Felipe Gallego

Ponencia “Destino Turístico Sostenible y Economía Colaborativa”. Dña. Mónica Figuerola Martín. Directora General de Turismo de La Rioja

El pasado 30 de enero de 2015, el Instituto de la Sostenibilidad Turística® realizó el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo» en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur 2015).

Con el formato de dos Mesas Redondas, diferentes expertos en sostenibilidad abordaron los aspectos más importantes que afectan a la sostenibilidad y su desarrollo en el sector turístico.

Dña. Mónica Figuerola Martín. Directora General de Turismo de La Rioja intervino con la ponencia «Destino Turístico Sostenible y Economía Colaborativa».

La Jornada tuvo como principal objetivo plantear a través de expertos en diferentes actividades relacionadas con la Sostenibilidad sus opiniones y su visión de presente y futuro, analizando las situaciones ante los cambios que se están produciendo en la sociedad, tanto económicos, medioambientales, sociales, tecnológicos, culturales, entre otros.

Además, servir para la reflexión del sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la Sostenibilidad a la gestión empresarial.

Dña. Mónica Figuerola Martín es Licenciada en Derecho por la Universidad Autónoma de Madrid. Master en Gerencia y Dirección Hotelera por la Universidad Politécnica de Madrid y Master en Marketing Online y Publicidad Digital por la Universidad Antonio de Nebrija. En el sector público ha desempeñado el cargo de Directora General de Turismo del Gobierno de La Rioja desde 2003, siendo además Consejera Delegada de diversas sociedades públicas, habiendo desarrollado su expertise en el marketing y la promoción de destinos. Además ha sido Patrona en diversas fundaciones como la Fundación Camino de la Lengua Castellana y la Fundación Patrimonio Paleontológico de La Rioja.

Desde ISTur continuamos trabajando porque entendemos que el «Desarrollo Sostenible beneficia a todos, beneficia al Planeta»

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

“Los envases sostenibles como fuente de recursos”. Fitur 2015

Posted by Jesús Felipe Gallego

Ponencia “Los envases sostenibles como fuente de recursos”. Dña. Begoña de Benito Fernández, Directora de Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas.

El pasado 30 de enero de 2015, el Instituto de la Sostenibilidad Turística® realizó el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo» en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur 2015).

Con el formato de dos Mesas Redondas, diferentes expertos en sostenibilidad abordaron los aspectos más importantes que afectan a la sostenibilidad y su desarrollo en el sector turístico.

Dña. Begoña de Benito Fernández, Directora de Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas intervino con la ponencia «Los envases sostenibles como fuente de recursos».

La Jornada tuvo como principal objetivo plantear a través de expertos en diferentes actividades relacionadas con la Sostenibilidad sus opiniones y su visión de presente y futuro, analizando las situaciones ante los cambios que se están produciendo en la sociedad, tanto económicos, medioambientales, sociales, tecnológicos, culturales, entre otros.

Además, servir para la reflexión del sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la Sostenibilidad a la gestión empresarial.

Dña. Begoña de Benito Fernández es Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid. Ha trabajado como directora de compras en Alhold, como directora comercial de Dinosol,  Directora comercial y de marketing del start-up españolAlice.es (e-commerce). Actualmente, directora de Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas de  Ecoembes.

Desde ISTur continuamos trabajando porque entendemos que el «Desarrollo Sostenible beneficia a todos, beneficia al Planeta»

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

“Certificaciones para la construcción Sostenible”. Fitur 2015

Posted by Jesús Felipe Gallego


Ponencia “Certificaciones para la construcción Sostenible”. D. Antonio Burgueño Muñoz, Director de Calidad y RSC (FCC).

El pasado 30 de enero de 2015, el Instituto de la Sostenibilidad Turística® realizó el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo» en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur 2015).

Con el formato de dos Mesas Redondas, diferentes expertos en sostenibilidad abordaron los aspectos más importantes que afectan a la sostenibilidad y su desarrollo en el sector turístico.

Antonio Burgueño Muñoz, Director de Calidad y RSC (FCC) intervino con la ponencia «Certificaciones para la construcción Sostenible»

La Jornada tuvo como principal objetivo plantear a través de expertos en diferentes actividades relacionadas con la Sostenibilidad sus opiniones y su visión de presente y futuro, analizando las situaciones ante los cambios que se están produciendo en la sociedad, tanto económicos, medioambientales, sociales, tecnológicos, culturales, entre otros.

Además, servir para la reflexión del sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la Sostenibilidad a la gestión empresarial.

Antonio Burgueño Muñoz es Ingeniero de Caminos; experto en Sostenibilidad; presidente de múltiples comités nacionales de construcción, de planificación, y de responsabilidad corporativa; coordinador de Grupos de Trabajo internacionales (ISO y CEN) relacionados con la Sostenibilidad en Construcción.

Desde ISTur continuamos trabajando porque entendemos que el «Desarrollo Sostenible beneficia a todos, beneficia al Planeta»

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

“El cambio climático y su influencia en los destinos turísticos”. Fitur 2015

Posted by Jesús Felipe Gallego

Ponencia “El cambio climático y su influencia en los destinos turísticos”.  Dña. Susana Magro Andrade, Directora General de la Oficina Española de Cambio Climático.

El pasado 30 de enero de 2015, el Instituto de la Sostenibilidad Turística® realizó el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo» en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur 2015).

Con el formato de dos Mesas Redondas, diferentes expertos en sostenibilidad abordaron los aspectos más importantes que afectan a la sostenibilidad y su desarrollo en el sector turístico.

Dña. Susana Magro Andrade, Directora General de la Oficina Española de Cambio Climático intervino con la ponencia «El cambio climático y su influencia en los destinos turísticos».

La Jornada tuvo como principal objetivo plantear a través de expertos en diferentes actividades relacionadas con la Sostenibilidad sus opiniones y su visión de presente y futuro, analizando las situaciones ante los cambios que se están produciendo en la sociedad, tanto económicos, medioambientales, sociales, tecnológicos, culturales, entre otros.

Además, servir para la reflexión del sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la Sostenibilidad a la gestión empresarial.

Dña. Susana Magro Andrade  es Ingeniero del Cuerpo de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos del Estado. Comenzó su trayectoria profesional en la Confederación Hidrográfica del Tajo, después ocupó el puesto de Consejera Técnica de la Dirección General de Costas y en 2003 el de Asesora del Gabinete de la Ministra de Medio Ambiente en materia de Aguas y Costas. Posteriormente, ha ocupado distintos puestos directivos en la Comunidad de Madrid donde ha sido Directora de Gabinete de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio y de la Consejería de Transportes e Infraestructuras y Directora de Gabinete de la Presidenta de la Asamblea de Madrid.

Desde IStur continuamos trabajando porque entendemos que el «Desarrollo Sostenible beneficia a todos beneficia al Planeta»

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

Hotel Riviera Med Playa (Benalmádena), recibe en Fitur 2015 el certificado como Hotel Sostenible en su categoría Oro y el Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad»

Posted by vilma
  • Primer Hotel de la Costa de Sol, en Benalmádena que recibe la certificación como Hotel Sostenible en su Categoría Oro y el Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad»
  • El presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística®, Jesús Felipe Gallego hizo entrega de las distinciones.
  • El sector turístico, sus instituciones y sus empresas no pueden estar ajenos a la sostenibilidad.
  • Destacados profesionales del Hotel Riviera Med Playa (Benalmádena) seleccionados por sus compañeros, reciben el  «Premio a la Hospitalidad» que otorga ISTur

Al finalizar el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de Sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el Turismo» realizado en el marco de Fitur 2015, el presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística®, Jesús Felipe Gallego hizo entrega al Hotel Riviera Med Playa (Benalmádena) del certificado como Hotel Sostenible en su categoría Oro y del Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad»  que otorga el Instituto de la Sostenibilidad Turística® (ISTur). 

El Certificado de Hotel Sostenible y Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad» fue recogido por D. José Miguel Bordera, Director Zona Costa del Sol, Med Playa Hotels.

Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur entrega el certificado de Hotel Sostenible a José Miguel Bordera, Director Zona Costa del Sol, Med Playa Hotels

Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur entrega el certificado de Hotel Sostenible a José Miguel Bordera, Director Zona Costa del Sol, Med Playa Hotels

Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur entrega el Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad» a José Miguel Bordera, Director Zona Costa del Sol, Med Playa Hotels

Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur entrega el Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad» a José Miguel Bordera, Director Zona Costa del Sol, Med Playa Hotels

El pasado 23 de enero el Hotel Riviera Med Playa (Benalmádena) fue certificado como Hotel Sostenible en su categoría Oro por haber cumplido los criterios y estándares establecidos en el modelo Hoteles Eficientes Sostenibles® (HES), Marca de Garantía Registrada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo y avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, que representa una nueva forma de gestión de los establecimientos hoteleros cuya “hoja de ruta” es el desarrollo sostenible.

Diplomas Hotel Sostenible_RIVIERA_Diplomas Hotel Sostenible_RIVIERA

Es el primer Hotel en la Costa de Sol y segundo en España certificado como #HotelSostenible en su categoría Oro.

Un Hotel Sostenible son «alojamientos que, independientemente de su clasificación, categoría, ubicación y/o tipo de operación, tienen como base de su diseño y gestión los principios económicos-estratégicos, medioambientales, sociales y culturales. Sus objetivos están determinados por la satisfacción de las necesidades de los distintos agentes de interés (stakeholders), respetando el entorno y su biodiversidad, en un marco de ética permanente y contribuyendo al desarrollo humano sostenible, buscando mejorar el capital social y la calidad de vida de toda la comunidad presente y futura». También define Hoteles Sostenibles aquellos alojamientos que, aun no habiendo sido diseñados desde sus inicios como tales, están tomando medidas adecuadas para cumplir los requisitos propios de la sostenibilidad»

Hoteles Sostenibles

Premios que otorga el Instituto de la Sostenibilidad Turística®

Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad»

Concedido al hotel «Por su aportación y compromiso continuo con la sostenibilidad en el Turismo, desarrollando actividades para la mejora medioambiental y proyectos que favorecen a la comunidad».

Este Premio, tiene como objetivo reconocer públicamente el compromiso y contribución por un futuro más sostenible a las empresas, que se encuentren trabajando en la hospitalidad, la formación, el respeto por otras culturas, el compromiso y contribución con la Comunidad, la protección del medioambiente y actividades que promuevan la sostenibilidad al objeto de alcanzar beneficios para todos, respetando el medio natural, cultural y social. El sector turístico, sus instituciones y sus empresas no pueden estar ajenos a la sostenibilidad.

La imagen de los Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad», que otorga ISTur, representa una «gota de agua»,  la sustancia permanente de la vida cuando la materializamos en el desarrollo sostenible.

La ONU, declaró 2013 como el Año Internacional de Cooperación en la Esfera del Agua. Además, el 27 de septiembre de este año, el Día Mundial del Turismo se dedicaba al Turismo y Agua: proteger nuestro futuro común. Para el sector turístico, el agua forma parte indispensable para las personas y los destinos, alojamientos, restaurantes o actividades de ocio.

La sostenibilidad del agua es un principio ético, como un bien común, al que todos tenemos derecho. Empresas, instituciones, organizaciones, públicas y privadas, y particulares deben ser conscientes de su responsabilidad ante la gestión, uso y consumo del agua. Viajeros, turistas y destinos tienen que asumir que el agua no es una cuestión de poder sino de solidaridad con aquellos que no disponen de este elemento fundamental para la vida humana.

La escultura es de metal producto del reciclado de materiales de fundición, como bebederos, muestras desechadas de anteriores trabajos o rebabas, entre otros, que han vuelto a ser recuperados para esta estatuilla. El metal, fundido a 1.100 grados, contiene un 59% de cobre, un 36,5% de zinc y un 4,5% de otros subproductos reciclados, logrando una mezcla de excelente calidad. Cada una de las piezas se obtiene con un modelo realizado en madera y ha sido repasada, pulida y patinada a mano.

«Premio a la Hospitalidad»

Al finalizar el seminario sobre «Principios de la Sostenibilidad aplicada al Turismo» el pasado día 23 de enero de 2015, el presidente de ISTur, hizo entrega a once destacados profesionales del Hotel Riviera Med Playa (Benalmádena) seleccionados por sus compañeros el galardón «por su implicación permanente con la hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas»

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Galardonados:

  1. Dña. Dolores Valiente Borrego (Pisos)
  2. Dña. Juana Valiente Borrego (Pisos)
  3. D. Alberto Díaz Marquina (Cocina)
  4. Dña. Angelika Trave Trave (Restaurante)
  5. D. Antonio Jesús Durán Raimundo (Bar)
  6. D. Víctor Bordera Sanchis (Recepción)
  7. Dña. Elena Jiménez Robles (Recepción)
  8. D. Fernando José Cava Pérez (Recepción)
  9. Dña. Vanda Lehnerova (Guest Relations)
  10. Dña. Libertad Neves López (Spa)

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Premios a la Hospitalidad

Su director D. José Miquel Bordera Frances, también fue distinguido con esta condecoración «por su larga trayectoria en el mundo del Turismo y la Hostelería y su implicación permanente con la Hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas»

Jesús Felipe Gallego y Miguel Bordera

El Instituto de la Sostenibilidad Turística® ha creado el «Premio a la Hospitalidad» como un reconocimiento a  aquellas personas que practican de manera constante, y con una actitud permanente en su forma de actuar con los demás, la acogida, atención, ayuda de forma generosa, abierta y empática en sus relaciones. En definitiva, la hospitalidad se entiende como una forma de vida que se hace realidad en el trabajo o en la comunidad a la que se pertenece.

El Turismo es una industria que basa su existencia en la Hospitalidad y la Seguridad que se ofrece a los que nos visitan. La Sostenibilidad inicia su hoja de ruta en la Hospitalidad pues, en definitiva, es el ser humano el que la práctica  y la recibe.

ISTur desea destacar la atención del servicio que prestan el conjunto de los trabajadores del hotel y que representa el valor intangible más importante que ofrece.

¡Felicidades!

No es Utopía, es realidad ¡El desarrollo sostenible Beneficia a todos, Beneficia al Planeta!

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

ISTur presentó en Fitur 2015 el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo» y los Premios que otorga

Posted by vilma
  • El Instituto de la Sostenibilidad Turística® presentó en #Fitur2015 el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo».
  • El encuentro contó con la participación de expertos en diferentes actividades que reflexionaron sobre el sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la sostenibilidad a la gestión empresarial.
  • Más de 100 personas de diferentes sectores, Instituciones y empresas asistieron al evento.
  • Trece destacados profesionales del sector del Turismo recibieron el «Premio a la Hospitalidad»
  • El Hotel Riviera Med Playa, primero de la Costa de Sol en Benalmádena, recibió el certificado como Hotel Sostenible en su categoría Oro y el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»

Una vez más el Instituto de la Sostenibilidad Turística® continúa su labor de promocionar actividades relacionadas con la Sostenibilidad y escogió el día 30 de enero, coincidiendo con el Día Escolar de la No-violencia y la Paz (DENIP) reconocido por la UNESCO en 1993 para realizar en Fitur 2015 el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo». En esta fecha se recuerda la necesidad de la educación para la tolerancia, la solidaridad, el respeto a los Derechos Humanos, la no violencia y la paz. El mensaje fundamental es que «el amor es mejor que el odio, la No-violencia mejor que la violencia y la paz mejor que la guerra».

El exdirector general de la Unesco, Federico Mayor Zaragoza nos dice «tenemos que ser conscientes de que estamos a tiempo de cambiar una cultura de imposición, del miedo, culturas basadas en la especulación económica de deslocalización de la producción en la guerra, que todavía son capaces de transformarse en una cultura del diálogo, de la reconciliación, de la sociedad en una cultura de la paz»

La jornada, tuvo lugar en la sala 107 del Centro de Convenciones de IFEMA. Con el formato de Mesa Redonda, expertos en diferentes actividades reflexionaron sobre el sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la sostenibilidad a la gestión empresarial. Más de 100 personas de diferentes sectores, Instituciones y empresas asistieron al evento.

Encuentro Especializado: «Hablemos juntos de Sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el Turismo» Fitur 2015

Encuentro Especializado: «Hablemos juntos de Sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el Turismo» Fitur 2015

Al finalizar cada Mesa, hubo un diálogo abierto con los asistentes a través de preguntas dirigidas a los especialistas.

Desde hace décadas la Sostenibilidad aparece como «la idea central unificadora más necesaria en este momento de la historia de la humanidad» (Bybee, 1991), pero es preciso deshacer los malentendidos surgidos en torno a este concepto y, más concretamente, al de Desarrollo Sostenible, introducido por la Comisión Mundial del Medio Ambiente y del Desarrollo (1987), saliendo al paso a la grave confusión entre desarrollo y crecimiento. Sin embargo, existen ciertas confusiones y contradicciones en su aplicación y desarrollo en las empresas turísticas. Una veces, la confusión es conceptual, otras de aplicación y muchas de educación, formación e información.

La Jornada tuvo como principal objetivo plantear a través de expertos en diferentes actividades relacionadas con la sostenibilidad sus opiniones al respecto y su visión de presente y futuro analizando las situaciones y estrategias ante los cambios que se están produciendo en la sociedad, tanto económicos, sociales, tecnológicos, culturales, entre otros.

Al comenzar la jornada el presidente del Grupo ISTur que moderó las dos mesas expresaba: Decimos “hablemos juntos” porque uno de los problemas que tiene la sostenibilidad es que cada uno habla e interpreta este concepto, muchas veces en función de intereses concretos y no del interés de la sociedad, que es en definitiva la protagonista de que se materialice este paradigma en su beneficio.

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

Estamos en el siglo XXI, encaminándonos al 2030, una fecha de referencia para tantos planes estratégicos, objetivos o deseos de cambios que nos llegan desde las instituciones, organizaciones y empresas que señalan ese año como el final de una escalada o la llegada a una meta para solucionar problemas económicos, medioambientales, sociales o descubrir nuevas tecnologías o hallazgos que hagan a los actuales propios de un museo.

En las últimas tres décadas las dos palabras que más se han utilizado en los entornos políticos, empresariales o institucionales han sido calidad y sostenibilidad. La primera la podemos considerar el pasado, no porque no sea fundamental sino porque el tiempo de entenderla ya ha sido suficiente… y hemos llegado a su maduración… no es un plus, es una obligación.

La sostenibilidad es otra historia. No es el producto o servicio solo, sino es la sociedad, sus instituciones, organizaciones, colectivos e individuos y sus entornos los que contribuyen o deberán hacerlo a mejorar el presente y futuro, de esta generación y las venideras. «Estar en sostenibilidad, ser sostenibles es un estado de solidaridad con los demás». Claro que en un mundo como el actual lleno de ambiciones, egoísmos, desencuentros, manipulaciones, guerras y, en ocasiones desprecio al otro ser humano, la sostenibilidad tiene muchas dificultades para entrar, permanecer y avanzar en la sociedad. Por lo que es difícil aún admitirla como lo más importante de este caminar en el siglo XXI y como la mejor herencia que podemos dejar a nuestros sucesores.

ISTur, desde hace algunos años trata de llevar y difundir el mensaje de la Sostenibilidad, sobre todo, para el sector turístico. Creemos y estamos convencidos que la Sostenibilidad, de una manera integral, es la que puede ayudar a la sociedad del siglo XXI a reconciliarse con ella misma pues la mayoría de los errores cometidos desde la Revolución Industrial han dado como resultado un esquema de sociedad que cada día es más insostenible, comentó Jesús Felipe.

Los Expertos que participaron en el encuentro fueron:

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Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo». Vilma Sarraff, Directora Grupos ISTur; Susana Magro Andrade. Directora General de la Oficina Española de Cambio Climático; Jesús Felipe Gallego, Presidente ISTur; Antonio Burgueño Muñoz. Director de Calidad y RSC (FCC) y Begoña de Benito Fernández. Directora de Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas (Ecoembes)

Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo». Vilma Sarraff, Directora Grupo ISTur; Susana Magro Andrade. Directora General de la Oficina Española de Cambio Climático; Jesús Felipe Gallego, Presidente ISTur; Antonio Burgueño Muñoz. Director de Calidad y RSC (FCC) y Begoña de Benito Fernández. Directora de Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas (Ecoembes)

  • Dña. Susana Magro Andrade. Directora General de la Oficina Española de Cambio Climático.  Ingeniero del Cuerpo de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos del Estado. Comenzó su trayectoria profesional en la Confederación Hidrográfica del Tajo, después ocupó el puesto de Consejera Técnica de la Dirección General de Costas y en 2003 el de Asesora del Gabinete de la Ministra de Medio Ambiente en materia de Aguas y Costas. Posteriormente, ha ocupado distintos puestos directivos en la Comunidad de Madrid donde ha sido Directora de Gabinete de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio y de la Consejería de Transportes e Infraestructuras y Directora de Gabinete de la Presidenta de la Asamblea de Madrid.

Ver Ponencia «El cambio climático y su influencia en los destinos turísticos»  CC_ INFLUENCIA_DESTINOS_TURISTICOS

  •  D. Antonio Burgueño Muñoz. Director de Calidad y RSC FCC). Ingeniero de Caminos; experto en Sostenibilidad; presidente de múltiples comités nacionales de construcción, de planificación, y de responsabilidad corporativa; coordinador de Grupos de Trabajo internacionales (ISO y CEN) relacionados con la Sostenibilidad en Construcción.

Ver Ponencia «Certificaciones para la construcción Sostenible» Certificaciones_Sostenibilidad

  •  Dña. Begoña de Benito Fernández. Directora de Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas. Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid. Ha trabajado como directora de compras en Alhold, como directora comercial de Dinosol,  Directora comercial y de marketing del start-up españolAlice.es (e-commerce). Actualmente, directora de Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas de  Ecoembes.

Ver Ponencia: «Los envases sostenibles como fuente de recursos» Presentación_ECOEMBES

MESA 2

Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo», Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur; Catalina Alemany Sorell. Manager Corporate Social Resposibility RIU HOTELS & RESORTS; Sebastián Parera Fuster. Manager BioEconomic; Susana Conde Rey. Founder&Ceo Agrotravel Turismo Responsable y Member of the GSTC'S Board of Directors y Emiliano Serrano Solera. Alcalde-Presidente del Ayuntamiento de Pozorrubio de Santiago (Cuenca)

Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo», Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur; Catalina Alemany Sorell. Manager Corporate Social Resposibility RIU HOTELS & RESORTS; Sebastián Parera Fuster. Manager BioEconomic; Susana Conde Rey. Founder&Ceo Agrotravel Turismo Responsable y Member of the GSTC’S Board of Directors y Emiliano Serrano Solera. Alcalde-Presidente del Ayuntamiento de Pozorrubio de Santiago (Cuenca)

  • Dña. Susana Conde Rey. Founder&Ceo Agrotravel Turismo Responsable y Member of the GSTC’S Board of Directors. Fundadora y Directora de Agrotravel Turismo Responsable, empresa pionera de turismo responsable en España.Socia y Responsable del mercado europeo del operador mexicano, Totonal. Representante del GSTC para España y Miembro de la Junta de Directores del mismo.

Ver Ponencia: «Turismo Responsable y Sostenible y su Demanda en el Mercado»  Turismo_Sostenible-

  • Dña. Catalina Alemany Sorell. Manager Corporate Social Resposibility RIU HOTELS & RESORTS. Trabaja en el sector hotelero vocacional desde 1989, empezando en el ámbito de la dirección de Recursos Humanos. Ha sido consultora en materia de formación turística y gerente en varias entidades sociales. Actualmente dirige el Dpto. de RSC en RIU HOTELS & RESORTS.

Ver Ponencia: «La Sostenibilidad en los hoteles» RIU

  •  D. Sebastián Parera Fuster. Manager BioEconomic. Experto en sostenibilidad energética, marketing y comunicación, ha trabajado en proyectos de eficiencia energética, rehabilitación y construcción sostenible. Miembro del Open Energy Institute.

Ver Ponencia: «La necesidad de concienciación, comunicación y difusión del Turismo Sostenible» Comunicación_Turismo_Sostenible

  • D. Emiliano Serrano Solera. Alcalde-Presidente del Ayuntamiento de Pozorrubio de Santiago (Cuenca). Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Carlos III de Madrid. Master Universitario en Alta Dirección por la Universidad Rey Juan Carlos. Director de Soldem Asesores, S.L. , Gerente de la Residencia Parroquial de Ancianos «Virgen de la Soledad» y Presidente de las Rutas “Orden de Santiago”

Ver Ponencia: «El Municipio como primer eslabón para el desarrollo sostenible» Municipio_sostenible

  • Dña. Mónica Figuerola Martín. Directora General de Turismo de La Rioja. Licenciada en Derecho por la Universidad Autónoma de Madrid. Master en Gerencia y Dirección Hotelera por la Universidad Politécnica de Madrid y Master en Marketing Online y Publicidad Digital por la Universidad Antonio de Nebrija. En el sector público ha desempeñado el cargo de Directora General de Turismo del Gobierno de La Rioja desde 2003, siendo además Consejera Delegada de diversas sociedades públicas, habiendo desarrollado su expertise en el marketing y la promoción de destinos. Además ha sido Patrona en diversas fundaciones como la Fundación Camino de la Lengua Castellana y la Fundación Patrimonio Paleontológico de La Rioja.

 Ver Ponencia: «Destino Turístico Sostenible y Economía Colaborativa» Economia_Colaborativa

Excusaron su asistencia por problemas de salud la Dra. Rosa Mª González, Directora del ICE y del Máster de Gestión y Dirección Hotelera y Dña. Ana Mª Salazar, Directora de la Fundación Universidad Rey Juan Carlos.

«El turismo es una gran puerta abierta a millones de personas y desde el punto de vista de la sostenibilidad se pueden enviar mensajes muy importantes, para superar entre todos, retos como el cambio climático, el hambre, las guerras, la pobreza, la inseguridad o la falta de libertad. Debemos recordar que No hay que dejar un Planeta mejor a nuestros hijos, hay que dejarle mejores hijos al Planeta» palabras del último libro escrito por Jesús Felipe Gallego, Presidente Grupo ISTur «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030»

CETIFICACIÓN HOTEL SOSTENIBLE Y PREMIOS ISTur

«Premio a la Hospitalidad»

Al finalizar el encuentro ISTur hizo entrega del «Premio a la Hospitalidad» a 13 destacados profesionales del sector del Turismo «Por su implicación permanente con la hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas»

  1. Dña. Asunción Rodríguez Fernández. Secretaria Ejecutiva Asociación Española Directores de Hotel (AEDH).
  2. Dña. Alicia María Castro Fornieles. Presidenta de la Asociación Española de Gobernantas de Hotel y otras Entidades (ASEGO)
  3. Dña. María Maroño Campos. Gobernanta del Hotel Santiago Apóstol (Santiago de Compostela)
  4. Dña. Antonia Gemio Mayo. Gobernanta del Hotel Adler (Madrid)
  5. Dña. Jacinta Mansilla Rodríguez. Gobernanta del Hotel Rizt para Lavandería y Lencería (Madrid)
  6. Dña. Ana María Dobaño Mourin: Secretaría General de la Asociación Española de Gobernantas de Hotel y otras Entidades (ASEGO)
  7. D. Jaime Balmori Aisa. Presidente de Honor de la Asociación Llaves de Oro.
  8. D. Ángel Masa Martínez. Presidente de Honor de la Asociación de las Llaves de Oro.
  9. D. Ramón Lefort Carmena. Conserje del Hotel Hesperia Emperatriz (Madrid). Delegado y Vicepresidente 1º de la Asociación Llaves de Oro Delegación Madrid
  10. D. Tomás García Molina. Ejecutivo de Cuentas del Corral Morería. Secretario Junta Nacional de la Asociación Llaves de Oro.
  11. D. Pedro Martínez Débora. Jefe Departamento de Conserjería del Hotel Liabeny (Madrid). Tesorero de la Asociación Llaves de Oro, Delegación Madrid
  12. D. Miguel Ángel Baciero Gómez. Conserje del Hotel Acta Madfor (Madrid)
  • Por su larga trayectoria en el mundo del Turismo y la Hostelería y su implicación permanente con la Hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas.

13. D. Manuel Vegas Lara. Presidente de la AEDH Madrid, profesor de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid y director de hotel.

Asunción Rodríguez Fernández; Alicia María Castro Fornieles; María Maroño Campos; Antonia Gemio Mayo; Ana María Dobaño Mourin; Jaime Balmori Aisa; Ángel Masa Martínez; Ramón Lefort Carmena; Tomás García Molina; Pedro Martínez Débora; Miguel Ángel Baciero Gómez; Manuel Vegas Lara y José Miguel Bordera

Asunción Rodríguez Fernández; Alicia María Castro Fornieles; María Maroño Campos; Antonia Gemio Mayo; Ana María Dobaño Mourin; Jaime Balmori Aisa; Ángel Masa Martínez; Ramón Lefort Carmena; Tomás García Molina; Pedro Martínez Débora; Miguel Ángel Baciero Gómez; Manuel Vegas Lara y José Miguel Bordera

«Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad»

Además se otorgó al Hotel Riviera Med Playa (Benalmádena) el certificado como Hotel Sostenible en su categoría Oro por haber cumplido los criterios y estándares establecidos en el modelo Hoteles Eficientes Sostenibles® (HES), Marca de Garantía Registrada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo y avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, y del Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad» que otorga el Instituto de la Sostenibilidad Turística® (ISTur).

Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur y José Miguel Bordera, Director Zona Costa del Sol, Med Playa Hotels

Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur y José Miguel Bordera, Director Zona Costa del Sol, Med Playa Hotels

La entrega de las distinciones, corrió a cargo del presidente de ISTur, Jesús Felipe Gallego, y la directora del Instituto de la Sostenibilidad Turística, Vilma Sarraff.

Fitur 2015: Encuentro Especializado «Hablemos juntos de Sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el Turismo»

Posted by vilma

El Instituto de la Sostenibilidad Turística® (ISTur) presenta el próximo 30 de enero a las 10:00 h en la Feria Fitur 2015 el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de Sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el Turismo» | «Let us together talk about Sustainability. A path forward for Tourism with no turning back» que se celebrará en el Centro de Convenciones Norte. Sala nº 107. 1ª planta. Puerta Norte IFEMA.

FITUR 2015- ISTur

»» ENCUENTRO ESPECIALIZADO

  • Fecha: 30 de enero de 2015
  • Horario: 10.00 a 14.00 h
  • Organizadores:  ISTur, Fitur
  • Lugar: Fitur 2015. Centro de Convenciones Norte. Sala nº 107. 1ª planta. Puerta Norte IFEMA

La Jornada tiene como principal objetivo plantear a través de expertos en diferentes actividades relacionadas con la sostenibilidad sus opiniones y su visión de presente y futuro, analizando las situaciones ante los cambios que se están produciendo en la sociedad, tanto económicos, sociales, tecnológicos, culturales, entre otros.

Además, servirá para la reflexión del sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la sostenibilidad a la gestión empresarial.

Al finalizar el evento se entregarán los Premios ISTur.

Premios ISTur

»» Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»

  • Hotel Riviera Med Playa (Benalmádena) certificado como Hotel Sostenible en su categoría Oro, por haber cumplido los criterios y estándares establecidos en el modelo Hoteles Eficientes Sostenibles® (HES), Marca de Garantía Registrada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo y avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.

 

»» Premio a la «Hospitalidad»

Destacados profesionales del sector del Turismo y la Hostelería serán galardonados Por su implicación permanente con la hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas.

  1.  Dña. Asunción Rodríguez Fernández. Secretaria Ejecutiva Asociación Española Directores de Hotel (AEDH).
  2. Dña. Alicia María Castro Fornieles. Presidenta de la Asociación Española de Gobernantas de Hotel y otras Entidades (ASEGO)
  3. Dña. María Maroño Campos. Gobernanta del Hotel Santiago Apóstol (Santiago de Compostela)
  4. Dña. Antonia Gemio Mayo. Gobernanta del Hotel Santo Mauro (Madrid)
  5. Dña. Jacinta Mansilla Rodríguez. Gobernanta del Hotel Rizt (Madrid)
  6. Dña.  Ana María Dobaño Mourin. Secretaría General de la Asociación Española de Gobernantas de Hotel y otras Entidades (ASEGO)
  7. D. Jaime Balmori Aisa. Presidente de Honor de la Asociación Llaves de Oro.
  8. D. Ángel Masa Martínez. Presidente de Honor de la Asociación de las Llaves de Oro.
  9. D. Ramón Lefort Carmena. Conserje del Hotel Hesperia Emperatriz (Madrid). Delegado y Vicepresidente 1º de la Asociación Llaves de Oro Delegación Madrid
  10. D. Tomás García Molina. Ejecutivo de Cuentas del Corral Morería. Secretario Junta Nacional de la Asociación Llaves de Oro.
  11. D. Pedro Martínez Débora. Jefe Departamento de Conserjería del Hotel Liabeny (Madrid). Tesorero de la Asociación Llaves de Oro, Delegación Madrid
  12. D. Miguel Ángel Baciero Gómez. Conserje del Hotel Acta Madfor (Madrid)

Por su larga trayectoria en el mundo del Turismo y la Hostelería y su implicación permanente con la Hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas.

  1.  D. Manuel Vegas Lara. Presidente de la AEDH Madrid, profesor de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid y director de hotel.

El evento se puede seguir en nuestro twitter: @isturformacion con el hasthag #HablemosSostenibilidad  

Te esperamos¡

¿Es la Sostenibilidad una palabra vacía o una utopía?

Posted by vilma

La primera pregunta sería si estamos en un mundo sostenible o insostenible. La respuesta se podría dar si pudiéramos ver las mesas de todas las familias del planeta celebrando el 31 de diciembre. Aquí estaremos muy ocupados con las «uvas».

Por mucho que se trate de explicar que el concepto de sostenibilidad tiene un largo recorrido en el tiempo y de ello se viene hablando, escribiendo y practicando (aunque muy poco todavía), da la impresión que los interlocutores con los que muchas veces hablamos no terminan de entender y menos creer que es lo único que nos puede salvar de un desastre en este siglo XXI.

Tampoco mucha gente se entera de las cumbres o reuniones a nivel internacional que hablan de este tema o de alguno de sus contenidos. En el pasado 2012, por referirnos a lo más reciente, tuvimos la Cumbre sobre el Desarrollo Sostenible de Rio +20, con el lema «el futuro que queremos». Allí estuvieron Jefes de Estado y altos representantes de casi todos los países del planeta. Firmaron sus recomendaciones y 283 Conclusiones que hablaban de lo que se tenía que hacer y después todos se fueron a su casa.

Hace días finalizó la Cumbre de Lima (Perú) o Conferencia de las Partes (COP20), referida al Cambio Climático, a la que asistieron también Jefes de Estado y representantes de todos los niveles y organizaciones. Desde la Primera Conferencia de las Partes celebrada en Berlín el año 1995, se viene trabajando para reducir los Gases de Efecto Invernadero (GEI) que están afectando al planeta de manera considerable y alarmante según los científicos.

Los resultados de estas Conferencias o reuniones internacionales no avanzan al ritmo que sería necesario porque una elevación de la temperatura podría tener graves consecuencias y habría destinos turísticos de costas e islas que se podrán ver afectados. Hay países que se muestran reticentes a firmar acuerdos que les comprometan. Ahora se espera la próxima Cumbre de París a finales del 2015 para ver si se toman decisiones más avanzadas.

Sobre el hambre en el mundo puede hablar la FAO. La Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición celebrada en Roma el pasado 19-22 de noviembre terminaba con una Declaración que, entre otras, cosas decía:

5. «Reconocemos que las causas profundas de la malnutrición y los factores que conducen a ella son complejos y multidimensionales:

a) la pobreza, el subdesarrollo y un nivel socioeconómico bajo contribuyen de forma importante a la malnutrición tanto en las zonas rurales como en las ciudades;

b) la falta de acceso en todo momento a alimentos suficientes, en cantidad y de calidad adecuadas, que se ajusten a las creencias, la cultura, las tradiciones, los hábitos alimentarios y las preferencias de las personas de conformidad con las leyes y obligaciones nacionales e internacionales;

c) la malnutrición se ve a menudo agravada por prácticas deficientes de alimentación y cuidado de los lactantes y los niños pequeños, deficiencias en el saneamiento y la higiene, la falta de acceso a la educación, a sistemas sanitarios de calidad y a agua potable, infecciones transmitidas por los alimentos e infestaciones parasitarias y la ingestión de cantidades dañinas de contaminantes a causa de alimentos nocivos desde su producción hasta su consumo;

d) las epidemias, como la de la enfermedad provocada por el virus del Ébola, plantean enormes desafíos para la seguridad alimentaria y la nutrición…»

12. «Observamos con profunda preocupación que, a pesar de los significativos logros alcanzados en muchos países, en los últimos decenios se han hecho progresos modestos y desiguales en la reducción de la malnutrición y las cifras estimadas indican que:

a) la prevalencia de la subalimentación ha disminuido moderadamente, pero el número absoluto de personas afectadas sigue siendo inaceptablemente alto (se calcula que en 2012-14 había 805 millones de personas que padecían hambre crónica);

b) la malnutrición crónica medida por el retraso del crecimiento ha disminuido, pero en 2013 afectaba todavía a 161 millones de niños menores de cinco años, mientras que la malnutrición aguda (emaciación) afectaba a 51 millones de niños menores de cinco años;

c) la desnutrición es la causa principal de muerte entre los niños menores de cinco años, ya que provocó el 45 % de las muertes infantiles en el mundo en 2013;

d) más de 2 000 millones de personas sufren carencias de micronutrientes, sobre todo de vitamina A, yodo, hierro y zinc, entre otros;

e) el sobrepeso y la obesidad, entre niños y adultos por igual, han venido aumentando rápidamente en todas las regiones: en 2013 había 42 millones de niños menores de cinco años afectados por el sobrepeso y en 2010, más de 500 millones de adultos afectados por la obesidad;

f) los factores de riesgo dietético, junto con una actividad física inadecuada, explican casi el10 % de la carga mundial de la morbilidad y la discapacidad…»

g) «las guerras, las ocupaciones, el terrorismo, los disturbios civiles y las catástrofes naturales, los brotes de enfermedades y epidemias, así como las violaciones de los derechos humanos y las políticas socioeconómicas inapropiadas, han causado decenas de millones de refugiados, personas desplazadas, poblaciones civiles no combatientes afectadas por guerras y migrantes, que se encuentran entre los grupos más vulnerables desde el punto de vista nutricional. Los recursos para rehabilitar y atender a estos grupos suelen ser sumamente inadecuados y son frecuentes los casos de carencias nutricionales.

Todas las partes responsables deberían cooperar para asegurar el tránsito y la distribución seguros y puntuales de alimentos y suministros médicos a quienes los necesitan, de acuerdo con las creencias, la cultura, las tradiciones, los hábitos alimentarios y las preferencias de las personas, de conformidad con la legislación nacional, las leyes y obligaciones internacionales y la Carta de las Naciones Unidas;…»

Después de todos estos «reconocimientos» vienen los compromisos…que no se cumplen o solo en parte.

Podíamos hablar de la sanidad, educación, desigualdades, de los atropellos diarios a las mujeres, niños, mayores que son los más vulnerables.

Esto es la INSOSTENIBILIDAD.

El turismo, las empresas turísticas, los hoteles, además de practicar el desarrollo sostenible, pueden hacer una gran labor divulgativa de la sostenibilidad y de la obligación que todos tenemos de participar para llegar a un mundo mejor para todos.

saber hacia donde vamos

Como estamos acostumbrados a mirarnos solos al espejo, lo primero que preguntan cuándo hablas de desarrollo sostenible y de su aplicación «es cuánto cuesta y donde se aplica».

Desgraciadamente, en nuestro país, con excepciones, se aplica poco y se entiende menos, nadie se preocupa del tema, todavía siguen con la «calidad». No se han enterado que estamos en el siglo XXI. ¿Si no das calidad que es lo que ofreces?. Como a los niños pequeños todavía hay que explicárselo…pero el negocio es el  negocio…lo veremos en el photocall de Fitur.

calidadSe ha presentado el Plan Integral de Turismo 2015-2025 que  apuesta por la calidad integral de las Islas Baleares como destino turístico. Podían haber dicho «Plan Integral de Sostenibilidad de las Islas Baleares», pero eso debe ser un concepto demasiado complejo.

Dos ilustres representantes de grupos hoteleros dijeron hace tiempo que la mayor ventaja competitiva de España sería la sostenibilidad pero se conoce que sus palabras se quedaron escritas en los periódicos que las publicaron.

sebastian escarrer

Supongo que los ejemplares de esos días, al menos, se reciclarían. Aquí estamos entretenidos con lo de la casta…insostenible. De aquí a las elecciones veremos lo que pasa. Este país necesita menos políticos y más gestores con experiencia. Como decía aquel anuncio de «hay que viajar más» yo diría «hay que trabajar más en la vida real» para que puedan dirigir este extraordinario país que se llama España.

postal_navidad_istur

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur