Seguimos pidiendo al próximo año, por la paz allí donde no existe, por el fin del terrorismo, por el cumplimiento de los derechoshumanos, por los millones de desplazados de sus hogares producto de las guerras y el cambio climático, por los que padecen hambre, por el fin de la pobreza, por los niños, los ancianos, los desempleados, por el derecho a una educación y formación para todos, por el fin de la violencia de género, por el fin de la corrupción, por una buena gobernanza, por el respeto y conservación a las tradiciones y culturas de los pueblos, por el fin de los graves estragos causados a los océanos y mares, por el derecho al agua potable y el saneamiento, por un consumo responsable, un Turismo Sostenible, por el fin de la degradación ambiental y la conservación de la biodiversidad…, fundamental para la existencia del ser humano en la Tierra…
«Un mundo más justo, con más oportunidades y solidario es un mundo sostenible»
El economista y «senior advisor» de la ONU, Jeffrey Sachs ha escrito un libro cuyo título es el que encabeza este artículo. Como expresa el autor «el desarrollo sostenible es el reto más complejo al que se ha enfrentado jamás la humanidad».
Director del Proyecto Milenio de la ONU y asesor del Secretario General Ban Ki Moon en los Objetivos del Desarrollo del Milenio (ODM), Jeffrey Sachs critica «los poderosos intereses que han hecho todo lo posible por generar confusión y poner obstáculos». Este es el gran desafío de la sociedad ante las grandes multinacionales, lobbys, gobiernos que esconden el verdadero futuro a sus ciudadanos, empresas que practican el greenwashing, políticos que andan perdidos en sus reformas educativas, «influens» que atontan a nuestros jóvenes con el iphone de turno pegado a sus oídos todo el día escuchando la celebridad del momento o la Tablet para los más menudos en una integración tecnológica que los papás disfrutan esperando que de ahí salga el próximo Nadal, Ronaldo o Mark Zuckerberg, cocinero de estrellas o cantante de las operaciones de los «triunfitos».
A la mayoría de la gente que come todos los días, puede tomar vacaciones, lleva a sus niños al colegio, tiene un coche, le garantizan un médico y sale de vez en cuando con sus amistades a disfrutar de una cena o un fin de semana en un hotelito rural, lo de la pobreza, las desigualdades, los bajos salarios, las dictaduras, la falta de educación, sanidad, vivienda o de la alimentación básica, etc., o lo de los refugiados lo «disfruta desde el sillón de la televisión y, según los casos, hasta puede dar un donativo porque le llega a su conciencia lo de «los niños muertos en la playa».
La sostenibilidad o el desarrollo sostenible les suena a muchos como algo utópico, a lo del cambio climático a no gastar mucha luz, a ecológico, sin llegar a determinar su contenido y como mucho a la responsabilidad social puesta de moda en su empresa.
Del turismo sostenible, responsable, etc., se habla mucho aunque aquí las confusiones son de toda naturaleza. La pregunta es quien nos puede aclarar los temas. Hay un una obsesión con la energía y la reducción de sus costes, lo cual es una realidad que afecta a las cuentas de explotación, así como otros consumos, además de contribuir a reducir los gases de efecto invernadero (GEI).
Sin embargo, poco se habla de las otras dimensiones del desarrollo sostenible o de los nuevos Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS) post 2015 – se adoptaron el pasado 25 de septiembre en una cumbre especial de las Naciones Unidas-, el primero de los cuales es el que se refiere a la erradicación de la pobreza:
En el curso de las últimas dos décadas, la pobreza extrema se ha reducido de manera significativa. En 1990, casi la mitad de la población de las regiones en desarrollo vivía con menos de 1,25 dólares al día. Este porcentaje ha descendido a 14% en 2015.
A nivel mundial, la cantidad de personas que viven en pobreza extrema se ha reducido en más de la mitad, cayendo de 1.900 millones en 1990 a 836 millones en 2015. La mayor parte del progreso ha ocurrido a partir del año 2000.
La cantidad de personas de la clase media trabajadora que vive con más de 4 dólares por día se ha triplicado entre 1991 y 2015. Este grupo ahora compone la mitad de la fuerza laboral de las regiones en desarrollo, a partir de sólo el 18% en 1991.
El porcentaje de personas con nutrición insuficiente en las regiones en desarrollo cayó a casi la mitad desde 1990, pasando de 23,3% en el período 1990–1992 a 12,9% en el período 2014–2016»
Es indiscutible que hemos avanzado pero todavía queda mucho por hacer. Hay lugares de pobreza donde se desarrolla el turismo de alto nivel pero muy apartado de una realidad que padecen en comunidades muy pobres.
Dice Ban-ki-moom, secretario general de Naciones Unidas que «el desarrollo sostenible es el gran reto de nuestra época» pero cuando observas el panorama mundial te das cuenta que, por lo general los gobiernos están en otros temas: el llamado «precariado», es decir, una oferta laboral precaria que no llega a ser mileurista, las diferencias salariales entre hombres y mujeres, los conflictos armados, los refugiados, el crecimiento poblacional que para 2020 están previstas 8.000 millones de personas, los valores, ética, principios que son contrarios a la corrupción, extendida como una de las mayores lacras sociales.
Mientras no analicemos las barreras para alcanzar un bienestar básico para todos y sobre todo para los que menos tienen, la sostenibilidad seguirá siendo «insostenible».
España que es un gran país con enormes posibilidades de desarrollo se encuentra encallado en el independentismo cuyo origen más cercano surge del llamado 3% que ha salido a la luz pero que trata de taparse a base de bandera, gritos y un grupo de gente que lo que busca es el sillón.
El desarrollo sostenible es un compromiso de una sociedad libre, democrática y solidaria, lo demás son cantos de sirena.
Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur | www.hotelessostenibles.com | www.isturformacion.com
PD.
«La Era Del Desarrollo Sostenible». Jeffrey Sachs. Editorial Deusto
El 15 de octubre, la Sala Verde de la Escuela de Ingenieros de Caminos acoge el acto inaugural de la 35 Edición del Máster en Gestión y Dirección Hotelera que se realiza a través del Instituto de Ciencias de la Educación (ICE) de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM).
El evento estuvo presidido por el Rector Magnífico de la Universidad Politécnica de Madrid, Dr. Carlos Conde Lázaro, el Vicerrector de Planificación Académica y Doctorado, Dr. Francisco Javier Elorza Tenreiro, el Director General de Turismo de la Comunidad de Madrid, D. Carlos Chaguaceda Álvarez, el Director del Instituto de Ciencias de la Educación y del Máster en Gestión y Dirección Hotelera, Dr. José Antonio Sánchez Núñez y el Presidente de ISTur y profesor decano del Máster, D. Jesús Felipe Gallego.
De izquierda a derecha: Dr. José Antonio Sánchez Núñez, D. Carlos Chaguaceda Álvarez, Dr. Carlos Conde Lázaro, Dr. Francisco Javier Elorza Tenreiro y D. Jesús Felipe Gallego
El Presidente de ISTur y profesor decano del Máster, D. Jesús Felipe Gallego hizo un merecido reconocimiento a la Dra. Rosa María González Tirados por su trayectoria personal y profesional durante estos 35 años.
Al finalizar la Dra. Rosa María González Tirados, actual profesora Emérita de la Universidad, recibe un obsequio en nombre del ICE y de todos los profesores del Máster por su larga trayectoria como Directora del ICE y del Máster.
Profesores del Máster y numerosos invitados entre los que se encontraban Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels & Resort, asistieron al evento.
Dr. José Antonio Sánchez Núñez, Dra. Rosa María González Tirados, D. Ángel Aranda Hipólito, D. Jesús Arnedo Biurrarena, D. Jesús Felipe Gallego, Dr. Jesús Fraile Ardanuy, D. Alejandro González Pozo, D. José Oscar López Marín, Dr. Manuel Figuerola Palomo, Dña. Ernestina Rubio Mozos, Dña. Vilma Sarraff Trujillo, D. José Antonio Velázquez Pinilla, Dña. María Jesús Puebla Arrizabalaga entre otros
Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels & Resort y Jesús Felipe Gallego
El Máster es un proyecto que nació hace 35 años y hoy continúa adelanta al estar en el top de las propuestas formativas a nivel nacional e internacional. 34 alumnos comenzaron sus estudios como futuros directivos del sector.
Alumnos de la 35 Edición del Máster en Gestión y Dirección Hotelera del ICE de la UPM junto al profesor D. Jesús Felipe Gallego y el Director del ICE Dr. José Antonio Sánchez Núñez
A lo largo de estos años, más de mil cien alumnos se han incorporado al sector turístico en más veinticinco países, muchos de ellos ocupando puestos de responsabilidad en España y otros países como México, Vietnam, Dubai, Sao Paulo, Costa Rica, Tailandia, China, Cuba, Saint Martin, Corea, entre otros… y otros desarrollando sus propios proyectos.
HOMENAJE A LA DRA. ROSA MARÍA GONZÁLEZ TIRADOS
Rector Magnífico de la Universidad Politécnica de Madrid, Dr. Carlos Conde Lázaro de Madrid, Vicerrector de Planificación Académica y Doctorado, Dr. Francisco Javier Elorza Tenreiro, D. Carlos Chaguaceda Álvarez, Director General de Turismo de la Comunidad de Madrid, Dr. José Antonio Sánchez Núñez, Director del Instituto de Ciencias de la Educación y del Máster en Gestión y Dirección Hotelera, profesores y alumnos, Señoras y Señores:
Hoy es un día importante para dos personas: La primera es la Dra. Rosa María González Tirados, hasta hace muy poco Directora del ICE y del Máster en Gestión y Dirección Hotelera.
Dra. Rosa María González Tirados, profesora Emérita de la UPM
La segunda, permítanme que les diga, que la otra persona soy yo porque me cabe el honor de estar aquí después de 35 años aportando y recibiendo conocimientos y experiencias de un magnífico entorno académico, de una dirección ejemplar, representando a extraordinarios profesores, de un equipo de apoyo siempre dispuesto a colaborar y de los alumnos que han cursado los estudios, al principio de postgrado y más tarde de Máster. Gracias a todos.
Pero hoy queremos rendir un homenaje sincero, cálido, de corazón, alegre y lleno de esperanzas para quien ha dedicado toda su vida a esta universidad, al ICE y al Máster que hoy es una fecunda realidad. Quien hemos estado cerca de la Dra. Rosa María González Tirados en estos años sabemos de su ilusión, dedicación, esfuerzo, tesón y disciplina para avanzar en todo este tiempo, no exento de dificultades, en el objetivo de ofrecer al sector turístico una propuesta formativa, siempre innovadora, con amplio contenido cuyo resultado lo tenemos ahí: más de mil cien alumnos de que se han incorporado al sector turístico en más veinticinco países, muchos de ellos ocupando puestos de responsabilidad en España y otros países como México, Vietnam, Dubai, Sao Paulo, Costa Rica, Tailandia, China, Cuba, Saint Martin, Corea, entre otros…
Permítanme mencionar solo a algunos como a Francisco de Benito, General Manager del Hotel-Resort Riu Palace Saint Martin en la isla Saint Martin (Antillas Menores), a David Ecija que se acaba de incorporar como General Manager al Hilton de Sao Paulo, Fernando Gibaja que dirige el Jumeirah Zaabel Saray en Dubai, Joan Casadevall, General Manager en The Haven Bali Seminyak en Bali, Mari Carmen Pardo exsecretaria General de Turismo y exdiputada de la Xunta de Galicia y con un amplio recorrido profesional, Mónica Figuerola exsecretaria de Turismo de La Rioja, hoy directora gerente de una empresa de salud, Luis Felipe Nuño, ex Director de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara (México), Alex González, Director General del Hotel Hesperia en Madrid, incorporado como Profesor al Máster, que forman parte de la lista de antiguos alumnos que ocupan puestos de alta responsabilidad en la hotelería o los que han desarrollado sus propios proyectos personales.
De izquierda a derecha: Francisco de Benito, Mari Carmen Pardo, Mónica Figuerola, Joan Casadevall David Ecija, Fernando Gibaja, Alex González de Pozo y Luis Felipe Nuño
Sin embargo, lo que siempre nos ha sorprendido y admirado de Rosa, es su enorme fortaleza física y moral para superar todas las piedras que ha tenido en este caminar de la vida. Nada la ha parado, lo que a otros les hubiera bastado para una retirada, para ella ha sido un estímulo y, sobre todo, un ejemplo para lo que hemos tenido la oportunidad de conocerla en las situaciones personales más difíciles. Pero Rosa siempre ha mirado hacia adelante, siempre se ha enfrentado con esa fuerza que la caracteriza.
Gracias Rector por permitir que este Máster siga hoy aportando a nuestros jóvenes los conocimientos y experiencias para enfrentarse a este mundo global, donde aprender de forma continua supera al conocimiento. Gracias Rosa porque queremos que siempre estés con nosotros, con tu espíritu y fortaleza que te han hecho ejemplar.
Este Máster que está en el top de los que existen en nuestro país y que año tras año ha sido valorado muy positivamente, es un ejemplo de cómo la Universidad Politécnica de Madrid se involucró en un proyecto que nació hace 35 años y hoy es una realidad que continua su camino.
Como bien sabe Rector el turismo en 2014 aportó casi 65 millones de turistas y alrededor de 47.000 millones de euros. Un sector vivo y en crecimiento, más de 450.000 empresas y 2 millones de trabajadores. Y si las cosas siguen un curso normal de un crecimiento anual del 3%, España llegará a los 78 millones de turistas en 2020.
De nuevo quiero recordar a todos mis compañeros de la docencia de este Máster, los de la Universidad y los profesionales que en esa fusión de conocimientos y experiencias han permitido que hoy hayamos cumplido 35 años.
Gracias a la colaboración de los que en el entorno del ICE nos han ayudado a hacer las cosas más fáciles. Carmen Farrera, Alma Marticorena, Carmen Torralba, Reyes, Paloma y como no Alicia, por citar algunos.
De izquierda a derecha: Dr. José Antonio Sánchez Núñez, D. Jesús Felipe Gallego, Dra. Rosa María González Tirados y Carmen Farrera
Rosa no se va porque deja un legado ejemplar, vivo, una siembra con frutos frescos que representan los alumnos que a través de estos 35 años han pasado por estas aulas.
Termino dando la bienvenida al Dr. José Antonio Sánchez nuevo director del ICE ofreciéndole todo nuestro apoyo como lo hicimos con la Dra. Rosa María González Tirados. Sabemos que los nuevos tiempos no serán fáciles, pero estoy seguro y ese es mi profundo deseo que el Máster de la Universidad Politécnica de Madrid seguirá siendo una referencia en los ámbitos académicos y empresariales del sector a nivel nacional e internacional. Muchas gracias.
Jesús Felipe Gallego. Presidente del Grupo ISTur y profesor decano del Máster
Así se expresaba hace unos días Michael Horn, director general de Volkswagen América. Una revisión de los gases emitidos por uno de sus modelos, dio como resultado que superaban 40 veces lo permitido en EEUU.
Si uno lee los anuncios de la prensa nacional e internacional podrá comprobar como la mayoría de las grandes empresas apuestan por lo «verde, ecológico o sostenible». Pero una cosa es «predicar y otra dar trigo».
Sin que mi afirmación sea rotunda, cuando uno empieza a escarbar en el interior o exterior de esa realidad que proclaman se empieza a ver el «maquillaje o lavado verde». Da lo mismo que sean empresas de automóviles, de combustibles, de productos de limpieza, de alimentación o de turismo.
Todavía se vive en una realidad que va «contra natura». Uno, que trata de asistir a los seminarios, conferencias, etc., donde aparece la palabra sostenible, confirma que la sostenibilidad es una palabra confusa, difusa y no bien interpretada.
Sugiero ver video entrevista «Hablemos juntos de Sostenibilidad y Turismo» (I parte)
En nuestras empresas hoteleras la sostenibilidad, medioambiente, etc., por lo general, se centra en reducir costes de consumo de energía, bien a través del gas natural (dicen que sostenible, no sé si en su origen) o las eléctricas tradicionales. Sugiero ver los artículos ¿En qué consiste la energía verde? y ¿Podemos sostener nuestro modelo energético? publicados en el portal Ecointeligencia.
Es cierto que hay grandes grupos que empiezan a ver la necesidad de emprender la «hoja de ruta de la sostenibilidad»… pero es la demanda la que empieza a solicitarlo.
Como es natural nos parece perfecto esos ahorros en los costes energéticos que siempre van a influir en los gases de efecto invernadero, pero la sostenibilidad va más allá, es una cuestión que afecta a la sociedad del siglo XXI y es en este momento, es cuando muchos se tapan la cara, los oídos y miran hacia otra parte.
Sugiero ver video entrevista «Hablemos juntos de Sostenibilidad y Turismo» (II parte)
Minimizar lo que representa la sostenibilidad, es el nuevo analfabetismo del siglo XXI, da lo mismo a nivel político, empresarial o ciudadano.
Lo que sucede en el mundo no es solo cuestión de los afectados, a nosotros nos llegan sus tragedias, lamentos o muertes a través de la televisión o internet, como un film rodado en un espacio donde las bombas forman parte del atrezzo.
La famosísima empresa alemana VW está buscando a los culpables del gaseado y la Unión Europea se ha apresurado a decirnos que va a crear una norma para que los coches circulen «más limpios» sobre todo en las grandes ciudades donde los «hongos grises» se sitúan como un sombrero para que los ciudadanos respiren de todo menos sano.
La escatológica expresión del míster de la VW, se puede extender por el planeta. Aquí, «la estamos cagando» con nuestro independentismo que no se preocupa de lo que verdaderamente importa, en Siria, Afganistán, en todo Oriente Medio, en la mayoría de los países africanos, en las democracias asiáticas o latinas donde los que se sientan a gobernar no hay quien los levante, con los refugiados que van de un sitio a otro sin saber dónde terminarán o empezarán sus nuevas vidas, en definitiva aquí solo nos interesa si Ronaldo meterá más goles, si Mascherano, Messi, Neymar, entre otros, pagarán lo que deben o como se les admira tanto se podía hacer una colecta mundial para que se pusieran al día con Hacienda…todo muy sostenible.
Mientras otro «iluminado» mata a un grupo de personas en el campus de Oregón, E.E.U.U. y nuestro presidente convoca elecciones para el 20 de diciembre… ¡¡¡veremos que nuevas promesas ofrecen en el mercado electoral !!!
Con el lema «mil millones de turistas, mil millones de oportunidades» se celebra hoy en Burkina Faso, el «Día Mundial del Turismo». Dice el Secretario General de Naciones Unidas, Ban Ki-moon:
«Trabajemos todos juntos para aprovechar al máximo el inmenso potencial que ofrece el turismo para impulsar el crecimiento económico inclusivo, proteger el medio ambiente y promover el desarrollo sostenible y una vida digna para todos»
El desarrollo sostenible ha entrado de lleno en el Turismo, ya no hay vuelta atrás.
No podemos olvidar que también se habla en estos días de este tema en la Cumbre de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo Sostenible, que se celebra del 28 al 30 de septiembre, en Nueva York, cuyo objetivo es adoptar formalmente una nueva y ambiciosa agenda de desarrollo sostenible Post-2015, que contempla 17 Objetivos Post Milenio con 169 metas que estarán vigentes hasta 2030.
El mundo actual necesita voces y hechos que nos adviertan que los caminos insostenibles no tienen futuro. La Humanidad, como dicen los del marketing cuando se refieren a las empresas, tiene que «reinventarse».
La sostenibilidad lo dice y explica de manera sencilla para aquellos que quieran oír y entender. El egoísmo, la ambición, al ansia de poder no tienen futuro porque, tarde o temprano irán perdiendo esa supuesta fuerza que trata de someter a los pueblos, a las personas, a las organizaciones y muchas veces a los gobiernos, de una manera u otra, a sus intereses.
El Turismo, el hecho turístico, que hoy se extiende por todo el mundo tiene que enviar «mensajes sostenibles» de paz, desarrollo, educación, distribución más solidaria de la riqueza, acceso a la sanidad, al agua tan fundamental para la vida, a la erradicación de la manipulación que lleva a la división de los pueblos, erradicación del hambre, respeto a las culturas y diversidad, tolerancia cero contra la corrupción y la explotación infantil, políticas inclusivas, accesibilidad universal, protección del medioambiente, ayuda a refugiados por guerras o desplazados medioambientales que obliga a la búsqueda de nuevos hogares por situaciones debidas a el cambio climático, eficiencia en el uso de los recursos, eficacia de la gestión y el uso de las nuevas tecnologías para promover patrones de consumo y producción sostenibles, entre otros muchos mensajes.
«No debemos olvidar que la Educación y la Formación siguen siendo los pilares básicos del desarrollo turístico y que la Sostenibilidad será sin duda el escenario en el que tendrá que desenvolverse cualquier destino turístico que quiera competir»
Desde ISTur, seguimos creyendo en el Turismo con Alma, «el que responde con una oferta amplia y diversa, considerando el hecho turístico como un bien común y necesario para la sociedad, desarrollado en espacios respetuosos con el medioambiente y la biodiversidad, que recibe personas de cualquier parte del mundo ofreciéndolas hospitalidad y seguridad, en un intercambio de culturas como fundamento del respeto y consideración de unos y otros, permitiendo a la comunidad un desarrollo económico y social para las presentes y futuras generaciones».
Esperemos que este día 27 se celebre en paz y el golpe de Estado que se produjo en días pasados no sea una realidad para abortar la democracia, como sucede en muchos países del continente africano.
El sector turístico, sus instituciones y sus empresas no pueden estar ajenos a la sostenibilidad.
La sostenibilidad es la «gran ventaja competitiva» del turismo y las empresas turísticas en el siglo XXI.
NO es UTOPIA, ¡El desarrollo sostenible beneficia a todos, Beneficia al Planeta!
En el año 1994 publiqué un libro con el título «Hostelería y Productividad» y las dos últimas páginas (223 y 224) las dedicaba a una serie de aforismos, en total veinticinco.
Hostelería y Productividad Autor: Jesús Felipe Gallego
Jesús Felipe Gallego. Es el que más libros ha escrito (35 libros publicados) en el mundo, en lengua española sobre Hostelería
Han transcurrido dos décadas y repasando el libro, gran parte de su contenido está en vigor. Ahora, que está tan de moda la productividad, podría decir que casi todo se podría aplicar. Por ejemplo, en las páginas 19 y 20, escribía:
«Si no hay clientes, la empresa no existe»
«Si no hay clientes suficientes, la empresa puede dejar de existir»
«Tenemos que estar agradecidos a cada uno de los clientes por habernos elegidos, cuando hay tanta competencia y tienen la oportunidad de seleccionar a otro»
«Todo lo negativo que se hace a la empresa puede afectar al cliente. Si éste se siente a disgusto no volverá. Si los clientes no vuelven, es muy probable que la empresa cierre»
«No hay nada ni nadie más importante en la empresa que el cliente»
«Nuestros salarios los paga el cliente y, por lo tanto, éste es fundamental en nuestro negocio. Si los clientes no se van contentos y satisfechos, nuestro salario puede disminuir o desaparecer»
« Los clientes siempre son bienvenidos, nunca nos molestan y nuestra obligación es atenderles como ellos esperan y no como nosotros creemos. El verdadero empresario es el cliente»
«Si no hay colaboradores satisfechos es probable que perdamos al cliente. Si los perdemos, también perdemos la empresa»
«No hay que olvidar que en la creación del producto-servicio el empleado es imprescindible»
Puede que algunas de estas frases parezcan repetitivas, pero no por eso dejan de ser fundamentales y recordarlas nos ayudarán a cumplir con nuestra misión: ser felices, hacer felices a los demás y conseguir el éxito diario con la rentabilidad adecuada.
Quiero recordar algunos aforismos escritos en 1994:
«La calidad total no existe en los servicios, ni en los hoteles, ni en los restaurantes, lo que sí existe es la compresión de nuestro negocio y el esfuerzo continuo para satisfacer a cada uno de nuestros clientes».
«El fracaso de nuestros compañeros es el fracaso de mi éxito»
«El cliente no es responsable de nuestras dificultades y no quiere conocerlas»
«¿Le han visto hoy sus colaboradores?»
«Lo que piensan los clientes solo lo saben quiénes hablan con ellos»
«Vender barato es fácil, pero vender satisfacción es muy difícil»
«Los costes no se producen en los despachos, si lo averigua y lo comprueba, seguro que se reducirán»
«Todos tienen que conocer y comprender la importancia de su trabajo»
«Si no pasa nada es que pasa algo»
A estos añadiría:
«No todo es tecnología, hay que poner un poco de alma»
«Llegarán los robots y todo será más aburrido»
Dicen que hay 250.000 millones de estrellas en la Vía Láctea y aquí está de moda el gin tonic…sobre todo si es Premium.
El libro trata temas determinantes para optimizar el rendimiento de un negocio hostelero.
Algunos fragmentos:
La Hostelería necesita una «revolución interna» que la permita reencontrarse con este nuevo mundo que se está gestando y pase de ser el refugio de los «marginados intelectualmente» o de los que «buscan salidas desesperadamente», a un semillero de gentes creativas, imaginativas, activas, plenas para el desarrollo de los intangibles, con la formación adecuada para que aporten un mayor dinamismo y solidaridad al sector servicios del siglo XXI.
Si somos objetivos y analizamos la estructura de las empresas hoteleras, su organización, horarios, actividad de los departamentos, etc., sacaríamos la conclusión que el entorno inmediato no favorece un entendimiento claro entre unos y otros. Hay, en muchos casos, demasiados niveles jerárquicos, se confunde el respeto con la autoridad desmedida o el miedo, no hay momentos para el dialogo, nadie o muy pocas veces se fomenta la participación, no se da información, se promueve el «chismorreo», la crítica, la envidia y se practica el paternalismo exagerado dando lugar a «los buenos y los malos». No hay formación y/o reciclaje, no hay solidaridad (cada uno va a lo suyo), nunca hay tiempo para los demás, se huye de las reuniones, se establece una barrera entre «los que se manchan por su trabajo y los pulcros», se diferencian los que son servidos al comer con mantel y buenas viandas, de los que toman el yantar en sitios reducidos, poco ventilados, se tienen que servir y disfrutan del mal genio del cocinero de turno al elaborar su comida.
Desgraciadamente algunas empresas del sector turístico consideran la formación como un gasto y no como lo que realmente es, una inversión. Podemos reflexionar sobre los motivos que empujan a las empresas de hoy a no invertir en formación, pero sería muy complicado ya que, paradójicamente, todos los empresarios hablan de la falta de formación de sus empleados. Por eso a todos los se inician en esta actividad, sea en hoteles o restaurantes, bares o cafeterías y a todos aquellos que ya trabajan, les preguntamos ¿Sabe usted sonreír?
Primer hotel del Grupo Riu Hotels & Resorts, en Saint Martin que recibe la certificación como Hotel Sostenible en su categoría Oro y el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»
Tercer «Hotel Sostenible» certificado por ISTur con el modelo de análisis y evaluación Hoteles Eficientes Sostenibles®
Dieciocho trabajadores fueron galardonados con el «Premio a la Hospitalidad»
La entrega de los galardones tuvo lugar el día 16 de julio de 2015
El presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística®, Jesús Felipe Gallego hizo entrega de las distinciones
El sector turístico, sus instituciones y sus empresas no pueden estar ajenos a la sostenibilidad
El Certificado como «Hotel Sostenible» fue concedido el pasado 16 de julio de 2015 al Riu Palace Hotel Saint Martin «Por haber cumplido los criterios y estándares establecidos en el modelo de evaluación Hoteles Eficientes Sostenibles® (HES)»,Marca de Garantía Registrada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo y avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, que representa una nueva forma de gestión de los establecimientos hoteleros cuya “hoja de ruta” es el desarrollo sostenible.
Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® entrega el Certificado de «Hotel Sostenible» a Paco Benito, General Manager; Claire Gouillon-Firmin, Subdirectora Hotel Riu Palace Saint Martin.
Es el primer hotel del Grupo Riu Hotels & Resorts que recibe dicha certificación y Premio y el tercer «Hotel Sostenible» certificado por ISTur con el modelo de análisis y evaluación Hoteles Eficientes Sostenibles®
Video: Entrevista a Paco Benito, General Manager del primer hotel del Grupo Riu Hotels & Resorts, en Saint Martin que recibe la certificación como Hotel Sostenible en su categoría Oro y el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»
El hotel se encuentra ubicado en la isla de St. Martin, dividida en dos zonas, una Colectividad de ultramar vinculada a Francia, Saint Martin, cuya capital es Marigot y otra holandesa, Sint Maarten, siendo Philipsburg su capital y considerada un país constituyente de los Países Bajos, ambas dentro de lo que se denomina Antillas Menores.
El Riu Palace Hotel Saint Martin está situado en la zona francesa, dentro de una comunidad privada que se conoce con el nombre de Anse Marcel y que está considerada una «Reserva natural», siendo un eco-sitio protegido que preserva su biodiversidad de flora y fauna.
Una de las características a destacar de su biodiversidad en cuanto a la fauna es la existencia de una comunidad de «iguanas» que representan un atractivo fotográfico para los huéspedes. Además, las tórtolas y otras aves forman parte de este espacio protegido donde se distribuyen las distintas construcciones que conforman el hotel y su oferta, además de una marina por donde atracan y circulan embarcaciones de recreo.
En los amplios jardines del hotel se cuenta con una gran diversidad de árboles adaptadas al terreno. Entre ellos se distinguen las palmeras Royaux, Adonidia, Robellini, Bismarck, Phoenix «datier» y cocoteros. También hay árboles adaptados a la salinidad del terreno como el Nims, Flamboyant, Peltophorum, Albizia Lebbecq. En el hotel está prohibida la fumigación con productos químicos que puedan afectar a la flora y fauna.
Este establecimiento hotelero es el primer resort en la isla de Saint Martin del Grupo Riu Hotels & Resorts que cuenta con otros establecimientos en el Caribe.
Un Hotel Sostenible son «alojamientos que, independientemente de su clasificación, categoría, ubicación y/o tipo de operación, tienen como base de su diseño y gestión los principios económicos-estratégicos, medioambientales, sociales y culturales. Sus objetivos están determinados por la satisfacción de las necesidades de los distintos agentes de interés (stakeholders), respetando el entorno y su biodiversidad, en un marco de ética permanente y contribuyendo al desarrollo humano sostenible, buscando mejorar el capital social y la calidad de vida de toda la comunidad presente y futura». También define Hoteles Sostenibles aquellos alojamientos que, aun no habiendo sido diseñados desde sus inicios como tales, están tomando medidas adecuadas para cumplir los requisitos propios de la sostenibilidad»
Hoteles Sostenibles
El hotel impulsa los objetivos del desarrollo sostenible de acuerdo a las directrices del Grupo Riu Hotels & Resorts.
La sostenibilidad en el Grupo Riu Hotels & Resorts, tercera cadena hotelera en España, forma parte de sus estrategias principales. También utilizan la certificación Travel Life que tiene una fuerte relación con el Grupo, siendo numerosos los hoteles distinguidos con la Travel Life Oro.
Próximamente Riu Palace Hotel Saint Martin el hotel hará entrega de un autobús para el transporte de discapacitados a la Rambaud Saint Louis Fête Association, como parte de su compromiso con la comunidad.
M. Etienne Andrew, President y M. Yolande Josette January, Vice-President de la Rambaud Saint Louis Fête Association, con Paco Benito, General Manager; Claire Gouillon-Firmin, Subdirectora Hotel Riu Palace Saint Martin y Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística®
Esta certificación no es un punto final si no el de partida para participar en la construcción de la nueva sociedad del siglo XXI donde el sector turístico y sus instituciones y empresas juegan un papel fundamental.
PREMIOS ISTur
Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»
Riu Palace Hotel Saint Martin (Saint Martin)
El Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad» fue concedido al Riu Palace Hotel Saint Martin «Por su aportación y compromiso continuo con la sostenibilidad en el Turismo, desarrollando actividades para la mejora medioambiental y proyectos que favorecen a la comunidad».
Este Premio, tiene como objetivo reconocer públicamente el compromiso y contribución por un futuro más sostenible a las empresas, que se encuentren trabajando en la hospitalidad, la formación, el respeto por otras culturas, el compromiso y contribución con la Comunidad, la protección del medioambiente y actividades que promuevan la sostenibilidad al objeto de alcanzar beneficios para todos, respetando el medio natural, cultural y social. El sector turístico, sus instituciones y sus empresas no pueden estar ajenos a la sostenibilidad.
La imagen del Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad», que otorga ISTur, representa una «gota de agua», la sustancia permanente de la vida cuando la materializamos en el desarrollo sostenible.
La ONU, declaró 2013 como el Año Internacional de Cooperación en la Esfera del Agua. Además, el 27 de septiembre de este año, el Día Mundial del Turismo se dedicaba al Turismo y Agua: proteger nuestro futuro común. Para el sector turístico, el agua forma parte indispensable para las personas y los destinos, alojamientos, restaurantes o actividades de ocio.
La sostenibilidad del agua es un principio ético, como un bien común, al que todos tenemos derecho. Empresas, instituciones, organizaciones, públicas y privadas, y particulares deben ser conscientes de su responsabilidad ante la gestión, uso y consumo del agua. Viajeros, turistas y destinos tienen que asumir que el agua no es una cuestión de poder sino de solidaridad con aquellos que no disponen de este elemento fundamental para la vida humana.
La escultura es de metal producto del reciclado de materiales de fundición, como bebederos, muestras desechadas de anteriores trabajos o rebabas, entre otros, que han vuelto a ser recuperados para esta estatuilla. El metal, fundido a 1.100 grados, contiene un 59% de cobre, un 36,5% de zinc y un 4,5% de otros subproductos reciclados, logrando una mezcla de excelente calidad. Cada una de las piezas se obtiene con un modelo realizado en madera y ha sido repasada, pulida y patinada a mano.
El Certificado de «Hotel Sostenible» y Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad» otorgado fue recogido por Paco Benito, General Manager, Claire Gouillon-Firmin. Subdirectora y Alma Lidia Tesillos Marcelino, Environmentalist Corporate Social Responsibility Hotels & Resorts.
Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® entrega el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad» a Paco Benito, General Manager y Alma Lidia Tesillos Marcelino, Environmentalist Corporate Social Responsibility Hotels & Resorts
Grupo Riu Hotels & Resorts
El 15 de octubre de 2013 el Grupo Riu Hotels & Resorts, fue reconocido en la entrega de los II Premios Internacionales «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad» que tuvo lugar en el Acto Académico de Apertura de la 33ª Promoción del Máster en Gestión y Dirección Hotelera del ICE de la Universidad Politécnica de Madrid.
El galardón de honor fue concedido «por su contribución y colaboración con la sociedad teniendo como referencia el desarrollo sostenible, que impulsa la mejora y el bienestar de las comunidades donde está presente, asumiendo los Códigos de Conducta internacionales que afectan al turismo».
Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels & Resort que recogió el galardón comentaba a ISTur que «este premio no es un reconocimiento, es un empujón, porque nosotros estamos empezando, pero estamos haciendo muchas cosas en este inicio y la verdad es que es un estímulo más para seguir trabajando, pero en nuestra empresa hay muchísimo por hacer».
Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® entrega el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad» a Catalina Alemany Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels & Resort
En materia de sostenibilidad, RIU Hotels & Resorts trabaja día a día para desarrollar su negocio de manera cada vez más responsable con el entorno y la comunidad. Para ello, el equipo de Responsabilidad Social Corporativa cuenta con un ambicioso Plan de Acción que se centra en tres ámbitos principales: medio ambiente, sociedad y equipo humano.
«los hoteles al fin y al cabo generan un impacto económico en el territorio donde están, pero también generan un beneficio económico, y se trata de que parte de ese beneficio tú lo puedas revertir en la comunidad que te ha dado la oportunidad de tenerlo. En nuestro caso, como tenemos hoteles en destinos que son muy sensibles, como por ejemplo El Caribe, pues esa parte social es muy importante», explica Catalina Alemany.
Una vez más queda demostrado que las empresas turísticas pueden tener un compromiso real con la sostenibilidad y ayudar a las comunidades donde están presentes.
«Premio a La Hospitalidad»
El presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística®, Jesús Felipe Gallego entregó a 18 destacados profesionales del Hotel, seleccionados por la dirección y los Jefes de Departamento el «Premio a la Hospitalidad» q otorga ISTur «porsu implicación permanente con la hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas»
Economat | Economato
Cuthwin Connor
Restauration | Restaurante | Bar
Faustino Pena Morla
Rolinda Drew
Isabelle Rogers
Marie-Edoinèse Thiogene
Katherine Maurras
Melinda Kennedy
Patricio Baly
Maintenance | Mantenimiento
Emmanuel Bartholet
Réception | Recepción
Jeannelle Xavier
Myriam Buno
Animation | Animación
Yvan Fantilus
Housekeeping | Habitaciones
Valda EmmanueL
Erick Daniel
Cuisine | Cocina
Yvan Toro
Arthur Uneau
Direction | Dirección
Claire Gouillon-Firmin (Subdirectora)
También ISTur hizo entrega del «Premio a la Hospitalidad» a Paco Benito, General Manager «Por su larga trayectoria en el mundo del Turismo y la Hostelería y su implicación permanente con la Hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas». Queremos destacar su actitud abierta y cercana con clientes y personal, algo que le distingue de manera permanente.
El Instituto de la Sostenibilidad Turística® ha creado el «Premio a la Hospitalidad» como un reconocimiento a aquellas personas que practican de manera constante, y con una actitud permanente en su forma de actuar con los demás, la acogida, atención, ayuda de forma generosa, abierta y empática en sus relaciones. En definitiva, la hospitalidad se entiende como una forma de vida que se hace realidad en el trabajo o en la comunidad a la que se pertenece.
La imagen para premiar a todas aquellas personas que tienen la hospitalidad como base para su actuación profesional y en su manera de tratar a los demás es la Tessera Hospitalis, en forma de manos entrelazadas, fechada en el siglo I a.C. Representa el símbolo de la hospitalidad y su origen se remonta a los pueblos íberos, celtas y romanos, poblaciones con la amistad y acogida como señas de identidad. Más de 20 siglos después ISTur quiere reconocer a las personas con el mismo espíritu.
Tessera Hospitalis, en forma de manos entrelazadas, fechada en el siglo I a.C.
El Turismo es una industria que basa su existencia en la Hospitalidad y la Seguridad que se ofrece a los que nos visitan. La Sostenibilidad inicia su hoja de ruta en la Hospitalidad pues, en definitiva, es el ser humano el que la práctica y la recibe.
ISTur desea que destacar la atención del servicio que prestan el conjunto de los trabajadores del hotel y que representa el valor intangible más importante que ofrece.
¡Felicidades a todos!
La sostenibilidad es la «gran ventaja competitiva» del turismo y las empresas turísticas en el siglo XXI.
NO es UTOPIA, ¡El desarrollo sostenible beneficia a todos, Beneficia al Planeta!
El presente año 2015 se viene caracterizando por una continua inestabilidad que, en la Unión Europea, se está desarrollando, entre otras, a través de las siguientes referencias:
La cuestión de Grecia
La inmigración
Las políticas nacionales
El terrorismo
El crecimiento económico
La cuestión demográfica
El cambio climático
La cuestión de Grecia
Después de varios meses de discusiones entre la «troika» (Fondo Monetario Internacional, Banco Central Europeo y la Comisión Europea) y las autoridades griegas lideradas por el primer ministro Alexis Tsipras y su partido Syriza, se llegó al acuerdo de un tercer rescate con una importante aportación económica por parte de la UE para evitar el llamado Grexit o salida de Grecia de la zona euro. El arrogante ministro de Finanzas griego, Yanis Varufakis, tuvo que ser cesado para que avanzaran las conversaciones y encontrar una solución. El tema no ha terminado.
La inmigración
La inmigración es un drama que no encuentra una solución para miles de personas que provienen de África y de las zonas en conflicto. Miles de inmigrantes llegan a las costas italianas con el fin de encontrar un mejor medio de vida. En estos momentos, el problema se está trasladando a la conexión entre Francia e Inglaterra por el túnel del paso de Calais que une los dos países, obligando a establecer medidas represivas para impedir el paso de estos inmigrantes, la mayoría procedentes del África subsahariana, Libia, Túnez, Siria e Irak. A España, día sí y día también, arriban en pateras o como pueden cientos de inmigrantes en busca de un mejor futuro. El sistema de acogida por cuotas no ha tenido una buena acogida en los países de la UE.
Las políticas nacionales
En cuanto a las políticas nacionales, los países de la UE se enfrentan a cuestiones que pasan del radicalismo, como sucede en España con los «conatos» de independencia de algunas Autonomías, las próximas elecciones, los liderazgos de Hollande, Merkel, Cameron y la reaparición de Sarkozy, a dudar de tomar decisiones que como decía «mi abuela vale más una vez colorado que ciento amarillo». Aquí seguimos viviendo el postfranquismo y los políticos se arrugan ante la posibilidad de ser tachados de «fascistas»…que cosas Señor.
Los ciudadanos de muchos de los países de la zona euro empiezan a cansarse de las políticas de austeridad y de los vaivenes de la Unión Europea que muchos no logran entender. Mientras que la Unión Europea no tenga políticas claras que lleguen a todos los ciudadanos no avanzaremos. A estas alturas después de más de veinte años hay 28 países que buscan su futuro unidos…ahora estamos revueltos.
El terrorismo
El terrorismo es una lacra que afecta a todos los países y solo con políticas de seguridad claras, muy definidas y constantes se podrá superar. Hay miles de jóvenes que no tienen otro camino que enrolarse al ideario de la inmolación o la guerra y eso no es fácil combatir. Los ciudadanos vemos las acciones terroristas y sus resultados desde el «sillón frente al televisor» y esto es grave porque en cualquier momento nos puede afectar. En esto ya tenemos malas experiencias pero da la impresión que se nos olvidan.
El crecimiento económico
El crecimiento económico es una de las referencias que más se está utilizando en España. Las cifras macroeconómicas parece ser que así lo demuestran. De todos modos hay que analizar estos resultados. La mayoría del aumento del empleo procede del turismo y sus efectos multiplicadores. Nadie puede negar que España está «aprovechando» la situación de los países en conflicto del norte de África y Oriente Medio. El turista busca y quiere, en primer lugar, seguridad y España la ofrece, además de su extraordinaria oferta.
¿Cuánto durará esta situación?. ¿Sabremos fidelizar los nuevos turistas que nos están llegando?.
Somos el país que más crecemos económicamente pero hay que analizar cuál es el coste y como está afectando a los ciudadanos.
En el resto de los países como sucede en Francia, Italia o en el Reino Unido, tampoco la situación es buena…son muchas las cosas que suceden y difíciles de controlarlas, pero las personas que han votado al partido que gobierna quieren soluciones y no palabras.
Europa tiene que transformarse y sus ciudadanos deben enterarse que el futuro se está centrando en las regiones y países de Asia-Pacífico con su explosión demográfica, social tecnológica y económica, a pesar de los retos que tienen que superar, como le va a suceder a China.
La cuestión demográfica
La cuestión sobre el crecimiento de la población en el planeta es uno de los retos más importantes que tenemos. El Departamento de Asuntos Económicos y Sociales División de Población ST/ESA/SER.A/354 de Naciones Unidas ha publicado su últimos informe sobre «La situación demográfica en el mundo, 2014». Entre otras cosas dice:
«A lo largo del siglo 20 la población se ha más que cuadruplicado. Y aunque se ha producido un descenso en la tasa de crecimiento de la población, ésta sigue aumentando en unos 80 millones cada año, por lo que puede duplicarse de nuevo en pocas décadas».
La Comisión Mundial del Medio Ambiente y del Desarrollo (1988) ha señalado las consecuencias: «En muchas partes del mundo, la población crece según tasas que los recursos ambientales disponibles no pueden sostener, tasas que están sobrepasando todas las expectativas razonables de mejora en materia de vivienda, atención médica, seguridad alimentaria o suministro de energía».
En otro apartado, indica el informe:
«Como explicaron los expertos en sostenibilidad, en el marco del llamado Foro de Río + 5, la actual población precisaría de los recursos de tres Tierras para alcanzar un nivel de vida semejante al de los países desarrollados. Puede decirse, pues, que hemos superado ya la capacidad de carga del planeta, es decir, la máxima cantidad de seres humanos que el planeta puede mantener de forma permanente. De hecho se ha estimado en 1,7 hectáreas la biocapacidad del planeta por cada habitante (es decir el terreno productivo disponible para satisfacer las necesidades de cada uno de los más de 6000 millones de habitantes del planeta) mientras que en la actualidad la huella ecológica media por habitante es de 2,8 hectáreas».
Desde la Conferencia Internacional sobre la Población y el Desarrollo, celebrada en El Cairo en 1994, la población del mundo ha crecido de 5.700 millones de personas a más de 7.315 millones (1 de agosto de 2015). Las tres cuartas partes de ese crecimiento han tenido lugar en Asia y África. Aunque el crecimiento de la población se está refrenando, las proyecciones de las Naciones Unidas sugieren que la población del mundo seguirá creciendo y a mediados de siglo podría alcanzar la cifra de 9.600 millones.
Las megápolis como Tokio que es la aglomeración urbana más poblada del mundo, con 37,2 millones de habitantes, seguida de Nueva Delhi, con 22,7 millones de habitantes, México, D.F. y Nueva York (ambas con 20,4 millones de habitantes), Shanghai (China) (20,2 millones) y Sao Paulo (19,9 millones). Las perspectivas son que en 2025 Tokio continuará siendo la mayor aglomeración urbana, con 38,7 millones de habitantes, seguida por Nueva Delhi, Shanghai, Mumbai, México, D.F., Nueva York, Sao Paulo, Dhaka, Beijing y Karachi, cada una de las cuales muy probablemente superará los 20 millones de habitantes plantearán problemas a estas urbes cuya capacidad de carga estará «supersaturada».
En los años venideros, la India superará a China en población, Nigeria se convertirá en un país con mayor población que Estados Unidos y España irá perdiendo población hasta llegar a los 40 millones de habitantes. Además el mayor envejecimiento de las personas con porcentajes cada vez más elevados supondrá uno de los grandes temas a resolver por los gobiernos para atender a una parte de sus ciudadanos que generan pensiones, atención médica y personal, viviendas adaptadas, etc. Europa se encontrará con una población más envejecida en el año 2.050. Los mayores de 60 años habrán aumentado en un 34 por ciento
De los 7.300 millones de habitantes del planeta actuales se pasará a 8.500 millones en 2030. África de los 1.186 millones de habitantes tendrá 2.478 millones en 2.050 y 4.387 millones en 2100.
El cambio climático
Un breve apunte sobre el cambio climático. Al menos parece ser que ya está aceptado por todos que los gases de efecto invernadero (GEI) nos están afectando. Sequías como la que está padeciendo California con grandes incendios, temperaturas altas que sobrepasan los límites conocidos, lluvias torrenciales, granizos, ciudades contaminadas que afectan a la salud de los ciudadanos, etc., forman parte de esta situación que parece irreversible. Sin embargo desde el Protocolo de Kioto en 1.997 hasta hoy no se ha avanzado mucho, a pesar que en 2005 algunos países se comprometieron a la reducción de los GEI, excepto Estados Unidos y más tarde Canadá.
El próximo diciembre de este año 2015, Francia va a acoger y presidir la vigésimo primera Conferencia de las Partes de la Convención Marco de Naciones Unidas sobre el Cambio Climático de 2015 (COP21/CMP11), también llamada «París 2015» del 30 de noviembre al 11 de diciembre. Una oportunidad de mejorar sustancialmente lo realizado hasta el momento. Parece ser que los jefes de gobierno como Obama, Merkel, Hollande, etc, se han comprometido a que se reduzcan las emisiones logrando que la temperatura del calentamiento global no sobrepase los 2º C.
Obama ha planteado ya reducir las emisiones de gases un 32% en el 2030 en comparación con los niveles de 2005. Parece ser que China, uno de los países más contaminantes también se ha unido a un objetivo parecido. Pero no se trata de reducir si no de eliminar. No hay otro camino que las energías renovables…carbón, petróleo, gas, etc., cualquier otro combustible fósil debe irse eliminando, hay medios y hay tecnologías para sustituirlos.
Aquí, en nuestro país se ha iniciado una campaña para penalizar la energía solar, eólica, etc. El buisiness es el business y los altos cargos en las petroleras siempre están esperando…
Lauren Fabius, ministro de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional francés y futuro presidente de la COP21/CMP11 Lauren Fabius:
… nos enfrentamos a la amenaza de un cambio climático catastrófico…
LA SOSTENIBILIDAD
Todo esto tiene que ver con la SOSTENIBILIDAD que muchos no terminan de entender, otros desconocen su contenido e importancia y hay responsables políticos, empresariales o institucionales que «miran hacia otro lado». Probablemente, solo la SOSTENIBILIDAD se percibe desde lo insostenible. Podíamos señalar en un mapa los sitios o lugares donde hay INSOSTENIBILIDAD por conflictos armados, pobreza, hambre, falta de recursos sanitarios y de educación, falta de agua, paro o donde no existen ni muchas ni pocas oportunidades laborales, la falta de libertad en todos los aspectos que la economía falsea para que los ciudadanos siguen soportando las dictaduras vestidas de todos los colores y aplaudidas por los intereses de las grandes corporaciones o gobiernos que se consideran democráticos.
La SOSTENIBILIDAD no es una palabra utópica o vacía o de moda, es simplemente una realidad que todos tenemos que entender y practicar en aquello que nos corresponde. La corrupción es otra de las lacras insostenibles que acecha en muchos países y cuya práctica va unida al narcotráfico, las malas artes empresariales o políticas y que intoxican las sociedades allí sonde se implantan.
Miles de autores escriben publicando «papers o libros» en el mundo sobre SOSTENIBILIDAD dando a conocer sus estudios, experiencias y conclusiones. Miles de reuniones, seminarios y congresos se han celebrado desde hace más de medio siglo y todavía estamos alejados de esa realidad. Uno se pregunta por qué sucede esto que es tan importante para nuestra propia existencia. La respuesta es muy sencilla porque hay que cambiar todo el sistema que, en la mayoría de los casos sigue siendo «perverso».
El Papa Francisco publicó el 24 de mayo de 2015 la encíclica «Laudato Si» (Sobre el cuidado de la casa común) que ha sido cuestionada y criticada por algunos pero que conviene leerla porque dejando aparte los aspectos religiosos –para que no se ofendan los laicos y los poderes económicos- hay mucho texto dedicado a la «sostenibilidad». El Papa actual es un hombre que podrá estar equivocado o tendrá sus errores pero habla claro y alto para que la gente le entienda.
Estos son los retos y nosotros somos los que tenemos que buscar las soluciones, me refiero a los ciudadanos.
Lema 2015: «Poblaciones vulnerables en situaciones de emergencia»
Según estimaciones la población podría superar los 9.000 millones de personas en 2050
La sostenibilidad es un camino que debe aprenderse pues representa la referencia del siglo XXI
Antecedentes
La disminución sin precedentes de la mortalidad, que comenzó a acelerarse en las regiones más desarrolladas del planeta en el siglo XIX y se extendió al mundo entero en el siglo XX, constituye uno de los mayores logros de la humanidad.
Según estimaciones, la esperanza de vida al nacer aumentó de 30 a 67 años entre 1800 y 2005, lo que dio lugar a un crecimiento acelerado de la población pasando de 1.000 millones en 1810 a los 6.000 millones en 1999 y más tarde, en solo doce años, mil millones más disparan el crecimiento acelerado de la población mundial a más de 7.000 millones en 2011. ¡En solo 41 años la población en la Tierra ha sumado 3.400 millones de personas!
Por tal motivo en 1989 el Consejo de Administración del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) propone el 11 de julio, como el Día Mundial de la Población en virtud de que alrededor de este día, pero dos años atrás, la Tierra alcanzó los cinco mil millones de habitantes.
Retos
Estas cifras, sin duda, son un éxito pues supone que vivimos más tiempo y que la mortalidad infantil disminuye a pasos agigantados. Sin embargo, no todos los países se han beneficiado por igual de las oportunidades que esta población puede conllevar y en este escenario se plantean retos, cada uno de ellos sujetos a un complejo equilibrio de necesidades y limitaciones físicas y políticas en ámbitos fundamentales como: la gestión adecuada los recursos naturales, el agua, la producción agraria, el abastecimiento energético, la conformación de los mercados globales de trabajo, el cambio climático, la vivienda, la sanidad, la educación, el hambre, las guerras, la pobreza, la superpoblación, la inseguridad, la falta de libertad, la igualdad de quienes son objeto de discriminación, la falta de acceso a los recursos en determinadas regiones, el consumismo o derroche de unos pocos que hacen que se incrementen los problemas de degradación del medio ambiente, el agotamiento de sus recursos, entre otros muchos problemas, que impiden un desarrollo sostenible para el Planeta, la casa de todos…
«Actualmente la Tierra necesita un año y seis meses para regenerar lo que utilizamos en un año. «Si todos tuvieran el estilo de vida del estadounidense medio, necesitaríamos cinco planetas», nos dice Global Footprint Network.
Ya desde 2011 Ban Ki-Moon Secretario General de Naciones Unidas, explicaba la necesidad de concienciarnos sobre lo que aún falta por hacer cuando decía “En nuestro mundo cada vez más interconectado, todos tenemos algo que dar y algo que recibir al trabajar juntos. Déjennos unir a 7.000 mil millones en el nombre del bien común global”.
Por su parte Babatunde Osotimehin, Director Ejecutivo del Fondo de Población de las Naciones Unidas coemntaba: “El asunto de la población es crítico para nuestra humanidad y para la Tierra. Pero no se trata de una cuestión de espacio, sino de igualdad, oportunidad y justicia social”.
Este año 2015 el Lema del Día Mundial de la Poblaciónes «Poblaciones vulnerables en situaciones de emergencia» y es debido a la preocupación ante la cantidad de personas que se ven forzadas a desplazarse, que ha elevado a un número sin precedentes de casi 60 millones a fines de 2014, según el último informe de las Naciones Unidas.
En sus mensajes para este año 2015 Ban Ki-moon, Secretario General de Naciones Unidas y Babatunde Osotimehin nos dicen:
«Nunca antes, desde el fin de la segunda guerra mundial, tantas personas en todo el planeta se habían visto obligadas a abandonar sus hogares. En un contexto en que casi 60 millones de personas han tenido que huir de los conflictos o desastres, las mujeres y las adolescentes son especialmente vulnerables. Los extremistas violentos y los grupos armados cometen abusos terribles que provocan traumas, embarazos no deseados e infección por el VIH y otras enfermedades. La vergüenza y la responsabilidad recaen directamente sobre los hombros de los autores de esos actos cobardes que se ensañan en el cuerpo de las víctimas inocentes.
Esas mujeres distan de ser solo víctimas. Tienen esperanzas, planes y el potencial de contribuir de manera importante a nuestro futuro común. Debemos proteger firmemente la salud de las mujeres, incluida su salud sexual y reproductiva, y atender a sus necesidades como una prioridad en las operaciones de socorro de emergencia. Al propio tiempo, debemos promover constantemente los derechos humanos de las mujeres, tanto en tiempos de conmoción como de calma, para que puedan ayudar a evitar los conflictos, mantenerse firmes en caso de que ocurran, y fomentar el proceso de cicatrización de las heridas, que es tan necesario en las sociedades asoladas por la guerra..
En este año en que las Naciones Unidas celebran su 70º aniversario, saquemos fuerzas de nuestra misión fundacional para dar esperanza y apoyo a los más vulnerables. Con ocasión del Día Mundial de la Población, insto a los países a que se comprometan a obtener resultados audaces que hagan de 2015 un momento de acción mundial, asignando la máxima prioridad a las personas, a fin de que ayuden a fomentar la resiliencia, la paz y la prosperidad sostenible para las generaciones futuras».
Ban Ki-moon, Secretario General Naciones Unidas. 11 de julio de 2015
«En este Día Mundial de la Población instamos a la comunidad internacional a que redoble sus esfuerzos por proteger la salud y los derechos de las mujeres y las niñas. Debemos permitir que las mujeres, las niñas adolescentes y las personas jóvenes desempeñen plenamente su papel en las conversaciones de paz, la formación de la paz y la recuperación, y velar por que los gobiernos se atengan al derecho internacional y lleven ante la justicia a los autores de violencia sexual. Al dar prioridad a la salud, los derechos y la plena participación de las mujeres, las niñas adolescentes y las personas jóvenes en la vida pública aumentamos nuestras posibilidades de lograr un mundo más justo, estable y pacífico».
Babatunde Osotimehin, Director Ejecutivo del Fondo de Población Naciones Unidas. 11 de julio de 2015
Si reconocemos y abordamos la discriminación contra las niñas y las mujeres, el éxito contra cualquier forma de discriminación –de clase, raza, etnia o edad– será más factible y más duradero. Hemos aprendido que la sociedad entera se desarrolla cuando las niñas y mujeres están en condiciones de ser miembros plenamente activos de una comunidad, nos dice la UNICEF.
¿Debemos limitar el crecimiento de la población o tenemos que tomar conciencia real que hay que comenzar YA a gestionar un Planeta con más habitantes y muchos aspectos importantes que resolver?
La sostenibilidad es un camino que debe aprenderse e iniciarse en la infancia, continuar en la adolescencia, fortalecerse en la juventud y ser el ejemplo permanente de los adultos, pues representa la referencia de este siglo. Pero hay que educar y formar en Sostenibilidad, aportando los principios por los que debe regirse el siglo XXI. Si fuéramos sostenibles no habría guerras, ni hambre, desigualdades, todos los seres humanos tendrían acceso a la sanidad, a la educación, a una vivienda digna, a compartir con los demás, a la diversidad y a la libertad respetando a los otros.
La sostenibilidad no está bajo el paraguas del comunismo, socialismo o capitalismo, ni otros «ismos», está dentro del ser humano que quiere conservar este Planeta-Tierra donde ha nacido, ha vivido y va a morir, pero con dignidad y honestidad, ofreciendo parte de lo que recibe a los que menos tienen para que el mundo sea más justo y solidario.
Como nos dijo San Juan Pablo II en la Carta enc. Sollicitudo rei socialis (30 diciembre 1987), «Toda pretensión de cuidar y mejorar el mundo supone cambios profundos en «los estilos de vida, los modelos de producción y de consumo, las estructuras consolidadas de poder que rigen hoy la sociedad». El auténtico desarrollo humano posee un carácter moral y supone el pleno respeto a la persona humana, pero también debe prestar atención al mundo natural y «tener en cuenta la naturaleza de cada ser y su mutua conexión en un sistema ordenado»
Y como nos dice ahora en su Carta Encíclica `Laudato Si´ el Santo Padre Francisco sobre “El Cuidado de la Casa Común” «El desafío urgente de proteger nuestra casa común incluye la preocupación de unir a toda la familia humana en la búsqueda de un desarrollo sostenible e integral, pues sabemos que las cosas pueden cambiar».
Centrarse en la sostenibilidad, cuando el escenario económico y social está pasando momentos muy difíciles no es fácil, pero no hay otro camino. Está escrito y hablado, solo falta ponerlo en práctica.
El Comité de Patrimonio Mundial de la UNESCO en su 39 sesión, ha dado a conocer 27 nuevos lugares de «valor universal excepcional», entre los que se encuentra la ampliación del Camino de Santiago de Compostela.
Aunque desde hace algún tiempo, parece ser que el “deporte” de algunos que se consideran guardianes del mundo” y tratan de arrasar y destruir todo aquello que no coincide con su ideología y forma de vida, afortunadamente, todavía hay países que tratan de conservar sus legados que forman parte de su historia y su cultura o costumbres/tradiciones.
En este afán de borrar todo aquello que represente un pasado que no concuerde con sus teorías han llevado a cabo barbaries destructivas que no tienen ninguna razón objetiva, acabando con monumentos que pertenecen a este planeta y sus habitantes, con independencia de su religión, origen o raza.
La sociedad actual se ha formado a través del tiempo, con sus aciertos y errores, pero sin duda todavía podemos disfrutar de lo que nuestros antepasados nos dejaron. No se puede entender el mundo actual, sin contemplar con admiración todo aquello que fue creado por seres humanos que aplicaron sus conocimientos, creatividad e innovación hace miles de años.
El comité del Patrimonio Mundial de la Unesco, en días pasados, después de examinar 36 candidaturas ha inscrito 27 en la Lista del Patrimonio Mundial. Con estas nuevas inscripciones, a día de hoy, hacen un total de 1.031 maravillas naturales y culturales que se consideran lugares de «valor universal excepcional».
Estos son los 27 nuevos destinos protegidos por la UNESCO.
China: Patrimonio Tusi. Durante ocho siglos, el cacicazgo «Tusi» gobernó las minorías étnicas del suroeste de China, pero su cultura y legado aún sigue siendo poco conocida. Tres ciudades chinas Tusi -Castillo Hailongtun en Zunyin de Guizhou, Yongshun en Hunan y Tangya en Condado Xianfeng de Hubei- han sido agregadas a la lista del Patrimonio Mundial.
Dinamarca: Christiansfeld, una colonia de la iglesia morava.
Dinamarca: Paisaje cinegético de montería de Selandia Septentrional.
Francia: Viñedos, casas y bodegas de Champagne.
Francia: Pagos de viñedos de Borgoña.
Alemania: El Speicherstadt, el mayor complejo de almacén histórico del mundo, y el distrito Kontorhaus, en el sur de la vieja ciudad de Hamburgo, el primer distrito empresarial de Europa Continental
Irán: Paisaje cultural de Maymand.
Irán: Susa.
Israel: Necrópolis de Bet She’arim.
Italia: Edificios de Palermo y catedrales de Cefalú y Monreale de estilo árabe-normando.
Jamaica: Montes Azules y de John Crow.
Japón: Sitios de la revolución industrial de la era Meiji en Japón: siderurgia, construcciones navales y extracción de hulla.
Jordania: Sitio del bautismo “Betania más allá del Jordán” (Al-Maghtas)
República de Corea: Zonas históricas de Baekje.
México: Acueducto de Padre Tembleque, complejo hidráulico renacentista en América.
Mongolia: Gran montaña Burkhan Khaldun y su paisaje sagrado circundante.
Noruega: Sitio de patrimonio industrial de Rjukan-Notodden.
Arabia Saudita: Arte rupestre de la región de Hail.
Singapur: Jardín botánico de Singapur. Ese sitio cultural, ubicado en el centro de la ciudad de Singapur y fundado en 1859, es «un exponente de la evolución experimentada por un jardín botánico tropical de tiempos de la colonia británica hasta convertirse en la actual institución científica de primer orden», señala la Unesco.
Sudáfrica: Áreas protegidas de la Región Floral de El Cabo, extensión del sitio del mismo nombre que ya está inscrito.
Turquía: Paisaje cultural de la fortaleza de Diyarbakir y de los jardines del Hevsel.
Turquía: Efeso.
Reino Unido: Puente sobre el río Forth.
Estados Unidos: Misiones de San Antonio. La Organización para la Cultura, la Ciencia y la Educación de Naciones Unidas (UNESCO) ha declarado Patrimonio de la Humanidad las cuatro misiones coloniales españolas de San Antonio y la mundialmente conocida de El Álamo, por su «muestra del mestizaje entre la cultura hispánica y la cohauilteca».
Uruguay: Paisaje cultural industrial de Fray Bentos.
Viet Nam: Parque Nacional de Phong Nha – Ke Bang, extensión del sitio del mismo nombre ya inscrito.
España: Caminos de Santiago del Norte de España. La Unesco ha aprobado la extensión del sitio Camino de Santiago de Compostela, inscrito en su Lista de Patrimonio Mundial en 1993. La ampliación de este bien cultural comprende una red de cuatro itinerarios de peregrinación cristiana que suman unos 1.500 kilómetros y atraviesan el norte de la Península Ibérica. El Camino reúne un conjunto de bienes de patrimonio histórico de primer orden, un paisaje natural excepcional y un patrimonio inmaterial del que destaca la narrativa oral que entretenía y entretiene el caminar de los peregrinos a Santiago.
El Camino Primitivo, que se inicia en Oviedo
El Camino Costero, de 936 km de longitud
El Camino vasco-riojano, que comienza en Irún
El Camino de Liébana, ramal que une el Camino con el Monasterio de Santo Toribio.
La UNESCO, a través de su extraordinario Patrimonio Mundial, de tangibles e intangibles, nos ofrece la oportunidad de practicar un turismo experiencial a través de la cultura visitando lugares donde la historia se recrea en un pasado que permanece inalterable y que ha logrado llegar hasta nuestros días. La sociedad del siglo XXI tiene la obligación de salvaguardar estos “recuerdos” que nos llevan al ayer para poder disfrutarlos hoy.
