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El vino en la sociedad del siglo XXI

Este curso se presenta como herramienta para dar a conocer la cultura vinícola y llevar a cabo la aproximación y el análisis de los siguientes aspectos:
» Conocer el origen del vino y algunas de sus referencias.
» Conocer el cultivo de la vid.
» Diferenciar la elaboración de los vinos blancos, tintos, rosados y cavas.
» Conocer las normas que definen las denominaciones de origen en España y la Unión Europea.
» Conocer los países vinícolas más importantes del mundo y sus vinos.
» Conocer la cata de vinos y sus características.
» Conocer el servicio de vinos y el maridaje con los platos.
» Conocer los términos más utilizados del vocabulario vinícola.
» Conocer algunas de las referencias de webs relacionadas con el mundo de los vinos.

A distancia
40 Horas

280.00

Descripción

Desde hace miles de años el vino ha formado parte de lo que se conoce como “tríada alimentaria” en los países mediterráneos: trigo, vino y aceite. Desde las referencias en el Antiguo Testamento hasta nuestros días, el vino se ha ido transformando en una bebida que no solo es historia, cultura, alimento, sino que en este siglo XXI es un producto que está inmerso en las economías de muchos países.
El vino está presente en las celebraciones, culminación de negocios, acompañando el buen hacer culinario y creando rutas donde la naturaleza se expresa en los viñedos, en los pueblos con sus tradiciones y en las bodegas que además ofrecen alojamiento para aquellos viajeros que quieran conocer la esencia de sus “caldos” y los espacios donde se producen y envejecen.

Contenido:
TEMA I: Elaboración del vino
TEMA II: El Servicio de vinos
TEMA III: La Cata de los vinos
TEMA IV: Aprovisionamiento y Conservación de vinos
TEMA V: Carta de vinos
TEMA VI: El Maridaje
TEMA VII: Glosario

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