Nuestra Gastronomía sigue ocupando los primeros puestos y, desde ISTur, nos sumamos a esta alegría al conocer ayer que entre los mejores 50 Restaurantes del mundo que elabora la revista ‘Restaurant’, El Celler de Can Roca, Girona se convierte en el mejor Restaurante, con su fusión de cocina tradicional y creatividad de vanguardia, desplazando al Noma (Copenhague, Dinamarca) que ha encabezado la lista en las últimas tres ediciones y ha descendido hasta el segundo puesto.

Dos años han estado los hermanos Roca (Joan, Jordi y Josep) que dirigen el Celler, en el segundo puesto de la lista, hasta obtener ayer, en la ceremonia conocida como los Oscar de la gastronomía, uno de los mayores reconocimientos a los que puede aspirar un restaurante.

La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, se elabora tomando en consideración la opinión de más de 900 críticos, chefs, restauradores y gastrónomos de todo el mundo, que emiten hasta siete votos cada uno, tres de los cuales, como mínimo, deben ir a restaurantes de una región distinta a la que son.

Entre los restaurantes españoles reconocidos se encuentran el Mugaritz, (4 puesto), Arzak (8), Quique Dacosta (26), y el Asador Etxarri, (44).

Los casos más significativos de este año han sido en primer lugar el descenso evidente en el ránking para el restaurante The Fat Duck (Reino Unido) que ha caído al número 33 y se deja 20 puestos y en segundo lugar el ascenso del restaurante peruano, Astrid y Gastón (Lima), que ha subido 21 puestos, ocupando la posición 14.

Este año también se ha entregado el Premio a la Trayectoria 2013 (Lifetime Achievement Award Winner) a Alain Ducasse, como reconocimiento a su labor en el mundo de la gastronomía durante más de 30 años y el premio Mejor Chef Femenina del Mundo 2013 a Nadia Santini del Restaurante Dal Pescatore (Italia).Ver más en http://www.theworlds50best.com/awards/lifetime-achievement-award/Ver más en http://www.theworlds50best.com/awards/best-female-chef/