La cocina “CREATECNOEMOCIONAL” en el taller de Paco Roncero.

Hay un grupo de Cocineros en la capital de España que han puesto el listón del arte culinario en un nivel que debe ser un orgullo para la Hostelería.
David Muñoz del Restaurante DiverXO, Joaquín Felipe que gestiona las cocinas de los hoteles Urban y Villareal, Pedro Larrumbe en ABC que ya es un histórico, Juan Pablo Felipe del que aborda la ampliación del hotel Aristos y el Chaflán, Alberto Chicote y su “pesadilla en la Cocina” de La Sexta, Mario Sandoval en Coque, etc.
Entre toda esta élite de los fogones madrileños está otro mediático de la culinaria del siglo XXI, Paco Rocero. Oficia en muchos sitios pero su puesto de mando está en el restaurante del Casino de Madrid donde ha creado ” El Taller de Paco Roncero”.
A punto de inaugurarse en el mismo edificio del Casino, ha creado un espacio culinario donde “ocho comensales” disfrutarán de un menú donde lo virtual se mezcla con la realidad en una fantasía solo puede materializarse a través de la creatividad, la tecnología y las emociones.
Una apuesta de una de nuestras figuras de la Cocina al que le deseamos muchos “éxitos seguros”. Formación, trabajo y mucha ilusión la que se ha puesto en este proyecto.

Los Perfiles Profesionales de los directivos hoteleros en el siglo XXI.

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1 Comentario

  1. Earlene dice:

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