Con el nombre El Bulli 1846 se va a desarrollar el tercer proyecto de Ferrán Adriá. Curiosamente, es el año que nació Auguste Escoffier, el 28 de octubre de 1846, en Villeneuve-Loubet, Francia, aunque no sé si es una coincidencia. Ya hemos comentado que los tres artífices de la Cocina en el último siglo y medio, han sido los franceses Escoffier y Bocuse y el español Adriá.
Parece que a este proyecto se han pronunciado de manera negativa la entidad IAEDEN-Salvem l’Empordà que advierten del impacto urbanístico y medioambiental que tendrá la construcción del proyecto en el mismo espacio donde se encontraba El Bulli.
La portavoz de esta institución, Barbara Schmitt, asegura que esta construcción “creará un precedente urbanístico de excepcionalidad” y que la afluencia de visitantes no es la adecuada para Cala Montjoi.
Sin embargo Adrià, el Conseller de Territori i Sostenibilitat, Santi Vila, presentaron oficialmente en Barcelona el proyecto El Bulli 1846, junto con el arquitecto de este nuevo edificio Enric Ruiz-Geli. En definitiva se espera un estudio de impacto medioambiental y seguro que saldrá adelante. El tema está en el desarrollo inmobiliario que se puede generar alrededor del proyecto de Adriá.
Mientras tanto los Roca, la nueva imagen del mejor restaurante del mundo “El Celler Can Roca”, acudían el festival de cine de la 64 ª edición Berlinale que, en el apartado Culinary Cinema, celebrado entre el 9 y 14 de Febrero y bajo el lema “Nos gusta mucho calor… pero no dejes que se queme” se presentaba, entre otros, el film-documental “El Somni- el sueño”. A continuación, una cena para doce elegidos, preparada por los artistas de la cocina Josep, Joan y Jordi servirían de demostración y justificación del por qué este trio de hermanos están en la cúspide de la cocina mundial.
El programa cine-culinario es amplio y diverso. Los afortunados podrán ver algunos films como:
- Cesar Chavez – EE.UU.
Sección Berlinale Special
Por Diego Luna
Con Michael Pena, América Ferrara, Rosario Dawson, John Malkovich
Estreno mundial - El Juego En La Mesa – España / Japón
por Pep Gatell y Eloi Colom - El Somni (Sueño) – España
Por Franc Aleu
Documental
Estreno mundial - Receta final – República de Corea / Tailandia / Singapur
Por Gina Kim
con Michelle Yeoh, Henry Lau, Chin Han
estreno en Alemania - Cadenas de comida – EE.UU.
Por Sanjay Rawal
Documental
Estreno mundial - I Cavalieri della Laguna (Los Caballeros de la Laguna) – Italia
Por Walter Bencini
Documental
Estreno mundial - Me Maccheroni – Italia
Por Raffaele Andreassi - Le Semeur (El Sembrador) – Canadá
Por Julie Perron
Documental
Internacional estreno - Mission Blue – EE.UU.
Por Fisher Stevens, Robert Nixon
Documental
Internacional estreno - Resistencia Natural – Italia
Sección Panorama Dokumente
Por Jonathan Nossiter
Documental
Estreno mundial - TABA – El Juego En La Mesa (TABA – El Juego de Mesa) – España / Japón
por Pep Gatell y Eloi Colom - Tante Hilda! (tía Hilda!) – Francia / Luxemburgo
la sección Generación
de Jacques-Rémy Girerd y Benoït Chieux
Animación
Internacional estreno - La Guía de Alimentos de Amar – España / Irlanda / Francia
Por Dominic Harari y Teresa de Pelegri
Con Leonor Watling, Richard Coyle
estreno en Alemania - Zona Pro Sitio: La fiesta movible – Taiwan
Chen Yu-Por Hsun
Con Lin Mei-Hsiu, Yang Yo, Hsia Kimi
estreno europeo
Con esto y mucho más empezó y acabará la 64ª Internationale Filmfetspiele Berlín 06 al 16 de febrero de 2014.
Otra noticia. El Drawing Center de Nueva York, inauguró, con el apoyo del Programa de Acción Cultural Española , el sábado 25 de enero, Ferrán Adrià: Notes on Creativity, que podrá verse hasta el 28 de febrero. Esta muestra reúne decenas de libretas firmadas por Adrià donde se recogen, conceptos, ideas, collages y bocetos para la realización de sus nuevos platos que le pusieron en el top en la cocina de vanguardia.
Un ejemplo más del Maestro Adríá que se suma a sus intervenciones culturales en espacios donde el arte es protagonista. Ya estuvo en Documenta 12 en Kassel (Alemania) con otra puesta en escena ofreciendo sus menús a unos comensales todos los días.
¡¡¡BUEN PROVECHO¡¡¡
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