Día Europeo del Enoturismo 2012

El día 11 de noviembre se celebró el Día Europeo del Enoturismo 2012 que promueve la Red Europea de las Ciudades del Vino (RECEVIN) desde 1997, (http://www.recevin.net/) cuando se celebró su primera Asamblea General en Montespertoli (Italia). Este año  ha correspondido a Palmela (Portugal) como Cidade Europeia do Vinho.

El vino forma parte de nuestras vidas, la de nuestros antepasados y ha estado y está presente en las mesas poderosas o en las más humildes. Es historia, cultura y economía, ha transitado por tierras y mares para satisfacer a las gentes más diversas. Su  importancia se refleja en la biblia, en los evangelios, con sus múltiples referencias. En la antigüedad, en las tierras del mediterráneo el vino siempre ha formado parte de la llamada  triada alimentaria que ha llegado a nuestros días: pan, vino y aceite.

A lo largo de los tiempos el vino está no solo en la literatura, en la poesía, en la pintura y en todas las artes plásticas, es además una industria que genera miles de puestos de trabajo y forma parte de la gastronomía y del enoturismo.

Durante todo este período, el enoturismo, se ha convertido en una oferta turística especializada, incorporándose como una experiencia cultural, donde la gastronomía juega también un papel fundamental. En España se han desarrollado las llamadas Rutas del Vino entre las que se encuentran las de los Vinos Ribera del Guadiana, Vinos de Jumilla, del Cava del Penedés, Vinos de Costers del Segre de Lleida, Vinos de Moriles-Montilla de Córdoba, los Caminos de  Vinos de La Mancha, Vinos de Somontano (Huesca), la Ruta Urbana del Vino y Brandy del Puerto de Santa María o las de La Rioja y Ribera del Duero.

En esta promoción del turismo enológico, las Bodegas han jugado un papel fundamental, algunas de ellas merecen visitarlas al presentarse como proyectos arquitectónicos singulares diseñados por figuras reconocidas internacionales: Norman Foster (Bodega Portia Gumiel de Izán), Frank Gehry (Bodegas Marqués de Riscal), Zaha Hadid (Bodegas López Heredia), Santiago Calatrava (Bodegas Ysios) o Rafael Moneo (Bodegas Chivite), entre otros.

En estos recorridos de viñedos y vinos, de lugares plenos de  tradiciones e historia, las cocinas autóctonas o las más creativas se fusionan con los caldos tintos y blancos de las diferentes zonas con sus denominaciones de origen, dando lugar a maridajes perfectos para todos aquellos que disfrutan de la sabia naturaleza convertida  en poesía, como decía Gonzalo de Berceo, poeta del mester de clerecía, en el siglo XIII:

Qiero fer una prosa en romanz paladino,

en qal suele el pueblo fablar con so vezino

ca no so tan letrado por fer otro latino:

bien valdra, commo creo, un vaso de bon vin

El vino puede llevarnos a un momento feliz con nuestros amigos, nuestra familia o nuestra pareja. En los últimos años el vino ha renacido en los concursos, los sumilleres, las enotecas y gastrobares, ya no hay vino, hay muchos para degustar y catar.

La gastronomía, la cocina y el vino son similares a la poesía, nos hacen entrar en un mundo diferente, un mundo subjetivo, casi irreal como el plato de un gran chef o el de la madre que nos cocina acompañados de un buen vino.

El vino en la sociedad del siglo XXI.

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