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35 Edición del Máster en Gestión y Dirección Hotelera del ICE de la UPM

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  • El 15 de octubre, la Sala Verde de la Escuela de Ingenieros de Caminos acoge el acto inaugural de la 35 Edición del Máster en Gestión y Dirección Hotelera que se realiza a través del Instituto de Ciencias de la Educación (ICE) de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM).
  • El evento estuvo presidido por el Rector Magnífico de la Universidad Politécnica de Madrid, Dr. Carlos Conde Lázaro, el Vicerrector de Planificación Académica y Doctorado, Dr. Francisco Javier Elorza Tenreiro, el Director General de Turismo de la Comunidad de Madrid, D. Carlos Chaguaceda Álvarez, el Director del Instituto de Ciencias de la Educación y del Máster en Gestión y Dirección Hotelera, Dr. José Antonio Sánchez Núñez y el Presidente de ISTur y profesor decano del Máster, D. Jesús Felipe Gallego.
De izquierda a derecha: Dr. José Antonio Sánchez Núñez, D. Carlos Chaguaceda Álvarez, Dr. Carlos Conde Lázaro, Dr. Francisco Javier Elorza Tenreiro y D. Jesús Felipe Gallego

De izquierda a derecha: Dr. José Antonio Sánchez Núñez, D. Carlos Chaguaceda Álvarez, Dr. Carlos Conde Lázaro, Dr. Francisco Javier Elorza Tenreiro y D. Jesús Felipe Gallego

  • El Presidente de ISTur y profesor decano del Máster, D. Jesús Felipe Gallego hizo un merecido reconocimiento a la Dra. Rosa María González Tirados por su trayectoria personal y profesional durante estos 35 años.
  • Al finalizar la Dra. Rosa María González Tirados, actual profesora Emérita de la Universidad, recibe un obsequio en nombre del ICE y de todos los profesores del Máster por su larga trayectoria como Directora del ICE y del Máster.
  • Profesores del Máster y numerosos invitados entre los que se encontraban Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels & Resort, asistieron al evento.
Dr. José Antonio Sánchez Núñez, Dra. Rosa María González Tirados, D. Ángel Aranda Hipólito, D. Jesús Arnedo Biurrarena, D. Jesús Felipe Gallego, Dr. Jesús Fraile Ardanuy, D. Alejandro González Pozo, D. José Oscar López Marín, Dr. Manuel Figuerola Palomo, Dña. Ernestina Rubio Mozos, Dña. Vilma Sarraff Trujillo, D. José Antonio Velázquez Pinilla, Dña. María Jesús Puebla Arrizabalaga entre otros

Dr. José Antonio Sánchez Núñez, Dra. Rosa María González Tirados, D. Ángel Aranda Hipólito, D. Jesús Arnedo Biurrarena, D. Jesús Felipe Gallego, Dr. Jesús Fraile Ardanuy, D. Alejandro González Pozo, D. José Oscar López Marín, Dr. Manuel Figuerola Palomo, Dña. Ernestina Rubio Mozos, Dña. Vilma Sarraff Trujillo, D. José Antonio Velázquez Pinilla, Dña. María Jesús Puebla Arrizabalaga entre otros

Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels & Resort y Jesús Felipe Gallego

Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels & Resort y Jesús Felipe Gallego

  • El Máster es un proyecto que nació hace 35 años y hoy continúa adelanta al estar en el top de las propuestas formativas a nivel nacional e internacional. 34 alumnos comenzaron sus estudios como futuros directivos del sector.
Alumnos de la 35 Edición del Máster en Gestión y Dirección Hotelera del ICE de la UPM junto al profesor D. Jesús Felipe Gallego y el Director del ICE Dr. José Antonio Sánchez Núñez

Alumnos de la 35 Edición del Máster en Gestión y Dirección Hotelera del ICE de la UPM junto al profesor D. Jesús Felipe Gallego y el Director del ICE Dr. José Antonio Sánchez Núñez

  • A lo largo de estos años, más de mil cien alumnos se han incorporado al sector turístico en más veinticinco países, muchos de ellos ocupando puestos de responsabilidad en España y otros países como México, Vietnam, Dubai, Sao Paulo, Costa Rica, Tailandia, China, Cuba, Saint Martin, Corea, entre otros… y otros desarrollando sus propios proyectos. 

HOMENAJE A LA DRA. ROSA MARÍA GONZÁLEZ TIRADOS

Rector Magnífico de la Universidad Politécnica de Madrid,  Dr. Carlos Conde Lázaro de Madrid, Vicerrector de Planificación Académica y Doctorado, Dr. Francisco Javier Elorza Tenreiro, D. Carlos Chaguaceda Álvarez, Director General de Turismo de la Comunidad de Madrid, Dr. José Antonio Sánchez Núñez, Director del Instituto de Ciencias de la Educación y del Máster en Gestión y Dirección Hotelera, profesores y alumnos, Señoras y Señores:

Hoy es un día importante para dos personas: La primera es la Dra. Rosa María González Tirados, hasta hace muy poco Directora del ICE y del Máster en Gestión y Dirección Hotelera.

Dra. Rosa María González Tirados, profesora Emérita de la UPM

Dra. Rosa María González Tirados, profesora Emérita de la UPM

La segunda, permítanme que les diga, que la otra persona soy yo porque me cabe el honor de estar aquí después de 35 años  aportando y recibiendo conocimientos y experiencias de un magnífico entorno académico, de una dirección ejemplar, representando a extraordinarios profesores, de un equipo de apoyo siempre dispuesto a colaborar y de los alumnos que han cursado los estudios, al principio de postgrado y más tarde de Máster. Gracias a todos.

Pero hoy queremos rendir un homenaje sincero, cálido, de corazón, alegre y lleno de esperanzas para quien ha dedicado toda su vida a esta universidad, al ICE y al Máster que hoy es una fecunda realidad. Quien hemos estado cerca de la Dra. Rosa María González Tirados en estos años sabemos de su ilusión, dedicación, esfuerzo, tesón y disciplina para avanzar en todo este tiempo, no exento de dificultades, en el objetivo de ofrecer al sector turístico una propuesta formativa, siempre  innovadora, con amplio contenido cuyo resultado lo tenemos ahí:  más de mil cien alumnos de que se han incorporado al sector turístico en más veinticinco países,  muchos de ellos ocupando puestos de responsabilidad en España y otros países como México, Vietnam, Dubai, Sao Paulo, Costa Rica, Tailandia, China, Cuba, Saint Martin, Corea,  entre otros…

Permítanme mencionar solo a algunos como a Francisco de Benito, General Manager del Hotel-Resort Riu Palace Saint Martin en la isla Saint Martin (Antillas Menores), a David Ecija que se acaba de incorporar como General Manager al Hilton de Sao Paulo, Fernando Gibaja que dirige el Jumeirah Zaabel Saray en Dubai, Joan Casadevall, General Manager en The Haven Bali Seminyak en Bali, Mari Carmen Pardo exsecretaria General de Turismo y exdiputada de la Xunta de Galicia y con un amplio recorrido profesional, Mónica Figuerola exsecretaria de Turismo de La Rioja, hoy directora gerente de una empresa de salud, Luis Felipe Nuño, ex Director de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara (México), Alex González, Director General del Hotel Hesperia en Madrid, incorporado como Profesor al Máster, que forman parte de la lista de antiguos alumnos que ocupan puestos de alta responsabilidad en la hotelería o los que han desarrollado sus propios proyectos personales.

De izquierda a derecha: Francisco de Benito, Mari Carmen Pardo, Mónica Figuerola, Joan Casadevall David Ecija, Fernando Gibaja, Alex González de Pozo y Luis Felipe Nuño

De izquierda a derecha: Francisco de Benito, Mari Carmen Pardo, Mónica Figuerola, Joan Casadevall David Ecija, Fernando Gibaja, Alex González de Pozo y Luis Felipe Nuño

Sin embargo, lo que siempre nos ha sorprendido y admirado de Rosa, es su enorme fortaleza física y moral para superar todas las piedras que ha tenido en este caminar de la vida. Nada la ha parado, lo que a otros les hubiera bastado para una retirada, para ella ha sido un estímulo y, sobre todo, un ejemplo para lo que hemos tenido la oportunidad de conocerla en las situaciones personales más difíciles. Pero Rosa siempre ha mirado hacia adelante, siempre se ha enfrentado con esa fuerza que la caracteriza.

Gracias Rector por permitir que este Máster siga hoy aportando a nuestros jóvenes los conocimientos y experiencias para enfrentarse a este mundo global, donde aprender de forma continua supera al conocimiento. Gracias Rosa porque queremos que siempre estés con nosotros, con tu espíritu y fortaleza que te han hecho ejemplar.

Este Máster que está en el top de los que existen en nuestro país y que año tras año ha sido valorado muy positivamente, es un ejemplo de cómo la Universidad Politécnica de Madrid se involucró en un proyecto que nació hace 35 años y hoy es una realidad que continua su camino.

Como bien sabe Rector el turismo en 2014 aportó casi 65 millones de turistas y alrededor de 47.000 millones de euros. Un sector vivo y en crecimiento, más de 450.000 empresas y 2 millones de trabajadores. Y si las cosas siguen un curso normal  de un crecimiento anual del 3%, España llegará a los 78 millones de turistas en 2020.

De nuevo quiero recordar a todos mis compañeros de la docencia de este Máster, los de la Universidad y los profesionales que en esa fusión de conocimientos y experiencias han permitido que hoy hayamos cumplido 35 años.

Gracias a la colaboración de los que en el entorno del ICE nos han ayudado a hacer las cosas más fáciles. Carmen Farrera, Alma Marticorena, Carmen Torralba, Reyes, Paloma y como no Alicia, por citar algunos.

De izquierda a derecha: Dr. José Antonio Sánchez Núñez, D. Jesús Felipe Gallego, Dra. Rosa María González Tirados y Carmen Farrera

De izquierda a derecha: Dr. José Antonio Sánchez Núñez, D. Jesús Felipe Gallego, Dra. Rosa María González Tirados y Carmen Farrera

Rosa no se va porque deja un legado ejemplar, vivo, una siembra con frutos frescos que representan los alumnos que a través de estos 35 años han pasado por estas aulas.

Termino dando la bienvenida al Dr. José Antonio Sánchez nuevo director del ICE ofreciéndole todo nuestro apoyo como lo hicimos con la Dra. Rosa María González Tirados. Sabemos que los nuevos tiempos no serán fáciles, pero estoy seguro y ese es mi profundo deseo que el Máster de la Universidad Politécnica de Madrid seguirá siendo una referencia en los ámbitos académicos y empresariales del sector a nivel nacional e internacional.  Muchas gracias.

Jesús Felipe Gallego. Presidente del Grupo ISTur y profesor decano del Máster

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27 de septiembre, Día Mundial del Turismo

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Con el lema «mil millones de turistas, mil millones de oportunidades» se celebra hoy en Burkina Faso, el «Día Mundial del Turismo». Dice el Secretario General de Naciones Unidas, Ban Ki-moon:

«Trabajemos todos juntos para aprovechar al máximo el inmenso potencial que ofrece el turismo para impulsar el crecimiento económico inclusivo, proteger el medio ambiente y promover el desarrollo sostenible y una vida digna para todos»

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El desarrollo sostenible ha entrado de lleno en el Turismo, ya no hay vuelta atrás.

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No podemos olvidar que  también se habla en estos días de este tema en la Cumbre de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo Sostenible, que se celebra del 28 al 30 de septiembre, en Nueva York, cuyo objetivo es adoptar formalmente una nueva y ambiciosa agenda de desarrollo sostenible Post-2015, que contempla 17 Objetivos Post Milenio con 169 metas que estarán vigentes hasta 2030.

El mundo actual necesita voces y hechos que nos adviertan que los caminos insostenibles no tienen futuro. La Humanidad, como dicen los del marketing cuando se refieren a las empresas, tiene que «reinventarse».

La sostenibilidad lo dice y explica de manera sencilla para aquellos que quieran oír y entender. El egoísmo, la ambición, al ansia de poder no tienen futuro porque, tarde o temprano irán perdiendo esa supuesta fuerza que trata de someter a los pueblos, a las personas, a las organizaciones y muchas veces a los gobiernos, de una manera u otra, a sus intereses.

El Turismo, el hecho turístico, que hoy se extiende por todo el mundo tiene que enviar «mensajes sostenibles» de paz, desarrollo, educación, distribución más solidaria de la riqueza, acceso a la sanidad, al agua tan fundamental para la vida, a la erradicación de la manipulación que lleva a la división de los pueblos, erradicación del hambre, respeto a las culturas y diversidad, tolerancia cero contra la corrupción y la explotación infantil, políticas inclusivas, accesibilidad universal, protección del medioambiente, ayuda a refugiados por guerras o desplazados medioambientales que obliga a la búsqueda de nuevos hogares por situaciones debidas a el cambio climático, eficiencia en el uso de los recursos, eficacia de la gestión y el uso de las nuevas tecnologías para promover patrones de consumo y producción sostenibles, entre otros muchos mensajes.

«No debemos olvidar que la Educación y la Formación siguen siendo los pilares básicos del desarrollo turístico y que la Sostenibilidad será sin duda el escenario en el que tendrá que desenvolverse cualquier destino turístico que quiera competir»

Desde ISTur, seguimos creyendo en el Turismo con Alma, «el que responde con una oferta amplia y diversa, considerando el hecho turístico como un bien común y necesario para la sociedad, desarrollado en espacios respetuosos con el medioambiente y la biodiversidad, que recibe personas de cualquier parte del mundo ofreciéndolas hospitalidad y seguridad, en un intercambio de culturas como fundamento del respeto y consideración de unos y otros, permitiendo a la comunidad un desarrollo económico y social para las presentes y futuras generaciones».

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Esperemos que este día 27 se celebre en paz y el golpe de Estado que se produjo en días pasados no sea una realidad para abortar la democracia, como sucede en muchos países del continente africano.

El sector turístico, sus instituciones y sus empresas no pueden estar ajenos a la sostenibilidad.

La sostenibilidad es la «gran ventaja competitiva» del turismo y las empresas turísticas en el siglo XXI.

NO es UTOPIA, ¡El desarrollo sostenible beneficia a todos, Beneficia al Planeta!

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

Riu Palace Hotel Saint Martin (Saint Martin), certificado como Hotel Sostenible en su categoría Oro por el Instituto de la Sostenibilidad Turística® (ISTur)

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  • Primer hotel del Grupo Riu Hotels & Resorts, en Saint Martin que recibe la certificación como Hotel Sostenible en su categoría Oro y el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»
  • Tercer «Hotel Sostenible» certificado por ISTur con el modelo de análisis y evaluación Hoteles Eficientes Sostenibles® 
  • Dieciocho trabajadores fueron galardonados con el «Premio a la Hospitalidad»
  • La entrega de los galardones tuvo lugar el día 16 de julio de 2015
  • El presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística®, Jesús Felipe Gallego hizo entrega de las distinciones
  • El sector turístico, sus instituciones y sus empresas no pueden estar ajenos a la sostenibilidad

El Certificado como «Hotel Sostenible» fue concedido el pasado 16 de julio de 2015 al Riu Palace Hotel Saint Martin «Por haber cumplido los criterios y estándares establecidos en el modelo de evaluación Hoteles Eficientes Sostenibles® (HES)», Marca de Garantía Registrada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo y avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, que representa una nueva forma de gestión de los establecimientos hoteleros cuya “hoja de ruta” es el desarrollo sostenible.

Riu Palace Hotel Saint Martin (Saint Martin), certificado como Hotel Sostenible en su categoría Oro

Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® entrega el Certificado de «Hotel Sostenible» a Paco Benito, General Manager; Claire Gouillon-Firmin, Subdirectora Hotel Riu Palace Saint Martin.

Es el primer hotel del Grupo Riu Hotels & Resorts que recibe dicha certificación y Premio y el tercer «Hotel Sostenible» certificado por ISTur con el modelo de análisis y evaluación Hoteles Eficientes Sostenibles®

Video: Entrevista a Paco Benito, General Manager del primer hotel del Grupo Riu Hotels & Resorts, en Saint Martin que recibe la certificación como Hotel Sostenible en su categoría Oro y el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»

El hotel se encuentra ubicado en la isla de St. Martin, dividida en dos zonas, una Colectividad de ultramar vinculada a Francia, Saint Martin, cuya capital es Marigot y otra holandesa, Sint Maarten, siendo Philipsburg su capital y considerada un país constituyente de los Países Bajos, ambas dentro de lo que se denomina Antillas Menores.

El Riu Palace Hotel Saint Martin está situado en la zona francesa, dentro de una comunidad privada que se conoce con el nombre de Anse Marcel y que está considerada una «Reserva natural», siendo un eco-sitio protegido que preserva su biodiversidad de flora y fauna.

Una de las características a destacar de su biodiversidad en cuanto a la fauna es la existencia de una comunidad de «iguanas» que representan un atractivo fotográfico para los huéspedes. Además, las tórtolas y otras aves forman parte de este espacio protegido donde se distribuyen las distintas construcciones que conforman el hotel y su oferta, además de una marina por donde atracan y circulan embarcaciones de recreo.

En los amplios jardines del hotel se cuenta con una gran diversidad de árboles adaptadas al terreno. Entre ellos se distinguen las palmeras Royaux, Adonidia, Robellini, Bismarck, Phoenix «datier» y cocoteros. También hay árboles adaptados a la salinidad del terreno como el Nims, Flamboyant, Peltophorum, Albizia Lebbecq. En el hotel está prohibida la fumigación con productos químicos que puedan afectar a la flora y fauna.

Este establecimiento hotelero es el primer resort en la isla de Saint Martin del Grupo Riu Hotels & Resorts que cuenta con otros establecimientos en el Caribe.

Un Hotel Sostenible son «alojamientos que, independientemente de su clasificación, categoría, ubicación y/o tipo de operación, tienen como base de su diseño y gestión los principios económicos-estratégicos, medioambientales, sociales y culturales. Sus objetivos están determinados por la satisfacción de las necesidades de los distintos agentes de interés (stakeholders), respetando el entorno y su biodiversidad, en un marco de ética permanente y contribuyendo al desarrollo humano sostenible, buscando mejorar el capital social y la calidad de vida de toda la comunidad presente y futura». También define Hoteles Sostenibles aquellos alojamientos que, aun no habiendo sido diseñados desde sus inicios como tales, están tomando medidas adecuadas para cumplir los requisitos propios de la sostenibilidad»

Hoteles Sostenibles

Hoteles Sostenibles

El hotel impulsa los objetivos del desarrollo sostenible de acuerdo a las directrices del Grupo Riu Hotels & Resorts.

La sostenibilidad en el Grupo Riu Hotels & Resorts, tercera cadena hotelera en España, forma parte de sus estrategias principales. También utilizan la certificación Travel Life que tiene una fuerte relación con el Grupo, siendo numerosos los hoteles distinguidos con la Travel Life Oro.

Próximamente Riu Palace Hotel Saint Martin el hotel hará entrega de un autobús para el transporte de discapacitados a la Rambaud Saint Louis Fête Association, como parte de su compromiso con la comunidad.

M. Etienne Andrew, President y M. Yolande Josette January, Vice-President de la Rambaud Saint Louis Fête Association, con Paco Benito, General Manager; Claire Gouillon-Firmin, Subdirectora Hotel Riu Palace Saint Martin y Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística®

M. Etienne Andrew, President y M. Yolande Josette January, Vice-President de la Rambaud Saint Louis Fête Association, con Paco Benito, General Manager; Claire Gouillon-Firmin, Subdirectora Hotel Riu Palace Saint Martin y Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística®

Esta certificación no es un punto final si no el de partida para participar en la construcción de la nueva sociedad del siglo XXI donde el sector turístico y sus instituciones y empresas juegan un papel fundamental.

PREMIOS ISTur 

Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»

  • Riu Palace Hotel Saint Martin (Saint Martin)

El Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad» fue concedido al Riu Palace Hotel Saint Martin «Por su aportación y compromiso continuo con la sostenibilidad en el Turismo, desarrollando actividades para la mejora medioambiental y proyectos que favorecen a la comunidad».

Este Premio, tiene como objetivo reconocer públicamente el compromiso y contribución por un futuro más sostenible a las empresas, que se encuentren trabajando en la hospitalidad, la formación, el respeto por otras culturas, el compromiso y contribución con la Comunidad, la protección del medioambiente y actividades que promuevan la sostenibilidad al objeto de alcanzar beneficios para todos, respetando el medio natural, cultural y social. El sector turístico, sus instituciones y sus empresas no pueden estar ajenos a la sostenibilidad.

Diplomas Compromiso ISTur_RIU

La imagen del Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad», que otorga ISTur, representa una «gota de agua»,  la sustancia permanente de la vida cuando la materializamos en el desarrollo sostenible.

La ONU, declaró 2013 como el Año Internacional de Cooperación en la Esfera del Agua. Además, el 27 de septiembre de este año, el Día Mundial del Turismo se dedicaba al Turismo y Agua: proteger nuestro futuro común. Para el sector turístico, el agua forma parte indispensable para las personas y los destinos, alojamientos, restaurantes o actividades de ocio.

La sostenibilidad del agua es un principio ético, como un bien común, al que todos tenemos derecho. Empresas, instituciones, organizaciones, públicas y privadas, y particulares deben ser conscientes de su responsabilidad ante la gestión, uso y consumo del agua. Viajeros, turistas y destinos tienen que asumir que el agua no es una cuestión de poder sino de solidaridad con aquellos que no disponen de este elemento fundamental para la vida humana.

La escultura es de metal producto del reciclado de materiales de fundición, como bebederos, muestras desechadas de anteriores trabajos o rebabas, entre otros, que han vuelto a ser recuperados para esta estatuilla. El metal, fundido a 1.100 grados, contiene un 59% de cobre, un 36,5% de zinc y un 4,5% de otros subproductos reciclados, logrando una mezcla de excelente calidad. Cada una de las piezas se obtiene con un modelo realizado en madera y ha sido repasada, pulida y patinada a mano.

El Certificado de «Hotel Sostenible» y Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad» otorgado fue recogido por Paco Benito, General Manager, Claire Gouillon-Firmin. Subdirectora y Alma Lidia Tesillos Marcelino, Environmentalist  Corporate Social Responsibility Hotels & Resorts.

Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® entrega el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»  a Paco Benito, General Manager y Alma Lidia Tesillos Marcelino, Environmentalist  Corporate Social Responsibility Hotels & Resorts

Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® entrega el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad» a Paco Benito, General Manager y Alma Lidia Tesillos Marcelino, Environmentalist Corporate Social Responsibility Hotels & Resorts

  • Grupo Riu Hotels & Resorts

El 15 de octubre de 2013 el Grupo Riu Hotels & Resorts, fue reconocido en la entrega de los II Premios Internacionales «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad»  que tuvo lugar en el Acto Académico de Apertura de la 33ª Promoción del Máster en Gestión y Dirección Hotelera del ICE de la Universidad Politécnica de Madrid.

El galardón de honor fue concedido «por su contribución y colaboración con la sociedad teniendo como referencia el desarrollo sostenible, que impulsa la mejora y el bienestar de las comunidades donde está presente, asumiendo los Códigos de Conducta internacionales que afectan al turismo».

Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels & Resort que recogió el galardón comentaba a ISTur que «este premio no es un reconocimiento, es un empujón, porque nosotros estamos empezando, pero estamos haciendo muchas cosas en este inicio y la verdad es que es un estímulo más para seguir trabajando, pero en nuestra empresa hay muchísimo por hacer».

Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® entrega el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad» a Catalina Alemany Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels & Resort

Jesús Felipe Gallego presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® entrega el Premio «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad» a Catalina Alemany Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels & Resort

En materia de sostenibilidad, RIU Hotels & Resorts trabaja día a día para desarrollar su negocio de manera cada vez más responsable con el entorno y la comunidad. Para ello, el equipo de Responsabilidad Social Corporativa cuenta con un ambicioso Plan de Acción que se centra en tres ámbitos principales: medio ambiente, sociedad y equipo humano.

«los hoteles al fin y al cabo generan un impacto económico en el territorio donde están, pero también generan un beneficio económico, y se trata de que parte de ese beneficio tú lo puedas revertir en la comunidad que te ha dado la oportunidad de tenerlo. En nuestro caso, como tenemos hoteles en destinos que son muy sensibles, como por ejemplo El Caribe, pues esa parte social es muy importante», explica Catalina Alemany.

Una vez más queda demostrado que las empresas turísticas pueden tener un compromiso real con la sostenibilidad y ayudar a las comunidades donde están presentes.

«Premio a La Hospitalidad»

El presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística®, Jesús Felipe Gallego entregó a 18 destacados profesionales del Hotel, seleccionados por la dirección y los Jefes de Departamento el  «Premio a la Hospitalidad» q otorga ISTur «por su implicación permanente con la hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas»

PREMIO A LA HOSPITALIDAD

Economat | Economato

  • Cuthwin Connor

Restauration | Restaurante | Bar

  • Faustino Pena Morla
  • Rolinda Drew
  • Isabelle Rogers
  • Marie-Edoinèse Thiogene
  • Katherine Maurras
  • Melinda Kennedy
  • Patricio Baly

Maintenance | Mantenimiento

  • Emmanuel Bartholet

Réception | Recepción

  • Jeannelle Xavier
  • Myriam Buno

Animation | Animación

  • Yvan Fantilus

Housekeeping | Habitaciones

  • Valda EmmanueL
  • Erick Daniel

Cuisine | Cocina

  • Yvan Toro
  • Arthur Uneau

Direction | Dirección

Claire Gouillon-Firmin (Subdirectora)

También ISTur hizo entrega del «Premio a la Hospitalidad» a Paco Benito, General Manager «Por su larga trayectoria en el mundo del Turismo y la Hostelería y su implicación permanente con la Hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas». Queremos destacar su actitud abierta y cercana con clientes y personal, algo que le distingue de manera permanente.

El Instituto de la Sostenibilidad Turística® ha creado el «Premio a la Hospitalidad» como un reconocimiento a  aquellas personas que practican de manera constante, y con una actitud permanente en su forma de actuar con los demás, la acogida, atención, ayuda de forma generosa, abierta y empática en sus relaciones. En definitiva, la hospitalidad se entiende como una forma de vida que se hace realidad en el trabajo o en la comunidad a la que se pertenece.

La imagen para premiar a todas aquellas personas que tienen la hospitalidad como base para su actuación profesional y en su manera de tratar a los demás es la Tessera Hospitalis, en forma de manos entrelazadas, fechada en el siglo I a.C. Representa el símbolo de la hospitalidad y su origen se remonta a los pueblos íberos, celtas y romanos, poblaciones con la amistad y acogida como señas de identidad. Más de 20 siglos después ISTur quiere reconocer a las personas con el mismo espíritu.

Tessera Hospitalis, en forma de manos entrelazadas, fechada en el siglo I a.C.

Tessera Hospitalis, en forma de manos entrelazadas, fechada en el siglo I a.C.

El Turismo es una industria que basa su existencia en la Hospitalidad y la Seguridad que se ofrece a los que nos visitan. La Sostenibilidad inicia su hoja de ruta en la Hospitalidad pues, en definitiva, es el ser humano el que la práctica  y la recibe.

ISTur desea que destacar la atención del servicio que prestan el conjunto de los trabajadores del hotel y que representa el valor intangible más importante que ofrece.

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¡Felicidades  a todos!

 La sostenibilidad es la «gran ventaja competitiva» del turismo y las empresas turísticas en el siglo XXI.

NO es UTOPIA, ¡El desarrollo sostenible beneficia a todos, Beneficia al Planeta!

Vilma Sarraff. Directora del Grupo ISTur

LA SOSTENIBILIDAD EN LOS ESCENARIOS PRESENTES Y FUTUROS

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El presente año 2015 se viene caracterizando por una continua inestabilidad  que, en la Unión Europea, se está desarrollando, entre otras, a través de las siguientes referencias:

    1. La cuestión de Grecia
    2. La inmigración
    3. Las políticas nacionales
    4. El terrorismo
    5. El crecimiento económico
    6. La cuestión demográfica
    7. El cambio climático

La sostenibilidad

La cuestión de Grecia

Después de varios meses de discusiones entre la «troika» (Fondo Monetario Internacional, Banco Central Europeo y la Comisión Europea) y las autoridades griegas lideradas por el primer ministro Alexis Tsipras y su partido Syriza, se llegó al acuerdo de un tercer rescate con una importante aportación económica por parte de la UE para evitar el llamado Grexit o salida de Grecia de la zona euro. El arrogante ministro de Finanzas griego, Yanis Varufakis, tuvo que ser cesado para que avanzaran las conversaciones y encontrar una solución. El tema no ha terminado.

La inmigración

La inmigración es un drama que no encuentra una solución para miles de personas que provienen de África y de las zonas en conflicto. Miles de inmigrantes llegan a las costas italianas con el fin de encontrar un mejor medio de vida. En estos momentos, el problema se está trasladando a la conexión entre Francia e Inglaterra por el túnel del paso de Calais que une los dos países, obligando a establecer medidas represivas para impedir el paso de estos inmigrantes, la mayoría procedentes del África subsahariana, Libia, Túnez, Siria e Irak. A España, día sí y día también, arriban en pateras o como pueden cientos de inmigrantes en busca de un mejor futuro. El sistema de acogida por cuotas no ha tenido una buena acogida en los países de la UE.

Las políticas nacionales

En cuanto a las políticas nacionales, los países de la UE se enfrentan a cuestiones que pasan del radicalismo, como sucede en España con los «conatos» de independencia de algunas Autonomías, las próximas elecciones, los liderazgos de Hollande, Merkel, Cameron y la reaparición de Sarkozy, a dudar de tomar decisiones que como decía «mi abuela vale más una vez colorado que ciento amarillo». Aquí seguimos viviendo el postfranquismo y los políticos se arrugan ante la posibilidad de ser tachados de «fascistas»…que cosas Señor.

Los ciudadanos de muchos de los países de la zona euro empiezan a cansarse de las políticas de austeridad y de los vaivenes de la Unión Europea que muchos no logran entender. Mientras que la Unión Europea no tenga políticas claras que lleguen a todos los ciudadanos no avanzaremos. A estas alturas después de más de veinte años hay 28 países que buscan su futuro unidos…ahora estamos revueltos.

El terrorismo

El terrorismo es una lacra que afecta a todos los países y solo con políticas de seguridad claras, muy definidas y constantes se podrá superar. Hay miles de jóvenes que no tienen otro camino que enrolarse al ideario de la inmolación o la guerra y eso no es fácil combatir. Los ciudadanos vemos las acciones terroristas y sus resultados desde el «sillón frente al televisor» y esto es grave porque en cualquier momento nos puede afectar. En esto ya tenemos malas experiencias pero da la impresión que se nos olvidan.

El crecimiento económico

El crecimiento económico es una de las referencias que más se está utilizando en España. Las cifras macroeconómicas parece ser que así lo demuestran. De todos modos hay que analizar estos resultados. La mayoría del aumento del empleo procede del turismo y sus efectos multiplicadores. Nadie puede negar que España está «aprovechando» la situación de los países en conflicto del norte de África y Oriente Medio. El turista busca y quiere, en primer lugar, seguridad y España la ofrece, además de su extraordinaria oferta.

¿Cuánto durará esta situación?. ¿Sabremos fidelizar los nuevos turistas que nos están llegando?.

Somos el país que más crecemos económicamente pero hay que analizar cuál es el coste y como está afectando a los ciudadanos.

En el resto de los países como sucede en Francia, Italia o en el Reino Unido, tampoco la situación es buena…son muchas las cosas que suceden y difíciles de controlarlas, pero las personas que han votado al partido que gobierna quieren soluciones y no palabras.

Europa tiene que transformarse y sus ciudadanos deben enterarse que el futuro se está centrando en las regiones y países de Asia-Pacífico con su explosión demográfica, social tecnológica y económica, a pesar de los retos que tienen que superar, como le va a suceder a China.

La cuestión demográfica

La cuestión sobre el crecimiento de la población en el planeta es uno de los retos más importantes que tenemos. El Departamento de Asuntos Económicos y Sociales División de Población ST/ESA/SER.A/354 de Naciones Unidas ha  publicado su últimos informe sobre «La situación demográfica en el mundo, 2014». Entre otras cosas dice:

«A lo largo del siglo 20 la población se ha más que cuadruplicado. Y aunque se ha producido un descenso en la tasa de crecimiento de la población, ésta sigue aumentando en unos 80 millones cada año, por lo que puede duplicarse de nuevo en pocas décadas».

La Comisión Mundial del Medio Ambiente y del Desarrollo (1988) ha señalado las consecuencias: «En muchas partes del mundo, la población crece según tasas que los recursos ambientales disponibles no pueden sostener, tasas que están sobrepasando todas las expectativas razonables de mejora en materia de vivienda, atención médica, seguridad alimentaria o suministro de energía».

En otro apartado, indica el informe:

«Como explicaron los expertos en sostenibilidad, en el marco del llamado Foro de Río + 5, la actual población precisaría de los recursos de tres Tierras para alcanzar un nivel de vida semejante al de los países desarrollados. Puede decirse, pues, que hemos superado ya la capacidad de carga del planeta, es decir, la máxima cantidad de seres humanos que el planeta puede mantener de forma permanente. De hecho se ha estimado en 1,7 hectáreas la biocapacidad del planeta por cada habitante (es decir el terreno productivo disponible para satisfacer las necesidades de cada uno de los más de 6000 millones de habitantes del planeta) mientras que en la actualidad la huella ecológica media por habitante es de 2,8 hectáreas».

Desde la Conferencia Internacional sobre la Población y el Desarrollo, celebrada en El Cairo en 1994, la población del mundo ha crecido de 5.700 millones de personas a más de 7.315 millones (1 de agosto de 2015). Las tres cuartas partes de ese crecimiento han tenido lugar en Asia y África. Aunque el crecimiento de la población se está refrenando, las proyecciones de las Naciones Unidas sugieren que la población del mundo seguirá creciendo y a mediados de siglo podría alcanzar la cifra de 9.600 millones.

Las megápolis  como Tokio que es la aglomeración urbana más poblada del mundo, con 37,2 millones de habitantes, seguida de Nueva Delhi, con 22,7 millones de habitantes, México, D.F. y Nueva York (ambas con 20,4 millones de habitantes), Shanghai (China) (20,2 millones) y Sao Paulo (19,9 millones). Las perspectivas son que en 2025 Tokio continuará siendo la mayor aglomeración urbana, con 38,7 millones de habitantes, seguida por Nueva Delhi, Shanghai, Mumbai, México, D.F., Nueva York, Sao Paulo, Dhaka, Beijing y Karachi, cada una de las cuales muy probablemente superará los 20 millones de habitantes plantearán problemas a estas urbes cuya capacidad de carga estará «supersaturada».

En los años venideros, la India superará a China en población, Nigeria se convertirá en un país con mayor población que Estados Unidos y España irá perdiendo población hasta llegar a los 40 millones de habitantes. Además el mayor envejecimiento de las personas con porcentajes cada vez más elevados supondrá uno de los grandes temas a resolver por los gobiernos para atender a una parte de sus ciudadanos que generan pensiones, atención médica y personal, viviendas adaptadas, etc. Europa se encontrará con una población más envejecida en el año 2.050. Los mayores de 60 años habrán aumentado en un 34 por ciento

De los 7.300 millones de habitantes del planeta actuales se pasará a 8.500 millones en 2030. África de los 1.186 millones  de habitantes tendrá 2.478 millones en 2.050 y 4.387 millones en 2100.

El cambio climático

Un breve apunte sobre el cambio climático. Al menos parece ser que ya está aceptado por todos que los gases de efecto invernadero (GEI) nos están afectando. Sequías como la que está padeciendo California con grandes incendios, temperaturas altas que sobrepasan los límites conocidos, lluvias torrenciales, granizos, ciudades contaminadas que afectan a la salud de los ciudadanos, etc., forman parte de esta situación que parece irreversible. Sin embargo desde el  Protocolo de Kioto en 1.997 hasta hoy no se ha avanzado mucho, a pesar que en  2005 algunos países se comprometieron a la reducción de los GEI, excepto Estados Unidos y  más tarde Canadá.

El próximo diciembre de este año 2015, Francia va a acoger y presidir la vigésimo primera Conferencia de las Partes de la Convención Marco de Naciones Unidas sobre el Cambio Climático de 2015 (COP21/CMP11), también llamada «París 2015» del 30 de noviembre al 11 de diciembre. Una oportunidad de mejorar sustancialmente lo realizado hasta el momento. Parece ser que los jefes de gobierno como Obama, Merkel, Hollande, etc, se han comprometido a que se reduzcan las emisiones logrando que la temperatura del calentamiento global no sobrepase los 2º C.

Obama ha planteado ya reducir las emisiones de gases un 32% en el 2030 en comparación con los niveles de 2005. Parece ser que China, uno de los países más contaminantes también se ha unido a un objetivo parecido. Pero no se trata de reducir si no de eliminar. No hay otro camino que las energías renovables…carbón, petróleo, gas, etc., cualquier otro combustible fósil debe irse eliminando, hay medios y hay tecnologías para sustituirlos.

Aquí, en nuestro país se ha iniciado una campaña para penalizar la energía solar, eólica, etc. El buisiness es el business y los altos cargos en las petroleras siempre están esperando…

Lauren Fabius, ministro de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional francés y futuro presidente de la COP21/CMP11 Lauren Fabius:

… nos enfrentamos a la amenaza de un cambio climático catastrófico…

LA SOSTENIBILIDAD

Todo esto tiene que ver con la SOSTENIBILIDAD que muchos no terminan de entender, otros desconocen su contenido e importancia y hay responsables políticos, empresariales o institucionales que «miran hacia otro lado». Probablemente, solo la SOSTENIBILIDAD se percibe desde lo insostenible. Podíamos señalar en un mapa los sitios o lugares donde hay INSOSTENIBILIDAD por conflictos armados, pobreza, hambre, falta de recursos sanitarios y de educación, falta de agua, paro o donde no existen ni muchas ni pocas oportunidades laborales, la falta de libertad en todos los aspectos que la economía falsea para que los ciudadanos siguen soportando las dictaduras vestidas de todos los colores y aplaudidas por los intereses de las grandes corporaciones o gobiernos que se consideran democráticos.

La SOSTENIBILIDAD  no es una palabra utópica o vacía o de moda, es simplemente una realidad que todos tenemos que entender y  practicar en aquello que nos corresponde. La corrupción es otra de las lacras insostenibles que acecha en muchos países y cuya práctica va unida al narcotráfico, las malas artes empresariales o políticas y que intoxican las sociedades allí sonde se implantan.

Miles de autores escriben publicando «papers o libros» en el mundo sobre SOSTENIBILIDAD dando a conocer sus estudios, experiencias y conclusiones. Miles de reuniones, seminarios y congresos se han celebrado desde hace más de medio siglo y todavía estamos alejados de esa realidad. Uno se pregunta por qué sucede esto que es tan importante para nuestra propia existencia. La respuesta es muy sencilla porque hay que  cambiar todo el sistema que, en la mayoría de los casos sigue siendo «perverso».

El Papa Francisco publicó el 24 de mayo de 2015 la encíclica «Laudato Si» (Sobre el cuidado de la casa común) que ha sido cuestionada y criticada por algunos pero que conviene leerla porque dejando aparte los aspectos religiosos –para que no se ofendan los laicos y los poderes económicos- hay mucho texto dedicado a la «sostenibilidad». El Papa actual es un hombre que podrá estar equivocado o tendrá sus errores pero habla claro y alto para que la gente le entienda.

Estos son los retos y nosotros somos los que tenemos que buscar las soluciones, me refiero a los ciudadanos.

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

DÍA MUNDIAL DE LA POBLACIÓN

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  • Lema 2015: «Poblaciones vulnerables en situaciones de emergencia»
  • Según estimaciones la población podría superar los 9.000 millones de personas en 2050
  • La sostenibilidad es un camino que debe aprenderse pues representa la referencia del siglo XXI

Antecedentes

La disminución sin precedentes de la mortalidad, que comenzó a acelerarse en las regiones más desarrolladas del planeta en el siglo XIX y se extendió al mundo entero en el siglo XX, constituye uno de los mayores logros de la humanidad.

Según estimaciones, la esperanza de vida al nacer aumentó de 30 a 67 años entre 1800 y 2005, lo que dio lugar a un crecimiento acelerado de la población pasando de 1.000 millones en 1810 a los 6.000 millones en 1999 y más tarde, en solo doce años, mil millones más disparan el crecimiento acelerado de la población mundial a más de 7.000 millones en 2011. ¡En solo 41 años la población en la Tierra ha sumado 3.400 millones de personas!

crecimiento poblacion mundial

Por tal motivo en 1989 el Consejo de Administración del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) propone el 11 de julio, como el Día Mundial de la Población en virtud de que alrededor de este día, pero dos años atrás, la Tierra alcanzó los cinco mil millones de habitantes.

Retos

Estas cifras, sin duda, son un éxito pues supone que vivimos más tiempo y que la mortalidad infantil disminuye a pasos agigantados. Sin embargo, no todos los países se han beneficiado por igual de las oportunidades que esta población puede conllevar y en este escenario se plantean retos, cada uno de ellos sujetos a un complejo equilibrio de necesidades y limitaciones físicas y políticas en ámbitos fundamentales como: la  gestión adecuada los recursos naturales, el agua, la producción agraria, el abastecimiento energético, la conformación de los mercados globales de trabajo, el cambio climático, la vivienda, la sanidad, la educación, el hambre, las guerras, la pobreza, la superpoblación, la inseguridad, la falta de libertad, la igualdad de quienes son objeto de discriminación, la falta de acceso a los recursos en determinadas regiones, el consumismo o derroche de unos pocos que hacen que se incrementen los problemas de degradación del medio ambiente, el agotamiento de sus recursos, entre otros muchos problemas, que impiden un desarrollo sostenible para el Planeta, la casa de todos

presión sobre el planeta

«Actualmente la Tierra necesita un año y seis meses para regenerar lo que utilizamos en un año. «Si todos tuvieran el estilo de vida del estadounidense medio, necesitaríamos cinco planetas», nos dice Global Footprint Network.

Ya desde 2011 Ban Ki-Moon Secretario General de Naciones Unidas, explicaba la necesidad de concienciarnos sobre lo que aún falta por hacer cuando decía “En nuestro mundo cada vez más interconectado, todos tenemos algo que dar y algo que recibir al trabajar juntos. Déjennos unir a 7.000 mil millones en el nombre del bien común global”.  

Por su parte Babatunde Osotimehin, Director Ejecutivo del Fondo de Población de las Naciones Unidas coemntaba: “El asunto de la población es crítico para nuestra humanidad y para la Tierra. Pero no se trata de una cuestión de espacio, sino de igualdad, oportunidad y justicia social”.

Este año 2015 el Lema del Día Mundial de la Poblaciónes «Poblaciones vulnerables en situaciones de emergencia» y es debido a la preocupación ante la cantidad de personas que se ven forzadas a desplazarse, que ha elevado a un número sin precedentes de casi 60 millones a fines de 2014, según el último informe de las Naciones Unidas.

En sus mensajes para este año 2015 Ban Ki-moon, Secretario General de Naciones Unidas y Babatunde Osotimehin nos dicen:

«Nunca antes, desde el fin de la segunda guerra mundial, tantas personas en todo el planeta se habían visto obligadas a abandonar sus hogares. En un contexto en que casi 60 millones de personas han tenido que huir de los conflictos o desastres, las mujeres y las adolescentes son especialmente vulnerables. Los extremistas violentos y los grupos armados cometen abusos terribles que provocan traumas, embarazos no deseados e infección por el VIH y otras enfermedades. La vergüenza y la responsabilidad recaen directamente sobre los hombros de los autores de esos actos cobardes que se ensañan en el cuerpo de las víctimas inocentes.

Esas mujeres distan de ser solo víctimas. Tienen esperanzas, planes y el potencial de contribuir de manera importante a nuestro futuro común. Debemos proteger firmemente la salud de las mujeres, incluida su salud sexual y reproductiva, y atender a sus necesidades como una prioridad en las operaciones de socorro de emergencia. Al propio tiempo, debemos promover constantemente los derechos humanos de las mujeres, tanto en tiempos de conmoción como de calma, para que puedan ayudar a evitar los conflictos, mantenerse firmes en caso de que ocurran, y fomentar el proceso de cicatrización de las heridas, que es tan necesario en las sociedades asoladas por la guerra..

En este año en que las Naciones Unidas celebran su 70º aniversario, saquemos fuerzas de nuestra misión fundacional para dar esperanza y apoyo a los más vulnerables. Con ocasión del Día Mundial de la Población, insto a los países a que se comprometan a obtener resultados audaces que hagan de 2015 un momento de acción mundial, asignando la máxima prioridad a las personas, a fin de que ayuden a fomentar la resiliencia, la paz y la prosperidad sostenible para las generaciones futuras».

Ban Ki-moon, Secretario General Naciones Unidas. 11 de julio de 2015

«En este Día Mundial de la Población instamos a la comunidad internacional a que redoble sus esfuerzos por proteger la salud y los derechos de las mujeres y las niñas. Debemos permitir que las mujeres, las niñas adolescentes y las personas jóvenes desempeñen plenamente su papel en las conversaciones de paz, la formación de la paz y la recuperación, y velar por que los gobiernos se atengan al derecho internacional y lleven ante la justicia a los autores de violencia sexual. Al dar prioridad a la salud, los derechos y la plena participación de las mujeres, las niñas adolescentes y las personas jóvenes en la vida pública aumentamos nuestras posibilidades de lograr un mundo más justo, estable y pacífico».

Babatunde Osotimehin, Director Ejecutivo del Fondo de Población Naciones Unidas. 11 de julio de 2015

Si reconocemos y abordamos la discriminación contra las niñas y las mujeres, el éxito contra cualquier forma de discriminación –de clase, raza, etnia o edad– será más factible y más duradero. Hemos aprendido que la sociedad entera se desarrolla cuando las niñas y mujeres están en condiciones de ser miembros plenamente activos de una comunidad, nos dice la UNICEF.

Sugerimos ver “La situación de las mujeres y la niñas: hechos y cifras”, según la UNICEF

Ante este panorama nos preguntamos:

¿Debemos limitar el crecimiento de la población o tenemos que tomar conciencia real que hay que comenzar YA a gestionar un Planeta con más habitantes y muchos aspectos importantes que resolver?

La sostenibilidad es un camino que debe aprenderse e iniciarse en la infancia, continuar en la adolescencia, fortalecerse en la juventud y ser el ejemplo permanente de los adultos, pues representa la referencia de este siglo. Pero hay que educar y formar en Sostenibilidad, aportando los principios por los que debe regirse el siglo XXI. Si fuéramos sostenibles no habría guerras, ni hambre, desigualdades, todos los seres humanos tendrían acceso a la sanidad, a la educación, a una vivienda digna, a compartir con los demás, a la diversidad y a la libertad respetando a los otros.

La sostenibilidad no está bajo el paraguas del comunismo, socialismo o capitalismo, ni otros «ismos», está dentro del ser humano que quiere conservar este Planeta-Tierra donde ha nacido, ha vivido y va a morir, pero con dignidad y honestidad, ofreciendo parte de lo que recibe a los que menos tienen para que el mundo sea más justo y solidario.

Como nos dijo San Juan Pablo II en la Carta enc. Sollicitudo rei socialis (30 diciembre 1987), «Toda pretensión de cuidar y mejorar el mundo supone cambios profundos en «los estilos de vida, los modelos de producción y de consumo, las estructuras consolidadas de poder que rigen hoy la sociedad». El auténtico desarrollo humano posee un carácter moral y supone el pleno respeto a la persona humana, pero también debe prestar atención al mundo natural y «tener en cuenta la naturaleza de cada ser y su mutua conexión en un sistema ordenado»

Y como nos dice ahora en su Carta Encíclica `Laudato Si´ el Santo Padre Francisco sobre “El Cuidado de la Casa Común” «El desafío urgente de proteger nuestra casa común incluye la preocupación de unir a toda la familia humana en la búsqueda de un desarrollo sostenible e integral, pues sabemos que las cosas pueden cambiar».

Centrarse en la sostenibilidad, cuando el escenario económico y social está pasando momentos muy difíciles no es fácil, pero no hay otro camino. Está escrito y hablado, solo falta ponerlo en práctica.

saber hacia donde vamos

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

CARTA AL PAPA FRANCISCO

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Santidad:

Permítame que este humilde ciudadano del planeta Tierra me dirija a Vd. que, desde hace algunos años, trato, con no muy buenos resultados, trasladar al mundo del turismo, a sus empresas, instituciones y personas el mensaje de la SOSTENIBILIDAD.

papa francisco-1

La sorpresa de la publicación de la encíclica «Laudato Sí» debe representar para aquellos que, disfrazados de benefactores de la humanidad,  tenían cerradas las puertas de un espacio del que ya no podemos escondernos que representa la INSOSTENIBILIDAD de este mundo diseñado, fabricado y desarrollado para el beneficio de una minoría y el sufrimiento, escasez, miseria, pobreza o , simplemente, la nada, para una gran mayoría de ciudadanos de muchas partes de este mundo a los que solo miramos a través de las pantallas de las televisiones cuando nos ofrecen visualmente sus desgracias, sentados en un cómodo sillón, haciendo el zapping correspondiente cuando las imágenes empiezan a ser dolorosas, crueles o insoportables.

La encíclica, Santidad, es como una bofetada que nos llega sin avisar y que trata de ponernos en el sitio adecuado, que duele por inesperada  y por dura, dada con la «mano abierta» y con toda la fuerza.

No deja nada al azahar, ni a la duda, ni a la interpretación errónea, es la realidad más cruda sobre lo que está viviendo la «casa común y sus inquilinos».

Como es natural ya han empezado las voces críticas que aseguran que el Papa debía dedicarse a otras cosas más venerables y no a hacer denuncias de esta naturaleza. Habla el Papa y nos dice:

«A la continua aceleración de los cambios de la humanidad y del planeta se une hoy la inten­sificación de ritmos de vida y de trabajo, en eso que algunos llaman «rapidación». Si bien el cam­bio es parte de la dinámica de los sistemas com­plejos, la velocidad que las acciones humanas le imponen hoy contrasta con la natural lentitud de la evolución biológica. A esto se suma el proble­ma de que los objetivos de ese cambio veloz y constante no necesariamente se orientan al bien común y a un desarrollo humano, sostenible e in­tegral. El cambio es algo deseable, pero se vuelve preocupante cuando se convierte en deterioro del mundo y de la calidad de vida de gran parte de la humanidad.»

Es cierto que queremos llegar, no se sabe dónde, pero todo se ha vuelto inmediato, lo quiero ahora, no quiero que madure, los niños quieren ser adolescentes, estos quieren ser jóvenes y a su vez ellos quieren ser mayores…y estos querían volver a la eterna juventud que para eso está la cosmética y las «clínicas de cirugía estética». El otro día leía una declaraciones de un experto en belleza masculina: han aparecido los «lumbersexuales» de barba abundante, camisa a cuadros y van de acampada…los hipster han pasado de moda…qué cosas Santidad tenemos que leer o escuchar para estar al día de esta nueva sociedad.

La contaminación  es otra de las preocupaciones del Papa en su encíclica:

«La exposición a los contaminantes atmosféricos produce un amplio espectro de efectos sobre la salud, espe­cialmente de los más pobres, provocando millones de muertes prematuras.»

Todos los días millones de personas se enfrentan a la contaminación sin nada ni nadie que lo remedie. Las grandes ciudades como Bejing, México DF. El Cairo, París, Nueva York, Ulan Bator, Lahore, Nueva Delhi, Riad, Dhaka, Moscú, etc., son las «campeonas» de este ranking que produce millones de muertes cada año.

Solo un 12 por ciento de la población mundial que vive en ciudades respira aire limpio.

Millones de toneladas de residuos, muchos peligrosos, se producen en ciudades, fábricas, viviendas, etc., dando lugar a «residuos domiciliarios y co­merciales, residuos de demolición, residuos clíni­cos, electrónicos e industriales, residuos altamen­te tóxicos y radioactivos. La tierra, nuestra casa, parece convertirse cada vez más en un inmenso depósito de porquería… Toda­vía no se ha logrado adoptar un modelo circular de producción que asegure recursos para todos y para las generaciones futuras, y que supone limi­tar al máximo el uso de los recursos no renova­bles, moderar el consumo, maximizar la eficiencia del aprovechamiento, reutilizar y reciclar. Abor­dar esta cuestión sería un modo de contrarrestar la cultura del descarte, que termina afectando al planeta entero, pero observamos que los avances en este sentido son todavía muy escasos»

Ver a personas con mascarillas para protegerse de una atmósfera contaminada es una realidad diaria. Los vemos acudiendo a su trabajo o yendo en bicicleta, como sucede en las grandes poblaciones de China.

Pero si esto es grave, lo es más ver a niños, adolescentes, mayores o ancianos escarbando en las montañas de basuras con el objetivo de encontrar algo que les sirva para lograr unas monedas. Los grandes basureros como el de Bordo Poniente, a las afueras de Ciudad de México, se suma a los que hace referencia la asociación Waste Atlas que en su segundo informe anual, recogen datos de los 50 vertederos más grandes del mundo. La gran mayoría de ellos están en África (18) y Asia (17), seguidos por América Latina y el Caribe (13 en total). No obstante, Europa también aparece en este listado, con dos enormes vertederos en Ucrania y Serbia.

Con nombres concretos estos basureros se encuentran en:

ÁFRICA

  • Agbogbloshie (Ghana)
  • Arlington (Sudáfrica)
  • Awotan (Apete) (Nigeria)
  • Dandora (Kenia)
  • Doumanzana (Mali)
  • Eneka (Nigeria)
  • Epe (Nigeria)
  • Granville Brook (Kissy) (Sierra Leona)
  • Hulene (Mozambique)
  • Kibarani (Kenia)
  • Lagoon (Sudán del Sur)
  • Lapite (Nigeria)
  • Luipaardsvlei (Sudáfrica)
  • Mbeubeuss (Senegal)
  • New England Road (Sudáfrica)
  • Olushosun (Nigeria)
  • Pugu Kinyamwezi (Tanzania)
  • Solous 2 (Nigeria)

ASIA

  • Al Akaider (Jordania)
  • Al-Husaineyat (Jordania)
  • Bantar Gebang (Yakarta)
  • Bishkek (BADS) (Kirguistán)
  • Bruhat Bangalore Mahanagara Palike (India)
  • Deir al Balah (Franja de Gaza)
  • Deonar (India)
  • Ghazipur (India)
  • Htain Bin (Birmania)
  • Htwei Chaung (Birmania)
  • Jam Chakro (Surjani site) (Pakistán)
  • Johr al Deek (Franja de Gaza)
  • Mehmood Booti (Pakistán)
  • Payatas (Filipinas)
  • Sofa (Rafah) (Franja de Gaza)
  • Suwung (Indonesia)
  • Tiba (Timor Oriental)

AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE

  • Bariloche (Argentina)
  • Cancharani (Perú)
  • El Milagro (Perú)
  • Estrutural (Brasil)
  • Jaquira (Haquira) (Perú)
  • K’ara K’ara (Bolivia)
  • Quebrada Honda (Perú)
  • Reque (Perú)
  • El Trebol (Guatemala)
  • La Chureca (Nicaragua)
  • La Duquesa (República Dominicana))
  • Tegucigalpa (Honduras)
  • Trutier (Haití)

EUROPA

  • Alushta (Ucrania), Vinča (Serbia)

Algunos de ellos, se dedican a la basura electrónica que envían los «países desarrollados»

El cambio climático se aborda con suma claridad:

«La humanidad está llamada a tomar conciencia de la necesidad de realizar cambios de estilos de vida, de produc­ción y de consumo, para combatir este calenta­miento o, al menos, las causas humanas que lo producen o acentúan. Es verdad que hay otros factores (como el vulcanismo, las variaciones de la órbita y del eje de la Tierra o el ciclo solar), pero numerosos estudios científicos señalan que la mayor parte del calentamiento global de las úl­timas décadas se debe a la gran concentración de gases de efecto invernadero (anhídrido carbóni­co, metano, óxidos de nitrógeno y otros) emiti­dos sobre todo a causa de la actividad humana…»

…«A ello se suma la contaminación que afecta a todos, de­bida al transporte, al humo de la industria, a los depósitos de sustancias que contribuyen a la aci­dificación del suelo y del agua, a los fertilizantes, insecticidas, fungicidas, controladores de malezas y agrotóxicos en general. La tecnología que, liga­da a las finanzas, pretende ser la única solución de los problemas, de hecho suele ser incapaz de ver el misterio de las múltiples relaciones que existen entre las cosas, y por eso a veces resuelve un problema creando otros.

Hay que considerar también la contami­nación producida por los residuos, incluyendo los desechos peligrosos presentes en distintos ambientes. Se producen cientos de millones de toneladas de residuos por año, muchos de ellos no biodegradables: residuos domiciliarios y co­merciales, residuos de demolición, residuos clíni­cos, electrónicos e industriales, residuos altamen­te tóxicos y radioactivos. La tierra, nuestra casa, parece convertirse cada vez más en un inmenso depósito de porquería. En muchos lugares del planeta, los ancianos añoran los paisajes de otros tiempos, que ahora se ven inundados de basura. Tanto los residuos industriales como los produc­tos químicos utilizados en las ciudades y en el agro pueden producir un efecto de bioacumula­ción en los organismos de los pobladores de zo­nas cercanas, que ocurre aun cuando el nivel de presencia de un elemento tóxico sea bajo…»

Todavía hay incautos que creen que las variaciones del clima, los desastres naturales, la anticipación o retraso de las estaciones climáticas es un invento de unos cuantos ilusos. Cada año vemos como se producen situaciones desgraciadas en países, regiones o en zonas muy concretas donde riadas de agua, granizo, desbordamientos, etc., afectan a las poblaciones.

Francisco, que es un Papa que ha roto los esquemas a los que la Iglesia nos tiene acostumbrados, no «deja títere con cabeza». Así denuncia la corrupción, a la incontinencia de las grandes multinacionales por los beneficios y la especulación, la pérdida de biodiversidad y el problema del agua.

Agua que es el mayor tesoro del siglo XXI, empieza a notarse escasez en muchos lugares del planeta.

«El agua potable y limpia representa una cuestión de primera importancia, porque es in­dispensable para la vida humana y para sustentar los ecosistemas terrestres y acuáticos. Las fuen­tes de agua dulce abastecen a sectores sanitarios, agropecuarios e industriales»

Misioneros, como los «Combonianos», se afanan en el Sahel construyendo pozos para pequeñas poblaciones que carecen de agua. Construir un pozo cuesta 1500 euros y así la han recibido cristianos y musulmanes, una acción pastoral que seguro no se habrá hablado en la última reunión del Club Bildberg, donde dicen que van los que gobiernan el planeta.

La contaminación de los océanos es otra de las grandes preocupaciones del Papa. Hay superficies marinas, como sucede en el Pacífico, cubiertas de todo tipo de basuras, plásticos, metales, tejidos, etc,. que afectan a los que habitan en esas aguas y que van desapareciendo por la ingesta de estos desperdicios que enviamos los humanos.

Leemos en la Encíclica:

«Adentrándonos en los mares tropicales y subtropicales, encontramos las barreras de co­ral, que equivalen a las grandes selvas de la tierra, porque hospedan aproximadamente un millón de especies, incluyendo peces, cangrejos, molus­cos, esponjas, algas, etc. Muchas de las barreras de coral del mundo hoy ya son estériles o están en un continuo estado de declinación: « ¿Quién ha convertido el maravilloso mundo marino en cementerios subacuáticos despojados de vida y de color? ». Este fenómeno se debe en gran par­te a la contaminación que llega al mar como re­sultado de la deforestación, de los monocultivos agrícolas, de los vertidos industriales y de méto­dos destructivos de pesca, especialmente los que utilizan cianuro y dinamita. Se agrava por el au­mento de la temperatura de los océanos».

Las grandes ciudades se han convertido en una especie de trampa donde la vida no es fácil para muchos de los que acuden a ellas por falta de soluciones en sus hogares de origen. Solo hay que ir en los transportes públicos por la mañana donde mujeres y hombres acuden a sus trabajos utilizando hasta dos horas en trayectos que se convierten cada día en una pesadilla.

«..Hoy advertimos, por ejemplo, el crecimien­to desmedido y desordenado de muchas ciudades que se han hecho insalubres para vivir, debido no solamente a la contaminación originada por las emisiones tóxicas, sino también al caos urbano, a los problemas del transporte y a la contamina­ción visual y acústica. Muchas ciudades son gran­des estructuras ineficientes que gastan energía y agua en exceso. Hay barrios que, aunque hayan sido construidos recientemente, están congestio­nados y desordenados, sin espacios verdes sufi­cientes. No es propio de habitantes de este planeta vivir cada vez más inundados de cemento, asfalto, vidrio y metales, privados del contacto físico con la naturaleza».

Es un documento rico en contenido, claro, que estoy seguro a muchos no gustará pero es un escenario real, el de la INSOSTENIBILIDAD, aquello que hoy no se puede soportar. Este es el reto de la sociedad del siglo XXI.

Santidad, le pido disculpas por esta carta. No soy un católico practicante, creo en el ser humano y la responsabilidad que todos tenemos en aportar lo mejor de nosotros mismos para que aquellos de nuestros semejantes más necesitados, logren tener una vida digna y suficiente para ellos y sus familias.

Mientras en esta España que no sabemos hacia donde se dirige, unos días nos hablan de la “unidad popular” (los dirigentes en su mayor parte no saben lo que es doblar el lomo), otros del peligro de los de la casta pero que se venden bien que para eso le hemos pagado la universidad y la mayoría se preocupa por Messi, Neymar y el futuro de Casillas. ¿Será verdad lo de los más de 4 millones de parados y lo del riesgo de pobreza que afecta al 29, 2 % de la población según el INE.

Seguro Santidad que la Encíclica quedará en el olvido, como la de otros Papas que también hicieron denuncias parecidas, aunque la suya es «una pasada sostenible».

Con sumo respeto, le animo a «que siga dando este tipo de bofetadas» para ver si despertamos…

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

Necesidad de supervivencia o el camino de la sostenibilidad

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Oí decir, en una mesa redonda celebrada con motivo de EUROAL 2015, que la «sostenibilidad es un tema de supervivencia». Por su parte, el Papa Francisco en su visita a Sarajevo advertía de una “tercera guerra mundial” aunque no se reconozca a pesar de los múltiples focos que existen en el mundo donde la gente se mata en un escenario tribal donde justifica como motivo la religión, las fronteras, los recursos materiales o, simplemente, la ambición lujuriosa de una pandilla de energúmenos que explotan a sus pueblos y a sus ciudadanos creando miseria, pobreza y pérdidas de los hogares de una manera definitiva, pues ahí seguirán los “vendedores de armas y de la reconstrucción” para seguir con el negocio.

Los vemos todos los días desde el sillón de la televisión. Niños, adolescentes, mujeres, personas mayores tienen que recoger sus enseres mínimos y salir huyendo para ser recogidos, afortunadamente, por la ONG de turno o la institución internacional creada para este fin, es decir, recoger y ayudar a los que echan de sus casas, de sus pueblos o ciudades, de su país.

Nosotros, desde nuestra humilde posición, no nos cansamos de repetir la palabra sostenibilidad, el paradigma del siglo XXI. Durante lo que llevamos de año 2015, más de 50.000 inmigrantes han llegado a Italia huyendo del terror que hay en sus países. En estos días pasados han estado reunidos los del G7 y, en breve, se celebrará la reunión del desconocido y hermético Club Bilderberg en el hotel Interalpen (Seefeld, Austria) con presencia de líderes políticos, empresariales e institucionales. En ambos casos se hablará de la situación del mundo y de las “recetas” para arreglarlo.

También, los recientes consejos del Fondo Monetario Internacional a España, no sabemos si están en el camino de la sostenibilidad. Subida del IVA, abaratamiento del despido y copago en la sanidad y educación. En fin, dicen que es para reducir el paro y mejorar la vida de los españoles (¿).

Todavía hay millones de personas que no entienden lo de la sostenibilidad y algunos, que si saben de ella, miran hacia otra parte. El sector turístico no es ajeno a esta afirmación. Gran parte del empresariado aplica la sostenibilidad al cambio de bombillas que reducen el consumo eléctrico o al consejo dirigido a los clientes sobre el uso de las toallas.calidad_sostenibilidad 3

Sin embargo, hay grupos hoteleros que se “han puesto las pilas” y trabajan sobre el tema porque saben que no hay otra opción si quieren estar en el “mercado internacional”. Es «sí o sí». Es la opción de un nuevo modelo de gestión relacionado con la sociedad. No es solo dentro, como la calidad, sino que es de dentro hacia fuera y viceversa.

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No solo es vender camas, es vender esperanza para todos, es participar en la creación de un futuro mejor y el turismo juega un papel como el hecho social más importante desde el siglo pasado.

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 Taleb Rifal, Secretario General de la OMT se expresaba así:

«Con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente 2015, cabe recordar nuestra inmensa responsabilidad de proteger nuestro medio ambiente en vista de las decisiones que tomamos.
Mil millones de turistas son mil millones de oportunidades para acelerar el cambio. Aunque las pequeñas acciones pueden parecer intrascendentes, imagínense las enormes repercusiones de una acción responsable multiplicada mil millones de veces. Mil millones de turistas pueden convertirse efectivamente en mil millones de representantes mundiales – una fuerza mundial unida que protege el futuro de nuestro planeta y de todas las personas.
La protección de nuestro medio ambiente es una responsabilidad que todos compartimos. Cuanto más viajamos por el mundo más conscientes somos de las inagotables maravillas de nuestro planeta, que nos piden que cumplamos nuestro cometido para preservar nuestro patrimonio común».

No solo para el medio ambiente, una de las dimensiones del desarrollo sostenible, también para las otras tres: económica, social y cultural.

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

La importancia de la Diversidad Biológica

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  • 22 de mayo 2015 «Día Internacional de la Diversidad Biológica» bajo el lema Diversidad Biológica para el Desarrollo Sostenible

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«Todo marco de desarrollo sostenible debe proporcionar condiciones propicias para la conservación y el uso sostenible de la diversidad biológica, para un reparto más equitativo de los beneficios, así como para reducir los factores que promueven la pérdida de la diversidad biológica»

Mensaje de Ban Ki-moon, Secretario General de las Naciones Unidas

El 22 de mayo, mediante la resolución 55/201 la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó celebrar el «Día Internacional de la Diversidad Biológica», cuyo objetivo es informar y concienciar a la población y a los Estados sobre las cuestiones relativas a la biodiversidad.

En la Cumbre para la Tierra de Río de Janeiro de 1992, los líderes mundiales acordaron una estrategia amplia para el «desarrollo sostenible», que contemplara nuestras necesidades y, al mismo tiempo, asegurara que dejáramos un mundo saludable y viable a las futuras generaciones. Uno de los acuerdos clave adoptados fue el «Convenio sobre la Diversidad Biológica». Este pacto, convenido entre la gran mayoría de los gobiernos del mundo, establece compromisos para mantener los fundamentos ecológicos mundiales a medida que avanzamos en las cuestiones relativas al desarrollo económico.

El Convenio establece tres objetivos principales:

  • La conservación de la diversidad biológica
  • La utilización sostenible de sus componentes
  • La distribución justa y equitativa de los beneficios obtenidos del uso de los recursos genéticos

¿Qué es la Biodiversidad?

La diversidad biológica, o biodiversidad, es el término por el que se hace referencia a la amplia variedad de seres vivos sobre la Tierra y los patrones naturales que conforma. La diversidad biológica que observamos hoy es el fruto de miles de millones de años de evolución, moldeada por procesos naturales y, cada vez más, por la influencia del ser humano. Esta diversidad forma la red vital de la cual somos parte integrante y de la cual tanto dependemos.

Con frecuencia, se entiende por diversidad la amplia variedad de plantas, animales y microorganismos existentes. Hasta la fecha, se han identificado unos 1,75 millones de especies, en su mayor parte criaturas pequeñas, por ejemplo, insectos. Los científicos reconocen que en realidad hay cerca de 13 millones de especies, si bien las estimaciones varían entre 3 y 100 millones.

La diversidad biológica incluye también las diferencias genéticas dentro de cada especie, por ejemplo, entre las variedades de cultivos y las razas de ganado. Los cromosomas, los genes y el ADN, es decir, los componentes vitales, determinan la singularidad de cada individuo y de cada especie.

Otro aspecto adicional de la diversidad biológica es la variedad de ecosistemas, por ejemplo, los que se dan en los desiertos, los bosques, los humedales, las montañas, los lagos, los ríos y paisajes agrícolas. En cada ecosistema, los seres vivos, entre ellos, los seres humanos, forman una comunidad, interactúan entre sí, así como con el aire, el agua y el suelo que les rodea.

Es esta combinación de formas de vida y sus interacciones mutuas y con el resto del entorno que ha hecho de la Tierra un lugar habitable y único para los seres humanos. La diversidad biológica ofrece un gran número de bienes y servicios que sustentan nuestra vida.

Pérdida de Diversidad Biológica

El crecimiento de la población, el desarrollo de las ciudades y el progreso tecnológico han ocasionado toda una serie de conflictos derivados de la explotación incorrecta de los recursos naturales y de la contaminación ambiental. La consecuencia de todo ello es la alteración de los ciclos de materiales y de energía con la consiguiente degradación de los ecosistemas y la puesta en peligro del equilibrio poblacional en numerosas especies,  y en el hombre.

Durante los últimos 60 años, el mundo ha experimentado un desarrollo económico espectacular, como no se había producido a lo largo de la historia de la humanidad lo que ha tenido como consecuencia la generación de una serie de problemas que han puesto de manifiesto la inviabilidad del sistema y la necesidad de acometer su reestructuración. Aunque el desarrollo no es ni mucho menos generalizado y, de hecho, se han intensificado las diferencias mundiales, es cierto que el mundo en general ha presenciado durante las últimas décadas adelantos sin precedentes en materia de crecimiento económico y desarrollo humano. Pero lo grave es que este crecimiento se ha llevado a cabo sobre la base de una utilización intensiva de los recursos naturales y un aumento de la generación de contaminación, procesos que están ejerciendo una presión cada vez mayor, sobre la biodiversidad.

En definitiva, parece innegable que el modelo desarrollado hasta ahora no puede sostenerse a largo plazo.

Algunos ejemplos:

  • El 70% de los pobres del mundo viven en zonas rurales y dependen directamente de la biodiversidad para sobrevivir y siguen siendo los más vulnerables.
  • La variedad y abundancia de especies se han reducido en un 40% entre 1970 y 2000.
  • El consumo insostenible sigue y la demanda de recursos en todo el mundo excede la capacidad biológica de la Tierra en un 20%.
  • Hoy la humanidad utiliza el equivalente de 1.4 planetas cada año. Esto significa que la tierra tarda un año y cinco meses en regenerar lo que utilizamos en un año.

La diversidad biológica se encuentra sometida a presiones cada vez mayores como consecuencia de la destrucción de hábitats y la perturbación de los ecosistemas como se constata en la última Perspectiva Mundial sobre la Diversidad Biológica. A pesar de que en las últimas décadas se ha avanzado en su conservación a escala global, el riesgo de extinción de las especies es cada vez más crítico y al margen de las implicaciones ecológicas, ello puede afectar a la posibilidad de desarrollar nuevos productos, sobre todo alimentos y medicinas.

Por su parte la World Wildlife Fund for Nature, (WWF en español, “Fondo Mundial para la Naturaleza”) hizo público la edición de 2014 de su informe bianual «Planeta Vivo» en la que se analiza el estado de más de 10 000 poblaciones de vertebrados a escala global, concluyendo que entre 1970 y 2010, el mundo ha registrado un decrecimiento de la vida silvestre del 52 %.

Sugerimos ver este informe considerando que tenemos sólo un Planeta y que todos tenemos la obligación de adoptar un cambio de los modelos de desarrollo y consumo para avanzar hacia una economía sostenible que minimice el impacto de las actividades humanas y aumente la integración social.

«Hábitos que se traduzcan en beneficios para el medio ambiente, la sociedad y la economía, presente y futura»

mejores hijos al planeta

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

V Edición del Curso «La nueva hoja de ruta de las empresas turísticas: Hoteles Sostenibles»

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ISTur convoca la nueva edición del Curso «La nueva hoja de ruta de las empresas turísticas: Hoteles Sostenibles»

El plazo de matrícula está abierto.

Desde hace décadas se viene hablando del desarrollo sostenible como la nueva hoja de ruta que los países, sus instituciones y las empresas deben tomar si se pretende mejorar el escenario actual para situarlo en uno diferente, donde los beneficios se materialicen en las cuatro dimensiones que representa: económica, medioambiental, social y cultural.

Los hoteles son uno de los pilares fundamentales del Turismo. Su presencia en la sociedad no solo resuelve el alojamiento de los viajeros o turistas, sino que refleja los escenarios sociales que definen cuales son los nuevos caminos de la sociedad del siglo XXI.

Curso «La nueva hoja de ruta de las empresas turísticas: Hoteles Sostenibles»

Curso «La nueva hoja de ruta de las empresas turísticas: Hoteles Sostenibles»

El Curso «La nueva hoja de ruta de las empresas turísticas: Hoteles Sostenibles» proporciona el conocimiento necesario de como el desarrollo sostenible afecta a los Hoteles y Restaurantes, en una nueva “hoja de ruta” que para los establecimientos representan la ventaja competitiva más importante en los próximos años del siglo XXI, analizando los siguientes aspectos:

  • Conocer la relación entre el hombre y el medioambiente y su influencia en la sociedad.
  • Conocer la incorporación del desarrollo sostenible a la sociedad desde el informe Brutland (Nuestro Futuro Común).
  • Conocer y analizar el desarrollo de la Agenda 21 en 3 Municipios Turísticos.
  • Conocer el desarrollo del Turismo Rural en España y el Ecoturismo como alternativa sostenible.
  • Conocer el desarrollo de 3 destinos diferentes del mundo donde se realiza Turismo Rural: Costa Rica, Colombia y México analizando sus diferentes propuestas y Certificaciones.
  • Conocer los sistemas y Normas relacionados con el medioambiente: ISO 14000 y EMAS.
  • Conocer las Ecoetiquetas y la Legislación de la Unión Europea al respecto. Ejemplos de Ecoetiquetas registradas en España, en la Unión Europea y en otros países.
  • Conocer cómo ha evolucionado el concepto de la calidad hacia la sostenibilidad en los hoteles.
  • Conocer la materialización del desarrollo sostenible en los hoteles.
  • Conocer diferentes hoteles del mundo que aplican buenas prácticas relacionadas con el desarrollo sostenible.
  • Conocer cómo ha evolucionado la oferta Gastronómica en España y las nuevas tendencias de la Gastronomía.
  • Conocer a nivel mundial las Normas y Certificaciones más relevantes relacionadas con la sostenibilidad.
  • Conocer los términos más usuales relacionados con la sostenibilidad.

Está  estructurado en 10 temas con sus correspondientes ejercicios prácticos y bibliografía.

METODOLOGÍA:   Formación a Distancia

El Instituto de la Sostenibilidad Turística® pone a su disposición Cursos en las Modalidades de Formación A Distancia que garantizan, por su carácter flexible, adaptarse a las necesidades de cada alumno, a su tiempo y a su ritmo de aprendizaje.  Esta metodología permite acercar la formación a personas que, por su lugar de residencia o por circunstancias disímiles, tienen difícil el acceso a este tipo de programas que se suelen impartir de forma presencial y con horarios establecidos.

  • ISTur se encargará de facilitar toda la documentación necesaria para el buen funcionamiento y aprovechamiento del Curso. Para alumnos fuera de España, se le remite el  contenido del Curso en formato pdf mediante email o Wetransfer (servicio de transferencia de archivos por internet).
  • Junto al Manual de Estudios, se remite Guía de Estudio que se utilizará como referencia para organizar el trabajo del alumno y donde se señala el tiempo recomendado que han de dedicar a los diferentes temas.
  • Al finalizar cada Tema, se realizarán los cuestionarios de evaluación correspondiente. En el Calendario se indican las fechas de las evaluaciones para que a continuación se remitan al Tutor.
  • El alumno envía sus dudas y/o ejercicios a través de email y mantiene un contacto constante con la secretaría del curso y su tutor a través de este mismo medio o teléfono.

DURACIÓN:  La duración del Curso es de 100 h de estudio que equivalen a 2 meses y medio.

El precio del Curso incluye: Inscripción, Manual de Estudios y Certificado–Diploma emitido por el Instituto de la Sostenibilidad Turística® que acredita que ha superado con éxito el Curso.

Fecha de inicio: 20 mayo de 2015

Fecha finalización: 29 julio 2015

Solicita información en info@aidetur.com | info@hotelessostenibles.com

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur