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ISTur presenta en Fitur 2015, el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de Sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el Turismo»

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ISTur presenta en Fitur 2015, el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de Sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el Turismo» | «Let us together talk about Sustainability.  path forward for Tourism with no turning back»

Jornada Hablemos juntos de Sostenibilidad. Un camnio sin retroceso

Jornada Hablemos juntos de Sostenibilidad. Un camnio sin retroceso

El encuentro abordará los aspectos más importantes que afectan a la sostenibilidad y su desarrollo en el sector turístico.

La sostenibilidad, como el gran paradigma del siglo XXI, representa la nueva hoja de  ruta para la sociedad y afecta a personas, instituciones, organizaciones, empresas y comunidades.
El Turismo y su materialización, como uno de los grandes logros alcanzados por los países emisores y receptores a partir de los años sesenta del siglo pasado, se ha convertido en un sector fundamental para el desarrollo y crecimiento de Estados, regiones, ciudades o lugares que tienen algo singular que ofrecer a los millones de viajeros-turistas que cada año buscan nuevas experiencias en lugares cercanos o lejanos de su residencia habitual.
Desde hace décadas se habla del turismo sostenible como la gran «ventaja competitiva» para un sector que se reinventa, se actualiza y busca en la innovación ofrecer una nueva imagen con productos y servicios diferentes.
Sin embargo, existen ciertas confusiones y contradicciones en su aplicación y desarrollo en las empresas turísticas. Una veces la confusión es conceptual, otras de aplicación y muchas de educación, formación, información y comunicación.
La Jornada tiene como principal objetivo plantear a través de expertos en diferentes actividades relacionadas con la sostenibilidad sus opiniones y su visión de presente y futuro, analizando las situaciones ante los cambios que se están produciendo en la sociedad, tanto económicos, sociales, tecnológicos, culturales, entre otros.
Además, servirá para la reflexión del sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la sostenibilidad a la gestión empresarial.

Los Expertos que participan son especialistas en temas relacionados con la Sostenibilidad, lo que permitirá dar una visión «lo más integral del tema».

Fecha: 30 de enero de 2015
Horario: 10.00 a 14.00 h
Organizadores:  ISTur, Fitur
Lugar: Fitur 2015
Centro de Convenciones Norte.
Sala nº 107. 1ª planta. Puerta Norte IFEMA
Plazas limitadas

¡Te esperamos!

 

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

Día Mundial de las Ciudades

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Desde el Grupo ISTur apoyamos el «Día Mundial de las Ciudades» que este año 2014 se celebra con el tema «Liderando las transformaciones urbanas». 

Según la ONU, mil millones de personas, un tercio de la población urbana del planeta, viven en tugurios.

El 27 de diciembre de 2013, la Asamblea General de la ONU, mediante la resolución A/RES/68/239, decidió designar el 31 de octubre de cada año, a partir de 2014, el Día Mundial de las Ciudades. La Asamblea General invita a los Estados; al sistema de las Naciones Unidas, en especial ONU-Hábitat; a las organizaciones internacionales, a la sociedad civil; y a todas las partes interesadas a celebrar el Día y concienciar acerca de esta cuestión. También destaca que los costos derivados de las actividades relacionadas con la celebración de este Día deben sufragarse con contribuciones voluntarias.

La Asamblea General reconoce la importancia del acceso equitativo y adecuado a los servicios urbanos básicos, como pilar de una urbanización sostenible y, por tanto, del desarrollo económico y social generalizado.

Milenio Urbano

Alienta a los gobiernos y a los asociados del Programa Hábitat a que planifiquen la ampliación de las ciudades en rápido crecimiento siguiendo las metodologías y principios del desarrollo sostenible, con objeto de evitar la proliferación de barrios marginales, mejorar el acceso a los servicios urbanos básicos, favorecer las políticas de viviendas inclusivas, aumentar las posibilidades de empleo y crear unas condiciones de vida seguras y saludables.

En el mensaje del Secretario General, Ban Ki-moon, nos dice «En un mundo en que ya más de la mitad de la población vive en zonas urbanas, el futuro de la humanidad es, en gran medida, un futuro urbano. Hemos de organizar bien la urbanización, lo que comporta reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, aumentar la resiliencia, garantizar servicios básicos como el agua y el saneamiento y diseñar calles y espacios públicos seguros que todos podamos compartir»

Fuente: ONU

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

 

Riu Hotels & Resorts en su compromiso con el desarrollo sostenible

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Hoy queremos destacar y Felicitar la labor que continúa realizando Riu Hotels & Resorts, en su  compromiso con el desarrollo sostenible.

El Grupo hotelero recibió el Premio «Un compromiso real con la Sostenibilidad» que otorga ISTur a instituciones, empresas y personas implicadas en la creación de un futuro más sostenible, “Por su contribución y colaboración con la sociedad teniendo como referencia el desarrollo sostenible, que impulsa la mejora y el bienestar de las comunidades donde está presente, asumiendo los Códigos de Conducta internacionales que afectan al Turismo”

Hoy conocemos que RIU continúa contribuyendo en el desarrollo de  programas solidarios promovidos por la ONGD “África Avanza” en Cabo Verde, demostrando su compromiso en la mejora del bienestar de la población caboverdiana y especialmente con la atención a los más desfavorecidos.

Durante el año 2014, la ONGD ha realizado tres viajes de cooperación a Cabo Verde en los meses de febrero, mayo y julio en los que han realizado más de 140 operaciones quirúrgicas. En estos momentos un cirujano, un ginecólogo y un anestesista de la ONGD se encuentran en Sal para completar entre los días 18 y 26 de Octubre el 4º y último viaje de cooperación previsto para este año.

ACERCA DE ÁFRICA AVANZA: La Asociación de Cooperación al Desarrollo «ÁFRICA AVANZA» es una Asociación independiente sin ánimo de lucro, fundada por un grupo de profesionales solidarios y voluntarios. Entre sus objetivos principales se encuentra promover y realizar proyectos de Cooperación para el Desarrollo en las comunidades sociales más desfavorecidas del África Subsahariana, que contribuyan a la reducción de la pobreza, la mejora de la seguridad y de la calidad de vida de las personas y las comunidades. Para el desarrollo de sus actividades, la Asociación cuenta con diferentes equipos de voluntarios especializados en diversos campos del conocimiento que prestan sus servicios a la Asociación de forma solidaria y desinteresada.

ACERCA DE RIU EN CABO VERDE: La cadena hotelera RIU abrió su primer hotel en Cabo Verde en 2005 y hoy es líder en oferta alojativa en el país con cinco hoteles que suman 2.650 habitaciones. El primero en abrir fue el ClubHotel Riu Funana al que siguió en 2006 el ClubHotel Riu Garopa, ambos en la isla de Sal. En la isla de Boavista la cadena cuenta con el hotel Luka Kalema, el ClubHotel Riu Karamboa y el Riu Touareg.

ACERCA DE RIU HOTELS & RESORTS: La cadena internacional RIU se fundó en Mallorca, España, en 1953 como pequeño negocio vacacional de la familia Riu, fundadora y actual propietaria en tercera generación. La compañía se centra en la hotelería vacacional. Cerca del 70% de sus establecimientos ofrecen el reconocido servicio All inclusive by RIU. Con la inauguración de su primer hotel de ciudad en 2010, RIU amplía su gama de productos con su propia línea de hoteles urbanos llamada Riu Plaza. RIU Hotels & Resorts cuenta con más de 100 hoteles en 16 países que reciben cada año a más de 3.5 millones de clientes y en los que trabajan un total de 27.107 empleados. Actualmente RIU es la 29ª mayor cadena del mundo, la primera en España por ingresos y la tercera por número de habitaciones.

Fuente: Caribbean News Digital.

Catalina Alemany Sorell; Carlos Conde, Rector de la Universidad Politécnica de Madrid; Dra. Rosa María González Tirados, Directora del ICE; Jesús Felipe Gallego, Presidente Grupo ISTur y Vilma Sarraff, Directora Grupo ISTur

Catalina Alemany Sorell; Carlos Conde, Rector de la Universidad Politécnica de Madrid; Dra. Rosa María González Tirados, Directora del ICE; Jesús Felipe Gallego, Presidente Grupo ISTur y Vilma Sarraff, Directora Grupo ISTur

Catalina Alemany Sorell, Manager Corporate Social Responsibility de Hotels& Resort recibe de manos del Rector de la Universidad Politécnica de Madrid, Carlos Conde, el Premio «Un compromiso real con la Sostenibilidad»  celebrado el pasado 15 de octubre de 2013, con motivo del Acto de Apertura de la Trigésima Tercera Promoción del Máster en Gestión y Dirección Hotelera que imparte el Instituto de Ciencias de la Educación (ICE) de la Universidad Politécnica de Madrid

En la entrevista que le realizó ISTur  a Catalina Alemany, nos decía:

En materia de sostenibilidad, RIU Hotels & Resorts tiene dos áreas en los que «más tiempo o más recursos» están invirtiendo. Por un lado, la gestión medioambiental, es decir, «que los hoteles sean sostenibles a nivel ambiental, eso significa que moderen sus impactos y que acaben haciendo que la actividad turística no tenga por qué tener un impacto negativo en el medio ambiente o que ese impacto además esté controlado y que se pueda acabar compensando con otros proyectos». De otro lado, está el tema social, «además del medioambiente están las personas que nos rodean, es decir, devolver a la comunidad lo que la comunidad nos ha dado como empresa turística«.

Catalina afirma que «los hoteles al fin y al cabo generan un impacto económico en el territorio donde están, pero también generan un beneficio económico, y se trata de que parte de ese beneficio tú lo puedas revertir en la comunidad que te ha dado la oportunidad de tenerlo. En nuestro caso, como tenemos hoteles en destinos que son muy sensibles, como por ejemplo El Caribe y otras zonas donde la parte social es muy importante».

Una vez más queda demostrado que las empresas turísticas pueden tener un compromiso real con la sostenibilidad y ayudar a las comunidades donde están presentes.

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

Día Internacional de la Paz y la Cumbre Mundial del Clima

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Comenzamos el lunes recordando que ayer 21 de septiembre de 2014 se celebró en todo el mundo el «Día Internacional de la Paz», declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas para conmemorar y fortalecer los ideales de paz en cada nación y cada pueblo.

Este año más de 50 países entonaron la canción  “Imagine” de John Lennon para conmemorar este día. Yoko Ono, viuda del exBeatle, concedió los derechos del tema, sólo por este día a la ONU.

Ban Ki-moon, secretario general de la ONU, en su mensaje por la conmemoración de la paz , llamó a un alto el fuego global y nos dice:

21 de septiembre de 2014

Hoy es el Día Internacional de la Paz.

Cada año, en este día, las Naciones Unidas piden un alto el fuego global.

Pedimos a los combatientes que depongan las armas para que todos puedan respirar el aire de la paz.

Los conflictos armados provocan un dolor indecible a familias, comunidades y países enteros.

Son muchas las personas que hoy están sufriendo la brutalidad de belicistas y terroristas.

Unámonos a ellas en solidaridad.

La paz y la seguridad son fundamentos esenciales del progreso social y el desarrollo sostenible.

Por eso, hace tres décadas, las Naciones Unidas afirmaron el derecho de los pueblos a la paz.

El año próximo conmemoraremos el 70º aniversario de las Naciones Unidas.

Nuestra organización se basa en la promesa de preservar a las generaciones venideras del flagelo de la guerra.

Hemos avanzado mucho.

Pero aún queda mucho por hacer.

Debemos apagar las llamas del extremismo y combatir las causas profundas de los conflictos.

La paz es un largo camino que hemos de recorrer juntos – paso a paso, a partir de hoy.

Observemos todos un minuto de silencio, al mediodía.

Reflexionemos todos sobre la paz – y lo que significa para nuestra familia humana.

Guardémosla en nuestro corazón y en nuestra mente y cuidémosla con ternura para que pueda crecer y florecer.

Ban Ki-moon

ISTur, como cada año, se suma a este día que tiene como principal objetivo concienciar al mundo sobre la difícil situación que viven los niños que crecen en regiones en conflicto y reivindicar la paz infantil. Como nos recuerda la Unión Europea «Mil millones de niños viven en países afectados por conflictos y más de siete millones son refugiados».

En su último libro Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminado hacia el 2030 nuestro presidente Jesús Felipe Gallego,  nos dice:

«El mundo actual, en sus diferentes espacios geográficos, vive de situaciones complejas que se asemejan a volcanes en erupción con mayor o menor intensidad y aunque sus tensiones, guerras localizadas o bolsas de miseria y pobreza se conocen y las vemos «sentados frente a un televisor», no debemos olvidar que nos afectan, posiblemente, no hoy, pero quizá sí mañana.

El futuro no está escrito porque solo hay que hacer un repaso a los distintos escenarios, unos enquistados y otros apareciendo en el escenario:  Afganistán, Irak, Siria, Turquía, Líbano, República Centro Africana, Sudán, Kenya, Libia, Egipto, Túnez, Bahrein, Etiopía, República Democrática del Congo, etc., son ejemplos por no citar otros que se envuelven en dictaduras disfrazadas de revoluciones que lo único que transmiten es falta de los derechos más elementales para los ciudadanos, como son los de pensar por sí mismos o poder expresarse con libertad para encaminar su vida»

Por último, mañana 23 de septiembre, comenzará en la sede de la ONU en Nueva York,  la Cumbre Mundial del Clima, a la que asistirán más de 120 jefes de Estado, personalidades relacionadas con las finanzas y representantes de la sociedad civil.  Como parte de una iniciativa mundial para revitalizar las aspiraciones y promover medidas frente el cambio climático, el Secretario General de las Naciones Unidas, Ban Ki-moon, invita a los Jefes de Estado y de Gobierno con el mensaje «Les reto a venir a la cumbre con promesas audaces. La innovación, la ampliación, la cooperación y la ejecución de medidas concretas reducirán las emisiones y nos pondrán en el buen camino hacia la firma de un ambicioso acuerdo a través del proceso de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático»

La Cumbre tendrá lugar un año antes de que los países alcancen un acuerdo mundial sobre el clima, previsto para 2015, a través de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático.

Según la organización humanitaria Oxfam  El cambio climático es la mayor amenaza para la lucha contra el hambre. «El cambio climático ya se está produciendo, y está causando víctimas mortales y sumiendo a más personas en el hambre», nos dice Winnie Byanyima, Directora ejecutiva de Oxfam.

Oxfam en su web nos invita a que todos nos unamos para que los gobiernos y las grandes empresas tomen medidas para reducir las emisiones de gases contaminantes y ayuden a las familias agricultoras a adaptarse al clima cambiante y aseguren que todo el mundo tenga suficiente para comer. Unas 112.000 personas murieron a consecuencia de las emisiones y el cambio climático y más de 650 millones se han visto afectadas por sucesos climáticos extremos que además causaron casi medio billón de dólares en daños desde el fracaso de la Cumbre sobre el Clima de 2009. Para el año 2050, podría haber 25 millones más de niños y niñas menores de 5 años que padezcan desnutrición como consecuencia del cambio climático. Los compromisos totales para reducir las emisiones adoptados en Copenhague en 2009 son insuficientes para evitar que el calentamiento global supere los dos grados centígrados. Cinco años después, la brecha entre las medidas prometidas y las necesarias continúan sin disminuir, indican en su informe Paralizados por la Inercia.

La falta de acción contra el cambio climático, el hambre, la pobreza, las desigualdades sociales, el aumento de la violencia, los conflictos armados en diversas partes del mundo, el desempleo estructural, entre otros, son una muestra de los problemas que afectan al mundo y nos deben hacer reflexionar YA y actuar de inmediato y de común acuerdo, para que una nueva sociedad sea realidad para los más de 7 mil millones de habitantes que ya somos en este Planeta y los miles que aún están por venir.

“Hemos modificado tan radicalmente nuestro entorno que ahora debemos modificarnos a nosotros mismos para poder existir dentro de él”.  Norbert Wiener (estadounidense, impulsor de la Cibernética, se le considera uno de sus fundadores, 1894-1964)

Vilma Sarraff. Directora Grupo ISTur

Un poco de verde en la cuenta de los «ecomillonarios»

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En los últimos tiempos ha llegado una nueva ola en esto de la «sostenibilidad» formando parte de una tendencia a la que grandes fortunas han querido adherirse mostrando su apoyo al medioambiente, la naturaleza, las comunidades o gentes desfavorecidas, etc. En definitiva una forma de añadir algo de «verde» a su curriculum.

ecomillonarios

Los «ecomillonarios» son de diferentes procedencias: magnates del mundo empresarial que igual disponen de negocios relacionados con la telefonía, petróleo, hoteles, tierras para urbanizar, tiendas de moda y otros tipos de negocios financieros. Los hay que pertenecen al mundo de las nuevas tecnologías, la joyería y derivados, los bienes y raíces, la moda, la banca, deportistas y artistas. En resumen están dentro de un amplio abanico donde no queda libre nada de lo que pueda  suponer beneficios.

A través de fundaciones, concesiones y toda clase de donaciones filantrópicas les lleva a la convicción que el lujo, el poder del dinero puede y debe ser hoy sostenible y humano, de lo contrario se quedan fuera de una sociedad  que se está gestando, con muchas dificultades, pero que no tiene otro camino.

Decía la escuela platónica que «la filantropía era un estado de buenos hábitos derivados de amor a la humanidad». Así se llevan a cabo acciones de mecenazgo que dan oportunidades a jóvenes en el campo de las artes, las tecnologías, la empresa, la banca, el deporte, la arquitectura u otras actividades como pueden ser las del Turismo.

Los «verdemillonarios» se afanan en mejorar su imagen a través de sus cruzadas ecologistas y ahí están los Kennedy, Rothschild, Goldsmith o el príncipe Carlos de Inglaterra que se ha convertido en un aguerrido defensor de lo ecológico o levantando su voz en los actos públicos, medios de comunicación o apoyando toda clase de proyectos bio o la construcción sostenible.

verdemillonarios

Esta nueva tendencia conocida como «deep ecology» acoge iniciativas de otras celebridades como  Peace Planet. Según la revista Life Forbes, la aportación de los cincuenta multimillonarios más conocidos oscila entre el 0,2% y el 10,5% de su riqueza, siendo los que más han aportado de esta lista, hasta hoy, son Bill y Melinda Gates a través de su Fundación, con 31.000 millones de dólares y otras aportaciones como las Warren Buffet.

Dada la situación que vive el mundo actual, uno no sabe si tener tanto dinero reporta más salud, más felicidad o tener una vida más sencilla (downshifting) cambiando las prioridades que la sociedad de consumo nos ofrece. Posiblemente, las conciencias millonarias se dan cuenta que en un mundo global cada vez más transparente  «suena» como un poco desafinado tener tanto dinero y comprobar que hay todavía mucha hambre en el mundo, además de otras necesidades.

Según Michael  Porter, uno de los gurús de sobre la estrategia empresarial, su nuevo modelo de la Creación de Valor Compartido (Creating Shared Value, CSV) definido como el «próximo gran salto en el capitalismo» expresa los siguiente:

«Crear valor compartido nos da un propósito, nos dice por qué somos importantes. No dice que no deberíamos ser capitalistas. Dice que ser capitalista es diferente de lo que pensábamos. Si hacemos negocios de la manera adecuada, los negocios serán respetados en la sociedad, de una manera que nunca hemos visto».

También,  James Austin, profesor de Harvard Business School, afirma «Hemos pasado de una filantropía tradicional, en la que se hacía un cheque para quien venía a «pedir», a una relación en la cual las empresas y las organizaciones no gubernamentales empiezan a pensar en cómo pueden interactuar para generar un valor agregado y un impacto social en el país o la comunidad. Las empresas tienen que evolucionar en el concepto de responsabilidad social empresarial y migrar hacia nuevos tipos de relaciones que van mucho más allá de la pura filantropía y que más bien se centran en interacciones y alianzas entre diferentes sectores de la sociedad».

Además, plantea que «las relaciones entre las empresas privadas y las organizaciones sin ánimo de lucro evolucionan en tres etapas: filantrópica, de transacción y la integrativa, siendo esta última la más beneficiosa para tales relaciones».

Claro que estas afirmaciones de Porter y Austin, si tenemos en cuenta lo sucedido en nuestro país con las cuentas del Sr. Pujol, no sabemos si se refiere al capitalismo del «tres por ciento», al especulativo o simplemente, al del aprovechamiento de oportunidades…un conflicto aquí, un desastre natural allá, una explotación de los ciudadanos del país mientras una élite vive de maravilla o un manejo informático del «compra o vende» desde un simple ordenador.

En cualquier caso, todo lo que hagan los «ecomillonarios»  por la humanidad, bienvenido sea.

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

Un ferragosto patriota

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El 15 de agosto se celebra en Italia la festividad de la Virgen de la Asunción y es momento festivo y de descanso para nuestros amigos italianos. También, numerosos pueblos de España tienen ese día festivo como especial para todo tipo de actividades, procesiones, ferias, toros, etc.

la fiesta no se ha acabado

Aquí, el ferragosto se ha iniciado con la telenovela «el padre de la patria y sus adláteres» que, presuntamente, se lo estaban llevando «crudo» desde hace tres décadas. Creo que todos nos hemos quedado de piedra, menos los de Ezquerra Republicana que se están frotando las manos pues ya «están tocando» el poder, como el exhonorable en sus buenos tiempos.

Es verdad que la «ancianidad» del patriota Pujol puede causar indignación-compasión pero es que «tiene narices la cosa». Se han pasado estos últimos años extorsionando a España, la que les robaba y resulta que su dinero, sus empresas, etc., se las llevaban fuera de Cataluña, hasta las tenían en Madrid. Lo de Andorra era un paseo para llevar «bolsas de billetes».

Pero aquí no acaba la cosa. El presidente Mas, que en tiempos del ex Honorable Pujol, fue Consejero de Política Territorial y Obras Públicas (1995-1997) y Consejero de Economía y Finanzas. (1997-2001) –que coincidencia- ha visitado al Sr. Rajoy para continuar con su amenaza porque ahora no hay otra que tirar para adelante ante el inminente «suicidio político» que espera a todos los que han estado trincando en la etapa pujolista.

Pero tampoco hay que preocuparse mucho el pueblo es generoso e irá olvidando la trama del «tres por ciento como decía el ex presidente Maragall, del que luego se retractó» que podía contar mucho si no fuera por su Alzheimer.  Curiosamente, a día de hoy, excepto algunos y algunas, todos miran para otro lado, hasta los del Barça que no sé qué gritarán cuando empiece la temporada…oe, oe, oe, Pujol, Mesi, Neymar…. campeones, campeones  oe, oe, oe… son los obreros, la clase media los que cantan y alaban a los «presuntos», faltaría más.

Los de Esquerra Republicana podían «convocar otra cadena humana» como respuesta a la tomadura de pelo del «gran patriota», pero  en el ferragosto hay que descansar para coger fuerzas y preparar una campaña con el fin de olvidar la «trama del patriota» que, según parece, nadie conocía, excepto Maragall.

A mí, sí que me duele porque hay gente extraordinaria en Cataluña que no merece esto y lo triste es que la seguirán engañando. Medios de comunicación vendidos al pujolismo  independentista, ¿qué contarán ahora?.

El presidente Rajoy, «que torea como nadie», en su última comparecencia ante la prensa nos ha dibujado un esperanzador escenario de futuro…Dios le oiga. Siempre está a la espera. Ha recibido a los agentes sociales y les ha prometido cosas para octubre con el fin de mejorar el paro, ese paro estructural de los mayores de 45 años. Allí estaba Cándido que no quiere oír hablar de los ERES, es decir, de los suyos, mientras se sujeta en el sillón y Toxo le sustituye de vez en cuando porque lo de Andalucía «tiene guasa».

BUENAS NOTICIAS

Los nuevos datos del empleo aseguran que estamos en el buen camino y el turismo sigue haciendo su labor. También, las encuestas del CIS, sitúan al paro, corrupción y economía como los tres grandes problemas que detectan los españoles y los políticos ninguno alcanza el aprobado. A nuestro presidente le dan 2,3…como el informe de Pisa.

Mientras siguen los telefilms de los ERES, Gurtel, la Comunidad Valenciana  donde sus ciudadanos deben estar hasta el gorro, Bárcenas, Matas y otros ilustres que irán engrosando la lista.

Si el paro y la economía son dos grande problemas, el más grave es el de la corrupción, porque si no se soluciona el país seguirá enfermo con un ejemplo nefasto para las próximas generaciones.

Si «Podemos» es la tercera política del país, según la encuesta, estamos apañados, es un reflejo de nuestra «casta política» un mantra que bien utilizado llega al ciudadano/a cabreado/a Esto demuestra, como apuntaba Eduardo Arroyo, uno de los grandes pintores del pop art español de esta época,  en una entrevista para El Mundo el pasado domingo que «España es un país de cobardes»… ¿será verdad?

En este ferragosto de celebraciones está la del centenario de la Primera Guerra Mundial, que no fue suficiente porque hubo una segunda. Ahora se hacen de otra manera: Gaza, Líbano, Libia, Siria, Afganistán, Irak, Ucrania, narcotraficantes (lo de la presunta droga en el buque escuela Elcano, no tiene nombre), traficantes/vendedores de armas, ideólogos del terror, instituciones nacionales e internacionales para solucionar problemas que son una verdadera inutilidad, etc., y, por si fuera poco,  el virus del ébola que no sabemos ya por dónde camina.

España ha recorrido estas últimas décadas construyendo un buen país con sus virtudes y defectos. A pesar de la crisis cuántos quisieran tener las bases que hay en este país de infraestructuras, capital humano, sanidad, educación, etc., con todos sus errores. La incapacidad de los últimos gobernantes nos lleva a una especie de callejón sin salida dando como resultado que haya gente que se ponga en manos del primer populista que pasa  y  le vende el paraíso aunque en su cara, gestos y palabras no se le ve por ningún sitio.

Si los políticos actuales no cambian nos veremos más pronto que tarde en manos  de una tropa que busca el poder a costa de lo que sea y no podemos olvidar que llegar hasta aquí ha costado sangre, sudor y lágrimas. La democracia nadie nos la ha regalado, aunque estos que están llegando o algunos de los asentados creen que la han inventado ellos. Hay votantes que no conocieron la dictadura y creen que el maná les va a venir con otra aunque se disfrace de demócrata de izquierdas revolucionaria. Insostenible, insostenible…

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

¡HORROR: Otro que quiere cambiar España!

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Como el turismo va bien y es el motor de la economía, según el profesor Gay Liébana, ilustre tertuliano que nos explica los hechos más relevantes de nuestra situación económica (paro, inflación, deuda, PIB, lo que gastan las administraciones, lo que deben, los intereses que debe pagar el Estado, es decir, los ciudadanos, etc.), el sábado día 26, en el programa nocturno de La Sexta, nos recordó que lo que nos interesa es el «turismo de calidad» y no los «guiris», ya que estos no son fieles y gastan poco.

Lo del turismo hace tiempo que ha pasado a ser un recurso fundamental para políticos, economistas, sociólogos, periodistas, etc. que, como no tienen otro clavo al que agarrarse, han encontrado en nuestro sector una referencia para superar la crisis.Turistas a la vista

Es cierto que el turismo está echando una mano a todos, creando empleo, moviendo los euros, dando vida a nuestra triste economía de los últimos tiempos.

Además del turismo extranjero, los españoles han decidido salir de sus casas y acudir a la playa, aunque sea solo una semana.

Lo del «turismo de calidad» es una obsesión. Todos queremos ese turismo que, en definitiva, es el que más gasta… ese es el significado de la calidad. Resulta que no es fácil lograr que los más de 60 millones de turistas que nos visitan, aflojen más la cartera, pues el grupo más numeroso (franceses, ingleses y alemanes) tampoco tienen una economía muy alegre y la mayoría pertenecen a la sufrida clase media.

Ahora se espera a los rusos del Sr. Putín que, de acuerdo a los datos más o menos oficiales, representan «nuestro turismo de calidad», a los que se suman japoneses, algunos de los Emiratos y otros que gozan de una buena cartera. Pero, no olvidemos a los «guiris» del profesor Gay de Liébana porque las cosas no están para no contar con ellos porque habría destinos turísticos que tendrán que «cerrar». Así que bienvenidos todos.

Pero, como siempre, hay nuevas noticias. Hay un «nuevo elegido» para dirigir la oposición al gobierno y ha anunciado que «quiere cambiar España». Tengo que reconocer que sentí un escalofrío pues me recordó a José L. Rodríguez Zapatero, además de una estatura similar y, también, con una excelente disposición para que atravesáramos juntos el desierto y llegar al nuevo destino de la España federal (que todavía nadie nos la han explicado), sin corrupción, con los compañeros y compañeras del partido y con la recuperación de los votos perdidos.

Cambiemos España

También, nuestro presidente Rajoy está cambiando España. Reformas y más reformas que el recién llegado ha dicho que va a «desreformar», empezando por la Reforma Laboral, en cuando llegue a la presidencia del gobierno.

A este objetivo de «cambiar España» se están apuntados Cayo Lara, Gaspar Llamazares, Willy Toledo, etc., y los de Podemos que acaban de llegar, todos con la misma canción… «cambiar España».

Otro que se apuntó desde hace tiempo al cambio fue el Molt Honorable Jordi Pujol. Este, más listo que los demás, se «llevó la herencia» de su padre a los paraísos fiscales, pensando que estaba más segura que en La Caixa, Caixa Bank o la extinta Banca Catalana, de la que mejor es no acordarse. Para eso estaban los inmigrantes, los nuevos independentistas que tienen sus cuentas en estos bancos esperando la independencia para que ¡los intereses a los depósitos de sus cartillas sean mejores!.

Al Honorable no le ha dado tiempo «a la independencia» de Cataluña, se conoce que Montoro y la UDEF (que hace poco preguntaba qué coño era eso) lo tenían ya listo para «sacarle los colores», no solo a él sino a toda su tropa. Este es el inicio de una «telenovela real» pero no nos preocupemos que tendrá un final feliz… la familia es muy extensa.

La buena noticia sobre la creación de empleo y la temporada estival servirán para olvidar estos «pequeños detalles» de la sociedad española. Pronto llegará la Liga de fútbol y las masas seguirán aplaudiendo a Mesi y Neymar, aunque estos no han tardado treinta años en ponerse al día con Hacienda porque, realmente, ellos no fueron culpables, fueron sus representantes?.

Espero que pronto nos cuenten la buena nueva de la España federal y seremos como Estados Unidos o no? como dicen los gallegos.

Como digo en mi último libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030» los tres problemas más acuciantes que hay que solucionar en España para encaminarnos hacia el futuro son: el paro, la corrupción y la transparencia, sin solucionar esta trilogía seguiremos enroscados en los mismos temas.

Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur

Jesús Felipe Gallego llama la atención sobre el futuro del sector turístico con su nuevo libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia 2030»

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  • La presentación de su publicación número 35 tuvo lugar el miércoles en el restaurante Mesón del Cantarero de Tarancón (Cuenca).
  • El Instituto de la Sostenibilidad Turística® aprovechó el acto para entregar el Premio a la Hospitalidad a un médico, una concejal, una voluntaria, un hostelero y una periodista de Tarancón.
  • Carlos Romero Delexeus, director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de SEGITTUR (Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas) subrayó que «es un libro valiente escrito para valientes de este mundo»

Jesús Felipe Gallego, presidente del Instituto de la Sostenibilidad Turística® (ISTur), presentó el miércoles en Tarancón (Cuenca) su nuevo libro, «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia 2030», un manual que ofrece las claves presentes y futuras del sector turístico. El acto contó con la presencia de Carlos Romero Dexeus, director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de SEGITTUR (Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas), que se encargó de la presentación oficial de la publicación número 35 del autor, probablemente la persona que más libros ha escrito en lengua castellana para el sector turístico. También contó con la colaboración de Manuel Cantarero, presidente de la Mesa del Turismo en la Asociación para el Desarrollo  Integral  de  los  Municipios  de  la  Mancha  Alta  Conquense (ADIMMAC).

De izquierda a derecha: Manuel Cantarero, presidente de la Mesa del Turismo en la Asociación para el Desarrollo Integral de los Municipios de la Mancha Alta Conquense (ADIMMAC), • Carlos Romero Dexus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur), Jesús Felipe Gallego

De izquierda a derecha: Manuel Cantarero, presidente de la Mesa del Turismo en la Asociación para el Desarrollo Integral de los Municipios de la Mancha Alta Conquense (ADIMMAC); Carlos Romero Dexeus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur); Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur

Carlos Romero subrayó que «es un libro valiente, como su autor, escrito para valientes de este mundo porque sitúa la sostenibilidad por encima de todas las cosas, como valor supremo». Tras referirse a la capacidad didáctica de la publicación, destacó la voluntad de convertirse en una llamada de atención «para todos aquellos a los que nos preocupa el futuro del sector turístico, nuestro futuro como país y el futuro de la humanidad, que pasa inevitablemente por comprender qué es la sostenibilidad». Por su parte, Jesús Felipe Gallego, que recordó los principales acontecimientos de hace 45 años, cuando publicó su primer libro, insistió en que «la sostenibilidad es la apuesta más clara para responder a los grandes desafíos que plantea la sociedad del siglo XXI y el turismo y sus empresas no pueden ser ajenas a ella». En este sentido, expuso que «si fuésemos sostenibles no habría guerras, ni hambre, todos los seres humanos tendrían acceso a la sanidad, a la escuela, a una vivienda digna, a compartir con los demás, a la diversidad, a la libertad respetando a los otros». Añadió que «la sostenibilidad es un camino que debe iniciarse en la infancia, continuar en la adolescencia, fortalecerse en la juventud y ser el ejemplo permanente de los adultos». Para Jesús Felipe Gallego, «el turismo es una gran puerta abierta a millones de personas y desde el punto de vista de la sostenibilidad se pueden enviar mensajes muy importantes, para superar entre todos los grandes retos de la sociedad. Debemos recordar que no hay que dejar un Planeta mejor a nuestros hijos, hay que dejarle mejores hijos al Planeta».

Manolo Cantarero alabó la trayectoria del presidente de ISTur® afirmando que «ha sido una de las personas que ha aportado mucho para conseguir que España llegue a la luna en el mundo del turismo» y le pidió ayuda, como miembro de la Mesa del Turismo de Adimmac, para trabajar en pro de la evolución turística de la comarca.

Manuel Cantarero, Carlos Romero y Jesús Felipe Gallego

Manuel Cantarero, Carlos Romero y Jesús Felipe Gallego

 «Premio a la Hospitalidad»

La segunda parte del acto en base al capítulo IV del nuevo libro de Jesús Felipe Gallego, dedicado a la hospitalidad como clave de la sostenibilidad, el Instituto de la Sostenibilidad Turística® entregó el Premio a la Hospitalidad a cinco vecinos de Tarancón. Los galardonados fueron:

De izquierda a derecha: Ana María Massó Heras, Manuel Cantarero González, Enrique L. Blanch Domingo, Clotilde Sánchez Olmedilla y Riánsares López Cortés

De izquierda a derecha:
Ana María Massó Heras, Manuel Cantarero González, Enrique L. Blanch Domingo, Clotilde Sánchez Olmedilla y Riánsares López Cortés

  •  Clotilde Sánchez Olmedilla, voluntaria Asociación San Vicente de Paúl. Por su labor altruista en favor de los más necesitados y su trabajo voluntario en la promoción del asociacionismo, destacando su actitud y excelente disposición hacia las personas.
  •  Riánsares López Cortés, periodista de La Tribuna de Cuenca. Por su trabajo y entrega en aras de conservar y promover las tradiciones, costumbres, cultura, logros y actividades de Tarancón, valores necesarios para una sociedad en convivencia y desarrollo, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas.
  •  Ana María Massó Heras, concejal de Asuntos Sociales y Mujer. Por su trabajo en favor de los ciudadanos de Tarancón, apoyando y desarrollando actividades de interés social, destacando su actitud y excelente disposición hacia las personas.
  •  Dr. Enrique L. Blanch Domingo, médico de familia del Centro de Especialidades. Por su compromiso permanente con la sociedad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas.
  • Manuel Cantarero González, propietario del restaurante Mesón del Cantarero. Por su labor incansable de mejora permanente en la prestación de los servicios a los demás e implicación con la hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas.

Como broche final, Vilma Sarraff, director de ISTur®, como presentadora del acto animó a los presentes a caminar hacia el futuro con la sostenibilidad como bandera, de una forma alegre y saludable. Un grupo de asistentes realizó un flashmob de baile, dirigido por la instructora de zumba fitness, Soraya Alcázar, con la canción «La Vida» de Ricky Martín.

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flashmob de baile, dirigido por la instructora de zumba fitness, Soraya Alcázar

flashmob de baile, dirigido por la instructora de zumba fitness, Soraya Alcázar

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Entre el público, destacó la presencia de Jesús Jaén, coordinador provincial de Servicios Periféricos de la Consejería de Empleo y Economía de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha; Alejandra Barambio, jefa del Servicio de Turismo del Gobierno castellanomanchego en Cuenca; Carlos González, propietario del restaurante Botín, el más antiguo del mundo (según el libro Guiness de los Récords), así como de Pedro Jesús Martínez Ortiz, alcalde de Horcajo de Santiago; Emiliano Serrano Solera, alcalde de Pozorrubio de Santiago; Javier García, secretario general de Ceoe-Cepyme Tarancón, entre otras personalidades y representantes de la sociedad de la comarca y el sector turístico.

Pedro Jesús Martínez Ortiz, alcalde de Horcajo de Santiago; Emiliano Serrano Solera, alcalde de Pozorrubio de Santiago; Alumnos del Curso "Promoción Turística Local e Información al Visitante"; Javier Artero, arquitecto, Vilma Sarraff y Jesús Felipe Gallego

Pedro Jesús Martínez Ortiz, alcalde de Horcajo de Santiago; Emiliano Serrano Solera, alcalde de Pozorrubio de Santiago; Alumnos del Curso «Promoción Turística Local e Información al Visitante» (Ana Mª Gálvez, Rosa Mª Frías, José L. Córdoba, Mª José Carrión, José A. Castilla y Pilar Elvira); Javier Arquero, arquitecto; Vilma Sarraff y Jesús Felipe Gallego

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De izquierda a derecha: Alejandra Barambio, jefa de servicio de Turismo de la Junta de Comunidades en Cuenca; Manuel Cantarero González; Carlos Romero Dexux; Jesús Felipe Gallego; Vilma Sarraff y Jesús Jaén, Coordinador Provincial de los Servicios Periféricos en Cuenca

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De izquierda a derecha: Carlos González, propietario del Restaurante Botín (el más antiguo del mundo, según el libro Guinness de los Récords); Manuel Cantarero González, (galardonado); Carlos Romero Dexus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur); Ana María Massó Heras (galardonada); Vilma Sarraff, directora Grupo ISTur; Dr. Enrique L. Blanch Domingo (galardonado); Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur; Clotilde Sánchez Olmedilla (galardonada) y Riánsares López Cortés (galardonada)

exposición libros Jesús (1)

Ana Mª Gálvez, Rosa Mª Frías, José L. Córdoba, Mª José Carrión y Pilar Elvira

María Goreti Pérez, Vilma Sarraff y Jesús Felipe Gallego

María Goreti Pérez, Vilma Sarraff y Jesús Felipe Gallego

Nieves Peña, Mª José Sánchez Solera y Jesús Felipe Gallego

Nieves Peña, Mª José Sánchez Solera y Jesús Felipe Gallego

Para finalizar, los asistentes pudieron degustar un vino español homenaje a los productos típicos de la zona, cortesía del restaurante Mesón del Cantarero, y visitar la exposición con las 35 publicaciones sobre el sector turístico de Jesús Felipe Gallego, Medalla de Plata al Mérito Turístico en 1990, presidente de honor de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH), y creador de la norma Hoteles Eficientes Sostenibles®, Marca de Garantía registrada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo, y avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, que representa una nueva forma de gestión en los establecimientos hoteleros con el desarrollo sostenible como protagonista.

Ver Trayectoria_Profesional_Jesús_Felipe_Gallego_2014

Riansares Cortes. Colaboradora Comunicación Grupo ISTur

Carlos Romero Dexeus presenta el libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030»

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  • Carlos Romero Dexeus, economista y Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (SEGITTUR), presentó ayer el libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030» obra número 35 del autor Jesús Felipe Gallego.
  • La Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas, S.A. (SEGITTUR), dependiente del Ministerio de Industria, Energía y Turismo, y adscrita a la Secretaría de Estado de Turismo, es la responsable de impulsar la innovación (I+D+i) en el sector turístico español, tanto en el sector público como en el sector privado.
  • La presentación tuvo lugar en el Restaurante El Mesón del Cantarero en Tarancón, Cuenca.
  • En el acto fueron entregados cinco «Premios a la Hospitalidad» que otorga ISTur para reconocer a aquellas personas que practican de manera constante, y con una actitud permanente en su forma de actuar con los demás, la acogida, atención, ayuda de forma generosa, abierta y empática en sus relaciones.
De izquierda a derecha: Manuel Cantarero, presidente de la Mesa del Turismo en la Asociación para el Desarrollo  Integral  de  los  Municipios  de  la  Mancha  Alta Conquense (ADIMMAC); Carlos Romero Dexus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur); Jesús Felipe Gallego

De izquierda a derecha: Manuel Cantarero, presidente de la Mesa del Turismo en la Asociación para el Desarrollo Integral de los Municipios de la Mancha Alta Conquense (ADIMMAC); Carlos Romero Dexeus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur); Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur

Tarancón. 15 de julio de 2014

Presentación libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030».  Jesús Felipe Gallego

Buenas tardes, es un placer estar hoy aquí con todos vosotros en éste Tarancón ya de verano, tan castellano, tan nuestro, tan cruce de caminos y tan de paso que se me vuelve extraño cuando se convierte en destino. Y es que hoy no pasamos por Tarancón para llegar a Madrid, a Valencia o a Cuenca, y a tantos otros sitios sino que venimos a él para encontramos aquí, como último destino, y acompañar al erudito, al profesor, al amigo, Jesús Felipe Gallego, en la presentación de su último libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030».

Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030. Jesús Felipe Gallego

Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030. Jesús Felipe Gallego

He de confesar que se trata de la primera vez que me piden presente un libro, lo que supone como todas las primeras veces un plus de ilusión, cierta sensación de urgencia y el nerviosismo propio de querer condensar en pocas palabras muchas cosas. Sí además, tal y como es el caso, la petición procede de un amigo, al que aprecio como persona, pero al mismo tiempo respeto como profesional que ha dedicado toda su vida al conocimiento del sector turístico, un espíritu libre de palabra y obra, uno de esos librepensadores que tanto escasean y que tanta falta nos hace en estos tiempos urgentes en los que nos ha tocado vivir, en la era de lo inmediato, en un sector tan sobrado de ruedas de prensa y declaraciones políticas como falto de ideas. Entonces, esto de presentar su último libro se convierte en un acto no sólo cargado de emoción sino también de sentido, en el que presentar la obra exige reconocer al autor y sus motivos a la hora de abordar un trabajo como el que nos ha reunido hoy aquí.

Y lo primero que quiero decir es que el libro como su autor es valiente, valiente cuando sitúa la sostenibilidad por encima de todas las cosas, como valor supremo, valiente cuando establece el 2030 como referente de un camino que iniciamos hoy, en el que quiere acompañamos y para el que a través del libro pretende dotarnos de herramientas de análisis, de interpretación de una realidad enormemente cambiante, compleja, tecnológicamente dependiente, multipolar, precaria, en un mundo acuciado por grandes retos globales como el cambio climático, el hambre, las guerras que los telediarios se encargan de recordamos cada día que lejos de desaparecer se multiplican, la inseguridad, la falta de los derechos más elementales, y tantos otros que condicionan nuestro qué hacer diario y el de nuestro sector turístico, nuestras empresas y nuestros destinos. Un libro valiente escrito para valientes de este Mundo, dispuestos a enfrentarse a él de cara, sin ambigüedades, sin tributos ni peajes, y sólo por eso ya merece la pena acercarse a él, al libro y al autor.

En segundo lugar, quiero destacar su capacidad didáctica, pues nos encontramos ante todo frente a un manual, un libro de consulta, un referente al que podemos volver y volver, de un autor de manuales, de libros de texto, de aquellos que te ayudan a entender cómo funcionan las cosas y por qué, cuál es su origen, su definición, un libro para estudiantes y estudiosos del sector turístico capaz de introducimos en los orígenes de la hostelería, o presentar de forma sintética y ordenada las principales referencias en materia de sostenibilidad, sus diferentes acepciones y definiciones, pero también capaz de aportar casos de estudio y referencias de medio mundo en eso que él denomina el «arte de recibir», nos introduce el pasado pero como forma de entender el futuro, cómo son, cómo serán esos «Hoteles de la Nueva Era».

Quiero traer aquí ese primer párrafo de Jacques Attali en su libro «Breve historia del futuro» cuando dice aquello de que «Es hoy cuando se decide el mundo que tendremos en 2050 y cuando se sientan las bases del 2100. En nuestras manos está que nuestros hijos y nietos puedan vivir en un mundo habitable o tengan que soportar un infierno, odiándonos por ello. Para legarles un planeta en el que se pueda vivir, debemos esforzamos en pensar el futuro, en comprender de dónde viene y cómo actuar sobre él.» Parece que Jesús Felipe hubiera precisamente tomado como punto de partida dichas palabras para con su libro tratado de hacernos conscientes a todos del importante papel que la sostenibilidad tiene y tendrá para «decidir» el sector turístico del mañana y el mundo que tendremos en 2030 con ese objetivo de entender de «dónde viene» y «cómo actuar sobre él».

En tercer lugar, destacar la voluntad del autor a través del libro de abarcarlo todo, todo lo relativo a sostenibilidad, aplicada a la hotelería y la restauración, incluyendo las nuevastecnologías, los nuevos segmentos de clientes, las certificaciones y ecolabels, la responsabilidad social, los impactos medioambientales, la calidad, e incluso los eventos y premios existentes al servicio del reconocimiento de la sostenibilidad. No resulta sencillo ordenar tanta información, tan prolija de una forma que resulte atractiva para lector y al mismo tan sencilla de localizar, sólo un autor con la enorme trayectoria y experiencia de Jesús Felipe en la siempre difícil tarea de convertir en conocimiento explícito el conocimiento tácito, en ordenar el caos y darle forma de libro, muy extenso como no podía ser de otra manera teniendo en cuenta el reto que se había marcado pero al mismo tiempo  muy certero en la manera de organizar sus contenidos a lo largo de las más de setecientas páginas de conocimiento destilado a lo largo de mañana y tardes de Tarancón como la que hoy.

Finalmente no podría terminar mi presentación sin referirme a ese último capítulo del libro «Caminando hacia el 2030» más cargado de preguntas que respuestas, broche final de un manual que quiere dejar en el lector más dudas que certezas, unas páginas en el que el autor se desnuda intelectualmente para dejamos todas las puertas abiertas, para que a partir de las preguntas que nos lanza no dejemos de poner en cuestión una realidad que es la que nos ha tocado vivir, y que nos anima a tratar de comprender, anticipar y actuar. Por qué si algo caracteriza este libro es su voluntad de convertirse en una llamada a la acción para todos aquellos a los que nos preocupa el futuro del sector turístico, nuestro futuro como país y el futuro de la humanidad que pasa inevitablemente por comprender qué es la sostenibilidad. No me queda más que dar la enhorabuena al autor y amigo, una vez más por el trabajo realizado, y animaos a todos vosotros a comprarlo, a leerlo, a consultarlo, y a recomendarlo.

Muchas gracias

Invitados al acto de presentación del libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030»

Invitados al acto de presentación del libro «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030»

Fotos de los galardonados con los «Premios a la Hospitalidad» que se entregaron después de presentar el libro. De izquierda a derecha: Carlos González, propietario del Restaurante Botín (el más antiguo del mundo,  según el libro Guinness de los Récords); Manuel Cantarero González, (galardonado); Carlos Romero Dexeus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur); Ana María Massó Heras (galardonada); Vilma Sarraff, directora Grupo ISTur; Dr. Enrique L. Blanch Domingo (galardonado); Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur; Clotilde Sánchez Olmedilla (galardonada) y Riánsares López Cortés (galardonada)

Fotos de los galardonados con los «Premios a la Hospitalidad» que se entregaron después de presentar el libro.
De izquierda a derecha: Carlos González, propietario del Restaurante Botín (el más antiguo del mundo, según el libro Guinness de los Récords); Manuel Cantarero González, (galardonado); Carlos Romero Dexeus, Director de Investigación, Desarrollo e Innovación Turística de la Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación de las Tecnologías Turísticas (Segittur); Ana María Massó Heras (galardonada); Vilma Sarraff, directora Grupo ISTur; Dr. Enrique L. Blanch Domingo (galardonado); Jesús Felipe Gallego, presidente Grupo ISTur; Clotilde Sánchez Olmedilla (galardonada) y Riánsares López Cortés (galardonada)

Manuel Cantarero González, Carlos Romero Dexeus, Jesús Felipe Gallego, Vilma Sarraff y Jesús Jaén, Coordinador Provincial de los Servicios Periféricos en Cuenca

Manuel Cantarero González, Carlos Romero Dexeus, Jesús Felipe Gallego, Vilma Sarraff y Jesús Jaén, Coordinador Provincial de los Servicios Periféricos en Cuenca

Alejandra Barambio, jefa de servicio de Turismo de la Junta de Comunidades en Cuenca, Manuel Cantarero González, Carlos Romero Dexux, Jesús Felipe Gallego, Vilma Sarraff y Jesús Jaén

Alejandra Barambio, jefa de servicio de Turismo de la Junta de Comunidades en Cuenca, Manuel Cantarero González, Carlos Romero Dexeus, Jesús Felipe Gallego, Vilma Sarraff y Jesús Jaén